Producción y composición química del forraje de Huizachillo (Desmanthus virgatus (L) var. de pressus Willd) bajo cultivo

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Agrícola) UANLUANLhttp://www.uanl.mx

Fijación biológica del nitrógeno en tres especies silvestres del género Lupinus (Leguminosae, Papilionoideae) en México

Background and Aims: The biological fixation of nitrogen (BFN) in legumes native to Mexico has been little studied; particularly in species of the genus Lupinus there is no information about this. Therefore, the objective of this investigation was to evaluate the BFN in three wild lupins from the state of Jalisco, Mexico (Lupinus exaltatus, L. rotundiflorus and L. mexicanus) in terms of the amount of N fixed (kg ha-1) and the N proportion derived from the atmosphere (% Ndfa).Methods: The species under study as well as barley, a non-fixing species of N used as reference, were planted in agricultural soils in Zapopan, Jalisco, in the 2015-2016 autumn-winter season. During the growth of the species under study, destructive sampling was carried out at 93, 108 and 122 days after sowing (Das). In each sample the number of nodules per plant, dry matter content (Dm) and % N were quantified. With these values, the proportion of N derived from the atmosphere (% Ndfa) and amount of N fixed (kg ha-1) were estimated using the total N difference method.Key results: At 93, 108 and 122 Das L. exaltatus fixed 87.4, 86.9 and 187 kg of N ha-1; these values were equivalent to 71.0, 70.9 and 83.8% of Ndfa, respectively. The species L. rotundiflorus and L. mexicanus only showed significant values of N fixed until 122 Das.Conclusions: Under the conditions of this study it can be concluded that L. exaltatus was the most efficient species in the fixation of atmospheric N, due to a favorable symbiosis between the roots and the soil-fixing native bacteria of atmospheric N.Antecedentes y Objetivos: La fijación biológica del nitrógeno (FBN) en leguminosas nativas de México ha sido poco estudiada; particularmente en especies del género Lupinus no se tiene información al respecto. En este sentido, el objetivo de esta investigación fue cuantificar la acumulación de biomasa y nitrógeno (N) en tres lupinos silvestres del estado de Jalisco, México (Lupinus exaltatus, L. rotundiflorus y L. mexicanus), así como evaluar la FBN en términos de cantidad de N fijado (kg ha-1) y proporción de N derivado de la atmósfera (% Ndda).Métodos: Las especies en estudio al igual que la cebada, una especie conocida como no fijadora de N y usada de referencia, fueron cultivadas en suelos agrícolas de Zapopan, Jalisco, en el periodo otoño-invierno de 2015-2016. Durante el crecimiento de las especies en estudio se realizaron muestreos destructivos a los 93, 108 y 122 días después de la siembra (Dds). En cada muestreo se cuantificó el número de nódulos por planta, contenido de materia seca (Ms) y % de N. Con estos valores se estimó mediante el método de la diferencia de N, la proporción de N derivado de la atmósfera (% Ndda) y cantidad de N fijado (kg ha-1).Resultados clave: A los 93, 108 y 122 Dds, L. exaltatus fijó 87.4, 86.9 y 187 kg de N ha-1, lo cual fue equivalente a 71.0, 70.9 y 83.8% de Ndda, respectivamente. Las especies L. rotundiflorus y L. mexicanus solamente mostraron valores significativos de N fijado hasta los 122 Dds.Conclusiones: Bajo las condiciones de este estudio se puede concluir que L. exaltatus se caracterizó por ser la especie más eficiente en la fijación de N atmosférico, debido a una favorable simbiosis entre las raíces y las bacterias nativas del suelo fijadoras de N atmosférico

Functional Properties of Lupinus angustifolius

Protein isolates prepared by alkaline solubilization followed by isoelectric precipitation and freeze-drying from six varieties of Lupinus angustifolius (Haags Blaue, Sonate, Probor, Borlu, Boregine, and Boruta) grown in Mexico were evaluated for functional properties: nitrogen solubility, water-holding capacity (WHC), oil holding capacity (OHC), emulsion activity index (EAI), emulsion stability index (ESI), foaming capacity (FC), foam stability (FS), and gelling minimum concentration (GMC). The nitrogen solubility values, WHC, OHC, and FC did not show significant differences between the protein isolates. The solubility of the isolates was minimal at pH of 4.0 and 5.0 while the regions of maximum solubility were found at pH of 2.0 and 10.0. There were significant differences in EAI and ESI depending on the varieties used. The isolates of the Boregine and Borlu varieties showed the highest EAI with 29.3 and 28.3 m2 g−1, respectively, while the lowest index was recorded in the isolate obtained from the Sonate variety (24.6 m2 g−1). Like solubility, these indices also increased at both extremes of pH evaluated; both properties were minimal in the isoelectric pH range (4.0 to 5.0)

Caracterización químico nutricional y análisis fitoquímico de frutos de Jarilla caudata (Caricaceae) de Jalisco, México

Background and Aims: In some countries, the inhabitants of rural communities supplement their diet with fruits obtained from wild plants, which usually lack nutritional and phytochemical information, as occurs with the fruits of the Mexican endemic species of the genus Jarilla (Caricaceae). Therefore, the aim of this research was to study the nutritional composition of Jarilla caudata fruits in terms of their proximal chemical analysis, mineral content and amino acid composition, and determine the presence of secondary metabolites, the total content of phenolic compounds and flavonoids. Methods: The fruits were collected in the municipality Teocuitatlán de Corona, Jalisco, in July 2018 and 2019. The proximal chemical composition was analyzed using the official methods of analysis (AOAC), the mineral content was determined by means of atomic absorption spectrophotometry, while the amino acids were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC). Various reagents were used for the preliminary determination of secondary metabolites. The content in phenolic compounds and total flavonoids was quantified by spectrophotometry.Key results: In comparison with other fruits of the Caricaceae family, the results indicated that the fruits of J. caudata represent a good source of carbohydrates and proteins (35.7 and 18.9 g/100 g, respectively), as well as some minerals (K, P and Ca). A poor amino acid profile and content was found. The average content of total phenolic compounds was 387.5 mg GAE/100 mg, while that of flavonoids was 56.5 mg QE/100 mg. Compounds considered toxic or antinutritional, such as alkaloids and cyanogenic glycosides, were not detected.Conclusions: During summer the fruits of J. caudata can play an important role as a food supplement for the inhabitants of the region of Teocuitatlán de Corona, providing different nutrients, particularly carbohydrates and proteins, as well as other compounds with favorable health effects, such as polyphenols.Antecedentes y Objetivos: En algunos países, los habitantes de las comunidades rurales complementan su dieta con frutos obtenidos de plantas silvestres, los cuales generalmente carecen de información nutricional y fitoquímica, como ocurre con los frutos de las especies endémicas en México del género Jarilla (Caricaceae). Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue estudiar la composición nutricional de frutos de Jarilla caudata en términos de su análisis químico proximal, contenido de minerales y aminoácidos, así como determinar la presencia de metabolitos secundarios, contenido total de compuestos fenólicos y flavonoides. Métodos: Los frutos se colectaron en el municipio Teocuitatlán de Corona, Jalisco, en julio de 2018 y 2019. Para determinar la composición químico proximal se siguieron los métodos oficiales de análisis de AOAC. El contenido de minerales se determinó por espectrofotometría de absorción atómica y los aminoácidos por cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC). Para el análisis de metabolitos secundarios se utilizaron diversos reactivos, y el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides totales se cuantificó por espectrofotometría.Resultados clave: En comparación con otros frutos silvestres de la familia Caricaceae, los resultados indicaron que los frutos de J. caudata representan una buena fuente de carbohidratos y proteínas (35.7 y 18.9 g/100 g respectivamente), así como de algunos minerales (K, P y Ca). Se observó un pobre perfil y contenido de aminoácidos. El promedio de compuestos fenólicos totales fue de 387.5 mg GAE/100 mg, mientras que el de flavonoides totales fue de 56.5 mg QE/100 mg. No se detectaron compuestos considerados tóxicos o antinutricionales como alcaloides y glucósidos cianogénicos.Conclusiones: Durante el verano, los frutos de J. caudata pueden tener un papel importante como complemento alimenticio para los habitantes de la región de Teocuitatlán de Corona, aportando diferentes nutrientes, particularmente carbohidratos y proteínas, así como otros compuestos con efectos favorables para la salud como los polifenoles