Antioxidant Effects of the Ethanol Extract from Flower of Camellia japonica via Scavenging of Reactive Oxygen Species and Induction of Antioxidant Enzymes

The aim of this study was to investigate the antioxidant properties of the ethanol extract of the flower of Camellia japonica (Camellia extract). Camellia extract exhibited 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical and intracellular reactive oxygen species (ROS) scavenging activity in human HaCaT keratinocytes. In addition, Camellia extract scavenged superoxide anion generated by xanthine/xanthine oxidase and hydroxyl radical generated by the Fenton reaction (FeSO4 + H2O2) in a cell-free system, which was detected by electron spin resonance spectrometry. Furthermore, Camellia extract increased the protein expressions and activity of cellular antioxidant enzymes, such as superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidase. These results suggest that Camellia extract exhibits antioxidant properties by scavenging ROS and enhancing antioxidant enzymes. Camellia extract contained quercetin, quercetin-3-O-glucoside, quercitrin and kaempferol, which are antioxidant compounds

Place des glutathion S-transférases parmi les marqueurs biologiques de risques cardiovasculaires

Les Glutathion S-Transférases (GS1), enzymes polymorphes impliquées dans la conjugaison de composés électrophiles nocifs au glutathion, la cancérogenèse et la chimiorésistance aux agents anticancéreux, restent peu étudiées dans les pathologies cardiovasculaires. Récemment, plusieurs études suggèrent que les GST joueraient un rôle antioxydant potentiel protégeant les cellules concernées des dommages occasionnés par les radicaux libres. De plus, de nombreuses études épidémiologiques ont mis en évidence l'implication de certains variants allèliques de la GST dans le développement de plusieurs maladies liées à la consommation de tabac, à savoir les cancers et les maladies cardiovasculaires. Fort de ces constatations, nous avons adopté une approche raisonnée pour étudier les GST comme gènes candidats éventuels du risque cardiovasculaire. Nous avons commencé par développer, optimiser et automatiser une méthode spectrophotométrique mesurant l'activité GST sérique. Grâce à cette méthode, nous avons établi des limites de référence et montré pour la première fois que la prise des contraceptifs oraux augmente l'activité GST sérique. Nous avons ensuite examiné les interrelations potentielles entre l'activité GST sérique et trois importants indicateurs du statut antioxydant (superoxyde dismutase, glutathion peroxydase et statut antioxydant global (TAS)). Les résultats de cette étude ont montré que le mécanisme de défense cellulaire impliquant le système GST / GSH est indépendant des autres et que dans l'ensemble, ces mécanismes sembleraient agir en synergie. Enfm, chez des sujets sains, nous avons étudié les relations éventuelles entre les variants allèliques GST et les cytokines inflammatoires, à savoir l'interleukine- 6 (IL-6) et tumour necrosis factor alpha (INF-a). Les taux d'IL-6 sont négativement associés à l'allèle nul GSTTI*O. Inversement, les concentrations du TNF-a sont positivement associées à l'allèle nul GSTMI*O. L'hypothèse émise pour expliquer ces associations est que les variations des taux des cytokines pourraient être dues à des facteurs exogènes et/ou endogènes dont les effets seraient modulés par les GST. La consommation de tabac et d'alcool n'affecte pas les taux de ces cytokines suggérant que les associations trouvées possèderaient plutôt une origine endogène intimement liée aux fonctions biologiques remplies par les GST. Les fonctions de détoxication/bioactivation des substrats, la biosynthèse d'éicosanoïdes pro- / anti-inflammatoires, l'inhibition des voies de signalisation intracellulaires pro- et anti-inflammatoires sont autant d'éléments qui pourraient expliquer les variations GST-dépendantes des taux des cytokines. Une nouvelle voie de recherche est ainsi ouverte qui explorera le rôle joué par les polymorphismes des GST dans les processus inflammatoires.NANCY1-SCD Pharmacie-Odontologie (543952101) / SudocSudocFranceF

Influence of dietary replacement of sunflower oil with milk thistle (Silybum marianum) oil on chicken meat quality and antioxidant status of liver

The research focused on the effects of dietary replacement of 3% sunflower oil (SO group) with 3% milk thistle oil (MTO group) on the technological quality of meat, such as pH value, colour (CIE L*, CIE a*, CIE b*), drip loss (%), shear force (N), and cooking loss (%), as well as on the content of fatty acid lipids in broiler breast and thigh muscles. Significant difference (P < 0.05) was determined for pHi, pHu, CIE a*, CIE b* values between groups, although the values for the stated indicators were within the standard range. Lipids of breast meat of the MTO group contained more arachidic acid (P < 0.001), octadecenoic acid isomer B (P = 0.047) and eicosatrienoic acid (P = 0.041), and less α-linolenic acid (P < 0.001) and Σn-3PUFA. Lipids of thigh meat of the MTO group contained more ΣSFA, myristoleic acid, eicosatrienoic acid (P < 0.05) and eicosenoic acid (P < 0.001), and less α-linolenic acid, and had narrower Σn-3/n-6 PUFA ratio than the SO group. According to the antioxidant status of broiler liver, there was significantly higher catalase activity determined in the MTO group