Apuesta por el valor de uso: aproximación a la arquitectónica del pensamiento de Bolívar Echeverría

En este ensayo nos detenemos en lo que consideramos el fundamento de la arquitectónica del pensamiento deEcheverría, centrándonos en el lanzamiento de un concepto orgánico de cultura vinculado con la problemáticaque desarrolla desde Marx sobre la “forma social-natural”, para reconocer las contradicciones esenciales dela forma de ser del ser social. Nos referiremos a su teoría de los ethe de la modernidad para indagar sobre los anclajesde una modernidad no capitalista. Particularmente, nuestra lectura de su obra busca relevar la politicidad queella contiene al poner en el centro de la discusión teórica la tensión entre valor de uso y valor que se valoriza, quedesplaza la contradicción trabajo-capital del centro del paradigma de la crítica de izquierda y de la idea de revolución,aunque sin omitirla. La persistencia del valor de uso, de las dimensiones cualitativas del mundo de la vida,con y a pesar del dominio del valor nos parece una clave central para afincar un mundo por venir

FLASH radiotherapy with electrons: issues related to the production, monitoring, and dosimetric characterization of the beam

Various in vivo experimental works carried out on different animals and organs have shown that it is possible to reduce the damage caused to healthy tissue still preserving the therapeutic efficacy on the tumor tissue, by drastically reducing the total time of dose delivery (<200 ms). This effect, called the FLASH effect, immediately attracted considerable attention within the radiotherapy community, due to the possibility of widening the therapeutic window and treating effectively tumors which appear radioresistant to conventional techniques. Despite the experimental evidence, the radiobiological mechanisms underlying the FLASH effect and the beam parameters contributing to its optimization are not yet known in details. In order to fully understand the FLASH effect, it might be worthy to investigate some alternatives which can further improve the tools adopted so far, in terms of both linac technology and dosimetric systems. This work investigates the problems and solutions concerning the realization of an electron accelerator dedicated to FLASH therapy and optimized for in vivo experiments. Moreover, the work discusses the saturation problems of the most common radiotherapy dosimeters when used in the very high dose-per-pulse FLASH conditions and provides some preliminary experimental data on their behavior

Use of Olive Oil Industrial By-Product for Pasta Enrichment

Background: During recent years food industries generally produce a large volume of wastes both solid and liquid, representing a disposal and potential environmental pollution problem. Objective: The goal of the study was to optimize, from both sensory and nutritional points of view, the formulation of durum wheat spaghetti enriched with an olive oil industrial by-product, indicated as olive paste. Methods: Three consecutive steps were carried out. In the first one, the olive paste was air-dried at low temperature, milled to record olive paste flour and properly analyzed for its biochemical composition. In the second step, the olive paste flour was added to the pasta dough at 10% and 15% (w/w). In the last step, different concentrations of transglutaminase were added to enriched pasta (10% olive paste) to further improve the quality. Sensory properties and nutritional content of enriched and control pasta were properly measured. Results: Spaghetti with 10% olive paste flour and 0.6% transglutaminase were considered acceptable to the sensory panel test. Nutritional analyses showed that addition of 10% olive paste flour to pasta considerably increased content of flavonoids and total polyphenols. Conclusions: The proper addition of olive paste flour and transglutaminase for pasta enrichment could represent a starting point to valorize olive oil industrial by-products and produce new healthy food products

Los gobiernos progresistas latinoamericanos : contradicciones, avances y retrocesos

El presente libro es resultado de la discusión e intercambio realizados en el seminario permanente del área de investigación Problemas de América Latina de la Universidad Autónoma Metropolitana (Unidad Xochimilco). Dicho seminario opera desde la fundación del área y tiene como objetivo central discutir y reflexionar sobre los procesos económicos, políticos y sociales y las problemáticas actuales (y no tan actuales) que hacen de América Latina y el Caribe una región particular, un espacio diverso y, a la vez, común. En el seminario participan los miembros del área de investigación y también invitados nacionales e internacionales de diversa formación (académicos, estudiantes de posgrado, militantes de organizaciones sociales, etcétera) que tienen en común el objetivo y el compromiso de pensar a los países que conforman la región como parte de un complejo entramado de intereses y realidades propio y singular

OSAL, Observatorio Social de América Latina (Año XV no. 35 mayo 2014)

Editorial Massimo Modonesi -Crisis y reproducción social, claves para repensar lo común: Entrevista a Silvia Federici Mina Lorena Navarro y Lucia Linsalata -El tiempo del despojo: poder y territorio Adolfo Gilly Medios alternativos y movimientos sociales en América Latina -Un espacio público sin aura: Redes digitales y política en la era de la reproductibilidad técnica Guiomar Rovira Sancho -Comunicación popular en Argentina. De la construcción de medios alternativos a la Ley de Medios Antonella Alvarez, Santiago Azzati y Julián Bokser -Trazando el camino hacia la Soberanía Audiovisual en América Latina Cultura viva comunitaria Julio César Gonzáles - Pensando otra comunicación. Radio comunitaria en México, un abordaje desde la teoría crítica Carlos Francisco Baca-Feldman -Sociología audiovisual y activismo, vidas cruzadas Manuel Ortiz Escámez Experiencias latinoamericanas -Progresismo transformista, neoliberalismo maduro y resistencias sociales emergentes: un análisis del nuevo gobierno Bachelet en Chile Franck Gaudichaud -Grietas en la hegemonía progresista uruguaya, entre consensos y resistencias Diego Castro, Lucía Elizalde, Mariana Menéndez y María Noel Sosa Aportes del pensamiento crítico latinoamericano -Agustín Cueva ante el vacío del orden democrático en América Latina Raquel Sosa -La democracia latinoamericana: ¿forma vacía de todo contenido? Agustín Cueva Reseñas -Guillermo Almeyra, una vida de militancia revolucionaria Samuel González Contreras Conflicto social en el neoliberalismo avanzado. Análisis de clase de la revuelta estudiantil en Chile Joel Ortega Erreguerena -Ecología política del extractivismo en América Latina: casos de resistencia y justicia socioambiental César Jerónimo Hernández Morale

Estrogens, phytoestrogens and colorectal neoproliferative lesions

Epidemiological and experimental studies suggest a protective role of estrogens against colorectal cancer. This effect seems to be mediated by their binding to estrogen receptor beta (ER-β), one of the two estrogen receptors with high affinity for these hormones. Very recently, the demonstration of an involvement of ER-β in the development of adenomatous polyps of the colon has also been documented, suggesting the use of selective ER-β agonists in primary colorectal cancer prevention. Phytoestrogens are plant-derived compounds that structurally and functionally act as estrogen-agonists in mammals. They are characterized by a higher binding affinity to ER-β as compared to estrogen receptor alpha (ER-α), the other estrogen receptor subtype. These biological characteristics explain why the administration of phytoestrogens does not produce the classical side effects associated to estrogen administration (cerebro- and cardio-vascular accidents, higher incidence of endometrial and breast cancer) and makes these substances ideal candidates for the prevention of colorectal cancer