Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt

Wie wertvoll sind Karotten für unsere Ernährung? Die Fachwelt ist sich einig, dass der tägliche Konsum von Früchten und Gemüse erhöht werden soll. Es gibt jedoch Presseberichte, die den ernährungsphysiologischen Wert von heutigem Gemüse hinterfragen. Die Rolle der Karotte als Mineralstoffquelle wird durchleuchtet

Comparison of hypoxanthine and lactate as indicators of hypoxia in man

Peer Reviewe

Quantum Interactive Proofs with Competing Provers

This paper studies quantum refereed games, which are quantum interactive proof systems with two competing provers: one that tries to convince the verifier to accept and the other that tries to convince the verifier to reject. We prove that every language having an ordinary quantum interactive proof system also has a quantum refereed game in which the verifier exchanges just one round of messages with each prover. A key part of our proof is the fact that there exists a single quantum measurement that reliably distinguishes between mixed states chosen arbitrarily from disjoint convex sets having large minimal trace distance from one another. We also show how to reduce the probability of error for some classes of quantum refereed games.Comment: 13 pages, to appear in STACS 200

Chances and risks in medical risk communication

Communication between physicians and patients in everyday life is marked by a number of disruptive factors. Apart from specific interests, mistakes, and misunderstandings on both sides, there are main factors that contribute to the risk in risk communication. Using the example of mammography screening, the current work demonstrates how the meaning of test results and the informative value of measures taken to reduce risk are often misunderstood. Finally, the current work provides examples of successful risk communication

Gesellschaftliche Perspektiven von Risikowahrnehmung und Risikokompetenz

Risiken innerhalb der Medizin sind nicht bloß durch objektivierbare Eigenschaften von Therapien fassbar, sondern in erheblichem Maße durch individuelle und gesellschaftliche Werte geprägt. Individuen streben gleichermaßen nach Freiheit und Sicherheit - im medizinischen Kontext wird dem durch partizipative Entscheidungsmodelle einerseits und Verschärfungen der Regularien im Arzneimittelsektor andererseits Rechnung getragen. Die mediale Berichterstattung über Risiken im Gesundheitsbereich findet im Spannungsfeld zwischen Aufklärung und wirtschaftlichen Interessen statt, was insbesondere eine rationale Diskussion über unerwartete Risiken (z.B. in der Naturheilkunde) erschwert. Es gilt daher eine Informationskultur zu schaffen, die es erlaubt, echte von weniger ausgeprägten Risiken zu unterscheiden

EHEC – kein spezifisches Problem nachhaltiger Landwirtschaft - [EHEC – A problem not specific to sustainable agriculture] [La EHEC – no es un problema específico de la agricultura sostenible] - [EHEC – Non è un problema specifi-co dell’agricoltura biologica] - [ECEH n’est pas un problème dû à l’agriculture durable] - [EHEC – nem speciálisan a fenntartható mezőgazdaság gondja] - [ECEH n’est pas un problème dû à l’agriculture durable]

DEUTSCH Über den EHEC-Erreger, der in Deutschland zu über dreissig tragischen Todesfällen geführt hat, ist viel spekuliert worden. Unterdessen konnten die Verbreitungswege nahezu aufgeklärt werden, während die Entstehung des Krankheitserregers noch weitgehend unklar ist. Im Zusammenhang mit dem EHEC-Ausbruch wurde auch die Frage erörtert, ob bestimmte Landwirtschaftsmethoden (zum Beispiel gemischte Betriebe mit Tierhaltung und Pflanzenbau oder die organische Düngung von Gemüse) oder ob gewisse Hygienisierungsmethoden für frische, konsumfähige Produkte(wie zum Beispiel die Verwendung von schonenden, weniger Rückstände verursachenden organischen Säuren) das Risiko erhöhen könnten. Diese Dokumentation geht nicht auf die aktuellen Fälle von EHEC in Norddeutschland ein, sondern liefert an diesem Beispiel Hintergrundinformationen zur Frage, wie nachhaltige, in Kreisläufen arbeitende Landwirtschaftsmethoden mit vom Tier auf den Menschen übertragbare Krankheitserreger (Zoonosen) umgehen. ENGLISH There has been much speculation about the pathogenic EHEC bacterial strain that has tragically claimed the lives of more than 30 people so far in Germany. Meanwhile, the transmission pathways have for the most part been identified. The origin of the pathogen, however, is largely unclear. In the context of the EHEC outbreak there have been debates as to whether certain agriculturalmethods (e.g. mixed holdings including both livestock and crop production, or the use of organic fertilizers for vegetable production) or certain sanitization methods for fresh consumable products (such as the use of organic acids, a mild treatment that leaves fewer residues) may increase the risk of infection. This document does not address the current epidemiological situation of the outbreak in northern Germany. Its purpose is rather to provide background information on the question of how sustainable agricultural methods based on nutrient cycling deal with pathogens that can be transmitted from animals to humans (zoonoses). CASTELLANO Mucho se ha especulado sobre la bacteria patógena Escherichia coli enterohemorrágica (ECEH), que ha ocasionado más de treinta muertes trágicas en Alemania. Hasta ahora casi se ha podido esclarecer la via de su propagación, mientras que sigue estando poco claro como ha aparecido el agente patógeno. Con el brote de la ECEH se ha cuestionado si determinadas prácticas agrícolas (por ejemplo, mantener explotaciones mixtas con ganado y cultivos, o la fertilización orgánica de los vegetales) o si los métodos de higiene para productos frescos, listos para el consumo (como por ejemplo, el uso de ácidos orgánicos menos agresivos y con menor riesgo de dejar residudos), pudieran incrementar los riesgos. Esta documento no se refiere sólo a los casos actuales de ECEH en el norte de Alemania, sino que proporciona, información básica de fondo, aprovechando este ejemplo, sobre como los métodos de producción agraria de ciclos cerrados con animales evitan forma sostenible que los patógenos generadores de enfermedades contagiosas (zoonosis) trasmisibles al ser humano. ITALIANO A proposito dell’insorgenza di EHEC è stata sollevata la questione se determinati metodi agricoli (per esempio aziende miste con allevamento di animali e produzione vegetale o la concimazione organica di ortaggi) oppure se determinati metodi di igienizzazione per pro-dotti freschi adatti al consumo (come per esempio l’impiego di acidi organici che provocano meno residui) possano aumentare i rischi. La presente documentazione non entra nei particolari degli attuali casi di EHEC nella Ger-mania settentrionale bensì fornisce informazioni d’approfondimento su come i me-todi agri-coli sostenibili basati sui cicli degli elementi nutritivi trattano la questione degli agenti pato-geni trasmissibili dagli animali all’uomo (zoonosi). HUNGARIAN Sok a spekuláció az EHEC kórokozót illetően, amely Németországban harmincnál is több tragikus halálesethez vezetett. Időközben a terjedés útját már csaknem teljesen felderítették, míg a kórokozó létrejöttéről még szinte semmit sem tudunk. Az EHEC fertőzés kitörése kapcsán az a kérdés is felmerült, hogy bizonyos mezőgazdasági módszerek (pl. a vegyes üzemek, melyek egyaránt foglalkoznak növénytermesztéssel és állattenyésztéssel, vagy a zöldségek szerves trágyázása), ill. a friss, fogyasztásra kész termékek egyes fertőtlenítési módszerei (így pl. a kímélőbb, kevesebb hulladékot eredményező szerves savak alkalmazása) nem növelhetik-e a kockázatot. A jelen tanulmány nem a Németország északi részén kialakult aktuális EHEC esetekkel foglalkozik, hanem háttér-információval szolgál arról, hogy a körforgásos működésű, fenntartható mezőgazdasági módszerek milyen kapcsolatban lehetnek az állatról emberre terjedő betegségekkel, az ún. zoonózisokkal. FRANCAIS ECEH n’est pas un problème dû à l’agriculture durabl

Magic wavelengths for the 5s−18s5s-18s transition in rubidium

Magic wavelengths, for which there is no differential ac Stark shift for the ground and excited state of the atom, allow trapping of excited Rydberg atoms without broadening the optical transition. This is an important tool for implementing quantum gates and other quantum information protocols with Rydberg atoms, and reliable theoretical methods to find such magic wavelengths are thus extremely useful. We use a high-precision all-order method to calculate magic wavelengths for the $5s-18s$ transition of rubidium, and compare the calculation to experiment by measuring the light shift for atoms held in an optical dipole trap at a range of wavelengths near a calculated magic value