Mascotas silvestres en la práctica veterinaria de Guatemala

Veterinary practitioners of small species are often faced with the challenge of treating wild species patients. This situation requires that the clinicians of animals of these species have special skills and knowledge that allow them to solve cases. To generate information about wild species that are taken to veterinary clinics in Guatemala, an opinion survey was conducted to veterinary practitioners in small animal clinics. A total of 143 professionals participated (1:1 gender ratio). The participants indicated that the rabbit (Oryctolagus cuniculus), the turtle (Trachemys sp and Kinosternon sp), the Australian parakeet (Melopsittacus undulatus), the guinea pig (Cavia porcellus) and the hamster (Mesocricetus auratus) are the most frequent species. In addition, veterinarians noted that 92.3% of patients are received and treated and 5.6% were referred to other clinics. Only 18% knows with certainty the animal species of the wild patients that they treat and 47% declared to know the animal species in most of the cases.El médico veterinario de especies menores se enfrenta, a menudo, con el reto de atender pacientes silvestres. Esta situación requiere que los clínicos de animales de especies menores tengan competencias y conocimientos especiales que les permitan resolver los casos. Con el objeto de generar información sobre las especies silvestres que son llevadas a las clínicas veterinarias en Guatemala, se realizó una encuesta de opinión a médicos veterinarios que practican la clínica de especies menores. Participaron 143 profesionales en proporción de género 1:1. Los participantes indicaron que el conejo (Oryctolagus cuniculus), la tortuga (Trachemys sp y Kinosternon sp), la perica australiana (Melopsittacus undulatus), el cuy (Cavia porcellus) y el hámster (Mesocricetus auratus) son las especies más frecuentes. Además, los veterinarios señalaron que el 92.3% de los pacientes son atendidos y tratados y 5.6% fueron referidos a otras clínicas. Solo el 18% conoce con certeza la especie animal de los pacientes silvestres que tratan y el 47% manifestaron conocer la especie animal en la mayoría de los casos.

Incremento del número de estudiantes del género femenino egresados de la carrera de medicina veterinaria en GuatemalaIncrease in the number of female students graduated from the career of veterinary medicine in Guatemala

La Universidad de San Carlos de Guatemala (Usac) desde el año 2006 implementó una política de equidad de género. Un rasgo cuantitativo de equidad es la cantidad de estudiantes del género masculino y femenino participando en educación superior. El Instituto Nacional de Estadística (INE, 2013) y algunos autores afirman que existen proporciones similares de ambos géneros egresando de universidades guatemaltecas. El presente estudio exploró si la cantidad de estudiantes según género se mantiene en similares proporciones a nivel de profesiones específicas, para el caso particular de medicina veterinaria y zootecnia. Se verificaron los registros de tesis de los años 2000-2017 de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, describiendo la proporción de egresados según género. Se analizaron 771 tesis, observando que el 74.5% pertenecen a egresados de veterinaria y 25.4% a egresados de zootecnia.Anualmente en promedio egresaron 32 veterinarios y 11 zootecnistas. Los datos sugieren que en la carrera de medicina veterinaria existe un aumento en el número de estudiantes del género femenino, aproximándose a la proporción de alumnos del género masculino. En el caso de la carrera de zootecnia, se estima que únicamente la tercera parte de estudiantes corresponde al género femenino.Un análisis categórico sugiere que el género femenino está asociado de medicina veterinaria y el género masculino a zootecnia. Se discuten brevemente las implicaciones de estos hallazgos para ambas profesiones y se evidencia la necesidad de ampliar los datos generados en materia de equidad y paridad de género en la educación superior en estas carreras profesionales

Detección de residuos de quinolonas en carne bovina de venta en los mercados municipales de la Ciudad de Guatemala

La resistencia bacteriana es una amenaza creciente para la salud pública mundial. El mal uso y uso excesivo de antimicrobianos en personas y animales está acelerando este proceso. En el caso de residuos antimicrobianos en productos de origen animal, se sabe que producen reacciones alérgicas, así como inducción de resistencia en bacterias transmitidas por alimentos como Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli. Este estudio tuvo como objetivo detectar la presencia de residuos de quinolonas en carne bovina de venta en mercados municipales de la ciudad de Guatemala. Se obtuvieron 161 muestras para análisis. La detección de quinolonas se realizó por metodología de Inmunoensayo Asociado a Enzima (Elisa). Siete de 161 (5%) contenían residuos de quinolonas. Los niveles medios (desviación estándar) detectados fueron 16.497(1.69) ?g/kg; ningún límite fue superior al límite máximo residual permitido (100 ?g/kg). Este estudio indicó que existen residuos de antibiótico en algunas carnes de res en Guatemala

Domestic horses within the Maya biosphere reserve: A possible threat to the Central American tapir (Tapirus bairdii)

The Central American tapir (Tapirus bairdii) is the largest herbivore in the Neotropics classified as “endangered.” It has been proposed that Equine Infectious Anemia virus (EIA) is a disease of horses with potential to lead to further decline of T. bairdii populations. In this study, we used domestic horses as sentinels for EIA in the Maya Biosphere Reserve in Guatemala. In total, 40 % (13) horses tested were seropositive to EIA. This study may inform wildlife management strategies inside protected areas by considering the threat from incursions of domestic animals inside core areas of natural reserves.El tapir centroamericano (Tapirus bairdii) es el herbívoro más grande del Neotrópico clasificado “en peligro de extinción”. Ha sido propuesto que la Anemia Infecciosa Equina (AIE) es una enfermedad de caballos con potencial de provocar una declinación de las poblaciones de T. bairdii. En este estudio utilizamos caballos domésticos como centinelas para AIE en la Reserva de la Biosfera Maya en Guatemala. En total, el 40 % (13) caballos evaluados fueron seropositivos a AIE. Este estudio puede orientar las estrategias de manejo de áreas protegidas, considerando la amenaza de incursiones de animales domésticos en zonas núcleo de reservas naturales

Distribución de Aedes aegypti y Aedes albopictus en Guatemala 2016

Los recientes brotes de zika y chikungunya en Guatemala, y el continuo padecimiento de dengue, hacen necesario generar preguntas respecto a la presencia de los vectores de arbovirus, Aedes aegypti y A. albopictus, en este país. Los reportes publicados previamente, señalan la presencia de estos vectores en cuatro departamentos de Guatemala. El objetivo de este estudio fue actualizar los reportes de A. aegypti y A. albopictus en Guatemala para informar con datos robustos a las agencias de salud. Se utilizaron datos del Programa de Enfermedades Transmitidas por Vectores del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, que contiene principalmente información sobre la presencia de estadios larvales de los vectores. Los sitios de colecta de los mosquitos fueron validados usando herramientas de Sistemas de Información Geográfica, generando mapas de distribución de ambas especies de vectores en todo el país. Los resultados incluyen la presencia de A. aegypti en 21 departamentos y A. albopictus en 11. Aedes aegypti fue reportado en zonas bajas con tolerancias a altas temperaturas (32.3 – 34.8°C), mientras A. albopictus se reportó en zonas con mayor precipitación y en mayores altitudes (2301m). Se concluye en un notable incremento en la distribución de estas dos especies en Guatemala, basados en los informes del primer trimestre 2016 del Programa de Enfermedades Transmitidas por Vectores colectados en época seca. Se discuten la oportunidad de integrar a la academia con los programas actuales de vigilancia epidemiológica para abordar las necesidades de investigación de estos vectores a nivel nacional

Efecto larvicida y adulticida de extractos etanólicos de ayote (cucurbita argyrosperma), chipilín (crotalaria longirostrata) y chile cobanero (capsicum annuum) contra mosquitos aedes sp

Mosquitoes of the genus Aedes are the main vectors of important zoonotic viral diseases such as dengue, chikungunya and Zika. Controlling the populations and preventing the expansion of these mosquito species is a difficult challenge for health institutions worldwide. Resistance to synthetic insecticides represents a challenge to find viable alternatives for the control and eradication of these vectors. In response to the above described, the objective of the present study was to evaluate the larvicidal and adulticidal effect of three ethanolic extracts of native plants of Guatemala against Aedes mosquitoes. The treatments were: (1) ayote extract (Cucurbita argyrosperma), (2) chipilín extract (Crotalaria longirostrata), and (3) cobanero pepper extract (Capsicum annuum var annuum). Bioassays were carried out following the methodology of the World Health Organization and recording mortality at 24 hours. The extracts of the three plants showed larvicidal and adulticidal effect against Aedes mosquitoes under laboratory conditions. The extract of Crotalaria longirostrata exhibited the highest larvicidal activity with the lowest lethal concentration 50 (LC50=775 mg/L), followed by Capsicum annuum (LC50=1330 mg/L) and Cucurbita argyrosperma (LC50=1525 mg/L). The evaluated extracts can become natural, ecological, and safe alternatives to synthetic mosquito control products.Los mosquitos del género Aedes son los principales vectores de importantes enfermedades virales zoonóticas tales como dengue, chikungunya y zika. Controlar las poblaciones y evitar la expansión de estas especies de mosquitos constituye un difícil reto para las instituciones sanitarias a nivel mundial. La resistencia a los insecticidas sintéticos representa un desafío para encontrar alternativas viables para el control y la erradicación de estos vectores. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto larvicida y adulticida de tres extractos etanólicos de plantas nativas de Guatemala contra mosquitos Aedes. Los tratamientos fueron: (1) extracto de ayote (Cucurbita argyrosperma), (2) extracto de chipilín (Crotalaria longirostrata), y (3) extracto de chile cobanero (Capsicum annuum var annuum). Los bioensayos se realizaron siguiendo la metodología de la Organización Mundial de la Salud y registrando la mortalidad a las 24 horas. Los extractos de las tres plantas mostraron efecto larvicida y adulticida contra los mosquitos Aedes en condiciones de laboratorio. El extracto de Crotalaria longirostrata exhibió mayor actividad larvicida con la menor concentración letal50 (CL50=775 mg/L), seguido por Capsicum annuum (CL50=1330 mg/L) y Cucurbita argyrosperma (CL50=1525 mg/L). Los extractos evaluados pueden ser alternativas para el control de mosquitos, siendo productos naturales, amigables con el medio ambiente, y menos perjudiciales para el equilibrio ecológico y la salud humana.&nbsp

La crianza de animales domésticos de traspatio en las comunidades del lago de Atitlán, Guatemala The raising of backyard animals in communities of Lake Atitlan, Guatemala

El presente reporte de caso expone las prácticas de un grupo de mujeres de orígenes tz’utujil, kaqchikel y k’iche’, respecto a la crianza de animales de traspatio en la cuenca del Lago de Atitlán, Sololá, Guatemala. Lo anterior, es el resultado de observaciones de campo, realizadas por estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia. Además, se presenta brevemente la experiencia de organizar, capacitar y asistir de manera técnica a un grupo 35 mujeres. Se reconoce que la crianza de animales de traspatio en los alrededores del Lago de Atitlán involucra pequeñas cantidades de gallinas (Gallus gallus) y cerdos (Sus scrofa), a los que se alimenta principalmente de maíz y de excedentes de comida del hogar. Los animales son albergados en refugios que se construyen con materiales locales de bajo costo y el tratamiento de las enfermedades se basa en la utilización de plantas. La medicina farmacológica y las vacunas son la segunda opción para atender las enfermedades. Se discuten las oportunidades que presenta la crianza de traspatio para mujeres de pueblos originarios en esta región y se propone a las epizootias como la principal amenaza de este medio de vida

Reporte de Pseudosuccinea columella infectados con Fasciola hepatica en Sierra de los Cuchumatanes, Guatemala

Objective. Identify the natural infection of freshwater snails as an intermediate host of Fasciola hepatica in Guatemala. Materials and methods. Freshwater snails were collected in a high-altitude village (3.000 mamsl) from Huehuetenango department, where fasciolasis is endemic. The identification of the snail species was based on the morphological characteristics observed under the stereoscope using an identification key. The trematode phases were searched externally by visual inspection using a light source, and internally by dissection and visual inspection of the tissues under a stereoscope and microscope. Results. 260 snails were found and identified as Pseudosuccinea columella. Two of them were found naturally infected with larval phases of F. hepatica. Conclusions. This is the first report of P. columella carrying phases of F. hepatica in the highlands of Guatemala. It is necessary to increase the research of the ecology of this parasite in other understudied areas in Guatemala and Central America, due to the latent risk of infection for populations of herbivorous animals and humans.Objetivo. Identificar la infección natural de caracoles de agua dulce con Fasciola hepatica en una localidad del altiplano de Guatemala. Materiales y métodos. Se colectaron caracoles de agua dulce en una aldea endémica de fascioliasis, en la localidad de Paquix, en el departamento de Huehuetenango, ubicado a ~3.300 msnm. La identificación de la especie de caracol se basó en las características morfológicas observadas por estereoscopio usando una clave de identificación. La búsqueda de fases del trematodo se realizó mediante la inspección visual externa con fuente de luz y la disección e inspección visual dentro del molusco bajo estereoscopio y microscopio. Resultados. 260 caracoles fueron encontrados e identificados como Pseudosuccinea columella. Se examinaron los especímenes colectados y se encontraron dos caracoles infectados de forma natural con fases larvarias de F. hepatica. Conclusiones. Este es el primer reporte de este hospedero intermediario portando formas de F. hepatica en Guatemala. Es necesario aumentar los reportes de este parásito y de sus interacciones ecológicas en otras áreas no estudiadas de Guatemala y Centro América, debido al riesgo latente de infección para poblaciones de animales herbívoros y humanos

Optical and AFM microscopy of grape juices treated with UHPH: Effects of microstructure and nanostructure

UHPH treatment of Vitis vinifera must for winemaking leads to fragmentation of colloidal particles into smaller structures. The shear and fracture forces experienced by grape juice during valve pressurization are sufficient to reduce the particle size of grape juice to below 500 nm. As a result, the applied force can disrupt bacterial and yeast cell structures, altering or breaking down proteins, polysaccharides and enzymes. This effect is not observed for low molecular weight compounds such as monomeric pigments and phenolic structures, varietal aroma precursors, fermentable sugars, etc. Treated and untreated samples can be compared using optical and atomic force microscopy. Optical microscopy images show reduction or elimination of bacteria and yeast and changes in microstructure. On the other hand, in addition to describing topography in the nanometer range, AFM can also measure particles in comparison to other techniques such as laser diffraction (LD). This work contributes to the characterization and better understanding of the effects of UHPH on grape juice for winemaking

Improving the implantation of non-Saccharomyces yeasts in winemaking by UHPH processing

The use of unconventional yeasts, also called non-Saccharomyces yeasts, is a hot topic in current enology due to the improvement that can be produced in the sensory profile during fermentation. However, the use of these yeasts have problems due to difficulties in the implantation and competition with wild Saccharomyces yeasts. Ultra-High Pressure Homogenization (UHPH) has demonstrated to be a powerful tool to eliminate microorganisms in grape must, specially yeast and bacteria even at low in-valve temperatures. UHPH can be considered a non-thermal technology with protective effect on sensitive molecules as terpenes and anthocyanins. The preprocessing of must by UHPH leaves it free of yeast with an optimal sensory quality, being this a perfect situation to inoculate non-Saccharomyces yeasts. We have fermented UHPH musts and controls with several non-Saccharomyces species (Lachancea thermotolerans, Metschnikowia pulcherrima, Torulaspora delbrueckii, Hanseniaspora vineae), reaching in most of the UHPH treatments better implantations of the inoculated yeasts and a complete elimination of wild yeasts. The impact of the UHPH treatment is a better expression of the metabolic and enzymatic activities of the non-Saccharomyces yeasts. That effect enhances the sensory quality and facilitates the use of non-Saccharomyces yeasts at industrial scale