DIVERSIDAD DIETÉTICA, INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y GASTO ESTIMADO EN ALIMENTOS EN HOGARES OAXAQUEÑOS EN EL PERIODO 2010-2014

El objetivo de la investigación fue caracterizar a los hogares a partir del gasto estimado en alimentos, el grado de inseguridad alimentaria y la variedad dietética para determinar la incidencia o prevalencia en el acceso a los alimentos. Materiales y métodos. Se consideró la base de datos de características de los hogares que habitan los integrantes del hogar de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares para el estado de Oaxaca para determinar el índice de inseguridad alimentaria a partir de la Escala Mexicana de Inseguridad Alimentaria, se determinó la correlación entre el índice de inseguridad alimentaria, el gasto mensual estimado en alimentos y la diversidad dietética de los hogares para caracterizar la prevalencia de inseguridad alimentaria en los hogares. Resultados. Se determinó que siete de cada diez personas tienen algún grado de inseguridad alimentaria, la población con inseguridad alimentaria moderada y severa representó aproximadamente la mitad de la población y el porcentaje prevalece en el periodo de estudio. Los hogares con menores gastos tienen una dieta poca diversificada y con mayor grado de inseguridad alimentaria. Conclusiones. A pesar del grado de marginación y pobreza que prevalece en el estado de Oaxaca, en el periodo de estudio el porcentaje de la población con mayores carencias alimentarias no varió y el grupo de población con seguridad alimentaria se incrementó, los avances en la mejora del acceso a los alimentos difícilmente prevalecen, por el riesgo, en el corto plazo, en el acceso, tanto físico como económico a los alimentos

Diseño de vigas de hormigón armado de puentes mediante el modelo de bielas y tirantes

El modelo de bielas y tirantes se presenta como método de diseño innovador de procedimiento racional que tiene el potencial de modificar la manera en que los elementos estructurales son diseñados. Este trabajo tiene como objetivo principal evaluar el modelo de bielas y tirantes para el diseño y análisis de vigas de hormigón armado de puentes. El desarrollo del proyecto fue realizado con la ayuda del programa computacional CAST, donde fueron modeladas cinco vigas de diferentes luces y con cargas características de puentes, para el respectivo diseño. Paralelamente fue realizado el diseño de estas vigas de acuerdo a la norma AASHTO - LRFD del 2014. Posteriormente fueron comparados los resultados obtenidos mediante ambos métodos. Los resultados permiten comprobar que la disposición de acero es parecida hasta una luz de 15 metros. Sin embargo, el modelo de bielas y tirantes prioriza más el refuerzo a corte y el refuerzo en las caras laterales de la viga; aumentando la cantidad del acero a corte y, en el caso de la armadura de piel, aumentado en más del 50% en relación a las vigas diseñadas con la norma AASHTO - LRFD. Concluyendo que el modelo de bielas y tirantes se muestra más conservador en relación a la cantidad de acero, especialmente para vigas de luces mayores a 15 metros

INDICADORES DE IMPACTO PARA LA EVALUACIÓN DE LOS PROGRAMAS GUBERNAMENTALES ORIENTADOS A SUPERAR LA POBREZA ALIMENTARIA EN LOCALIDADES RURALES DE ALTA MARGINACIÓN EN LA MIXTECA ALTA OAXAQUEÑA

Objetivo. Determinar los indicadores de impacto para una evaluación efectiva de los programas de gobierno orientados a superar la pobreza alimentaria en localidades rurales de alta marginación en la Mixteca Alta Oaxaqueña. Materiales y métodos. Se identifican los indicadores a partir del marco lógico, se genera información a partir de entrevistas estructuradas y se ponderan los indicadores con un análisis multifactorial. Resultados y discusión. Se determina que el nivel de ingreso, el tamaño de la familia, la jefatura de la familia, la presencia de niños y adultos mayores en el hogar, así como los activos ganaderos son los indicadores que ponderan al índice de inseguridad alimentaria, a partir de estos indicadores debe identificarse la familia con pobreza alimentaria. Existen otros indicadores para medir la inseguridad alimentaria, cuya escala se basa en las experiencias de las familias, la desventaja es que los subíndices, prácticamente se construyen a partir del componente acceso a los alimentos, marginando indicadores de disponibilidad. Conclusiones. Los indicadores de evaluación de impacto se determinan a partir de las componentes de disponibilidad, accesibilidad y uso del concepto de seguridad alimentaria en el contexto de las localidades rurales y puede ser replicable en diferentes regiones de estudio

Copper Induces Damage, Oxidative Stress and Cell Death in Endothelium of Chronic Intoxicated Wistar Rats

Reactive Oxygen Species (ROS) are part of the functional balance of various systems, they can generate cellular damage by oxidative stress associated with disease processes such as atherosclerosis, cardiovascular disease, diabetes, and aging. Some studies report that copper induces damage to the endothelium, which could be associated with cardiovascular pathologies. This study was an experimental comparative, prospective, longitudinal, and controlled clinical trial in a murine animal model. Twenty-four male Wistar rats were included, the distribution of the groups was time-depending chronic exposition to copper, and a control group. Results show gradual alterations in the groups treated with copper: areas with loss of the endothelium, signs of disorganization of smooth muscle fibers in the tunica media, as well as areas with the fragmentation of the elastic sheets. A significant statistical difference was observed in the active- Caspase-3 analysis expression in the aortic endothelium and endothelium of the capillaries and arterioles of the lung between the control group vs 300 ppm of copper. Expression of eNOS was detected in the endothelium of the aorta and vessels of the lung. Our study shows histological changes in the walls of the great vessels of intoxicated rats with copper, and the increment of inflammatory cells in the alveoli of the study model, mainly at a high dose of copper exposition. These results will be useful to understand more about the mediators involved in the effect of copper over endothelium and cardiovascular diseases in chronic intoxication in human

El papel de las fracciones lipídicas, lipoproteínas y apolipoproteínas en Preeclampsia

La Preeclampsia (PE) es un trastorno multisistémico, exclusivo de la gestación humana y responsable de aproximadamente 44.000 muertes maternas anuales a nivel mundial; esta enfermedad está asociada a múltiples complicaciones tanto en la madre como en el feto, sin embargo, su etiología no se encuentra totalmente dilucidada y en consecuencia ha sido difícil definir estrategias válidas de predicción. La PE es una enfermedad compleja y comparte diferentes factores de riesgo con las enfermedades cardiovasculares; como la obesidad, hipertensión arterial, resistencia a la insulina y dislipidemias. Con esto se evidencia que algunas alteraciones en los niveles lípidos y apolipoproteínas, se asocian con mayor peroxidación lipídica y estrés oxidativo lo cual puede desencadenar en disfunción endotelial para ambas patologías. Por tanto, la exploración de la evidencia de una asociación entre las fracciones lipídicas y riesgo de PE, puede aportar nuevo conocimiento en torno a la etiología de esta enfermedad. En la presente revisión, se plantearán las principales implicaciones biológicas de las alteraciones del perfil lipídico y apolipoproteínas en la génesis de la PE. Se describirán los estudios observacionales que se han aproximado a su evaluación y se identificarán sus principales debilidades metodológicas, con el fin de plantear estrategias para una evaluación integral de esta vía fisiopatológica, con posibles implicaciones predictivas de la enfermedad