Study on Probiotic Lactic Acid Bacteria and Their Applications to New Functional Foods

In the present mini review, we describe 1) a new screening system for selecting probiotic strains from lactic acid bacteria (LAB), mainly Lactobacillus acidophilus group bacteria, with strong adhesion to the human intestinal tract, 2) characteristics of immunostimulative oligo DNA motifs in LAB (L. gasseri) strains and a new evaluation system with a transfectant expressing porcine Toll-1ike receptor 9 for selection of immunostimulative LABs, and 3) characteristics of antimicrobial peptides (bacteriocins), especially gasericin A from L. gasseri LA39. In the future, it is expected that superior functional foods containing more effective probiotic LAB will be developed by the use of our proposed mass screening system

Identification of a potent immunostimulatory oligodeoxynucleotide from Streptococcus thermophilus lacZ

Immunostimulatory sequences of oligodeoxynucleotides (ODNs), such as CpG ODNs, are potent stimulators of innate immunity. Here, we identified a strong immunostimulatory CpG ODN, which we named MsST, from the lac Z gene of Streptococcus (S.) thermophilus ATCC19258, and we evaluated its immune functions. In in vitro studies, MsST had a similar ability as the murine prototype CpG ODN 1555 to induce inflammatory cytokine production and cell proliferation. In mouse splenocytes, MsST increased the number of CD80+CD11c+and CD86+CD11c+ dendritic cells and CD4+CD25+ regulatory T cells. We also analyzed the effects of MsST on the expression of regulatory cytokines by real-time quantitative PCR. MsST was more potent at inducing interleukin-10 expression than the ODN control 1612, indicating that MsST can augment the regulatory T cell response via Toll-like receptor 9, which plays an important role in suppressing T helper type 2 responses. These results suggest that S. thermophilus, whose genes include a strong Immunostimulatory sequence-ODN, is a good candidate for a starter culture to develop new physiologically functional foods and feeds.ArticleANIMAL SCIENCE JOURNAL. 80(5):597-604 (2009)journal articl

Relations between a typical scale and averages in the breaking of fractal distribution

We study distributions which have both fractal and non-fractal scale regions by introducing a typical scale into a scale invariant system. As one of models in which distributions follow power law in the large scale region and deviate further from the power law in the smaller scale region, we employ 2-dim quantum gravity modified by the $R^2$ term. As examples of distributions in the real world which have similar property to this model, we consider those of personal income in Japan over latest twenty fiscal years. We find relations between the typical scale and several kinds of averages in this model, and observe that these relations are also valid in recent personal income distributions in Japan with sufficient accuracy. We show the existence of the fiscal years so called bubble term in which the gap has arisen in power law, by observing that the data are away from one of these relations. We confirm, therefore, that the distribution of this model has close similarity to those of personal income. In addition, we can estimate the value of Pareto index and whether a big gap exists in power law by using only these relations. As a result, we point out that the typical scale is an useful concept different from average value and that the distribution function derived in this model is an effective tool to investigate these kinds of distributions.Comment: 17 pages, latex, 13 eps figure

Immunobiotic lactic acid bacteria beneficially regulate immune response triggered by poly(I:C) in porcine intestinal epithelial cells

This study analyzed the functional expression of TLR3 in various gastrointestinal tissues from adult swine and shows that TLR3 is expressed preferentially in intestinal epithelial cells (IEC), CD172a+CD11R1high and CD4+ cells from ileal Peyer's patches. We characterized the inflammatory immune response triggered by TLR3 activation in a clonal porcine intestinal epitheliocyte cell line (PIE cells) and in PIE-immune cell co-cultures, and demonstrated that these systems are valuable tools to study in vitro the immune response triggered by TLR3 on IEC and the interaction between IEC and immune cells. In addition, we selected an immunobiotic lactic acid bacteria strain, Lactobacillus casei MEP221106, able to beneficially regulate the anti-viral immune response triggered by poly(I:C) stimulation in PIE cells. Moreover, we deepened our understanding of the possible mechanisms of immunobiotic action by demonstrating that L. casei MEP221106 modulates the interaction between IEC and immune cells during the generation of a TLR3-mediated immune response

Advanced application of bovine intestinal epithelial cell line for evaluating regulatory effect of lactobacilli against heat-killed enterotoxigenicEscherichia coli-mediated inflammation

Background: Previously, a bovine intestinal epithelial cell line (BIE cells) was successfully established. This work hypothesized that BIE cells are useful in vitro model system for the study of interactions of microbial- or pathogenassociated molecular patterns (MAMPs or PAMPs) with bovine intestinal epithelial cells and for the selection of immunoregulatory lactic acid bacteria (LAB). Results: All toll-like receptor (TLR) genes were expressed in BIE cells, being TLR4 one of the most strongly expressed. We demonstrated that heat-stable PAMPs of enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) significantly enhanced the production of IL-6, IL-8, IL-1! and MCP-1 in BIE cells by activating both NF-"B and MAPK pathways. We evaluated the capacity of several lactobacilli strains to modulate heat-stable ETEC PAMPs-mediated inflammatory response in BIE cells. Among these strains evaluated, Lactobacillus casei OLL2768 attenuated heat-stable ETEC PAMPs-induced pro-inflammatory response by inhibiting NF-"B and p38 signaling pathways in BIE cells. Moreover, L. casei OLL2768 negatively regulated TLR4 signaling in BIE cells by up-regulating Toll interacting protein (Tollip) and B-cell lymphoma 3-encoded protein (Bcl-3). Conclusions: BIE cells are suitable for the selection of immunoregulatory LAB and for studying the mechanisms involved in the protective activity of immunobiotics against pathogen-induced inflammatory damage. In addition, we showed that L. casei OLL2768 functionally modulate the bovine intestinal epithelium by attenuating heat-stable ETEC PAMPs-induced inflammation. Therefore L. casei OLL2768 is a good candidate for in vivo studying the protective effect of LAB against intestinal inflammatory damage induced by ETEC infection or heat-stable ETEC PAMPs challenge in the bovine host.Fil: Takanashi, Naoya. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Tomosada, Yohsuke. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico - CONICET - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos (i); Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Murata, Kozue. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Takahashi, Takuya. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Chiba, Eriko. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Tohno, Masanori. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan; National Agriculture and Food Research Organization. National Institute of Livestock and Grassland Science; Japan.;Fil: Tomoyuki Shimazu. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan; Laboratory of Animal Breading and Genetics. Graduate School of Agricultural Science; Japan.;Fil: Aso, Hisashi. Cell Biology Laboratory, Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan.;Fil: Suda, Yoshihito. Department of Food, Agriculture and Environment. Miyagi University; Japan.;Fil: Ikegami, Shuji. Division of Research and Development. Food Science Institut. Meiji Dairies CoOdawara; Japan;Fil: Itoh, Hiroyuki. Division of Research and Development. Food Science Institut. Meiji Dairies CoOdawara; Japan;Fil: Kawai, Yasushi. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Tadao Saito. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan;Fil: Alvarez, Gladis Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos (i); Argentina;Fil: Kitazawa, Haruki. Food and Feed Immunology Group. Laboratory of Animal Products Chemistry. Graduate School of Agricultural Science. Tohoku University; Japan

Effect of a Fatty Acid Additive on the Kinetic Friction and Stiction of Confined Liquid Lubricants

Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.Apresentamos neste texto parte das produções de pesquisa que acompanhou a construção de corpos inseridos num Centro de Atenção Psicossocial para Álcool e outras Drogas, em cidade do nordeste brasileiro, focando de modo mais acentuado em arranjos de masculinidades. Especial atenção é dada à tensão entre normalização de corpos e tentativas de (re)existências. A argumentação se desenvolve no campo da saúde pública, em particular o da saúde mental, e alicerçada nos estudos de gênero e sexualidade. A produção de dados se valeu de observações registradas em diário de campo, acompanhamento itinerante, composição de um coletivo de pesquisa, entrevistas, grupos focais em que, dentre outras coisas, se discutia trechos de diários de campo, rodas de conversa e oficinas com profissionais e usuári*s. A aposta metodológica foi a de forjar um modo de narrar coletivo que agenciasse experimentação e desaprendizagens corporais, junto a modos de produzir cuidado em saúde e de fazer pesquisa.The paper presents part of the research productions that accompanied the construction of bodies inserted in a Psychosocial Care Center for Alcohol and Other Drugs (CAPS-AD) of a city in the northern region of Brasil, focusing more sharply on masculinities arrangements. Special attention is given to the tension between normalized bodies and attempts at resistance and (re) exist. The argument is in the field of public health, particularly mental health, and rooted in gender and sexuality studies. The data production methodology made use of observations recorded in a diary, itinerant follow-up of a collective of research, interviews, focus groups where, among other things, was discussed diary topics, conversation circles and workshops. The attempt was to produce a way of collective narrating strategy, combining up experience and body (un)learn well as ways of producing health care and doing research