¿Vamos a la Huerta? : Recuperación de saberes culturales alrededor de la producción agroecológica de alimentos

Con el avance de la agricultura industrial, los pueblos rurales fueron vaciados de saberes culturales, como es la autoproducción de alimentos. Gobernador Ugarte, ubicado en el partido de 25 de Mayo, provincia de Buenos Aires, Argentina, no escapa a esta problemática ambiental, social y cultural, agravada por el hecho de que no tiene verdulerías, que las pocas verduras y frutas que llegan son muy caras y; que la ciudad más próxima queda a 40km. Contrariamente a lo que se piensa en las ciudades, los vecinos no saben hacer huertas, porque se perdió la transmisión cultural de boca a oreja sobre la producción de alimentos. ¿Vamos a la Huerta?, es una propuesta lúdica y comunicacional para el aprendizaje de producción de hortalizas con bases agroecológicas, que se inició en el año 2008, y que realizan los alumnos del ciclo superior de la Escuela Secundaria, los cuales diseñan juegos para que los alumnos del nivel primario e inicial, recuperen dichos saberes desde una mirada interdisciplinar y reconstruyan la relación entre ciencias y saberes culturales.Eje: B5 Sistemas de conocimiento (Relatos de experiencias)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

¿Vamos a la Huerta? : Recuperación de saberes culturales alrededor de la producción agroecológica de alimentos

Con el avance de la agricultura industrial, los pueblos rurales fueron vaciados de saberes culturales, como es la autoproducción de alimentos. Gobernador Ugarte, ubicado en el partido de 25 de Mayo, provincia de Buenos Aires, Argentina, no escapa a esta problemática ambiental, social y cultural, agravada por el hecho de que no tiene verdulerías, que las pocas verduras y frutas que llegan son muy caras y; que la ciudad más próxima queda a 40km. Contrariamente a lo que se piensa en las ciudades, los vecinos no saben hacer huertas, porque se perdió la transmisión cultural de boca a oreja sobre la producción de alimentos. ¿Vamos a la Huerta?, es una propuesta lúdica y comunicacional para el aprendizaje de producción de hortalizas con bases agroecológicas, que se inició en el año 2008, y que realizan los alumnos del ciclo superior de la Escuela Secundaria, los cuales diseñan juegos para que los alumnos del nivel primario e inicial, recuperen dichos saberes desde una mirada interdisciplinar y reconstruyan la relación entre ciencias y saberes culturales.Eje: B5 Sistemas de conocimiento (Relatos de experiencias)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

¿Vamos a la Huerta? : Recuperación de saberes culturales alrededor de la producción agroecológica de alimentos

Con el avance de la agricultura industrial, los pueblos rurales fueron vaciados de saberes culturales, como es la autoproducción de alimentos. Gobernador Ugarte, ubicado en el partido de 25 de Mayo, provincia de Buenos Aires, Argentina, no escapa a esta problemática ambiental, social y cultural, agravada por el hecho de que no tiene verdulerías, que las pocas verduras y frutas que llegan son muy caras y; que la ciudad más próxima queda a 40km. Contrariamente a lo que se piensa en las ciudades, los vecinos no saben hacer huertas, porque se perdió la transmisión cultural de boca a oreja sobre la producción de alimentos. ¿Vamos a la Huerta?, es una propuesta lúdica y comunicacional para el aprendizaje de producción de hortalizas con bases agroecológicas, que se inició en el año 2008, y que realizan los alumnos del ciclo superior de la Escuela Secundaria, los cuales diseñan juegos para que los alumnos del nivel primario e inicial, recuperen dichos saberes desde una mirada interdisciplinar y reconstruyan la relación entre ciencias y saberes culturales.Eje: B5 Sistemas de conocimiento (Relatos de experiencias)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Organic Ingredients as Alternative Protein Sources in the Diet of Juvenile Organic Seabass (Dicentrarchus labrax)

[EN] The use of organic ingredients as a source of protein in aquaculture diets has gained significant attention due to the growing demand for organic seafood products. This study aimed to evaluate the potential for the use of organic ingredients as protein sources in the diet of juvenile organic seabass (Dicentrarchus labrax). A total of 486 juvenile seabass with an average weight of 90 g were fed six diets containing varied organic proteins. The control group (CON) was fed a diet with conventional fishmeal from sustainable fisheries as the primary protein source. The other five groups were fed diets with different compositions: organic Iberian pig meal byproduct (IB diet), a combination of organic Iberian pig meal byproduct and insect meal (IB-IN diet), a mix of organic Iberian pig meal byproduct and organic rainbow trout meal byproduct (IB-TR diet), a blend of organic rainbow trout meal byproduct and insect meal (TR-IN), and a mixed diet containing all of these protein sources (MIX diet). Over a 125-day feeding trial, growth performance, feed utilisation, feed digestibility, and histological parameters were assessed. The results showed that the fish fed the control diet had the highest final weight and specific growth rate, followed by the fish fed the TR-IN and IB-TR diets. The IB-TR diet had the highest apparent digestibility coefficients (ADCs) for protein, while the TR-IN diet had the lowest. Histological analysis revealed that fish fed the control diet had the largest nucleus diameter and hepatocyte diameter. Use of IN seems to penalise performance in several ways. Fish fed diets containing insect meal grew less, and those diets had lower digestibility. Fish fed the TR and IB diets grew at rates near that of the control, and the feed had acceptable digestibility.This project was developed with the collaboration of the Biodiversity Foundation (Spanish Ministry for Ecological Transition and the Demographic Challenge) through the Pleamar Programme, co-financed by the European Maritime and Fisheries Fund (EMFF). A full scholarship from the Ministry of Higher Education of the Arab Republic of Egypt funds the researcher Eslam Tefal.Tefal, E.; Jauralde García, I.; Martínez-Llorens, S.; Tomas-Vidal, A.; Milián-Sorribes, MC.; Moyano, FJ.; Peñaranda, D.... (2023). Organic Ingredients as Alternative Protein Sources in the Diet of Juvenile Organic Seabass (Dicentrarchus labrax). Animals. 13(24). https://doi.org/10.3390/ani13243816132