Ultrastructural characteristics of the intestinal mucosa of newborn calves fed in the second meal with colostrum enriched with IGF-I and IgG

Objetivou-se estudar os efeitos do fornecimento adicional de colostro de diferentes concentrações de IGF-I e IgG, às 12 horas de vida, sobre as características morfológicas dos enterócitos, bem como a relação entre a quantidade total de IGF-I ingerida e a altura dos microvilos intestinais de bezerros até as 72 horas de vida. Adotou-se o fornecimento prolongado de colostros de diferentes concentrações, incluindo colostro enriquecido com colostro liofilizado. Oitenta e dois bezerros da raça Holandesa receberam, ao nascimento, colostro com concentrações variáveis de IgG e, às 12 horas de vida, receberam três pools de colostro com densidades variáveis: colostro baixo - IgG e IGF-I inferiores a 30 mg/mL e 90,65 µg/L, respectivamente; alto - IgG e IGF-I superiores a 100 mg/mL e 344,02 µg/L, respectivamente; ou enriquecido de colostro liofilizado - IgG e IGF-I superiores a 120 mg/mL e 864,68 µg/L, respectivamente. Às 0, 10, 24, 36 e 72 horas de vida, coletaram-se amostras do duodeno, do jejuno (proximal, médio e distal) e do íleo para estudo ultraestrutural. Para determinação da altura dos microvilos, considerou-se o arranjo fatorial 3 × 3 + 1, correspondendo à quantidade total de IGF-I ingerida nas refeições de colostro (0-500, 500-1500, 1500-2500 µg), três idades de abate (10, 24 e 72 horas de vida) e o grupo controle (nascimento). As características morfológicas dos enterócitos diferiram conforme a idade e as quantidades de IgG e IGF-I disponibilizadas. A quantidade total de IGF-I ingerida teve efeito local positivo sobre a altura dos microvilos intestinais.The objective of this study was to evaluate the effects of additional colostrum with different IGF-I and IgG concentrations, at 12 hours of life, on morphological characteristics of enterocytes, as well as the relationship of total amount of IGF-I ingested on the microvillus height of the calves small intestine in the first 72 hours after birth. It was utilized prolonged supply of colostrum with different concentrations, including colostrum enriched with lyophilized colostrum. Eighty two Holstein calves received, at birth, colostrum with different IgG concentrations and, at 12 hours of life, they received three colostrum pools with variable density: low colostrum (IgG and IGF-I inferior to 30 mg/mL and 90.65 µg/L, respectively), high (IgG and IGF-I superior to 100 mg/mL and 344.02 µg/L, respectively), or enriched with lyophilized colostrum (IgG and IGF-I superior to 120 mg/mL and 864.68 µg/L, respectively). At 0, 12, 24, 36, and 72 hours after birth, duodenum, proximal, medium, and distal jejunum and ileum samples were collected for ultrastructural studies. It was employed a factorial arrangement 3 × 3 + 1, corresponding to the total amount of IGF-I ingested in colostrum meals (0-500, 500-1500, 1500-2500 µg), three slaughter ages (at 10, 24 and 72 hours of life) and control group (at birth) for determination of the microvillus height. Different morphologic characteristics of the enterocytes were observed as consequence of the age, IgG and IGF-I ingested. The total IGF-I amount ingested showed positively local effect on the microvillus height of the intestinal.FAPES

Histomorfologia intestinal de Pseudoplatystoma fasciatum alimentado com colostro bovino como fonte de proteína e peptídeos bioativos

Histological responses of the intestine are key for evaluating nutritional value of feed ingredients, since the organ is not only the chief site of feed digestion and nutrient absorption but also plays an important immunological function. Histomorphological alterations were evaluated in the intestine of juvenile striped catfish, Pseudoplatystoma fasciatum, fed diets containing 0 (control), 10 or 20% inclusion of lyophilized bovine colostrum (LBC), as source of protein or bioactive peptides, for either 30 or 60 days. Fish fed 20LBC presented at 60d a distinct pattern of macrophages and, some of them, higher number of vacuoles in rectum mucosa. The thickness of the muscle layer (TML) in fish fed diets with LBC was higher in the first portion of medium intestine than fish fed 0LBC. All fish presented significant increase of TML in the second portion of medium intestine along feeding period, but fish fed 20LBC had smaller values of TML than those of fish fed 0 and 10LBC which might be related to the higher intestinal coefficient found for this group. The TML of rectum was higher just for fish fed 10LBC. Dietary LBC altered morphometrical features of juvenile striped catfish intestine and possibly induced inflammatory reaction in the rectal mucosa, as a function of level of inclusion, feeding period and segment of intestine analyzed.Respostas histológicas do intestino são fundamentais para avaliar o valor nutritivo de ingredientes alimentares, uma vez que o órgão não é só o principal local de digestão e absorção dos nutrientes, mas também exerce uma importante função imunológica. Alterações histomorfológicas foram avaliadas no intestino de juvenis de cachara, Pseudoplatystoma fasciatum, alimentado com dietas contendo 0 (controle), 10 e 20% de inclusão de colostro bovino liofilizado (CBL) como fonte de proteína e peptídeos bioativos, aos 30 e 60 dias. Aos 60 dias, peixes alimentados com 20CBL apresentaram macrófagos de aspecto distinto e alguns, uma grande concentração de vacúolos na mucosa retal. A espessura da camada muscular (ECM) em peixes alimentados com CBL foi maior na primeira porção do intestino médio em relação àqueles alimentados com 0CBL. Ao longo do período experimental, todos os peixes mostraram aumento significativo na ECM na segunda porção do intestino médio, entretanto peixes do grupo 20CBL tiveram menores valores para a ECM do que os demais, o que pode estar relacionado com o maior coeficiente intestinal encontrado para este grupo. A ECM no reto foi maior apenas para os peixes alimentados com 10CBL. A inclusão de CBL na dieta do cachara alterou características morfométricas do intestino e, possivelmente, induziu uma reação inflamatória na mucosa retal em função do nível de inclusão, período de alimentação e porção do intestino analisada.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

Carcass characteristics and meat evaluation of Nelore cattle subjected to different antioxidant treatments

Forty Nelore cattle were used to evaluate the effects of supplementation with different antioxidants on carcass characteristics and meat quality of feedlot cattle. Animals were fed Brachiaria brizantha hay and subjected to five treatments (control and four antioxidants: zinc, selenium, vitamin E, and selenium + vitamin E). After a 105-day feeding period, cattle were slaughtered. Tissue composition, as well as carcass proximate composition, color, tenderness, pH, and fatty acid profile were evaluated. Analysis of variance was carried out and means compared by Tukey test at 0.05 probability. The group fed selenium showed the lowest muscle amount (66.61 g/100 g) compared with the other antioxidants evaluated. There was no difference among treatments for bone, fat, and comestible portion percentages as well as muscle:bone, muscle:fat, and comestible portion:bone ratios, with mean values of 16.85 g/100 g, 14.70 g/100 g, 82.99 g/100 g, 4.06, 4.85, and 4.95, respectively. Neither brightness, red, or yellow contents of the meat nor carcass pH were affected by treatments. For tenderness and losses during thawing and cooking, there were no differences among treatments, with averages of 6.43 kgf cm2, 3.22 g/100 g, and 21.15 g/100 g, respectively. Supplementation of Nelore cattle fed Brachiaria brizantha hay with antioxidants do not influence carcass characteristics or meat quality. However, vitamin E supplementation reduces the levels of omega 3 fatty acid, whereas supplementation with selenium + vitamin E promotes an increase in linoleic and palmitoleic acids and a decrease in myristoleic acid, making the supplementation feasible due to the beneficial effects provided by these acids

Efeito do fornecimento adicional de colostro sobre as concentrações séricas de IgG, PT e IGF-I de bezerros neonatos

Benefits and demand of the colostrum intake by newborn calves are well known. Other bioactive molecules in colostrum, in addition to immunoglobulins and nutrients, are associated to maturation of gastrointestinal tract and neonate development. One of these components is IGF-I, a key regulator of growth. The objective of this study was to evaluate the effects of colostrum supplementation with different immunoglobulin concentrations on IgG, total protein and IGF-I serum levels in calves at 72 hours old. It was also evaluated the apparent efficiency of absorption (AEA) of IgG at 12 and 24 hours of life. Eighty two male-Holstein calves were distributed in two groups, according to serum IgG at 12 hours of life, one group was for IgG inferior to 12 mg/mL, and the other one was superior. At 12 hours of life, colostrum was provided with different IgG concentration (mg/mL): low (23.93), high (94.11) or enriched with lyophilized colostrum (158.37). The serum IgG fluctuation was not affected by the addition of lyophilized colostrum. The ingestion of high amount of total solids influenced the process of absorption of IgG. The AEA maxim (AEAmáx.), determined at 12 hours of life, which reflected the IgG maximum internalization activity by the enterocytes, was higher than the efficiency determined at 24 hours (AEAtotal). IGF-I serum concentration was not affected by the levels of IGF-I content in colostrum.A necessidade da ingestão de colostro para a espécie bovina é conhecida de longa data. Além dos anticorpos e nutrientes, o colostro contém uma série de moléculas biologicamente ativas associadas à maturação do trato digestivo e desenvolvimento do recém-nascido. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da suplementação de colostro com diferentes concentrações de imunoglobulina sobre os níveis séricos de IgG, proteína total e do IGF-I em bezerros até 72 horas de vida. Também foi avaliada a eficiência aparente de absorção (EAA) de IgG às 12 e 24 horas de vida. Oitenta e dois bezerros machos da raça Holandesa alocados em dois grupos, IgG sérico às 12 horas de vida inferior ou superior à 12 mg/mL, foram distribuídos ao acaso e receberam, às 12 horas de vida, colostros de diferentes concentrações de IgG (mg/mL): baixo (23,93), alto (94,11) e enriquecido de colostro liofilizado (158,37). A flutuação sérica de IgG não foi afetada pela adição de colostro liofilizado. A ingestão de elevada quantidade de sólidos totais influenciou a absorção de IgG. A EAA máxima (EAAmáx.), determinada às 12 horas de vida, que reflete a atividade máxima de internalização de IgG pelos enterócitos, foi superior a eficiência determinada às 24 horas de vida (EAAtotal). A concentração de IGF-I sérico não foi afetada pela quantidade de IGF-I presente no colostro

Efeito da suplementação de colostro enriquecido sobre as características morfológicas da mucosa intestinal de bezerros neonatos

Colostrum intake in neonatal calves is essential to obtain passive immunity and to influence metabolism, endocrine systems and the nutritional state. This study compares morphologic features of small intestine of calves fed a colostrum second meal at 12 hours of life with concentrations of immunoglobulin G (IgG) higher than 100mg mL  -1 (fresh colostrum or artificially prepared with addition of lyophilized colostrum) or smaller than 30mg mL-1. Twenty-four Holstein calves were randomly grouped according to concentration of IgG intake at 12 hours of life: low (less than 30mg mL-1); high (more than 100mg mL-1); plus lyophilized colostrum (more than 120mg mL-1). Intestinal tissue samples were collected at 0, 10, 24 and 72 hours after birth to evaluate morphology in segments: duodenum; proximal, middle and distal jejunum and ileum by examined with a scanning electron microscope. Villi of all segments showed more organized and uniform morphology characteristics with age. Only the animals fed colostrum with more than 100mg mL-1 of IgG at 24 hours after birth still showed the distal jejunum villi disoriented and more united in comparison to the other ages and groups. Intake of lyophilized colostrum affected ileum morphology along experiment period. Higher concentration of immunologic and bioactive elements supplied for longer period of time could be responsible for promoting effects on the enterocytes. Use of colostrum with high IgG concentrations, with or without addition of lyophilized colostrum, influenced the precocity of the intestinal mucosa development in newborn calves, suggesting earlier maturation of the mucosa

CAPACIDADES DINÂMICAS EM COOPERATIVAS: ADAPTANDO-SE AS MUDANÇAS CONTEMPORÂNEAS / Dynamic Capabilities in Cooperatives: Adapting to contemporary changes

O presente artigo analisa métodos e técnicas que influenciam na eficiência das cooperativas, as capacidades dinâmicas. Relacionadas as suas atividades rotineiras para prestarem serviços aos seus cooperados e público frente às inovações e adaptação as mudanças contemporâneas. Os resultados confirmam que as capacidades dinâmicas viabilizam práticas significativas para os gerentes e gestores de cooperativas, no fortalecimento da posição na cadeia de valor e aumento da conscientização sobre a resiliência mercadológica. As cooperativas ao adaptar-se as mudanças contemporâneas, desenvolvem uma tipologia de sustentabilidade significativas no desenvolvimento de novos mercados. Assim, as capacidades dinâmicas auxiliam no descarte de recursos obsoletos e inúteis, substituindo-os por novos recursos ou fazendo melhor uso dos existentes. Outra consideração, é que essas capacidades dinâmicas devem ser gradualmente implantadas à medida que as outras se consolidam. Portanto, as capacidades dinâmicas são avanços em uma estrutura multidisciplinar para explicar o desempenho cooperativo a longo prazo

SUCESSÃO GERACIONAL RURAL EM PROPRIEDADES DE SISTEMAS INTEGRADOS DE SUÍNOS E AVES NO VALE DO TAQUARI/RS

This article seeks to identify the conditioning factors that influence generational succession in an integrated model of poultry and swine production in the region of Vale do Taquari-RS. Field research was carried out with information collection through semi-structured questionnaires, carried out on rural properties with successors and possible successors. The survey results point to some factors for permanence or return, including: social, such as family influence and socialization of internal decisions; economics such as commercial security and access to mechanization of production; environmental factors such as the quality of life on their own land and the existing productive structure. The results also show that the evaluation of managerial successors for the return comprises the use of new technologies tends to enhance adherence and permanence on the farm.Este artículo busca identificar los condicionantes que influyen en la sucesión generacional en un modelo integrado de producción avícola y porcina en la región de Vale do Taquari-RS. Se realizó una investigación de campo con recolección de información a través de cuestionarios semiestructurados, realizados en predios rurales con sucesores y posibles sucesores. Los resultados de la encuesta apuntan a algunos factores de permanencia o retorno, entre ellos: sociales, como la influencia familiar y la socialización de las decisiones internas; aspectos económicos como la seguridad comercial y el acceso a la mecanización de la producción; factores ambientales como la calidad de vida en la propia tierra y la estructura productiva existente. Los resultados también muestran que la evaluación de los sucesores gerenciales para el retorno comprende el uso de nuevas tecnologías que tiende a mejorar la adherencia y permanencia en la finca.O presente artigo busca identificar os fatores condicionantes que influenciam a sucessão geracional em modelo integrado de produção avícola e suinícola na região do Vale do Taquari-RS. Realizou-se pesquisa de campo com coleta de informações através de questionários semiestruturados, realizados nas propriedades rurais com sucessores e possíveis sucessores. Constatou-se que o perfil predominante entre os respondentes, sucessores que retornaram após um período fora das propriedades de suas famílias. Além disso, alguns aspectos do ponto de vistas dos sucessores acerca de sistema de produção e o mercado agropecuário, como suas visões de mercado, os aspectos que levaram a continuação dos trabalhos exercidos na propriedade, suas intenções de continuar no sistema e a diversificações de produção nas propriedades. Acrescentando ainda que os sucessores estão mais críticos em sua tomada de decisão em vista de suas escolhas de vida dentro e fora das propriedades rurais. &nbsp