Biodisponibilidade de zinco em amostras de leite.

O leite é uma fonte de macro e micronutrientes essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, além de constituir umas das principais fontes de proteínas de origem animal para humanos de todas as idades [1]. O zinco é um dos elementos traço mais importantes na nutrição humana, sendo um componente essencial para a atividade de mais de 300 enzimas e estabilizador de estruturas moleculares, além de fazer parte da síntese e da degradação de carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos [2]. Existem diferenças já descritas na literatura sobre a forma de associação entre o Zn e as proteínas do leite humano e bovino. Dessa forma, no leite bovino encontra-se o complexo Zn-caseína-Ca-P e no leite humano a espécie é o Zn-citrato. Os peptídeos fosforilados (CPPs) codificados em as1- as2- e ß-caseínas podem formar complexos solúveis com minerais como cálcio, ferro e zinco em pH intestinal, modulando sua biodisponibilidade [1]. A biodisponibilidade é um importante parâmetro em nutrição, pois depende da combinação de vários processos de digestão, absorção, transporte, utilização e eliminação, como resultado da ingestão do nutriente que se torna disponível para o organismo [3]. Este trabalho teve como objetivo estudar a digestão gastrointestinal simulada in vitro aplicada para verificação da biodisponibilidade do Zn em amostras de leite de ovelha da raça Santa Inês criadas na Embrapa Pecuária Sudeste. A biodisponibilidade do zinco na amostra de leite in natura foi determinada com o emprego de procedimento in vitro desenvolvido por Miller [4]. O experimento baseou-se na simulação da digestão gastrointestinal com pepsina-HCl durante a fase gástrica e sais de bile-pancreatina na fase intestinal, sendo dialisados 20 mL de leite de ovelha. A solução de pepsina foi preparada dissolvendo 16 g de pepsina em 100 mL de HCl 0,1mol L-1. A solução de pancreatina e sais biliares foi preparada pela dissolução de 0,5 g de pancreatina e 3,13 g de extrato de bile em 125 mL de NaHCO3 0,1 mol L-1. As determinações dos teores de zinco, tanto os obtidos após as digestões simuladas, quanto os teores totais, após digestão ácida por radiação microondas com cavidade, foram realizadas por espectrometria de absorção atômica com chama. O teor total de zinco no leite de ovelha estudado foi 2,33 ± 0,01 mg kg-1, sendo que deste total, 5,52% passou pela membrana de diálise. Assim, pode-se concluir que em 250 mL de leite (um copo) o organismo pode absorver cerca de 69 % em relação a concentração total de zinco presente no leite. Estudos envolvendo leite de vaca (UHT e integral) e "leite" de soja estão em desenvolvimento, em continuidade à proposta

Costs Associated with Malaria in Pregnancy in the Brazilian Amazon, a Low Endemic Area Where Plasmodium vivax Predominates.

BACKGROUND: Information on costs associated with malaria in pregnancy (MiP) in low transmission areas where Plasmodium vivax predominates is so far missing. This study estimates health system and patient costs of MiP in the Brazilian Amazon. METHODS/PRINCIPAL FINDINGS: Between January 2011 and March 2012 patient costs for the treatment of MiP were collected through an exit survey at a tertiary referral hospital and at a primary health care centre in the Manaus metropolitan area, Amazonas state. Pregnant and post-partum women diagnosed with malaria were interviewed after an outpatient consultation or at discharge after admission. Seventy-three interviews were included in the analysis. Ninety-six percent of episodes were due to P. vivax and 4% to Plasmodium falciparum. In 2010, the total median costs from the patient perspective were estimated at US $45.91 and US$216.29 for an outpatient consultation and an admission, respectively. When multiple P. vivax infections during the same pregnancy were considered, patient costs increased up to US $335.85, representing the costs of an admission plus an outpatient consultation. Provider direct and overhead cost data were obtained from several sources. The provider cost associated with an outpatient case, which includes several consultations at the tertiary hospital was US$103.51 for a P. vivax malaria episode and US $83.59 for a P. falciparum malaria episode. The cost of an inpatient day and average admission of 3 days was US$118.51 and US $355.53, respectively. Total provider costs for the diagnosis and treatment of all malaria cases reported in pregnant women in Manaus in 2010 (N = 364) were US$17,038.50, of which 92.4% (US$ 15,741.14) due to P. vivax infection. CONCLUSION: Despite being an area of low risk malaria transmission, MiP is responsible for a significant economic burden in Manaus. Especially when multiple infections are considered, costs associated with P. vivax are higher than costs associated with P. falciparum. The information generated may help health policy decisions for the current control and future elimination of malaria in the area

Atividade microbiana do solo sob diferentes cultivos irrigados em um Argissolo Vermelho Amarelo distrófico no Submédio São Francisco.

Este trabalho tem por objetivo avaliar a atividade biológica do solo sob diferentes cultivos com uso de irrigação e sua comparação com áreas de Caatinga. As amostras foram coletadas em novembro de 2006 em áreas com cultivo de manga, uva, culturas anuais, banana e em reserva de vegetação natural, no Campo Experimental da Embrapa Semi-¡rido no Distrito Irrigado de Bebedouro

Introdução, coleta e caracterização de recursos genéticos de guandu para produção e grãos e forragem.

O guandu (Cajanus cajan (L.) Millspaugh) é uma das principais leguminosas cultivadas nos trópicos e subtrópicos. Apesar de ocupar o sexto lugar no mundo em área e produção de grãos em relação a outras leguminosas, como o feijão, ervilha e grão-de-bico, presenta, em relação a essas, maior diversidade de uso

Avaliação de genotipos de bananeira em Capitão Poço - Pará.

Este trabalho objetivou avaliar o comportamento de nove genotipos de bananeira no decorrer de dois ciclos de produção, nas condições de Capitão Poço - Pará