Adoption de variétés de sorgho résilientes aux changements climatiques au Bénin

Le présent document expose les résultats d’une expérience de diffusion et d’adoption au Bénin, de variétés de sorgho résilientes aux changements climatiques.Les principaux bénéficiaires de ces actions sont en priorité des agriculteurs vivant dans des zones du Bénin où les effets des changements climatiques sur la sécurité alimentaire sont effectifs. Pendant la période d’exécution des projets, un total de 399 producteurs avait adopté les variétés. La contribution de ces variétés à l’accroissement de la production alimentaire est effective puisque des centaines de tonnes de grains de ces variétés sont annuellement produites pour la consommation locale. Au surplus, des producteurs de semences de ces variétés se sont spécialisés produisant et commercialisant des semences de variétés résilientes dans leurs localités et les villages environnants. Des recommandations sont formulées pour permettre une réplication de l’innovation à une échelle plus grande et pour assurer sa durabilité

Comparaison des tarifs Ad Valorem et spécifique dans un contexte d'aversion aux pertes

Une des principales réalisations du Cycle de l’Uruguay fut la transformation de nombreuses barrières non tarifaires en tarifs. Le désir d’accroître l’efficience et la transparence des politiques commerciales motivent une démarche de simplification des tarifs dans le cycle de Doha. Cette démarche encourage les pays-membres à utiliser des tarifs ad valorem plutôt que des tarifs spécifiques ou autres. Les tarifs spécifiques sont moins populaires que les tarifs ad valorem, étant surtout utilisés pour limiter les importations de produits agricoles. Une importante différence entre les deux types de tarifs est que la marge entre le prix interne et le prix mondial décroit avec le prix mondial pour le tarif ad valorem alors que cette marge est constante pour le tarif spécifique. Comme les prix des produits agricoles sont très volatiles, on pourrait s’attendre à ce que ces deux instruments de protection ne soient pas équivalents. Nous modélisons une filière avec des détaillants dotés de pouvoir de marché qui achètent leurs intrants sur le marché mondial à prix fixe et de producteurs agricoles preneurs de prix dont le comportement est caractérisé par une aversion aux pertes. Les tarifs optimaux sont dérivés en présence d’un prix mondial stable et d’un prix mondial volatile. Des simulations numériques sont faites pour faciliter les comparaisons des deux types de tarifs. Le tarif spécifique est démontré meilleur instrument que le tarif optimal ad valorem pour les importateurs de produits agricoles, lorsque le prix mondial est volatile. La taxe optimale n’est pas zéro, mais négative à moins que le prix mondial soit très élevé. Sur un marché concurrentiel, la taxe optimale est zéro et positif respectivement face à des prix internationaux volatiles et une aversion aux pertes des producteurs. L’aversion aux pertes des producteurs fait diminuer la taille du subside optimal sur un marché peu concurrentiel. Ainsi, l’argument d’aversion aux pertes justifie la popularité des tarifs spécifiques en agriculture mais n’explique pas le niveau élevé des tarifs observés. Les tarifs élevés ne font qu’amplifier les problèmes de concurrence découlant de la présence de peu de détaillants/distributeurs agroalimentaires dans la plupart des pays

Microbial contamination associated with the processing of tchachanga, a roasted meat product

This study aimed to assess the microbiological contamination and quality of tchachanga, a roasted meat braised product processed at traditional scale in Benin, West Africa. A survey was performed to collect samples of tchachanga and data related to hygienic conditions of the roasted meat processing environment. A total of 60 samples of tchachanga including skewers, roasted meat and seasoned wrapped meat were collected from different processing sites in Cotonou, Benin. The main food borne microorganisms involved were investigated using standard methods. Moreover, a follow-up of tchachanga processing was performed to identify contamination factors of the product. In this respect, samples were collected at certain steps during the processing, and various microorganisms such as coliforms, pathogenic Staphylococcus and Salmonella were traced. The number of mesophilic aerobic bacteria in different products ranged between 6.47±0.61 and 6.93±0.43 Log (cfu/g). Total coliforms, faecal coliforms and Staphylococci ranged from 1.59 to 4.79, 1.00 to 3.2 and 3.49 to 5.2 Log (cfu/g), respectively. No significant differences were observed in the microbial count of different types of tchachanga investigated, but different processing methods had significant changes in the microbial content of the samples as a result of the processing environments and the ingredients used. The presence of Salmonella sp. was observed in all products.Keywords: Street food, Tchachanga, meat, microbiology, qualityAfrican Journal of Biotechnology Vol. 12(18), pp. 2449-245

Analyse statistique des mesures de pollution en temps de pluie

La pollution des cours d'eau est un problème qui est de plus en plus d'actualité. En milieu urbain, les municipalités sont confrontées aux débordements de leurs réseaux d'assainissement en temps de pluie. La maîtrise de cette pollution nécessite des campagnes de mesures afin de caractériser les eaux véhiculées par les réseaux. Ces analyses peuvent se faire en laboratoire sur des échantillons prélevés in situ. Cependant le délai d'analyse qui varie de quelques heures à quelques jours en fonction du paramètre recherché est incompatible avec la gestion en temps réel des réseaux. De plus, le coût élevé de ces analyses n'est pas à la portée des petites municipalités. Plusieurs objectifs sont poursuivis dans notre projet de recherche. Dans un premier temps, on analyse la corrélation qui existe entre les pollutogrammes des différents polluants. Ainsi, la concentration des différents polluants est estimée à l'aide d'équations de régression dont les variables explicatives sont les matières en suspension et la demande chimique en oxygène. Ainsi on étudiera la corrélation qui existe entre d'une part les matières en suspension (MES) et la Demande Chimique en Oxygène (DCO) et d'autre part les autres indicateurs de la pollution qui ne sont pas accessibles en temps réel. Comme la mesure de la concentration en MES n'est pas directement accessible en temps réel, on a tenté de la relier à la mesure en continu de la turbidité. Enfin ce travail permettra aussi de s'assurer de la fiabilité des nouveaux instruments de mesure en continu. La réalisation des objectifs cités précédemment permettra le bon fonctionnement des systèmes de gestion en temps réel et différé qui sont en cours d'implantation dans les réseaux d'assainissement

Phenotypic characters of yeasts isolated from kpete-kpete, a traditional starter of a Benin opaque sorghum beer

Opaque sorghum beers are the most consumed African alcoholic beverages. Tchoukoutou is one of the Benin opaque sorghum beers. Its fermentation process is carried out using a traditional starter called kpete-kpete. The present study characterized and identified the yeasts isolated from kpete-kpete. A total of 24 samples of kpete-kpete were collected from eight different commercial processing sites in Northern Benin. The mean values of the pH, titrable acidity, dry matter content and refractive index for all samples were respectively 3.58; 0.07% as lactic acid; 16.61% and 7.0. The mean counts of yeasts was 9.24 log cfu/ml. Based on their phenotypic characters and their assimilation profiles, 49 yeasts were isolated and found to belong to five genera with seven species. Seventy one percent (71%) of the isolates were identified as Saccharomyces cerevisiae.Key words: Sorghum beer, tchoukoutou, kpete-kpete, yeast, Saccharomyces cerevisiae

Stabilization and preservation of probiotic properties of the traditional starter of African opaque sorghum beers

This present study assessed the impact of drying process parameters, that is temperature and drying duration, on the dry matter content, pH, titratable acidity, yeasts and lactic acid bacteria content of granule starter of African opaque sorghum beer. Probiotic properties of the dry starter were tested. The aim was to establish levels of temperature and duration of drying that lead to a longer shelf life and optimum activity of the starter. Results show that the drying temperature has significant effects on the titratable acidity, yeasts and lactic acid bacteria contents of the granule starter while the level of dry matter was significantly affected by both temperature and duration of drying. The optimal drying conditions providing a stable granule starter with optimum viability of lactic acid bacteria and yeasts were established to 43°C and 24 h. Both wet and dried starters showed inhibitory effect on the meticillin resistant Staphylococcus aureus.Keywords: sorghum, opaque beer, starter, yeats, probiotic, Response Surface Methodolog

Disponibilité des Plantes Aphrodisiaques dans les Jardins de Case et Forêt Classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin

Les Produits Forestiers Non Ligneux d’origine végétale à usage aphrodisiaque sont surexploités pour la commercialisation au Bénin. L’objectif de cette étude est d’évaluer la disponibilité et l’abondance des plantes aphrodisiaques dans les jardins de case et la forêt classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin. La méthodologie utilisée a consisté à l’installation de 142 relevés d’inventaire carrés de 400 m2 à l’intérieur desquelles toutes les espèces aphrodisiaques présentes ont été recensées suivant l’approche sigmatiste de Braun-Blanquet. Au total, 85 espèces de plantes aphrodisiaques regroupées en 80 genres au sein de 47 familles ont été recensées dont 45 dans les jardins de case et 18 dans la forêt classée. Les espèces communes aux deux sites d’inventaires sont au nombre de 22. La famille des Fabaceae (27,66%) est la plus représentée. Les données floristiques, soumises aux analyses multivariées, ont permis d’individualiser sept (07) groupements végétaux dont 4 provenant des jardins de case et 3 de la forêt classée. La richesse spécifique varie de 42 à 55 espèces entre les différents groupes de jardins de case contre 19 à 31 espèces pour les groupes de la forêt classée. La densité tend être la même au niveau des jardins de case (222±188 tiges/ha à 306±271 tiges/ha) tandis que qu’elle varie significativement de 138±91 tiges/ha (jachères) à 514±263 tiges/ha (galeries forestières) et à 685±388 tiges/ha (savanes arborées-arbustives). Dans les jardins de case, 18 espèces sont préférentielles et abondantes (Ri<80%) tandis que 49 espèces sont rares (Ri>80%). S’agissant de la forêt classée, sur les 40 espèces inventoriées, 14 sont abondantes et 26 rares. Ce travail fournit des informations scientifiques qui peuvent servir de base à une meilleure gestion des espèces médicinales notamment celles aphrodisiaques au Centre-Bénin. Non-Timber Forest Products from plants with aphrodisiac purposes are over-exploited for marketing in Benin. This study aimed to access the availability and abundance of aphrodisiac plants in home gardens and Ouémé-Boukou classified forest in Center-Benin. Data were collected through floristic inventory carried out in 142 square plots of 400 m2 in which all aphrodisiac species found were listed according to Braun-Blanquet sigmatist approach. A total of 85 aphrodisiac plant species belong to 80 genera and 47 families were recorded including 45 from home gardens and 18 from the classified forest. The common species to both inventory sites are 20 in total. Fabaceae family (27.66%) were mostly represented. Floristic data submitted to multivariate analyses individualized seven (07) plant groups, including 4 from home gardens and 3 from the classified forest. Specific richness reach from 42 to 55 species within home gardens groups versus 19 to 31 species for groups of classified forest. Density tends to be the same in home gardens (222±188 stems/ha to 306±271 stems/ha) while it varies significantly from 138±91 stems/ha (fallow) to 514±263 stems/ ha (galleries forest) and 685±388 stems/ha (tree-shrub savannas). In the home gardens, 18 species are preferential and abundant (Ri<80%) while 49 species are less rare (Ri>80%). Regarding the classified forest, of the 40 species inventoried, 14 are abundant and 26 rare. This work provides scientific information that can serve as a basis for better management of medicinal species, mainly aphrodisiac plants in Center-Benin

Disponibilité des Plantes Aphrodisiaques dans les Jardins de Case et Forêt Classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin

Les Produits Forestiers Non Ligneux d’origine végétale à usage aphrodisiaque sont largement utilisés et commercialisés au Bénin. L’objectif de cette étude est d’évaluer la disponibilité et l’abondance des plantes aphrodisiaques dans les jardins de case et forêt classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin. La méthodologie utilisée a consisté à l’installation de 142 relevés d’inventaire carrés de 400 m2 à l’intérieur desquelles toutes les espèces aphrodisiaques présentes ont été recensées suivant l’approche sigmatiste de Braun-Blanquet et tous individus ligneux de diamètre à hauteur de poitrine (dbh) ≥ 5 cm ont été inventoriés.  Au total, 85 espèces de plantes aphrodisiaques ont été recensées dont 45 dans les jardins de case, 18 dans la forêt classée et 22 espèces communes aux deux sites d’inventaires. Les espèces appartiennent à 80 genres et 47 familles botaniques dont celle des Fabaceae (27,66%) la plus représentée. Les données floristiques, soumises aux analyses multivariées, ont permis d’individualiser sept (07) groupements végétaux dont 4 provenant des jardins de case et 3 de la forêt classée.  La richesse spécifique varie de 42 à 55 espèces entre les différents groupes de jardins de case contre 19 à 31 espèces pour les groupes de la forêt classée.  La densité tend être la même au niveau des jardins de case (222±188 tiges/ha à 306±271 tiges/ha) tandis que qu’elle varie significativement de 138±91 tiges/ha (jachères) à 514±263 tiges/ha (galeries forestières) et à 685±388 tiges/ha (savanes arborées-arbustives).   Dans les jardins de case, 18 espèces sont préférentielles et abondantes (Ri<80%) tandis que 49 espèces sont rares (Ri>80%). S’agissant de la forêt classée, sur les 40 espèces inventoriées, 14 sont abondantes et 26 rares. Ce travail fournit des informations scientifiques qui peuvent servir de base à une meilleure gestion et conservation des espèces médicinales notamment celles aphrodisiaques au Centre-Bénin.   Non-Timber Forest Products from plants with aphrodisiac purposes are widely used and marketed in Benin. This study aimed to access the availability and abundance of aphrodisiac plants in home gardens and Ouémé-Boukou classified forest in Center-Benin. Data were collected through floristic inventory carried out in 142 square plots of 400 m2 in which all aphrodisiac species found were listed according to Braun-Blanquet sigmatist approach and all individuals’ woody plants (dbh ≥ 5 cm) were inventoried. A total of 85 aphrodisiac plant species were recorded including 45 from home gardens, 18 from the classified forest and 22 common species to both inventory sites. They belong to 80 genera and 47 plant families mostly represented by Fabaceae (27.66%).  Floristic data submitted to multivariate analyses individualized seven (07) plant groups, including 4 from home gardens and 3 from the classified forest. Specific richness reach from 42 to 55 species within home gardens groups versus 19 to 31 species for groups of classified forest.  Density tends to be the same in home gardens (222±188 stems/ha to 306±271 stems/ha) while it varies significantly from 138±91 stems/ha (fallow) to 514±263 stems/ ha (galleries forest) and 685±388 stems/ha (tree-shrub savannas). In the home gardens, 18 species are preferential and abundant (Ri<80%) while 49 species are less rare (Ri>80%). Regarding the classified forest, of the 40 species inventoried, 14 are abundant and 26 rare. This work provides scientific information that can serve as a basis for better management and conservation of medicinal species, mainly aphrodisiac plants in Center-Benin

Disponibilité des Plantes Aphrodisiaques dans les Jardins de Case et Forêt Classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin

Les Produits Forestiers Non Ligneux d’origine végétale à usage aphrodisiaque sont largement utilisés et commercialisés au Bénin. L’objectif de cette étude est d’évaluer la disponibilité et l’abondance des plantes aphrodisiaques dans les jardins de case et forêt classée de l’Ouémé-Boukou au Centre-Bénin. La méthodologie utilisée a consisté à l’installation de 142 relevés d’inventaire carrés de 400 m2 à l’intérieur desquelles toutes les espèces aphrodisiaques présentes ont été recensées suivant l’approche sigmatiste de Braun-Blanquet et tous individus ligneux de diamètre à hauteur de poitrine (dbh) ≥ 5 cm ont été inventoriés.  Au total, 85 espèces de plantes aphrodisiaques ont été recensées dont 45 dans les jardins de case, 18 dans la forêt classée et 22 espèces communes aux deux sites d’inventaires. Les espèces appartiennent à 80 genres et 47 familles botaniques dont celle des Fabaceae (27,66%) la plus représentée. Les données floristiques, soumises aux analyses multivariées, ont permis d’individualiser sept (07) groupements végétaux dont 4 provenant des jardins de case et 3 de la forêt classée.  La richesse spécifique varie de 42 à 55 espèces entre les différents groupes de jardins de case contre 19 à 31 espèces pour les groupes de la forêt classée.  La densité tend être la même au niveau des jardins de case (222±188 tiges/ha à 306±271 tiges/ha) tandis que qu’elle varie significativement de 138±91 tiges/ha (jachères) à 514±263 tiges/ha (galeries forestières) et à 685±388 tiges/ha (savanes arborées-arbustives).   Dans les jardins de case, 18 espèces sont préférentielles et abondantes (Ri<80%) tandis que 49 espèces sont rares (Ri>80%). S’agissant de la forêt classée, sur les 40 espèces inventoriées, 14 sont abondantes et 26 rares. Ce travail fournit des informations scientifiques qui peuvent servir de base à une meilleure gestion et conservation des espèces médicinales notamment celles aphrodisiaques au Centre-Bénin.   Non-Timber Forest Products from plants with aphrodisiac purposes are widely used and marketed in Benin. This study aimed to access the availability and abundance of aphrodisiac plants in home gardens and Ouémé-Boukou classified forest in Center-Benin. Data were collected through floristic inventory carried out in 142 square plots of 400 m2 in which all aphrodisiac species found were listed according to Braun-Blanquet sigmatist approach and all individuals’ woody plants (dbh ≥ 5 cm) were inventoried. A total of 85 aphrodisiac plant species were recorded including 45 from home gardens, 18 from the classified forest and 22 common species to both inventory sites. They belong to 80 genera and 47 plant families mostly represented by Fabaceae (27.66%).  Floristic data submitted to multivariate analyses individualized seven (07) plant groups, including 4 from home gardens and 3 from the classified forest. Specific richness reach from 42 to 55 species within home gardens groups versus 19 to 31 species for groups of classified forest.  Density tends to be the same in home gardens (222±188 stems/ha to 306±271 stems/ha) while it varies significantly from 138±91 stems/ha (fallow) to 514±263 stems/ ha (galleries forest) and 685±388 stems/ha (tree-shrub savannas). In the home gardens, 18 species are preferential and abundant (Ri<80%) while 49 species are less rare (Ri>80%). Regarding the classified forest, of the 40 species inventoried, 14 are abundant and 26 rare. This work provides scientific information that can serve as a basis for better management and conservation of medicinal species, mainly aphrodisiac plants in Center-Benin