Comparaison structurale des acides humiques et du concentré de kérogène du phosphate de Youssoufia riche en matière organique

De nombreux travaux ont été développés sur l’étude de la matière organique contenue dans le phosphate naturel de Youssoufia. La compréhension des mécanismes réactionnels engendrés lors de la calcination, permet d’avoir des renseignements importants sur la structure de la matière organique. Dans un premier temps, nous avons essayé d’extraire les acides humiques et le concentré de kérogène du phosphate noir de Youssoufia. La R.M.N 13C du solide, l’DSC et l’A.T.G ont permis d’identifier les principaux constituants de la matière organique des acides humiques et du concentré de kérogène. Nous avons également étudié la cinétique de dégagement des gaz émanants des acides humiques et du concentré de kérogène, extraits de la matière organique. Nous nous sommes intéressés principalement aux dégagements du CO2, H2 et CH4 :- Le CO2 semble avoir presque la même allure pour le concentré de kérogène et les acides humiques. La position des maxima des pics de production de CO2 est la même pour les deux échantillons.- L'hydrogène et le CH4 se dégagent des acides humiques et du concentré de kérogène en une seule vague.Mots-clés : Phosphate, matière organique, IR-FT, RMN 13C du solide pyrolys

Effect of benzimidazole fungicides and calcium chloride on Alternaria alternata and Penicillium expansum rot during storage of pears

The present study assayed the effect of the fungicides benomyl, methyl-thiophanate, thiabendazole and calcium chloride on fungal decay of pears caused by Alternaria alternata and Penicillium expansum. Both in vitro and in vivo, the efficacy of fungicides alone against the two fungi was shownto be weak and without any practical interest. In vitro, CaCl2 alone was tolerated by both species at more than 4%. In vivo and at low temperature, CaCl2 significantly reduced fungal decay when used at 4 and 6%. The association fungicides - CaCl2 (4%) allowed a better control of A. alternata

Research and Toxinogenic Characterization of Penicillium Contaminating Goat's Traditional Dairy Products in Northern Morocco

The goat rearing in northern Morocco had known a very important evolution with the introduction of European breeds of goats more productive of milk compared to local breeds. Moulds are common contaminants in many traditional dairy products. Some species are responsible for significant economic losses and major public health problems by producing toxic metabolites like mycotoxins. This work aims to isolate, identify and characterize the mycotoxin-producing species of Penicillium from milk and traditional cheese (Jben) in the different northern region of Morocco, based on microbiological analysis and in vitro identification of Penicillium toxinogenic by fluorescence detection and HPLC analysis. Our microbiological analysis clearly show that the fungal flora is highly developed in goat's milk and Jben: 85 mould and yeast isolates from 57 samples collected. The rate of fungal flora (mould and yeast species) is high, it is around 2,6 104 CFU/ml in milk and 5,90 104 CFU/g in Jben. Penicillium isolates were purified and identified according to macroscopic and microscopic criteria. The proportion of Penicillium (61,53 %) in milk is more than Jben (16,94 %). The most important Penicillium species in two dairy products are P.italicum (23,1% in milk against 5,1 % in Jben), P. cyclopium (7,7 % in milk against 5,1% in cheese), and P. expansum (7,7% in milk against 3,4 % in cheese). According to in vitro identification of Penicillium toxinogenic by fluorescence detection, the majority of Penicillium isolates were able to produce mycotoxin type Citrinin and Ochratoxin A. The capacity of mycotoxin production by the identified strains was confirmed by High-Performance Liquid Chromatography Analysis. The patulin was produced by all Penicillium isolates, while the citrinin was produced by P. nalgiovense, P. simplicissimum, and P. dipodomyis. Unlike the ochratoxin A was produced by all isolates, except the P. nalgiovense and P. dipodomyis. The presence of toxicogenic Penicillium species in Moroccan traditional goat's dairy products suggeststhat contaminated products according to processing conditions and after storage traditionally could be a risk to the health and safety of consumers. The awareness-raising measures, the professional guidance on the concept of hygienic quality and the tendency to semi-industrial production remain worksites to work more efficiently by the state

Antibacterial effects and toxigenesis of Penicillium aurantiogriseum and P. viridicatum

The toxigenesis of one Penicillium aurantiogriseum and one Penicillium viridicatum isolates was investigated. Sterile culture filtrates of both fungi had a clear antibacterial effect only against Bacillus subtilis. The effect on B. subtilis varied with amount of filtrate used and temperature. The antibacterial activity of chloroform extracts varied with the nature of media used to grow the fungi. Different mycotoxins were identified in the fungal cultures using thin-layer chromatography. P. aurantiogriseumwas found to produce penicillic acid, terrestric acid and aurantiamine, while penicillic acid, terrestric acid, brevianamide A and xanthomegnin were produced by P. viridicatum

Profiling the Volatile and Non-Volatile Compounds along with the Antioxidant Properties of Malted Barley

In this work, the stability of antioxidant compounds in malting barley seeds before and after the production of the final products is reported. In this reflection, the findings revealed that the process of fermentation had a significant impact on antioxidant activity. In vitro, antioxidant capacities were evaluated using DPPH free radical scavenging assay. The results obtained from the spectrophotometric analysis showed that the lowest inhibition value was observed in the samples that were obtained by the classical fermentation process (ABC) and the samples of non-alcoholic beer obtained by the thermal process (NABT), with free radical inhibition capacity values of 8.50% and 5.50%, respectively. The samples of hopped wort (HW) and malted barley seeds extract (BSE) showed very high antioxidant activity with free radical inhibition capacity of 14% and 12.60%, respectively. The obtained extracts were analyzed by gas chromatography and high-performance liquid chromatography, both combined with mass spectrometry detection (GC-MS, HPLC-MS). GC-MS analysis of the SPME extraction showed the presence of 29 compounds with isopentyl alcohol in major concentration (18.19%) in the alcoholic beer; on the other hand, the HPLC-DAD-ESI/MS analysis of the ethyl acetate extract showed the presence of 13 phenolic compounds. Interestingly, the degradation of 3-Hydroxyphloretin 2'-O-glucoside in the final products of the non-alcoholic beers was found. Finally, the FTIR analysis was also employed in order to detect the type of efficient groups present in the extracts

التعرّف البصري على صور الأحرف المسمارية (أبجدية أوغاريت)

يهدف البحث إلى تقديم مساهمة جديدة في عملية تطوير خوارزمية فعّالة لقراءة المخطوطات الأوغاريتية انطلاقاً من استخراج السّمات الشكلية والهندسية (Shape and Geometric Features) للحرف. يتمّ بداية تعرّف معالجة صورة النص للوصول إلى أقلّ قدر ممكن من الضجيج, و أعلى نسبة وضوح في الصورة مع تعديل السويات الرمادية عن طريق مساواة الهيستوغرام التكيفي (Adaptive Histogram Equalization ) يتم الحصول على صورة ثنائية بالاعتماد على التعتيب الديناميكي وفق خوارزمية أوتسو، يتمّ بعد ذلك تقطيع النص إلى الأسطر المكونة له , ثمّ إلى الأحرف المكوّنة لكلّ سطر بالاعتماد على العمليات المورفولوجية. يلي ذلك مرحلة استخلاص السّمات الهندسية والشكلية لكلّ حرف من الأحرف المقتطعة , ثم تحديد السمات الأكثر أهمية. وتسبق مرحلة التعرف مرحلة مهمّة وأساسية تُنفّذ لمرة واحدة عند تصميم البرنامج , وهي مرحلة التدريب Training التي تشكّل الأساس في عملية التعرف اللاحقة.  يتمّ في هذه المرحلة إنتاج قاعدة لنماذج الأحرف المختلفة بأشكالها وحالاتها المتباينة. بعد عملية التعليم يكون قد تكَّون لدى نظام التعرف قاعدة معطيات لجميع الأشكال الأساسية المحتملة لورود الحرف.  تُنظّم قاعدة المعطيات وتُخزّن لاستخدامها في المرحلة اللاّحقة. يتمّ في المرحلة الأخيرة التعرّف على صورة نصّ مخزّن كصورة اختبار، حيث يتمّ معالجة الصورة بنفس خطوات المعالجة المذكورة أعلاه, ثم تقطيع النصّ إلى الأسطر, ثمّ المحارف الأساسية، ثمّ استخلاص سمات الأحرف المقتطعة.  تُقارن بعد ذلك سمات كل حرف مع سمات جميع النماذج الموجودة في قاعدة المعطيات المخزنة مسبقاً، ويُختبر مدى التشابه بينها اعتماداً على عدّة مصنفات مقترحة هي مصنف الشبكة العصبونية ومصنف SVM ومصنف المسافة الأصغري وصولاً لاختيار الحرف ذي قيمة التشابه الأكبر. تمّ الحصول من عملية تجزيء صور قاعدة الاختبار على 270 محرفاً من محارف اللغة المسمارية وكانت نسبة التجزيئ الصحيح97.4%  , اختبر النظام على  على تسعة سيناريوهات مختلفة وكان معدل التعرف 93.33% بزمن وسطي قدره 0.186 ثانية

الحلم واللاشعور في التحليل النفسي

تناول هذا البحث الحديث عن الحلم في ضوء التحليل النفسي  في محاولة لتحديد طبيعته المتعلقة بالنشاط النفسي. الحلم ناجم عن تفكير واعٍ ومنظم قادر على صياغة العلاقة بين الأفكار التي تبدو غير مترابطة ،يمتلك القدرة على الجمع بين الطبيعة العميقة للشخص التي تظهر في الحالة الحلمية، وبين تلك الواعية التي تلتقط عناصر الحلم من الواقع لتحولها لمادة حلمية ,كما تبين في البحث أن علاقة اللاشعور بالحلم من خلال التطرق لمسألة التأويل "تأويل الحلم" التي قادتنا بدورها الى ماسماه فرويد "تحريف الحلم" وهي ما يمكن أن يكون تجلي الصراع  بين الهو والأنا العليا- بين ماهو شعوري وماهو لاشعوري . وفي نهاية البحث يتضح أن التحليل النفسي يشير إلى المشكلات المتعلقة بالتفسيرات ذات القواعد المسبقة في تفسير الحلم. لنصل إلى أن هذه المشكلات تتعدد بحسب طبيعة الحلم وبحسب المرتكزات القائمة على تفسيره أو تأويله