Séroprévalence et facteurs associés au VIH et aux hépatites virales B et C dans la ville de Bafoussam au Cameroun

Introduction: L'objectif de ce travail était de déterminer la séroprévalence et les facteurs associés au VIH et aux hépatites virales B et C dans laville de Bafoussam au Cameroun. Méthodes: Il s'agissait d'une étude descriptive et analytique réalisée de février 2012 à Juin 2012 dans la ville de Bafoussam au Cameroun. Pour cette étude, nous avons obtenu une clairance éthique.Résultats: Au total, 982 personnes ont été dépistées pour le VIH et les hépatites virales B et C. Les femmes représentaient 56,3% des personnes dépistées. La tranche d'âge la plus représentée était celle des 20 à 24 ans. L'âge médian était de 34,5 ans. Les prévalences du VIH, de l'AgHBs, et de l'Ac anti HCV étaient respectivement de 6,0%, 4,1%, et 0,4%. La prévalence du VIH était 2 fois plus élevée parmi les femmes que les hommes avec 8,1% contre 3,5% (p=0,01). Les prévalences les plus élevées ont été observées chez les personnes de 30 à 34 ans, 40 à 44 ans avec 15,0% et 11,5% (p=0,01), les personnes sans emploi avec 11,1% (p<0,001) et les personnes en union libre avec 17,9% (p=0,000). La  prévalence du VIH n'était pas directement liée aux comportements et pratiques sexuels de la population de l'étude. On enregistrait une  prévalence élevée de 29,3% chez les individus ayant déclaré avoir au moins une infection sexuellement transmissible (p=0,000). Conclusion: Il apparait urgent de mettre en place des stratégies de prévention contre le VIH, les hépatites virales et les facteurs associés au Cameroun

Physical and chemical characteristics of minimally processed strawberries stored under refrigeration and controled atmospheres

Strawberries cv. Oso Grande were minimally processed and kept in three different atmospheres: 3% O-2 + 10% CO2 (N-2 balance), 3% O-2 + 15% CO2 (N-2 balance) and ambient atmosphere (control), at 5 and 10 degrees C, during, 7 days, with the evaluation of their physical and chemical characteristics during storage. Fruits were evaluated at 0, 3 and 7 days for weight loss, firmness, pH, titratable acidity, soluble solids, sugar content (sucrose, fructose and glucose) and total anthocyanins. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA) and means were compared by the Least Significance Difference (LSD) test (5%). It was verified that shifting the temperature from 5 to 10 degrees C had no significant effect on the physical and chemical variables analyzed. The utilization of atmospheres 3% 0, + 10% CO2 and 3% O-2+ 15% CO2 was important for quality maintenance of fresh-cut strawberries. They better preserved firmness in relation to ambient atmosphere, and had a positive effect on the control of fruit weight loss. However, fresh-cut fruits kept under those atmospheres showed a lower content of anthocyanins when compared to fruits stored in ambient conditions.28227428

Tropical Fruit Pulps: Processing, Product Standardization and Main Control Parameters for Quality Assurance

ABSTRACT Fruit pulp is the most basic food product obtained from fresh fruit processing. Fruit pulps can be cold stored for long periods of time, but they also can be used to fabricate juices, ice creams, sweets, jellies and yogurts. The exploitation of tropical fruits has leveraged the entire Brazilian fruit pulp sector due mainly to the high acceptance of their organoleptic properties and remarkable nutritional facts. However, several works published in the last decades have pointed out unfavorable conditions regarding the consumption of tropical fruit pulps. This negative scenario has been associated with unsatisfactory physico-chemical and microbiological parameters of fruits pulps as outcomes of little knowledge and improper management within the fruit pulp industry. There are protocols for delineating specific identity and quality standards (IQSs) and standardized good manufacturing practices (GMP) for fruit pulps, which also embrace standard operating procedures (SOPs) and hazard analysis and critical control points (HACCP), although this latter is not considered mandatory by the Brazilian legislation. Unfortunately, the lack of skilled labor, along with failures in complying established protocols have impaired quality of fruit pulps. It has been necessary to collect all information available with the aim to identify the most important hazards within fruit pulp processing lines. Standardizing methods and practices within the Brazilian fruit pulp industry would assurance high quality status to tropical fruit pulps and the commercial growth of this vegetal product towards international markets

Voorkomen Medicatie-Incidenten (VMI)

Voorkomen Medicatie-Incidenten (VMI) is hét landelijk meldpunt voor medicatie-incidenten. Zowel zorgorganisaties als individuele zorgverleners kunnen medicatie-incidenten melden. VMI verzamelt en analyseert de meldingen op geaggregeerd niveau. Hierdoor worden risico’s in de zorgprocessen sneller zichtbaar dan op lokaal niveau. De risico’s die VMI signaleert worden primair teruggegeven aan zorgverleners. Dit gebeurt onder andere via Praktijkprikkels. Door kennis en informatie over incidenten anoniem te verspreiden en te voorzien van aanbevelingen hoe ze te voorkomen, leren zorgorganisaties en zorgverleners van elkaar. Gesignaleerde risico’s worden zo nodig ook gedeeld met branche- en beroepsorganisaties, CBG, Lareb, NICTIZ, VZVZ, IGJ en softwareleveranciers. Hiermee krijgen zij input om de patiëntenzorg veiliger te maken, bijvoorbeeld door aanpassing van richtlijnen en protocollen, ict-systemen en patiëntinformatie