Amylose and amylopectin content in brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia) harvested in different seasons.

Resumo

Propriedade de pasta do amido extraído de diferentes clones de mandioca e épocas de colheita.

Introdução: Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo o Brasil o quinto maior produtor. De fácil adaptação, a mandioca é cultivada em todos os estados brasileiros, apresentando grande importância social, pela geração de renda e milhões de empregos. O amido está presente na mandioca e é um dos polissacarídeos mais abundantes na natureza, sendo formado por polímeros de glicose com ligações glicosídicas ? 1-4 e 1-6. O amido apresenta características físico-químicas relacionadas à estrutura do grânulo, as quais estão ligadas diretamente ao local, fonte botânica e condições de crescimento. O amido de mandioca possui diversas funcionalidades, especialmente no setor industrial, sendo o amido com maior viscosidade o mais desejável, devido ao seu poder espessante. [...]

Interaction of magnetic vortices with defects

Scattering of magnetic vortices and vortex pairs by a magnetic defect in two-dimensional easy-plane ferromagnets was theoretically studied using classical equations of magnetization dynamics and the approximation of collective variables for the coordinates of vortices. A defect model was proposed as a local region of a magnet whose exchange interaction differs from that of the remaining part. The rotation of the magnetic vortex around the defect and the associated scattering of vortex pairs (vortex-antivortex bound states) were considered. In the limit of small-angle scattering, analytical expressions were obtained for the differential scattering cross section and the dependence of the scattering angle on the parameters of the vortex pair, defect and impact distance. The scattering of vortex pairs by a defect was studied, numerically and qualitatively, in the entire range of scattering parameters. Our study indicated that the impact parameter has critical values at which the scattering pattern changes in a qualitative manner and defect-localized rotational states of vortex pairs possibly exist

Composição do amido de diferentes clones de mandioca.

Introdução: O amido é a principal reserva de carboidratos nas plantas, sendo o componente mais abundante na raiz de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Trata-se de um biopolímero composto de glicose, possuindo duas estruturas diferentes, a amilose e a amilopectina. A proporção de amilose e amilopectina é de 1:3 para a maioria dos amidos, mas pode variar em função da fonte botânica e variedade de uma mesma espécie. As propriedades físico-químicas do amido variam com a razão amilose/amilopectina, grau de ramificação da amilose e da amilopectina e tamanho dos grânulos. Por isso, a caracterização do amido extraído de clones de mandioca colhidos em épocas distintas pode possibilitar avanços significativos para o setor agroindustrial da mandioca visando atender às exigências do mercado consumidor. [...]