Amino Acid–Viologen Hybrids: Synthesis, Cucurbituril Host–Guest Chemistry, and Implementation on the Production of Peptides

Financiado para publicación en acceso aberto: Universidade da Coruña/CISUG[Abstract] We present herein the development of a series of viologen–amino acid hybrids, obtained in good yields either by successive alkylations of 4,4′-bipyridine, or by Zincke reactions followed by a second alkylation step. The potential of the obtained amino acids has been exemplified, either as typical guests of the curcubituril family of hosts (particularly CB[7]/[8]) or as suitable building blocks for the solution/solid-phase synthesis of two model tripeptides with the viologen core inserted within their sequences.The authors are grateful for the funding received from the Agencia Estatal de Investigación and FEDER (PID2019-105272GB-I00 and CTQ2017-89166-R), the Consellería de Educación, Universidade e Formación Profesional, Xunta de Galicia (ED431C 2018/39 and 508/2020), and the European Research Council (Grant Agreement No. 851179). I.N. thanks the MECD (FPU program) for financial support. E.P. thanks the Agencia Estatal de Investigación for her Ramón y Cajal contract (RYC2019-027199-I). Funding for open access charge: Universidade da Coruña/CISUGXunta de Galicia; ED431C 2018/39Xunta de Galicia; ED431C 508/202

Effect of high-pressure processing of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) on biochemical changes during commercial frozen storage

This research focuses on biochemical changes related to quality losses observed in Atlantic mackerel (Scomber scombrus) muscle stored under commercial frozen storage conditions (9 months, −18 °C) when subjected to highhydrostatic pressure (HHP) treatments (125, 150, 175, and 200 MPa for 0 min) before freezing. After freezing, free fatty acid (FFA) formation (lipid hydrolysis assessment) showed a marked inhibition in HHP-treated fish and during frozen storage of samples treated at 175 MPa. Fluorescence ratio (FR) assessment of tertiary lipid oxidation showed a partial inhibitory effect during the 0–9-month period for samples treated at 175 and 200 MPa. After a 3-month storage of samples treated at these pressure levels, one-dimensional SDS-PAGE analysis of the sarcoplasmic protein fraction revealed the disappearance of a band; additionally, samples treated at 150 MPa showed the same effect at month 9. After gel excision, trypsin digestion, tandem mass spectrometry (MS/MS), and sequence database analysis, the band was identified as phosphoglycerate mutase 2 (28.7 kDa). On the other hand, HHP processing did not show a significant effect on trimethylamine (TMA) values, primary and secondary lipid oxidation, PUFA levels, 1-D myofibril protein pattern, and the activity of acid phosphatase and cathepsins B and D. Biochemical quality indices such as FFA, TMA, and FR and the activity of acid phosphatase and cathepsin B showed a progressive increase throughout the frozen storage of all samples

Controlled Binding of Organic Guests by Stimuli-Responsive Macrocycles

[Abstract] Synthetic supramolecular chemistry pursues not only the construction of new matter, but also control over its inherently dynamic behaviour. In this context, classic host–guest chemistry, based on the development of a myriad of macrocyclic receptors with fine-tuned affinities and selectivities, has enormously contributed to the discovery of new chemical function under self-assembly conditions. In turn, the use of molecular switches as control units within host–guest assemblies opened the door for the regulation of their dynamic interactional behaviour, which can be translated into controlled aggregation. In this review, we will focus on different strategies developed for the regulated binding of organic molecules by switchable macrocyclic hosts. As we will see, an appropriate design using stimuli-responsive versions of well-known organic receptors allows the molecular switches implemented within their structures to transform their regulated behaviour from the molecular to the supramolecular level.This research was supported by the Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO FEDER, Grant CTQ2016-75629-P), Agencia Estatal de Investigación (AEI) and Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) (CTQ2017-89166-R), and Xunta de Galicia (ED431C 2018/39). E. P. thanks the funding received from the European Research Council (ERC) under the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme (grant agreement No. 851179), the UDC-Inditex InTalent Programme for her research contract and funding and the Xunta de Galicia for the Oportunius Programme. I. N. thanks the MECD (FPU program) for financial supportXunta de Galicia; ED431C 2018/3

Effect of high-Pressure processing of atlantic mackerel (Scomber scombrus) on biochemical changes during commercial frozen storage

12 páginas, 4 tablas, 3 figurasThis research focuses on biochemical changes related to quality losses observed in Atlantic mackerel (Scomber scombrus) muscle stored under commercial frozen storage conditions (9 months, −18 °C) when subjected to high-hydrostatic pressure (HHP) treatments (125, 150, 175, and 200 MPa for 0 min) before freezing. After freezing, free fatty acid (FFA) formation (lipid hydrolysis assessment) showed a marked inhibition in HHP-treated fish and during frozen storage of samples treated at 175 MPa. Fluorescence ratio (FR) assessment of tertiary lipid oxidation showed a partial inhibitory effect during the 0–9-month period for samples treated at 175 and 200 MPa. After a 3-month storage of samples treated at these pressure levels, one-dimensional SDS-PAGE analysis of the sarcoplasmic protein fraction revealed the disappearance of a band; additionally, samples treated at 150 MPa showed the same effect at month 9. After gel excision, trypsin digestion, tandem mass spectrometry (MS/MS), and sequence database analysis, the band was identified as phosphoglycerate mutase 2 (28.7 kDa). On the other hand, HHP processing did not show a significant effect on trimethylamine (TMA) values, primary and secondary lipid oxidation, PUFA levels, 1-D myofibril protein pattern, and the activity of acid phosphatase and cathepsins B and D. Biochemical quality indices such as FFA, TMA, and FR and the activity of acid phosphatase and cathepsin B showed a progressive increase throughout the frozen storage of all samplesThe Xunta de Galicia and the European Social Fund are thankfully recognized for the financial support of the postdoctoral "Isidro Parga Pondal" contract to M. P. The Spanish Ministry of Science and Innovation is also gratefully acknowledged for the doctoral fellowship to L. M.Peer reviewe

Impacto de los factores de estrés en un programa quirúrgico basado en simulación oftálmica

Surgery; Ophthalmology; StressCirugía; Oftalmología; EstrésCirurgia; Oftalmologia; EstrésIntroduction Stress factors influence surgical procedures. This study aims to assess the impact of stress factors on surgical performance in ophthalmology simulation. Specifically, the study aims to identify which exercises are most affected by stress and to examine the relationship between stress levels, surgical complexity, and technical skills. Material and methods A prospective study of a cohort of 13 ophthalmology residents, at Vall Hebron University Hospital. All study participants received basic training before the study to become familiar with the simulator and surgical maneuvers. Once completed, the participants were invited to perform 3 defined exercises (E1, E2, and E3, increasing difficulty level from 1 to 3) in relaxed conditions. Afterwards, the same exercises were performed again under a stressful environment. The stress was created introducing physical, auditory, and interruptions factors. The results in technical skills were evaluated through the relaxation and stress scores, as well as the time required to complete the exercises under relaxation and stress conditions. A detailed metric was used to assess the variables in relation to stress situations, including physical stress, haste, the presence of background music, and scheduled interruptions. The results are expressed by median and interquartile range. To compare them, Wilcoxon test for paired samples and the Whitney U Test were performed. The results were stratified by year of residence (1–2 years vs 3–4 years). Results The stress score was significantly lower in the 3 exercises compared to the relax score (75 vs 86, 52 vs 90, 55 vs 61, respectively, p > .05). Time to perform the exercises was less predictable and was even lower in stressful situations with no statistical differences. Under stress, both younger and older residents scored worse on the more complex exercises. Conclusion Stress affects surgery with simulators. The most difficult exercises are the most likely to be affected by stress. These results suggest that through ophthalmic simulators ophthalmologists have the opportunity to train surgical stress and therefore improving patient safety.Introducción Los factores de estrés influyen en los procedimientos quirúrgicos. Este estudio tiene como objetivo evaluar el impacto de los factores de estrés en el desempeño quirúrgico en simulaciones oftalmológicas. Específicamente, el estudio busca identificar qué ejercicios se ven más afectados por el estrés y examinar la relación entre los niveles de estrés, la complejidad quirúrgica y las habilidades técnicas Materiales y métodos Estudio prospectivo de una cohorte de 13 residentes de oftalmología en el Hospital Universitario Vall Hebron. Todos los participantes del estudio recibieron entrenamiento básico antes del estudio para familiarizarse con el simulador y las maniobras quirúrgicas. Una vez completado, se invitó a los participantes a realizar tres ejercicios definidos (E1, E2, E3, aumentando el nivel de dificultad de 1 a 3) en condiciones relajadas. Posteriormente, los mismos ejercicios se realizaron nuevamente bajo un entorno estresante. El estrés se creó introduciendo factores físicos, auditivos e interrupciones. Los resultados en habilidades técnicas fueron evaluados mediante la puntuación de relajación y estrés, así como el tiempo requerido para completar los ejercicios bajo condiciones de relajación y estrés. Se utilizó una métrica detallada para evaluar las variables en relación con las situaciones de estrés, incluyendo el estrés físico, la prisa, la presencia de música ambiental e interrupciones programadas. Los resultados se expresan mediante la mediana y el rango intercuartílico. Para compararlos, se realizaron la prueba de Wilcoxon para muestras pareadas y la prueba U de Whitney. Los resultados se estratificaron por año de residencia (1-2 años vs. 3-4 años). Resultados La puntuación de estrés fue significativamente menor en los tres ejercicios en comparación con la puntuación de relajación (75 vs. 86, 52 vs. 90, 55 vs. 61 respectivamente, p > 0.05). El tiempo para realizar los ejercicios fue menos predecible y fue aún menor en situaciones estresantes sin diferencias estadísticas. Bajo estrés, tanto los residentes más jóvenes como los más avanzados obtuvieron peores puntuaciones en los ejercicios más complejos. Conclusión El estrés afecta a la cirugía con simuladores. Los ejercicios más difíciles son los más propensos a ser afectados por el estrés. Estos resultados sugieren que a través de simuladores oftálmicos, los oftalmólogos tienen la oportunidad de entrenar el estrés quirúrgico y por lo tanto mejorar la seguridad del paciente

Effect of high pressure processing of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) on biochemical changes during commercial frozen storage

This research focuses on biochemical changes related to quality losses observed in Atlantic mackerel (Scomber scombrus) muscle stored under commercial frozen storage conditions (9 months, -18 ºC) when subjected to high-hydrostatic pressure (HHP) treatments (125, 150, 175 and 200 MPa for 0 min) before freezing. After freezing, free fatty acid (FFA) formation (lipid hydrolysis assessment) showed a marked inhibition in HHP-treated fish and during frozen storage of samples treated at 175 MPa. Fluorescence ratio (FR) assessment of tertiary lipid oxidation showed a partial inhibitory effect during the 0-9-month period for samples treated at 175 and 200 MPa. After 3 months storage of samples treated at these pressure levels, one-dimensional SDS-PAGE analysis of the sarcoplasmic protein fraction revealed the disappearance of a band; while samples treated at 150 MPa showed the same effect at month 9. After gel excision, trypsin digestion, tandem mass spectrometry (MS/MS) and sequence database analysis, the band was identified as phosphoglycerate mutase 2 (28.7 kDa). On the other hand, HHP processing did not show a significant effect on trimethylamine (TMA) values, primary and secondary lipid oxidation, PUFA levels, 1-D myofibril protein pattern and the activity of acid phosphatase and cathepsins B and D. Biochemical quality indices such as FFA, TMA, and FR, and the activity of acid phosphatase and cathepsin B showed a progressive increase throughout the frozen storage of all samples.Keywords: Lipids, Enzymes, Frozen storage, Proteins, Scomber scombrus, High pressure processingKeywords: Lipids, Enzymes, Frozen storage, Proteins, Scomber scombrus, High pressure processin

Juntos Reforzando tus Dientes : Salud bucal: Medidas preventivas. Actividades desarrolladas

Consideramos importante llevar a cabo este proyecto para que de manera interdisciplinaria y multidisciplinaria los integrantes de la comunidad y en especial los niños del Centro de atención primaria de la salud bucal del Club El Carmen de Berisso y del Centro de atención primaria de la salud bucal de Lisandro Olmos, puedan modificar conductas que mejoren su calidad de vida con la llegada de los docentes de las asignaturas OPS, operatoria dental, Sepoi y Diseño en Comunicación Visual de Bellas Artes y alumnos a terreno. Objetivos: Aumentar y mantener los niveles de salud bucal mediante la prevención y la educación para la salud. Concientizar sobre su importancia. Incorporar conocimientos. Capacitar estudiantes.Instruir a los docentes para que se conviertan en agentes multiplicadores. Metodología: Primera etapa: Integración del equipo, distribución de actividades,talleres semanales, entrega de material bibliográfico. Organización de las acciones. Designación de docentes a cargo del equipo y coordinadores alumnos a cargo de cada área en terreno. Segunda etapa: Relevamiento, análisis de las problemáticas detectadas. Entrevistas.Talleres de capacitación, formación de agentes multiplicadores de salud, entrega de guías. Equipo de área lúdica. Enseñanza de la técnica de cepillado. Distribución de cepillos, renovación cada tres meses. Topicaciones con FFA al 1,23%. Resultados: son muy satisfactorios. Se desarrollaron las actividades con la colaboración y compromiso de las autoridades. Buena integración de los participantes del proyecto,de los directivos de los clubes y asistentes al club.Los alumnos han tenido muy buena predisposición y colaboración. Conclusión: La excelente relación y predisposición de los comprometidos al proyecto permitirá aumentar y mantener los niveles de salud bucal mediante la educación para la salud y prevención.Facultad de Odontologí

Juntos reforzando tus dientes

Consideramos importante llevar a cabo este proyecto para que de manera interdisciplinaria y multidisciplinaria los integrantes de la comunidad y en especial los niños del Centro de atención primaria de la salud bucal del Club El Carmen de Berisso y del Centro de atención primaria de la salud bucal de Lisandro Olmos, puedan modificar conductas que mejoren su calidad de vida con la llegada de los docentes de las asignaturas OPS, operatoria dental, Sepoi y Diseño en Comunicación Visual de Bellas Artes y alumnos a terreno. Objetivos: Aumentar y mantener los niveles de salud bucal mediante la prevención y la educación para la salud. Concientizar sobre su importancia. Incorporar conocimientos. Capacitar estudiantes. Instruir a los docentes para que se conviertan en agentes multiplicadores.Facultad de Odontologí

Together strengthening your teeth. End of project

Introducción: Consideramos importante llevar a cabo este proyecto para que de manera interdisciplinaria y multidisciplinaria los integrantes de la comunidad y en especial los niños del Centro de atención primaria de la salud bucal del Club El Carmen de Berisso y del Centro de atención primaria de la salud bucal de Lisandro Olmos, puedan modificar conductas que mejoren su calidad de vida con la llegada de los docentes de las asignaturas OPS, operatoria dental, Sepoi y Diseño en Comunicación Visual de Bellas Artes y alumnos a terreno. Objetivos: Aumentar y mantener los niveles de salud bucal mediante la prevención y la educación para la salud. Concientizar sobre su importancia. Incorporar conocimientos. Capacitar estudiantes. Instruir a los docentes para que se conviertan en agentes multiplicadores.Introduction: We consider it important to carry out this project so that, in an interdisciplinary and multidisciplinary way, the members of the community and especially the children of the Club El Carmen de Berisso Oral Health Care Center and the Primary Health Care Center mouth of Lisandro Olmos, can modify behaviors that improve their quality of life with the arrival of the teachers of the subjects OPS, dental surgery, Sepoi and Design in Visual Communication of Fine Arts and students in the field. Objectives: Increase and maintain the levels of oral health through prevention and health education. Raise awareness of its importance. Incorporate knowledge. Train students. Instruct teachers to become multiplying agents.Facultad de Odontologí

Juntos reforzando tus dientes

En la actualidad se acepta que el flúor tópico en pequeñas cantidades a lo largo de la vida, es la forma más conveniente de prevención junto a una correcta técnica de cepillado. Este proyecto pretende valorar y aplicar los recursos humanos, materiales, físicos y educativos, disponibles en el Centro de APS Club El Carmen Berisso, como así también en el Centro de APS de Lisandro Olmos para mantener y elevar los niveles de salud bucal. Consideramos importante a la hora de llevar a cabo este proyecto, la atención primaria de la salud bucal y la concientización de la prevención reforzando al huésped, a través de talleres y charlas sobre técnicas de higiene oral e importancia de la topicación con Flúor a las comunidades, brindando herramientas e información que permitan implementar la prevención de enfermedades.Introducción y Objetivos: Un grupo de docentes realizó una evaluación del estado de salud bucal de 2 localidades, Lisandro Olmos y Berisso. Ambas poseen zonas de difícil acceso e individuos limitados a la atención odontológica por factores socio económicos. El 85% presenta patologías ya establecidas y falta de herramientas para poder prevenirlas. Observamos que existe una población que se encuentra en situación de extrema vulnerabilidad, los niños, quienes reflejan condiciones bucales desfavorables en donde el proceso de caries y de enfermedad periodontal es muy notorio. Por lo antes mencionado, este proyecto se enfoca exclusivamente a ellos. Por otra parte, los integrantes de la comunidad tienden a interpretar a la salud como una mera eliminación del dolor y enfermedad, y no perciben a la salud como un acto preventivo y de mantenimiento a lo largo del tiempo. Objetivo: Aumentar y mantener los niveles de salud bucal de las comunidades de Lisandro Olmos y Berisso mediante la implementación de medidas preventivas, actividades educativas y atención primaria de la salud. Resultados: El proyecto se sostiene a través del tiempo elevando los conocimientos de la población sobre salud bucal, considerando que sus patologías tienen injerencias en todo el organismo, como así también generando agentes multiplicadores de salud que den sostenibilidad al proyecto aún cuando éste haya culminado. El principal aporte a nivel universitario y como proyecto extensionista es generar futuros profesionales; hoy alumnos participes; comprometidos con la odontología preventiva y la participación de la comunidad. La impresión que anhelamos plantar en la población es que una niñez saludable se disfruta sin impactos en la calidad de vida. Conclusiones: Es necesario dar respuesta a la problemática en la condición del estado bucodental de niños y adolescentes de las comunidades de Lisandro Olmos y Berisso, buscando elevar el nivel de Salud, generando un cambio de conducta en la comunidad a través de la incorporación de nuevos conocimientos sobre higiene bucal, prevención y flúor como medidas preventivas.Facultad de Odontologí