Efecto de los cotiledones y el uso de semilla híbrida en brócoli (Brassica oleracea var. italica L.)

p.177-187Los objetivos de este ensayo fueron (a) cuantificar la acumulación de biomasa en función de la eliminación parcial o total de los cotiledones tempranamente durante la fase de propagación en una bandeja multicelda y (b) evaluar el efecto sobre dos materiales genéticos (variedad de polinización abierta o híbridos F1) durante el ciclo primaveral - estival en el cinturón hortícola de la ciudad de Mar del Plata. Los resultados indican que la falta total o parcial de cotiledones funcionales durante la expansión de las primeras hojas verdaderas de la planta puede afectar la generación de biomasa fotosintética luego del trasplante. Las diferencias a favor del uso de híbridos F1 se amplificaron bajo condiciones de temperatura supraópticas

Fenología, producción y conservación post cosecha de diferentes cultivares de cebolla en el sudeste de Buenos Aires

p.73-80Los cultivos de cebolla en el S.E. de la Provincia de Buenos Aires se realizan casi exclusivamente con el cultivar Valcatorce INTA. Aunque se ha propuesto el cultivo de cebollas de ciclo más corto, prácticamente no existe información acerca del comportamiento de estos cultivares en la región. En este trabajo se evalúa la fenología, producción y comportamiento postcosecha de seis cultivares de diferente longitud de ciclo, en comparación con Valcatorce. De acuerdo a nuestros ensayos, el empleo de los genotipos de ciclo corto evaluados sólo sería factible para consumo inmediato, debido a su mala conservación. Por otra parte, Valcatorce presentó la mejor conservación y una producción aceptable, mientras que Armada se destacó como una interesante alternativa. Se evalúan, asimismo, diferentes parámetros como indicadores de la longevidad post-cosecha

Evolución del cinturón hortícola marplatense. Estrategias y logros para la adecuación productiva ante cambios legales.

The sanction of the municipal ordinance Nº18.740/08 that prohibits the use of agrochemicals 1000 m next to urban centers of General Pueyrredón, caused a crisis in the horticultural belt of Mar del Plata city. To deal with this situation several strategies emerged: the "Program for the Sampling and Control of Agrochemicals and Microbiological Contaminants in Fresh Fruit Products" created by the Department of Bromatology of the Municipality, Decree No. 2257/12, to ensure the aptitude for consumption of products offered in concentrating markets, retail businesses, supermarkets; the Municipality proposed the creation of an intersectorial and productive workgroup that generated the "Program of Sustainable Development"; and the foundation of the Fruit and Vegetable Association of Producers and Allied (AFHOPA) (includes 50% of the producers). By means of surveys of qualified informants and the analysis of previous research, the evolution of the sector and the strategies and actions (organization, training and control) developed to continue producing according to the new legal framework are characterized and analyzed; as well as the achievements: the real-time detection of contaminated samples, and the development of a local quality label. It was analyzed the role (of agencies and institutions and the AFHOPA) and the keys to progress in the transformation of the productive sector. The emergence of the present work shows the need to socially revalue the fruit and vegetable sector, to improve the competitiveness of the local horticultural chain and to make a territorial order that delimits the housing development on productive land to minimize new conflictsLa sanción de la ordenanza municipal Nº18.740/08 que prohíbe el uso de agroquímicos a 1000 m vecinos a centros poblados del partido de General Pueyrredón, desencadenó una crisis en el cinturón hortícola. Para hacer frente a esta situación, surgieron diversas estrategias como: el “Programa de Muestreo y Control de Agroquímicos y Contaminantes Microbiológicos en Productos Frutihortícolas Frescos” creado por el Departamento de Bromatología del Municipio, decreto N°2257/12, para asegurar la aptitud para consumo de los productos ofertados en mercados concentradores, negocios minoristas, supermercados; la mesa intersectorial y productiva promovida por el Municipio que generó el “Programa de Desarrollo Sustentable”; y el surgimiento de la Asociación Frutihortícola de Productores y Afines (AFPA) (participan 50% de los productores). Mediante encuestas a informantes calificados y análisis de investigaciones, se caracteriza y analiza la evolución del sector y la estrategias y acciones (de organización, capacitación y control) desarrolladas para continuar produciendo de acuerdo al nuevo marco legal; así como los logros: la detección en tiempo real de muestras contaminadas; y el desarrollo de un sello de calidad local. Se analiza por un lado el rol (de organismos e instituciones y de la AFPA) y las claves para la avanzar en la transformación del sector productivo. Surgen como emergentes del presente trabajo la necesidad de revalorizar socialmente al sector frutihortícola, de mejorar la competitividad de la cadena hortícola local y de realizar un ordenamiento territorial que delimite el avance habitacional sobre tierra productiva para minimizar nuevos conflictos

Eficiencia de uso del nitrógeno en variedades de papa para industria cultivadas en el sudeste de la provincia de Buenos Aires Nitrogen use efficiency in potato processing varieties grown in the southeast of Buenos Aires province

El objetivo de este trabajo fue determinar la eficiencia de utilización del N (EUN), la eficiencia fisiológica (EFN) y la eficiencia agronómica de uso del N (EAN) en las variedades Innovator, Russet Burbank, Bannock Russet y Gem Russet bajo disponibilidades de N de 235, 311, 383 y 407 kg N ha-1. Innovator y Russet Burbank fueron las variedades que presentaron la mayor EAN (175,1 y 175,5 kg de tubérculo kg N-1; respectivamente) y a su vez las que presentaron una mejor respuesta al agregado de N. Innovator presentó mayor requerimiento de N que Russet Burbank; en tanto que Bannock Russet y Gem Russet presentaron menor EAN (147,5 y 135,6 kg tubérculos kg N-1; respectivamente), no respondiendo al agregado de N en cuanto a la producción de tubérculos. La menor EAN en Bannock Russet se debió a la menor EUN, pero en Gem Russet fue consecuencia de una menor EFN. Sin embargo, dado que estas últimas dos variedades poseen tubérculos con mejor calidad industrial que Russet Burbank, es de interés recabar mayor información respecto a sus requerimientos y estrategias de manejo.<br>The purpose of this work was to determine nitrogen utilization efficiency (NUE), nitrogen physiological efficiency (NPE) and nitrogen agronomic efficiency (NAE) in contrasting potato varieties Innovator, Russet Burbank, Bannock Russet and Gem Russet with different nitrogen availability (235, 311, 383 and 407 kg N ha-1). Innovator and Russet Burbank showed greater NAE (175,1 and 175,5 kg of tuber kg N-1) and their response to applied N was higher than in other cultivars. Innovator required more nitrogen than Russet Burbank, while. Bannock Russet and Gem Russet showed a lower NAE (147,5 and 135,6 kg of tuber kg N-1) and they did not respond to the applied nitrogen to produce tuber. Bannock Russet showed a lower NAE as a consequence of it low NUE but Gem Russet presented a low NAE as a consequence of it low NPE. However, both cultivars showed a higher processing quality than Russet Burbank. Then, due to this reason Russet Burbank is being replaced by this cultivars

Índice verde como estimador del estatus de nitrógeno en variedades de papa para industria

Nitrogen is the most important nutrient in growing potatoes ( Solanum tuberosum L.) because either a deficit or excess in its supply can affect yield and quality, resulting in economic losses. To make a rational use of this nutrient, it is necessary to monitor N status during crop development. The green index (IV) could be a valuablemethod to assess N sufficiency. In experiments with variable N supply, the IV was assessed during crop growth and an N sufficiency index was derived (ISN-IV). The relationship between tuber yield and the IV and ISN-IV was established, as well as the association between the IV and ISN-IV and N concentration in the following varieties: Innovator, Bannock Russet and Gem Russet. During the vegetative growth stage, the IV and ISN-IV were respectively above 40 SPAD units and 93%; while N concentration in the plant was above 4% in the three varieties, which suggests the N supply was sufficient. During the tuber-bulking stage, the necessary IV and ISN-IV thresholds to reach maximum yields were 40.6 and 35 SPAD units and 93.7 and 91% at 89 and 103 days after planting, respectively. We concluded that the chlorophyll meter is an appropriate tool to determine the nutritional status in potato crops. The IV and ISN-IV values showed that the crop achieved maximum yields when N levels are above the threshold values found in this research.El N es uno de los nutrientes que más afecta al cultivo de papa ( Solanum tuberosum L.), puesto que su aporte en defecto o exceso ocasiona pérdidas en rendimiento y calidad. Para realizar un uso racional del nutriente es necesario monitorear el N en las distintas etapas fenológicas de la planta; el índice verde (IV) puede resultar un método alternativo promisorio a tal efecto. En ensayos con dosis de N variable, se midió el IV a lo largo del ciclo y se relativizó el IV a un índice de suficiencia de N (ISN-IV). Se estableció la relación del rendimiento de tubérculos con el IV e ISN-IV y la asociación entre el IV e ISN-IV con la concentración de N en las variedades Innovator, Bannock Russet y Gem Russet. Durante el crecimiento vegetativo IV e ISN-IV fueron superiores a 40 SPAD y a 93%, respectivamente, y la concentración de N en planta fue mayor al 4% en las tres variedades, lo que sugiere adecuada nutrición con N. En el llenado de tubérculos, los umbrales necesarios para alcanzar los máximos rendimientos para IV e ISN-IV fueron 40,6 y 35 SPAD y 93,7 y 91% para los 89 y 103 días después de la plantación, respectivamente. Se concluye que el medidor de clorofila fue una herramienta apropiada para determinar el estado nutricional en papa. Los valores de IV o ISN-IV mostraron que el cultivo alcanzó el máximo rendimiento y niveles suficientes de N cuando éstos fueron superiores a los umbrales mencionados