PENETAPAN CCP PADA PENGOLAHAN IKAN LAYUR (Tryciurus lepturus) BEKU DAN PEMENUHAN PERSYARATAN DOKUMEN EKSPOR KE CHINA SELAMA PANDEMI COVID-19 DI PT. LP BELAWAN-SUMATERA UTARA

Peraturan sistem jaminan keamanan pangan diantaranya adalah Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).  Kunci utama HACCP adalah antisipasi bahaya dan identifikasi titik pengawasan Critical Contol Point (CCP). Penelitian dilakukan untuk  menganalisis penerapan HACCP dalam menetapkan CCP dengan pengamatan alur proses penanganan ikan layur beku dan pemenuhan persyaratn dokumen ekspor ke China. Metode penelitian dilakukan dengan penetapan CCP menggunakan decission tree (pohon keputusan), observasi, wawancara persyaratan dokumen ekspor mulai dari perusahaan, BKIPM dan Cargo pelabuhan. Analisa data dilakukan dengan deskriptif. Hasil penelitian menetapkan jumlah CCP adalah 1 pada tahapan penerimaan bahan baku dengan bahaya potensial logam berat. Monitoring logam berat dilakukan dengan penanganan yang baik, dengan melakukan verifikasi uji logam berat sekali 4 bulan dan melakukan kegiatan inspeksi CPIB untuk menilai penerapan CPIB (GMP dan SSOP) pada supplier. Pemenuhan persyaratan dokumen ekspor ke China dengan regulasi baru,  sudah  mengikuti  peraturan yang ditetapkan yaitu sertifikat penerapan HACCP, nomor registrasi, UPI menerapkan protokol kesehatan, laporan hasil uji (LHU) jejak Covid-19, serta dokumen lainya seperti SKIPP (Sertifikat Kesehatan),  Packing list, Invoice, Surat Keterangan Hasil Surveilen (SKHS), dan Surat Angkut Jenis Ikan  (SAJI)

Alur Produksi Ikan Layur (Trichiurus lepturus) Beku di PT. LPB Belawan-Sumatera Utara

Ikan layur (Trichiurus lepturus) merupakan salah satu produk perikanan yang memiliki nilai ekonomis yang penting serta sudah diperhitungkan sebagai komoditi ekspor, sehingga diperlukan penanganan yang baik dalam proses pengolahan. Penelitian ini bertujuan mengetahui proses pengolahan ikan layur. Pengujian dilakukan pada   bahan baku dan produk ikan layur beku di laboratorium Stasiun Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Medan II. Penelitian menggunakan metode diskriptif observasi dan survei.  Observasi dilakukan mengikuti proses pengolahan mulai dari penerimaan bahan baku sampai pemuatan dengan melakukan pengujian terhadap mutu organoleptik dan mikrobiologi,serta pengamatan rantai dingin. Hasil pengujian menunjukkan mutu nilai organoleptik adalah 8 dan produk akhir ikan layur beku adalah 8. Uji logam berat Cd 0.0061 mg/kg, Hg 0.009 mg/kg, Pb 0.0122 mg/kg. Hasil uji Angka Lempeng Total (ALT) berkisar 1.5x105 – 1.9x105 koloni/g. salmonella negative/25 g. E.coli <3 APM/g. Penerapan suhu proses pembekuan telah diterapkan dengan baik yaitu, suhu ikan layur pada penerimaan bahan baku 2,9°C, suhu pembekuan -21,4°C, suhu pengemasan -20,2°C dan suhu penyimpanan pada cold storage ≤-25°C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengolahan ikan layur telah dilakukan sesuai SNI 4110 : 2014 tentang ikan beku

Pengaruh Jarak, Suhu, Lama Pengasapan Terhadap Kemunduran Mutu Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forks) Asap Selama Penyimpanan Suhu Ruang

Pengasapan tradisional merupakan salah satu metode pengolahan dan pengawetan yang populer di Indonesia. Kebanyakan masyarakat melakukan pengasapan ikan dengan menggunakan suhu tinggi, waktu yang relatif singkat di mana jarak antara sumber api dengan ikan sangat dekat, sehingga dapat mempengaruhi mutu ikan asap yang dihasilkan, dimana mutu tersebut berpengaruh terhadap daya awet ikan asap selama dalam penyimpanannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemunduran mutu ikan bandeng asap hasil kombinasi jarak, suhu, lama pengasapannya selama penyimpanan hari ke 0-4 (H) pada suhu ruang. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen lapangan dengan menggunakan rancangan split plot in time, dimana kombinasi jarak, suhu, lama pengasapan sebagai main plot dan lama penyimpanan adalah sub plot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan kombinasi jarak, suhu, lama pengasapan dan lama penyimpanan memberikan pengaruh yang nyata terhadap keselurahan parameter (P<0,05). Hasil penelitian menunjukkan nilai organoleptik yang masih sesuai standar, K1 pada H1: 7,56, K2 pada H2: 7,13. Nilai TBA pada kedua perlakuan kombinasi pengasapan masih di bawah standar yang diijinkan sampai H4, yaitu K1H4: 1,801±0.009, K2H4: 1,696±0.05. Nilai TVBN K1 pada H1: 18,78±0,62, K2 pada H2: 19,61±0,72. Nilai TPC K1 pada H1: 5,7x103±0,12, K2H2: 4,0x104±0,36. Nilai pH pada K1H0: 5,81±0,02 – H4: 7,19±0,06, pada K2H0: 5,76±0,07 – H4: 6,35±0,12. Kadar air pada K1 H0: 56,91±0,57, pada K2 sampai H2: 59,60±0,12. Kadar fenol K1H2: 0,092±0,002 - H4: 0,059±0,004, K2H3: 0,084±0,007 - H4: 0,075±0,01. Traditional smoking is one of popular processing and preserved method in Indonesia. Most of people smoking fish by using high temperature, in short time where the distance between fire and the fish is too close, so it will affect the smoked fish quality, while thw quality also influence preserve capacity of smoked fish on storage. The aim of this study is to understand the quality decrease of smoked milkfish as the result from two combinations of distance, temperature, smoke duration during storage on day 0-4 (H). The method of this study is site experiment with using split plot in time program, where the distance combinatioon, temperaturem smoking duration as main plot and storage period as sub plot. The result of this study show that the difference of distance combination, temperature, smoking duration and storage period are giving influence to whole parameter (P<0,05). The result of this study show organoleptic value that is standard, K1 on H1: 7,56, K2 on H2: 7,13. TBA value on both smoking combinations treatment are still lower than standard that allowable until H4, that K1H4: 1,801±0.009, K2H4: 1,696±0.05. TVBN K1 pada H1: 18,78±0,62, K2 at H2: 19,61±0,72. TPC K1 on H1: 5,7x103±0,12, K2H2: 4,0x104±0,36. The value of pH at K1H0: 5,81±0,02 – H4: 7,19±0,06,at K2H0: 5,76±0,07 – H4: 6,35±0,12. Water content limit on K1 H0: 56,91±0,57, at K2H2: 59,60±0,12. Phenol content K1H2: 0,092±0,002 - H4: 0,059±0,004, K2H3: 0,084±0,007 - H4: 0,075±0,01

PENGARUH SISTEM INFORMASI AKUNTANSI MANAJEMEN TERHADAP KINERJA MANAJERIAL DENGAN DESENTRALISASI SEBAGAI VARIABEL MODERATING

Abatra

Simulator of Organic Rankine Cycle

A program package was developed to simulate the operation of an organic Rankine cycle system. The brine ejected from a geothermal plant usually is directly injected back through the injection well into the ground. The brine, however, with a flow rate of 3.125 kg/s and temperature range of 150°C to 170°C is considered to still contain significant amount of useful heat. The waste heat from the brine may be utilized to generate power using the Rankine cycle with working fluid of organic substances. Several organic substances such as R227ea, R124, R236ea, and R245fa are suitable to be uitilized as the working fluid. The simulation program package was developed using MATLAB that has been coupled with CoolProp. It can be used for simulation study of the thermal efficiency and working effectiveness of the system

Diaspora Causatum: Enhancing Defense Diplomacy Through Alterations in Citizenship Laws

The paper aims to analyze how diasporas across the globe can become potential elements in enhancing their home country's national interest. Through social aspects such as citizenship laws, engaging diasporas can be one way to broaden a state's resources in its defense system. Comparative analysis and assessment are used to elaborate on how various countries – which possess a large number of diasporic communities along with comprehensive law systems that regulate its citizenship issues – are reflected upon and proposed for a modified model within Indonesia's scope. The paper concludes that modification of the Indonesian citizenship law in accordance with the government's strategic Defense Diplomacy is an effective way of enhancing sustainable ties with other countries. This research can be used within the government to consider diasporas as elements of national power. Other areas of study, such as defense studies and security studies, may also benefit. This research offers a unique way in altering Confidence Building Measure (CBM) mechanisms in the scope of Defense Diplomacy Studies that will enhance good relations and comprehensively establish synergies between public diplomacy and defense diplomacy en bloc.&nbsp

Effect of Deepening Finacial Sector on Income Gap in Six Asia Countries 2012-2016

The financial sector has an important role in increasing a country's economic growth, but the income gap is one of the main problems in economic growth in various countries. The financial sector has a strong influence on economic development, poverty alleviation and economic stability. This study aims to determine the effect of financial sector deepening on income inequality by using panel data from six countries, namely Malaysia, Indonesia, Philippines, Singapore, China and Korea which are divided into two groups, namely lower middle income countries, namely Indonesia and the Philippines and upper middle / high income, namely Malaysia, Singapore, China and Korea in 2012-2016. By using the Panel Least Squares analysis technique, this study found results that were upper middle / high income; bank assets, money supply, stock traded have a positive effect; lending to the private sector; domestic money bank assets, private sector debt securities and stock market capitalization have a negative effect. Whereas in lower middle income countries; bank assets, money suply, stock market capitalization have a negative effect; stock traded has a positive effect; however, lending to the private sector, domestic money bank assets, government debt and private sector debt does not affect the income gap.   Keywords: Financial Deepening, Income Gap, Asi

Konfirmasi Jenis Dan Keragaman Genetik Sengon Resisten Dan Rentan Infeksi Karat Tumor Menggunakan Penanda Dna Kloroplas (Species Confirmation and Genetic Diversity of Gall-rust Resistant and Susceptible Sengon Using Chloroplast Dna Marker)

Hutan tanaman sengon (Falcataria moluccana), khususnya di Pulau Jawa, pada umumya menghadapi serangan penyakit karat tumor yang disebabkan oleh patogen Uromycladium falcatariae, sehingga menimbulkan kerugian ekonomi yang cukup besar. Adanya spesies lain yang memiliki kemiripan morfologi dengan F. moluccana menimbulkan pertanyaan apakah sengon yang terserang dan tidak terserang karat tumor merupakan jenis yang sama. Penelitian ini bertujuan untuk mengonfirmasi jenis sengon yang terserang dan tidak terserang karat tumor dan membandingkan dengan spesies yang mirip secara morfologi, yaitu Albizia chinensis menggunakan penanda molekuler daerah psbA-trnH intergenic spacer pada DNA kloroplas. Sampel kayu basah dari 32 tanaman terserang dan 32 tanaman yang tidak terserang karat tumor diambil dari Bogor dan Ciamis, Jawa Barat, untuk dianalisis dan dibandingkan dengan sekuens A. chinensis dari wilayah gen yang sama. Hasil analisis menunjukkan bahwa sengon yang terserang dan tidak terserang berasal dari haplotipe yang sama dengan jarak genetik 0 dan keragaman InDel sebesar 0,031. Sementara itu, dari 380 situs yang sejajar, terdapat 27 situs yang berbeda antara F. moluccana dan A. chinensis. Jarak genetik kedua jenis tersebut tergolong sangat rendah yaitu 0,017. Sekuens daerah psbA-trnH intergenic spacer sengon dalam penelitian ini merupakan yang pertama diunggah di GenBank dan dapat diakses dengan nomer aksesi LC456638.1 sampai LC456701.1

Application of ligninolytic bacteria to the enhancement of lignocellulose breakdown and methane production from oil palm empty fruit bunches (OPEFB)

Efficient pretreatment of lignocellulosic biomass is needed to reduce associated energy costs. Lignin-degrading bacteria (Comamonas testosteroni, Agrobacterium sp., Lysinibacillus sphaericus, and Paenibacillus sp.) were tested as potential pre-treatment methods for oil palm empty fruit bunches (OPEFB) to enhance its methane yield during anaerobic digestion (AD). The lignocellulose fractions were analysed for total reducing sugar (TRS), total soluble phenols (TSP), lignin content, weight loss, pH and microscopic analysis carried out both before and after treatment. The methane production was tested using the biochemical methane potential (BMP) test. Bacteria mediated depolymerisation of OPEFB was confirmed through the observation of increased release of TSP and associated lignin breakdown and weight loss of the cultured OPEFB biomass. The highest percentage of lignin breakdown (25.84%) was obtained from OPEFB treated by Lysinibacillus sphaericus, while the highest average specific methane potential (0.042 m3/kg VS) was obtained from treatment with Comamonas testosteroni