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Variedades locales de maíz de Cantabria
Get PDF136 Pags., con Figs., Tabls., Fots., Fichas.En las últimas décadas está desapareciendo gran parte de la biodiversidad agrícola
mundial generada a lo largo de la historia de la agricultura. Esta pérdida de recursos
fitogenéticos está relacionada principalmente con la sustitución masiva de multitud de
variedades tradicionales por variedades comerciales genéticamente uniformes y con
la progresiva unificación de hábitos culturales y alimenticios de la población mundial.
Este proceso conocido como erosión genética, merma peligrosamente el patrimonio
disponible para la selección natural y para la selección dirigida por parte de agricultores
y técnicos. A su vez, esta tendencia genera un aumento de la vulnerabilidad de los
cultivos agrícolas actuales, a los cambios ambientales y a la aparición de nuevas plagas
y enfermedades.En este contexto, la conservación de los recursos fitogenéticos locales está permitiendo
la recuperación del cultivo de especies o variedades tradicionales que vuelven a
ser valoradas en la actualidad (por ejemplo en sistemas de agricultura ecológica) o que
podrían serlo en el futuro ante un cambio ideológico en las prioridades productivas. Así
mismo, esta conservación puede favorecer la seguridad alimentaria frente a la aparición
de nuevas plagas o enfermedades o frente a cambios en las condiciones ambientales,
a la vez que aumenta la disponibilidad de los recursos necesarios en el futuro para la
mejora genética de los cultivos. No hay que olvidar que estos recursos fitogenéticos
locales forman parte de nuestro patrimonio sociocultural y pueden ser importantes
para el desarrollo sostenible de las generaciones venideras.En Cantabria, las condiciones climáticas y orográficas han permitido la existencia
de un importante patrimonio relacionado con los recursos fitogenéticos, tanto dentro
de las especies silvestres como de las variedades agrícolas tradicionales. Aunque una
buena parte de esta diversidad ya se ha perdido, los inventarios nacionales del Centro
de Recursos Fitogenéticos (CRF-INIA), accesibles vía Internet (http://wwwx.inia.es/webcrf/),
conservan registradas 812 entradas prospectadas en Cantabria. Buena parte de
ellas, en concreto 379 entradas, pertenecen al género Zea, es decir, el maíz, lo que nos
da una idea de la implantación y diversidad del cultivo en la región en el pasado. Parte
de estas entradas, en concreto 72, prospectadas en distintas localidades de Cantabria
en las décadas de los sesenta, setenta y ochenta del siglo pasado, y cultivadas en el Centro
de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) de Muriedas en el año 2010, son las
que se presentan en esta publicación, acompañadas de una descripción morfológica y
fotografías actuales, como muestra del patrimonio genético agrícola de nuestra región,
con el objetivo final de ampliar su conocimiento y puesta en valor.Este trabajo se ha realizado en el marco del proyecto regional del Gobierno de
Cantabria “Caracterización de variedades locales de maiz de Cantabria” y del
proyecto RF2010-00004-C04-01, financiado por el INIA, Programa Nacional de
Recursos y Tecnología Agroalimentarias.Peer reviewe
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