Food and chemical substances relevant for monitoring. Report from the Scientific Steering Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment.

publishedVersio

Food and chemical substances relevant for monitoring. Report from the Scientific Steering Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment.

Source at https://vkm.no/At request from the Norwegian Food Safety Authority (NFSA), VKM has identified food groups and food items consumed by the Norwegian population that are relevant for monitoring regarding content of one or more undesirable chemical substances (Figure 1). Undesirable chemical substances were defined as chemical substances in food that may constitute a potential health risk. VKM has created a knowledge base (an Excel file) as a tool for planning and prioritising monitoring of foods and undesirable chemical substances. The substance groups included in the knowledge base are flavourings, food additives, metals and metalloids, natural toxins, persistent organic pollutants, process-induced contaminants, substances in food contact materials, substances in food supplements, and trace elements. More than 40 different substances were included

Matproduksjon, mattrygghet og miljø - innspill om kunnskapsbehov til gjennomføringen av det grønne skiftet - Uttalelse fra hovedkomiteen i Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM)

Denne rapporten er utarbeidet av Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM), en uavhengig, tverrfaglig komité som utarbeider kunnskapsgrunnlag for den norske mat- og miljøforvaltningen på områdene matproduksjon, mattrygghet og biologisk mangfold. De siste tiårene har FNs klimapanel, Det internasjonale naturpanelet, Det internasjonale ressurspanelet og flere andre paneler og organisasjoner levert rapporter som dokumenterer at befolkningsvekst og menneskelig aktivitet fører med seg store og økende utfordringer på miljø-, klima- og ressursområdet. Endringer innen disse områdene påvirker matproduksjon, matsikkerhet, mattrygghet, folkehelse og naturverdier i alle deler av verden (UNEP, 2021). Samtidig som utfordringene er globale, vil mange av de spesifikke problemstillingene og kunnskapsbehovene variere på bakgrunn av lokale forutsetninger, behov, og muligheter. I denne rapporten ser vi på problemstillinger og kunnskapsbehov som er relevante for Norge. Vi legger imidlertid til grunn at utvikling av kunnskap om bærekraftig matproduksjon i Norge, også vil kunne benyttes i andre land, og til å avhjelpe globale utfordringer. Ett eksempel på det er norsk sjømatproduksjon, som er tett sammenvevd med internasjonal sjømat- og fôrproduksjon. Kunnskap og nye metoder som er utviklet i Norge, vil derfor kunne tas i bruk og få konsekvenser for marin og landbasert bioproduksjon andre steder. Rapporten er basert på konseptet én helse, en helthetlig og tverrfaglig tilnærming som handler om at helsa til mennesker og dyr, og tilstanden til økosystemet vi lever i, er tett knyttet sammen og avhengig av hverandre. Tilnærmingen inkluderer både human-, landdyr-, fiske-, plante-, jord-, vann- og økosystemhelse, og tar sikte på å balansere og optimalisere helsa til mennesker, dyr og økosystemer på en bærekraftig måte.publishedVersionPaid open acces

Matproduksjon, mattrygghet og miljø - innspill om kunnskapsbehov til gjennomføringen av det grønne skiftet - Uttalelse fra hovedkomiteen i Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM)

publishedVersio

Matproduksjon, mattrygghet og miljø - innspill om kunnskapsbehov til gjennomføringen av det grønne skiftet - Uttalelse fra hovedkomiteen i Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM)

Source at https://vkm.no/</a

Food and chemical substances relevant for monitoring. Report from the Scientific Steering Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment.

At request from the Norwegian Food Safety Authority (NFSA), VKM has identified food groups and food items consumed by the Norwegian population that are relevant for monitoring regarding content of one or more undesirable chemical substances (Figure 1). Undesirable chemical substances were defined as chemical substances in food that may constitute a potential health risk. VKM has created a knowledge base (an Excel file) as a tool for planning and prioritising monitoring of foods and undesirable chemical substances. The substance groups included in the knowledge base are flavourings, food additives, metals and metalloids, natural toxins, persistent organic pollutants, process-induced contaminants, substances in food contact materials, substances in food supplements, and trace elements. More than 40 different substances were included

Food and chemical substances relevant for monitoring. Report from the Scientific Steering Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment.

publishedVersio