Reprise de la distillerie de Saconnex-d'Arve

Le but de ce travail, réalisé dans le cadre de ma dernière année à la Haute École de Gestion de Genève, est de présenter un cas de reprise d’entreprise descendante, en l’occurrence la Distillerie de Saconnex-d’Arve. Ce travail me tient particulièrement à coeur, d’une part parce qu’il s’agit d’une entreprise qu’a reprise mon frère, et, d’autre part, parce que cela me permettait d’appliquer des connaissances acquises durant ma formation à un cas concret. J’ai dans un premier temps fait une analyse précise de la situation lors de la reprise à l’aide du SWOT, ce qui m’a permis de définir des objectifs à court, moyen et long terme. Ensuite, j’ai développé les angles qui me semblaient être primordiaux, à savoir la gestion des stocks, le marketing et la distribution. J’ai ensuite apporté un regard plus critique sur la situation, en usant du recul d’une personne relativement extérieure à l’exploitation de l’entreprise – à la fois aide et soutien mais n’étant pas présent au quotidien. Cette partie m’a permis de mettre en avant les points communs mais également les différents que peuvent avoir deux frères face à une même situation. Enfin, avant une conclusion personnelle et sur le travail, j’ai repris les principaux chiffres de la première année d’exploitation afin de les expliquer et de mettre en lumière certaines lacunes qui ne permettent pas, pour l’heure, de considérer la distillerie comme une activité rentable. Mon objectif principal était donc de montrer toutes les étapes nécessaires lors de la reprise d’une micro-entreprise, aussi bien les aspects encourageants que tous les problèmes rencontrés

Analyses et supports relatifs aux modes de communication d'une fondation à but non lucratif: Fondation Emmanuel Cao

Rechercher des fonds, peu importe l’objectif ou la cause soutenue, demande de nombreux atouts et savoir-faire, à commencer par une bonne communication permettant de créer un échange, une relation. C’est au niveau de la communication externe de la Fondation Emmanuel Cao que le présent travail de diplôme porte. Plusieurs étapes ont permis d’atteindre les objectifs fixés ayant pour ultimes buts d’apporter un support et des recommandations à cette dernière. Pour commencer, il a été question de percevoir la situation globale de l’entreprise. Ainsi, la première étape s’est constituée d’une prise de connaissance de la Fondation, de son contexte, de l’environnement, de l’intensité concurrentielle qui l’entoure et de ces forces, faiblesses, menaces et opportunités. Puis, une étude de ses pratiques en matière de communication et de ses outils médiatiques actuels s’est effectuée. Ces premières étapes ont été réalisées à l’aide de documents fournis par les membres de la Fondation et d’entretiens avec ceux-ci. Les diverses analyses effectuées au cours de ce travail ont mis en évidence des issues encore non exploitées, ainsi que des aspects pouvant être améliorés tant à des fins de communication qu’à des fins de promotion des relations de la Fondation. C’est pourquoi, au cours de ce mémoire, j’émets des propositions et des recommandations permettant de favoriser le don, de fidéliser le donateur, mais aussi permettant d’aider l’aboutissement de nouvelles relations. Plusieurs recommandations ont également été formulées en vue des prochaines actions de communication de la Fondation et de l’amélioration de ses outils médiatiques. En outre, un site Internet a été constitué par mes soins à l’attention de la Fondation. Ce projet s’est également réalisé à l’aide de documents mis à disposition par la Fondation et de réunions. Ce site étant déjà en ligne, j’ai pu procéder à une analyse de sa perception auprès de quelques personnes permettant ainsi de fournir des recommandations à la Fondation Emmanuel Cao

Reprise de la distillerie de Saconnex-d'Arve

Le but de ce travail, réalisé dans le cadre de ma dernière année à la Haute École de Gestion de Genève, est de présenter un cas de reprise d’entreprise descendante, en l’occurrence la Distillerie de Saconnex-d’Arve. Ce travail me tient particulièrement à coeur, d’une part parce qu’il s’agit d’une entreprise qu’a reprise mon frère, et, d’autre part, parce que cela me permettait d’appliquer des connaissances acquises durant ma formation à un cas concret. J’ai dans un premier temps fait une analyse précise de la situation lors de la reprise à l’aide du SWOT, ce qui m’a permis de définir des objectifs à court, moyen et long terme. Ensuite, j’ai développé les angles qui me semblaient être primordiaux, à savoir la gestion des stocks, le marketing et la distribution. J’ai ensuite apporté un regard plus critique sur la situation, en usant du recul d’une personne relativement extérieure à l’exploitation de l’entreprise – à la fois aide et soutien mais n’étant pas présent au quotidien. Cette partie m’a permis de mettre en avant les points communs mais également les différents que peuvent avoir deux frères face à une même situation. Enfin, avant une conclusion personnelle et sur le travail, j’ai repris les principaux chiffres de la première année d’exploitation afin de les expliquer et de mettre en lumière certaines lacunes qui ne permettent pas, pour l’heure, de considérer la distillerie comme une activité rentable. Mon objectif principal était donc de montrer toutes les étapes nécessaires lors de la reprise d’une micro-entreprise, aussi bien les aspects encourageants que tous les problèmes rencontrés

Proposition d'élaboration d'un tableau de bord pour le service financier de la commune de Nyon

De nos jours, la notion de chiffres est très présente, ce qui amène le désir de tout établissement à connaître les résultats de son activité en temps réel, afin de prendre des mesures correctrices pour atteindre les objectifs qu’elle s’est fixés. Pour cela la mise en place d’un outil est nécessaire, ma proposition pour répondre à ce besoin est le tableau de bord. Pour mettre en place cet outil, des analyses de l’environnement, de la stratégie et des risques sont nécessaires. De plus la définition des objectifs est primordiale ainsi que celle des indicateurs reliés, pour permettre d’évaluer l’atteinte ou non des objectifs fixés. Un tableau de bord permet un meilleur pilotage de son entreprise, car on a une vision claire et simple des résultats, cela facilite donc la prise de décisions et la mise en place de mesures correctrices. Il aide également à la communication et l’amélioration des performances. Ainsi c’est un outil très avantageux pour un établissement, même public. Ma proposition de tableau de bord va donc vers le service des finances de la commune de Nyon. La ville est très présente dans les activités culturelles et sportives, ce qui lui permet de dégager une image favorable auprès de ces citoyens. Elle possède une grande diversité de nationalités ainsi que de domaines différents de travail. Beaucoup de grandes entreprises s’y installent. Nyon a aussi mis en place une politique favorisant le développement durable, ce qui peut amener les habitants à parler d’une ville écologique. Comme on le sait tous, les principaux revenus d’une commune proviennent des recettes fiscales et des subventions, c’est pourquoi la satisfaction de la population et des autorités cantonales est très importante. L’objectif principal de la ville est donc de satisfaire ces différentes parties prenantes et cela tous les ans. La stratégie qui découle de cet objectif est celle de respecter son budget voté tout en satisfaisant ces clients. Et pour finir les recommandations qui découlent de mon dossier c’est que tout établissement, qu’il soit privé ou public, devrait posséder un tableau de bord afin de suivre au plus près les résultats de son activité. Les indicateurs de celui-ci devraient être mis à jour régulièrement voire modifier en fonction des objectifs fixés pour l’année

Les bénéfices et les risques associés à une démarche de sponsoring au Lausanne université club de volleyball

Le LUC Volleyball a été fondé, en 1975, par une fusion entre le Lausanne Cité féminin et le club EOS, Energie Ouest Suisse, club masculin. Le LUC Volleyball fait partie des neuf clubs du Lausanne Université Club (LUC), rattachés aux sports universitaires de Lausanne. C’est un lien particulier qui les unit de par leur structure mais, également, par leurs sponsors communs. En effet, avec cette union, l’image du LUC et des sports universitaires est devenue une image de santé, de vitalité, d’enthousiasme, de plaisir et de joie de vivre. Les valeurs partagées sont le fruit d’une collaboration et d’une identification par les étudiants de Lausanne. Au fil des années, le club a construit sa notoriété aux côtés des sports universitaires. L’Université et l’EPFL offrent aux étudiants et sportifs d’élite, un cadre idyllique pour vivre leur passion du sport, encadrés par des professionnels reconnus. Grâce à cet encadrement et à la structure mis à disposition, le LUC Volleyball a pu mettre à profit ses compétences afin d’acquérir sa réputation de club sérieux et bien structuré. Avec une structure saine, le club a su s’associer à de grandes marques ou sociétés de la région. Le LUC Volleyball a réussi à créer une symbiose entre deux mondes : celui du sport d’élite toujours à la recherche de moyens financiers, celui des sociétés ayant trouvé dans le sport de haut niveau un moyen de faire connaître leurs produits / services au public. En soutenant le LUC Volleyball, les entreprises ont trouvé un support de communication efficace. Grâce à leur sponsoring, les sociétés ont accès au bassin des étudiants présents sur le site de l’Université et de l’EPFL. La communauté universitaire est extrêmement précieuse, car elle leur permet de toucher la clientèle de demain et, surtout, les leaders d’opinion. La retombée médiatique de ce sport ne facilite pas la promotion du volleyball au travers du sponsoring. Il est important de trouver des forces afin de combler cette absence et d’attirer les sponsors au LUC Volleyball. Le but de cette étude vise donc à établir une analyse des bénéfices et risques associés à une démarche de sponsoring au Lausanne Université Club Volleyball (LUC), permettant de proposer des améliorations au club afin de démarcher de futurs sponsors et d’augmenter la satisfaction des partenaires actuels. Les principales motivations ont été de faire le point sur la situation du club auprès de ses sponsors. Ces derniers ont été répertoriés dans des catégories distinctes, chacun soutenant le club en fonction de ses raisons propres et de son niveau d’investissement. Le LUC doit alors leur proposer des offres modulables afin de les attirer au club. Dans ce mandat, nous avons commencé par établir un questionnaire permettant d’interviewer les divers sponsors et connaître leur point de vue sur leur investissement dans le club. La récolte d’informations nous a aidés à élaborer l’analyse de la problématique, en comparant les opinions des diverses catégories de sponsors. Dans un second temps, nous avons proposé différentes suggestions destinées à l’amélioration des bénéfices auprès des sponsors du club. Cette partie permet au LUC Volleyball d’obtenir un regard extérieur et neutre sur sa situation avec ses partenaires. Nous ne souhaitons ni influencer ni inciter le club à modifier sa structure et son organisation. Par notre travail, nous aimerions amener de la fraîcheur et de la nouveauté aux sponsors soutenant ce sport. La limite de notre mandat s’arrête à la recommandation de certains points à améliorer, tels que l’organisation de la salle, la communication du club, le professionnalisme, le soutien de l’Université et de l’EPFL ainsi qu’un système de mesure sur les retombées du sponsoring. Il appartiendra donc aux dirigeants du LUC Volleyball d’entreprendre des démarches de consolidation auprès de ses partenaires

Meeting the challenges facing wheat production: The strategic research agenda of the Global Wheat Initiative

Wheat occupies a special role in global food security since, in addition to providing 20% of our carbohydrates and protein, almost 25% of the global production is traded internationally. The importance of wheat for food security was recognised by the Chief Agricultural Scientists of the G20 group of countries when they endorsed the establishment of the Wheat Initiative in 2011. The Wheat Initiative was tasked with supporting the wheat research community by facilitating collaboration, information and resource sharing and helping to build the capacity to address challenges facing production in an increasingly variable environment. Many countries invest in wheat research. Innovations in wheat breeding and agronomy have delivered enormous gains over the past few decades, with the average global yield increasing from just over 1 tonne per hectare in the early 1960s to around 3.5 tonnes in the past decade. These gains are threatened by climate change, the rapidly rising financial and environmental costs of fertilizer, and pesticides, combined with declines in water availability for irrigation in many regions. The international wheat research community has worked to identify major opportunities to help ensure that global wheat production can meet demand. The outcomes of these discussions are presented in this paper

Étude de la perception des restaurateurs sur l'impact économique des lois anti-tabac et étude de comportement des consommateurs à Genève

Entre 2008 et 2009, la fumée passive a été interdite des lieux publics genevois à deux reprises. Avec la 1ère et 2ème interdiction, les tenanciers et clients ont eu l’occasion de se remettre en question. Du côté des restaurateurs, des craintes quant à la bonne marche des affaires ont été exprimées. Il est temps de faire le bilan après le tournant que le milieu de la restauration a vécu. Après avoir fait des recherches et analysé des études étrangères et suisse sur les effets d’une interdiction de fumer dans le milieu du débit de boissons et/ou de repas, j’ai fait la découverte que les effets négatifs attendus d’une telle interdiction ne se sont pas réalisés dans la plupart des cas. Pour analyser le cas genevois, j’ai effectué un double travail de recherches. Dans un premier temps j’ai synthétisé des ressources statistiques officielles sur le milieu de la restauration. Là-dessus j’ai conclu que la plupart des indicateurs fournis par ces publications sont de bons instruments de mesure du climat conjoncturel. Ils permettent d’étayer les résultats de mes enquêtes que j’ai menées sur le terrain. Dans un deuxième temps, j’ai mené des entretiens semi directifs auprès des patrons d’établissements et des consommateurs. Au travers de ces entretiens, l’objectif était de mesurer l’impact de l’interdiction de fumer sur le plan des habitudes de consommation et de la réalité vécue des restaurateurs ainsi qu’évaluer la capacité des restaurateurs à s’adapter au cadre de travail. Les conclusions sont les suivantes : les patrons ont craint des baisses de revenu. Pour certains elles se sont avérées effectives dues à la nouvelle loi en vigueur. Pour les autres (la majorité), le chiffre d’affaires reste stable. Les patrons ont perçu que les habitudes de consommation avaient évolué ; en effet les consommateurs (fumeurs) confirment qu’ils restent moins longtemps sur place et consomment moins. Quelques exploitants constatent un renouvellement de leur clientèle au profit d’une autre qui ne vient plus comme avant. En réponse à la nouvelle loi, les restaurateurs se contentent de rester passifs et s’adaptent dans une faible mesure aux demandes des clients en vue de retrouver une part de convivialité presque perdue. Les consommateurs ont confirmé retrouver un plaisir à manger sans fumée. Des aspects tels que le cadre, l’ambiance et la convivialité sont des exemples d’attentes importantes. Finalement il y a une volonté générale pour ne pas marginaliser les fumeurs et trouver une solution qui préserve la convivialité à table. En confrontant la vision et les attentes des consommateurs face à la perception des exploitants de cafés et restaurants, je recommande aux gérants d’établissements de se spécialiser c’est à dire vendre le meilleur de leur savoir-faire et expertise, d’augmenter la valeur ajoutée de l’offre de leur établissement, soit faire vivre une expérience au client et d’investir dans les infrastructures tels que terrasses et fumoirs en gardant à l’esprit que la convivialité est au centre des préoccupations de la clientèle. Des solutions existent et font avancer la réflexion

Etude sur la perception de la situation bancaire actuelle de la part de la population genevoise

La crise que nous vivons actuellement va incontestablement rester gravée dans l’histoire. Le monde avait pas connu une telle crise depuis 1929. Les conséquences de cette débâcle financière, dont le point de départ est les crédits à risques, communément appelé « subprimes », largement utilisés aux Etats-Unis ces dernières années, sont gigantesques. Le secteur bancaire, acteur principal de l’économie Suisse, n’a pas échappé à ce séisme financier. Suite au sondage effectué durant le deuxième trimestre 2008 par le Laboratoire d’Etudes de Marché de la Haute Ecole de Gestion de Genève (LEM), il m’a paru intéressant de voir si les événements survenus durant le deuxième semestre 2008 ont eu un impact sur la population. L’objectif principal de mon travail de Bachelor est donc d’étudier la perception de la population genevoise quant à la situation bancaire actuelle, mesurer le niveau de confiance des genevois envers leur(s) banquier(s) et identifier d’éventuels signes caractéristiques de mouvements de panique bancaire, soit « bank run ». Pour ce faire, j’ai mené une enquête durant le premier trimestre 2009 auprès d’un large échantillon de la population genevoise. Les résultats du sondage, ainsi que les similitudes et dissimilitudes les plus marquantes entre les deux enquêtes, sont intégralement présentés dans ce travail. Afin de ne pas revivre une crise semblable, le secteur bancaire va forcément devoir évoluer, notamment au niveau de sa réglementation. Dans la dernière partie de ce travail, je fournis des pistes quant aux probables transformations que va subir le système bancaire, ainsi que l’évolution de la perception de celui-ci par la population genevoise