Fenologia, qualidade do suco e intensidade de doenças em combinações copa/porta-enxerto de uva rústica

Orientador : Prof. Dr. Luiz Antônio BiasiCo-orientadora : Profª. Drª. Louise Larissa May De MioTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia. Defesa: Curitiba, 28/04/2014Inclui referênciasÁrea de concentração: Produção vegetalResumo: Este trabalho objetivou avaliar a fenologia, a exigência térmica, a qualidade do suco e a resistência ao míldio e a antracnose nas cultivares ‘Bordô’, ‘Concord’ e ‘BRS Carmem’ sobre os porta-enxertos ‘Paulsen 1103’, ‘IAC 766’ e ‘VR 043-43’. O experimento foi conduzido num parreiral, no município de Campo Largo, Estado do Paraná, Brasil. O parreiral foi instalado em 2008 em camalhões com sistema de condução em semi-latada. As avaliações foram realizadas nos ciclos de produção 2010/2011, 2011/2012 e 2012/2013. A fenologia foi avaliada por uma escala fenológica com 13 estádios. A exigência térmica foi definida pelo cálculo do acúmulo de graus-dia (GD) desde o estádio de gema inchada até a colheita. Para a análise da qualidade do suco foram mensurados o teor de Brix, ácidez titulável (TA), pH, sacarose, glicose, frutose, malvidina, cianidina-3,5-diglucosides, quercetina, e trans-resveratrol. Foi avaliada a incidência para antracnose e para o míldio, além da incidência também foi avaliada a severidade. A avaliação da fenologia mostrou que ‘BRS Carmem’ teve a maior ciclo fenológico, enquanto ‘Concord’ e ‘Bordô’ os menores. Houve influência do porta-enxerto para alguns estádios fenológicos. Os açúcares e compostos fenólicos variaram qualitativamente e quantitativamente com as cultivares, e alguns destes foram influenciados pelo porta-enxerto. Todas as combinações mostraram alta incidência de antracnose e míldio. Para antracnose houve efeito de porta enxerto na primeira e na terceira safra, mas não houve consistência entre as safras. Para o míldio ‘BRS Carmem’ apresentou a maior severidade ao míldio, enquanto ‘Concord’ apresentou a menor, e a desfolha teve relação com a severidade do míldio.Abstract: This study had the objective to evaluate phenology and thermal demand of the grape cultivars ‘Bordô’, ‘Concord’, and ‘BRS Carmem’ on rootstocks ‘Paulsen 1103’, ‘IAC 766’, and ‘VR 043-43’. The experiment was conducted in a family owned vineyard in Campo Largo, Paraná State, Brazil. The vineyard was carried out on ridges with semi-trellis conducting systems. The evaluations were assessed during the production seasons of 2010/2011, 2011/2012 and 2012/2013. The phenology was evaluated with a scale of 13 phenological stages. The thermal demand was defined by calculating the degree-days accumulation (DD) from bud swelling until harvest stage. To quality analyze, Brix, titratable acidity (TA), pH, sucrose, glucose, fructose, as well as malvidin and cyanidin-3,5- diglucosides, quercetin, and trans-resveratrol were measured. To anthracnose was assessmented the incidence, and to Downy Mildew was assessment incidence and intensity of P. viticola development and tested linear models to find which model best describes the severity of the disease in the region. Sugars and phenolic compounds varied qualitatively and quantitatively with the cultivars, and some of these were influenced by rootstock. All combinations showed high incidence of anthracnose and mildew. For anthracnose there was rootstock effect on the first and third harvest, but the results there was not consistency between seasons. For mildew ‘BRS Carmen’ had the highest severity, while ‘Concord’ was the lowest for the second season assessed, and defoliation was related to the mildew severity

Uso de indicadores para o diagnóstico da sustentabilidade em programa de agricultura familiar no Paraná

Orientador: Prof. Dr. Cícero DeschampsCoorientador: Prof. Dr. Amaro dos SantosMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Curso de Especialização MBA em Gerenciamento de ProjetosInclui referências: p. 56-62Área de Concentração: Ciências Sociais AplicadasResumo: Atualmente o conceito de sustentabilidade ganhou grande importância e é aplicável a todas as diferentes áreas de negócio, mas a aplicação da sustentabilidade implica o mapeamento, a avaliação e a implementação de uma série de procedimentos e controles internos. A sustentabilidade de projetos agrícolas, mesmo reconhecida em todo o mundo como importante não é mensurada por nenhum indicador comumente empregado. A mensuração dos critérios de sustentabilidade já adotados na agricultura familiar do Paraná, através do uso de indicadores, pode ser uma base para o conhecimento da sustentabilidade dos projetos neste sistema agrícola. Assim, alguns indicadores como: produtividade, uso de agrotóxico, aceitabilidade de novas tecnologias, acesso a sistema de créditos, capacidade de produzir receita, acesso a técnicas diferenciadas e assistência técnica podem ser utilizados para o conhecimento do grau de sustentabilidade de projetos e quais implementações deverão ser realizadas para que gere soluções mais sustentáveis. Neste contexto, a proposta deste trabalho foi utilizar indicadores para mensurar o desenvolvimento sustentável nos projetos de agricultura familiar do Paraná

Correlações fenotípicas, genéticas aditivas e ambientais de populações de milho crioulo em sistemas de agricultura familiar

O conhecimento da associação entre caracteres é de grande importância nos programas de melhoramento genético, contudo a literatura apresenta limitadas informações sobre correlações em populações de milho crioulo. Os objetivos deste estudo foram estimar correlações fenotípicas, genéticas aditivas e ambientais entre caracteres de populações de milho crioulo, cultivados em sistemas de agricultura familiar, para orientar o programa de melhoramento genético participativo. Entre 294 e 400 de progênies de meios-irmãos de seis populações, foram avaliadas em látices triplos 7X7 e 10X10, respectivamente, com parcelas de 4 m de comprimento e espaçadas 1,00 × 0,20 m. Os coeficientes de correlações foram estimados para nove características: produtividade de grãos total (GY), relação peso de grãos por peso de espiga (GE), nº de espigas por planta (EP), nº de dias do florescimento (DF), altura da planta (PH), altura espiga (EH), porcentagem de acamamento (%L), porcentagem de colmos quebrados (%BS) e porcentagem de espigas danificadas (%DE). Houve um alto número de correlação genética aditiva (rA) entre produtividade de grãos e as demais características, nas populações de milho crioulo, ciclos e locais. As maiores médias das estimativas rA para o produtividade de grãos foram com EP (0,67), GE (0,47) e DE% (-0,63). Diferentemente dos trabalhos publicados, foram observadas correlações negativas entre produtividade de grãos e dias para florescimento.Knowledge of the association between characters is very important in the genetic breeding programs, but there is limited information about correlations between traits in maize landraces in the current literature. The objectives of this study were to estimate phenotypic, additive genetic and environment correlations among traits in maize landraces, which were cultivated in family farm systems, in order to guide the participatory breeding on maize landraces. Between 294 and 400 half-sib progenies from the six populations were evaluated, subdivided in triple 7X7 and 10X10 lattice design, respectively, with single row plots of 4 m long and spaced 1.00 × 0.20 m. Estimates of correlation coefficients are reported for nine traits: grain yield (GY), relation grain weight per ear weight (GE), ears per plant (EP), days to flower (DF), plant height (PH), ear height (EH), percentage of root loding (%L), percentage of stalk loding (%BS) and percentage of damaged ears (%DE). A high number of additive genetic correlation (rA) was obtained between grain yield and the other traits, in maize landraces populations, cycles and locations. For grain yield, the highest averages of the rA estimate were with EP (0.67), GE (0.47) and %DE (-0.63). In contrast to the current published researches, negative correlations between grain yield and days to flower were observed

Fenologia, qualidade do suco e intensidade de doenças em combinações copa/porta-enxerto de uva rústica

Orientador : Prof. Dr. Luiz Antônio BiasiCo-orientadora : Profª. Drª. Louise Larissa May De MioTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia. Defesa: Curitiba, 28/04/2014Inclui referênciasÁrea de concentração: Produção vegetalResumo: Este trabalho objetivou avaliar a fenologia, a exigência térmica, a qualidade do suco e a resistência ao míldio e a antracnose nas cultivares ‘Bordô’, ‘Concord’ e ‘BRS Carmem’ sobre os porta-enxertos ‘Paulsen 1103’, ‘IAC 766’ e ‘VR 043-43’. O experimento foi conduzido num parreiral, no município de Campo Largo, Estado do Paraná, Brasil. O parreiral foi instalado em 2008 em camalhões com sistema de condução em semi-latada. As avaliações foram realizadas nos ciclos de produção 2010/2011, 2011/2012 e 2012/2013. A fenologia foi avaliada por uma escala fenológica com 13 estádios. A exigência térmica foi definida pelo cálculo do acúmulo de graus-dia (GD) desde o estádio de gema inchada até a colheita. Para a análise da qualidade do suco foram mensurados o teor de Brix, ácidez titulável (TA), pH, sacarose, glicose, frutose, malvidina, cianidina-3,5-diglucosides, quercetina, e trans-resveratrol. Foi avaliada a incidência para antracnose e para o míldio, além da incidência também foi avaliada a severidade. A avaliação da fenologia mostrou que ‘BRS Carmem’ teve a maior ciclo fenológico, enquanto ‘Concord’ e ‘Bordô’ os menores. Houve influência do porta-enxerto para alguns estádios fenológicos. Os açúcares e compostos fenólicos variaram qualitativamente e quantitativamente com as cultivares, e alguns destes foram influenciados pelo porta-enxerto. Todas as combinações mostraram alta incidência de antracnose e míldio. Para antracnose houve efeito de porta enxerto na primeira e na terceira safra, mas não houve consistência entre as safras. Para o míldio ‘BRS Carmem’ apresentou a maior severidade ao míldio, enquanto ‘Concord’ apresentou a menor, e a desfolha teve relação com a severidade do míldio.Abstract: This study had the objective to evaluate phenology and thermal demand of the grape cultivars ‘Bordô’, ‘Concord’, and ‘BRS Carmem’ on rootstocks ‘Paulsen 1103’, ‘IAC 766’, and ‘VR 043-43’. The experiment was conducted in a family owned vineyard in Campo Largo, Paraná State, Brazil. The vineyard was carried out on ridges with semi-trellis conducting systems. The evaluations were assessed during the production seasons of 2010/2011, 2011/2012 and 2012/2013. The phenology was evaluated with a scale of 13 phenological stages. The thermal demand was defined by calculating the degree-days accumulation (DD) from bud swelling until harvest stage. To quality analyze, Brix, titratable acidity (TA), pH, sucrose, glucose, fructose, as well as malvidin and cyanidin-3,5- diglucosides, quercetin, and trans-resveratrol were measured. To anthracnose was assessmented the incidence, and to Downy Mildew was assessment incidence and intensity of P. viticola development and tested linear models to find which model best describes the severity of the disease in the region. Sugars and phenolic compounds varied qualitatively and quantitatively with the cultivars, and some of these were influenced by rootstock. All combinations showed high incidence of anthracnose and mildew. For anthracnose there was rootstock effect on the first and third harvest, but the results there was not consistency between seasons. For mildew ‘BRS Carmen’ had the highest severity, while ‘Concord’ was the lowest for the second season assessed, and defoliation was related to the mildew severity

Uso de indicadores para o diagnóstico da sustentabilidade em programa de agricultura familiar no Paraná

Orientador: Prof. Dr. Cícero DeschampsCoorientador: Prof. Dr. Amaro dos SantosMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Curso de Especialização MBA em Gerenciamento de ProjetosInclui referências: p. 56-62Área de Concentração: Ciências Sociais AplicadasResumo: Atualmente o conceito de sustentabilidade ganhou grande importância e é aplicável a todas as diferentes áreas de negócio, mas a aplicação da sustentabilidade implica o mapeamento, a avaliação e a implementação de uma série de procedimentos e controles internos. A sustentabilidade de projetos agrícolas, mesmo reconhecida em todo o mundo como importante não é mensurada por nenhum indicador comumente empregado. A mensuração dos critérios de sustentabilidade já adotados na agricultura familiar do Paraná, através do uso de indicadores, pode ser uma base para o conhecimento da sustentabilidade dos projetos neste sistema agrícola. Assim, alguns indicadores como: produtividade, uso de agrotóxico, aceitabilidade de novas tecnologias, acesso a sistema de créditos, capacidade de produzir receita, acesso a técnicas diferenciadas e assistência técnica podem ser utilizados para o conhecimento do grau de sustentabilidade de projetos e quais implementações deverão ser realizadas para que gere soluções mais sustentáveis. Neste contexto, a proposta deste trabalho foi utilizar indicadores para mensurar o desenvolvimento sustentável nos projetos de agricultura familiar do Paraná

Phenotypic, additive genetic and environment correlations of maize landraces populations in family farm systems

Knowledge of the association between characters is very important in the genetic breeding programs, but there is limited information about correlations between traits in maize landraces in the current literature. The objectives of this study were to estimate phenotypic, additive genetic and environment correlations among traits in maize landraces, which were cultivated in family farm systems, in order to guide the participatory breeding on maize landraces. Between 294 and 400 half-sib progenies from the six populations were evaluated, subdivided in triple 7X7 and 10X10 lattice design, respectively, with single row plots of 4 m long and spaced 1.00 × 0.20 m. Estimates of correlation coefficients are reported for nine traits: grain yield (GY), relation grain weight per ear weight (GE), ears per plant (EP), days to flower (DF), plant height (PH), ear height (EH), percentage of root loding (%L), percentage of stalk loding (%BS) and percentage of damaged ears (%DE). A high number of additive genetic correlation (rA) was obtained between grain yield and the other traits, in maize landraces populations, cycles and locations. For grain yield, the highest averages of the rA estimate were with EP (0.67), GE (0.47) and %DE (-0.63). In contrast to the current published researches, negative correlations between grain yield and days to flower were observed

Thermal requirement and phenology of different cultivars of Vitis labrusca on different rootstocks

 O conhecimento de estágios fenológicos e exigência térmica são importantes em gerenciamento de vinhedo porque providenciam informações para a produção e qualidade das uvas. Este trabalho objetivou avaliar a fenologia e exigência térmica das cultivares Bordô, Concord e BRS-Carmen sobre os porta-enxertos Paulsen-1103, IAC 766 ‘Campinas’ e VR 043-43. O experimento foi conduzido na Região Metropolitana de Curitiba, num parreiral em propriedade de agricultura familiar, no município de Campo Largo, PR. O parreiral foi instalado em camalhões com sistema de condução em semi-latada em ‘T’. As avaliações foram realizadas nos ciclos de produção 2011/2012 e 2012/2013. A fenologia foi avaliada por uma escala fenológica com 13 estádios. A exigência térmica foi definida pelo cálculo do acúmulo de graus-dia (GD) desde o estádio de gema inchada até a colheita. A cultivar BRS Carmen apresentou o ciclo mais longo, sendo influenciada pelo porta-enxerto, IAC 766 e Paulsen 1103 apresentaram resultados opostos para duração do ciclo. A cultivar Concord foi mais estável, não sofrendo influência do porta-enxerto sobre o ciclo e sobre a demanda térmica nas duas safras avaliadas. A duração do ciclo fenológico na safra 2012/2013 foi menor se comparada à primeira safra. A exigência térmica de BRS Carmem foi influenciada pelos diferentes porta-enxertos, Concord não apresentou esta influencia, e os resultados para cultivar Bordô não foram consistentes.The knowledge of phenological stages and thermal requirement are important in vineyard management because provides information for production and quality of the grapes. This study had the objective to evaluate phenology and thermal demand of the grape cultivars Bordô, Concord, and BRS Carmem on rootstocks Paulsen 1103, IAC 766, and VR 043-43. The experiment was conducted in a family owned vineyard in Campo Largo, Paraná State, Brazil. The vineyard was carried out on ridges with semi-trellis in ‘T’ systems conducting (Geneva Double Curtain trellis). The evaluations were assessed during the production cycles of 2011/2012 and 2012/2013. The phenology was evaluated with a scale of 13 phenological stages. The thermal demand was defined by calculating the degree-days accumulation (DD) from bud swelling until harvest stage. The cultivar BRS Carmem had the longest cycle, being influenced by the rootstock, IAC 766 e Paulsen 1103 showed opposite results for cycle time. The cultivar Concord was more stable; there was no influence of rootstock on the cycle or of the thermal demand on the two harvests. The duration of the phenological cycle in 2012/2013 was lower than on the first harvest. Thermal requirement of ‘BRS Carmem’ was influenced by tree different rootstocks, ‘Concord’ was not influenced, and the results to ‘Bordô’ were not consistent

Use of HPLC for characterization of sugar and phenolic compounds in Vitis labrusca juice

Two Vitis labrusca cultivars [Bordô (Ives), Concord] grafted to two rootstocks (1103 Paulsen, VR043-43) were combined in a randomized complete block experiment with a factorialized treatment arrangement in southern Brazil. Clusters were sampled over two seasons (2012, 2013) and analyzed for Brix, titratable acidity (TA) and pH, sucrose, glucose and fructose, as well as malvidin and cyanidin-3,5-diglucosides, quercetin and trans-resveratrol. Concord had the highest Brix and lowest TA in both years. Total sugars, glucose, and fructose were highest in Bordô/VR043-43 and Concord/1103 Paulsen. Total anthocyanins+quercetin were substantially higher in Bordô compared to Concord and were enhanced in both cultivars by VR043-43, while malvidin was increased in Bordô by VR043-43 as well. Cyanidin was detected in Concord only and was increased by VR043-43 in 2013. Quercetin and trans-resveratrol were detected in Bordô only; quercetin was highest in vines grafted to Paulsen 1103 and trans-resveratrol in those on VR043-43. The results suggest a strong rootstock influence on fruit composition of both cultivars-particularly quercetin and trans-resveratrol, which may have positive health implications in terms of antioxidant capacity.Se evaluaron dos cultivares de Vitis labrusca [Bordô (Ives), Concord] injertadas sobre dos portainjertos (1103 Paulsen, VR043-43) en el sur de Brasil. El experimento fue de bloques completos al azar con un arreglo factorial de 2 x 2 con cuatro repeticiones. Se tomaron muestras de dos temporadas (2012, 2013) y se analizaron parámetros de calidad: Brix, acidez valorable (AV) y pH; sacarosa, glucosa, y fructosa; malvidina y cianidina-3,5-diglucósidos, quercetina, y el transresveratrol. El cultivar Concord obtuvo un mayor contenido de los sólidos solubles (° Brix) y menor AV en ambas temporadas. Los azúcares totales, glucosa y fructosa, fueron más altos en Bordô/VR043-43 y Concord/1103 Paulsen. Antocianos totales + quercetina fueron sustancialmente más altos en Bordô que Concord y aumento en ambos cultivares cuando se injertarosn sobre VR043-43. Se incrementó Malvidin en Bordô injertado también en VR043-43. Cianidina se detectó solo en Concord y se incrementó en VR043-43 en 2013. La quercetina y transresveratrol se detectaron solo en Bordô; quercetina fue más alta en las vides injertadas en Paulsen 1103, y transresveratrol en VR043-43. Los datos sugieren que el portainjerto influye en la composición de la calidad de frutos en ambos cultivares, particularmente quercetina y transresveratrol, que puede tener efectos positivos en la salud por su capacidad antioxidante