Bioactive Compounds of Acai (Euterpe oleracea) and the Effect of their Consumption on Oxidative Stress Markers

Açaí fruit (Euterpe oleracea Martius) is highly perishable, so it sought to apply conservation techniques that make its commercialization more bearable such as dehydration by the tray. This thermal technique that significantly inactivates harmful enzymes and microorganisms prolongs their shelf life but has the disadvantage that it decreases the proportion of bioactive components and its antioxidant power. The present work aims to estimate the content and antioxidant activity of the bioactive compounds of açaí powder supplied in hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) vegetable capsules. For this purpose, total polyphenols were determined by the Folin-Ciocalteau test, total anthocyanin’s by the differential pH test, and the antioxidant capacity in vitro DPPH method (using Trolox and Vitamin C equivalent). Also, the effect of consumption of four daily capsules on a healthy population (10 people) between the ages of 33-65 years old evaluated through a 10-day intervention study in which the following biomarkers in blood assessed: glycemia, triglycerides, total cholesterol, HDL, LDL, and 8-isoprostane. The açaí powder showed a total polyphenol content of 962.7±22.2 mg EAG/100g, total anthocyanin’s up to 938.5±19.1 mg C3GE/100g, the antioxidant capacity of 643±24.32 µmol TE/100g and 14.07±0.45 g VCE/100g. In the intervention study, no significant differences were observed between before and after the different biochemical markers except for 8-isoprostane, suggesting that the consumption of dehydrated açaí caused effects benefices in the population tested

Effect of carbonation on the physical properties of a comercial fine recycled aggregates

En este artículo se presentan los resultados de la caracterización física de agregado reciclado fino (ARF) comercial y el efecto del uso del proceso de carbonatación para mejorar sus propiedades físicas. Antes y después del proceso de carbonatación, se determinaron las propiedades físicas de los agregados reciclados finos comerciales, incluyendo la absorción de agua y la densidad. Se evidenció que la carbonatación no causa un cambio marcado en la densidad del ARF, pero sí ocasiona una reducción significativa de la absorción de los ARF (7,3 y 3,1 % en ARF y ARFC-20, respectivamente). Además, en las condiciones de carbonatación utilizadas en esta investigación (concentraciones de CO2 del 10 %, humedad relativa del 65 % y temperatura de 25 °C), tiempos de exposición a carbonatación mayores de quince días (ARFC-15) no evidencian un cambio marcado en las propiedades físicas de absorción y densidad de los ARF.In this paper, the results of the physical characterization of commercial fine recycled aggregates (FRA) and the use of a carbonation process to enhance their properties are presented. Before and after the laboratory carbonation process, the physical properties of the FRA, including water absorption and density were estimated. Carbonation showed no significant changes in density values, but resulted in reduction in water absorption values (7.3% and 3.1% in ARF and ARFC-20, respectively). Moreover, under the carbonation conditions (10% CO2, 65% HR and 25 °C) exposure times greater than 15 days (ARFC-15) did not show a marked change in the physical properties (absorption and density) of the RFA

Sistema de información para el control de órdenes de servicio en Pymes

Luego de una investigación preliminar realizada a la empresa REII S.A. E.S.P. en el área de logística, detectamos algunas inconsistencias en el manejo de la información, específicamente en el proceso que se llevaba a cabo al generar una orden de servicio por que presentaba duplicidad de los datos, dificultad de búsqueda y consultas entre otros. Allí vimos la necesidad de implementar un sistema de información que les permitiera manejar de manera óptima la administración de estos mismos, brindándole una aplicación segura y eficaz y agradable al usuario. De tal manera que iniciamos la construcción del proyecto con un proceso metodológico y a su vez práctico, que nos permitiera avanzar, complementar y detectar errores, fallas e inconvenientes que se pueden presentar en el desarrollo de una aplicación

Cartografía temática de las investigaciones realizadas por los estudiantes de la especialización en salud ocupacional, en el área urbana de Cali, Colombia. Material Suplementario # 2: Cartografía Sector Industrial: Material Suplementario #2: Cartografia Sector Industrial

1. EVALUACION DE LA GESTION DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL DE LA EMPRESA FRUTOS DEL SOL DE LA CIUDAD DE CALI. Trabajo de grado. Facultad de Ciencias de la Salud, Programa Especialización En Salud Ocupacional, (2006) 68p. (Contiene: cuadros, graficas, tablas, encuestas). Línea de investigación: gestión y administración. Asesor: Reynaldo Carvajal. DURAN HERNANDEZ, Celmy; MUÑOZ MORILLO, Orlando; VELEZ, Francia Lorena; ZAFRA MARTINEZ, Sandra. El trabajo de grado contiene un estudio descriptivo de prevalencia, que evalúa la gestión del programa de salud ocupacional de la empresa FRUTOS DEL SOL, frente a los requerimientos legales básicos establecidos por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y mide el conocimiento que se tiene por parte de sus colaboradores del PSOE

Cartografía temática de las investigaciones realizadas por los estudiantes de la especialización en salud ocupacional, en el área urbana de Cali, Colombia. Material Suplementario # 3: Cartografía Sector Servicios: Material Suplementario #3: Cartografia Sector Servicios

1. PREVALENCIA DE ALTERACIONES RESPIRATORIAS Y DE PIEL EN PERSONAL CON EXPOSICION OCUPACIONAL DE PELUQUERIA, CALI, 2006. Trabajo de grado. Facultad de ciencias de la salud, Programa Especialización En Salud Ocupacional, (2006)55p. (Contiene: cuadros, tablas, encuesta) línea de investigación: gestión y administración. Asesor: Reynaldo Carvajal. CABALLERO HERRERA, Celia; HURTADO HURTADO, Héctor. El trabajo de grado es un estudio descriptivo de prevalencia, exploratorio de corte transversal, que evaluó a un grupo de (2.087), trabajadores de las peluquerías, inscritos en la Cámara de Comercio de la ciudad de Cali, el tamaño de la muestra fue de (173) sujetos a los que se les aplicó una encuesta con preguntas cerradas y semiabiertas, que permitió recolectar información sobre la exposición, características socio demográficas y síntomas respiratorios y de piel con la finalidad de establecer asociación entre los síntomas y la ocupación

Cartografía temática de las investigaciones realizadas por los estudiantes de la especialización en salud ocupacional, en el área urbana de Cali, Colombia. Material Suplementario # 4: Cartografía Sector Educación

Supplementary Material # 4: Cartography Education SectorMaterial Suplementario #4: Cartografia Sector Educació

Cartografía temática de las investigaciones realizadas por los estudiantes de la especialización en salud ocupacional, en el área urbana de Cali, Colombia.

Objective: spatializing through thematic maps, the students conducted their inquiry Specialization in Occupational Health Branch of the Free University Cali, in the urban area of the city of Cali and develop their analytical summaries. Methodology: Descriptive, whose target populations were 49 researches conducted in the period 1997-2010. For each point spatialization, digital map files were used that would put each of the investigations, for the preparation of abstracts followed the Colombian Technical Standard NTC- 14 861. Results: 49 abstracts were prepared and four (4) thematic maps describing the distribution of research by economic sectors: Health 36.7%, industry 24.4%, Services 20.4% Education 18.3%. The topics investigated correspond to the lines of: 24.4% Ergonomics, Risk psicolaboral 18.3%, 14.2% occupational medicine. Conclusions: We observed a significant increase in inquiries from the year 2007, especially in the areas of health, industry and services, the research with the greatest number of jobs are: Ergonomics, Risk and Occupational Medicine psicolaboral, most research are located in downtown areas, south and east of the city of Cali.Objetivo: Espacializar por medio de mapas temáticos, las investigaciones que realizaron los estudiantes de la Especialización en Salud Ocupacional de La Universidad Libre Seccional Cali, en el área urbana de la ciudad de Cali y elaborar sus respectivos resúmenes analíticos. Metodología: Estudio descriptivo, cuya población objeto fueron 49 investigaciones ejecutadas en el periodo 1997-2010. Para la espacialización de cada punto, se utilizaron archivos cartográficos digitales que permitieron ubicar cada una de las investigaciones; los resúmenes analíticos se elaboraron según las Normas Técnicas Colombianas para este tipo de trabajos. Resultados: Se elaboraron 49 resúmenes analíticos y cuatro (4) mapas temáticos que describen la distribución de las investigaciones por sectores económicos, así: Salud (36.7%), Industria (24.4%), Servicios (20.4%) y Educación (18.3%). Las temáticas investigativas corresponden a las líneas de: Ergonomía (24.4%), Riesgo Psicolaboral (18.3%), Medicina laboral (14.2%), entre otros. Conclusiones: Se observó un notable incremento de las investigaciones a partir del año 2007, especialmente en los sectores de la salud, industria y servicios. Las líneas de investigación con mayor número de trabajos son: Ergonomía, Riesgo Psicolaboral y Medicina del Trabajo. La mayoría de las investigaciones se encuentran ubicadas en la zonas centro, sur y oriente de la ciudad de Cali

Cartografía temática de las investigaciones realizadas por los estudiantes de la Especialización en Salud Ocupacional, en el área urbana de Cali, Colombia. Material Suplementario #1: Cartografía Sector Salud

CONOCIMIENTOS, PRACTICAS Y ACTITUDES DEL PERSONAL DE SALAS DE CIRUGIA DE LA CLINICA NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS FRENTE AL RIESGO BIOLOGICO. Trabajo de grado Facultad de Ciencias de la Salud, Postgrado en Salud Ocupacional, 1999. 134p. (Contiene: encuestas, tablas y esquemas). Línea de investigación Promoción de Entornos Saludables y Prevención de Riesgos Laborales. CORREDOR CIFUENTES, Ana Victoria; ENRIQUEZ ACOSTA, Lamía Karina

Proyecto de Proyección Social "propuesta de manual de control interno para el proceso de Gestión Humana de Controles Empresariales S.A.S"

El propósito de este documento es aportar una propuesta de mejora para una entidad ubicada en la localidad de Chapinero en el marco del documento que soporta el Proyecto Institucional abordado por la Universidad Piloto de Colombia denominado; Diagnóstico Multidisciplinar de Chapinero, el cual, permita construir a partir de procesos y conocimientos contables, una herramienta hacia el fortalecimiento empresarial partiendo de la base de algunos elementos, resultado del estudio realizado previamente por la Institución en desarrollo de una de sus funciones sustantivas como lo es, Proyección Social. El proyecto institucional da fundamentos para iniciar un proceso investigativo en la localidad de Chapinero y los sectores más relevantes del mismo como lo es la tecnología, se da enfoque en el control interno como marco del pregrado de Contaduría Pública para ser aplicado en dicho sector. Observando el análisis realizado anteriormente se identificó que las empresas del sector de tecnología son privadas, por lo cual se tomó la decisión de abordar el modelo COSO como el más adecuado para este tipo de empresas, evaluando todos sus componentes, ventajas, desventajas, factores y características importantes. A lo largo del proyecto se logró identificar los antecedentes de la localidad de Chapinero y como llego a convertirse en una localidad fuerte para el mercado de la tecnología en principio de manera informal y como ha venido creciendo de manera constante para llegar a transformarse en un sector donde se identifica la necesidad de contar con un control interno en las empresas. De esta manera se selecciona a la empresa Controles Empresariales S.A.S y se da conocimiento de esta en forma general, su filosofía empresarial, historia, misión, visión, objetivos, estructura organizacional y así se logra identificar el proceso de Gestión Humana para iniciar la propuesta de control interno, por lo que, se evidencia a lo largo del documento la descripción detallada del mismo y la manera de aplicar el modelo seleccionado.The purpose of this document is to provide a proposal for improvement for an entity located in the town of Chapinero within the framework of the document that supports the Institutional Project addressed by the Pilot University of Colombia called; Multidisciplinary Diagnosis of Chapinero, which allows us to build from processes and accounting knowledge, a tool towards business strengthening based on some elements resulting from the study previously carried out by the Institution in development of one of its substantive functions such as Social Projection. The institutional project gives foundations to start a research process in the town of Chapinero and the most relevant sectors of the same such as technology, focusing on internal control as a framework of the undergraduate degree in Public Accounting to be applied in this sector. Observing the analysis conducted above, it was identified that companies in the technology sector are private, so the decision was made to address the COSO model as the most appropriate for this type of company, evaluating all its components, advantages, disadvantages, factors, and relevant characteristics. Throughout the project it was possible to identify the background of the town of Chapinero and how it became a strong sector for the technology market in principle informally and as it has been growing steadily to identify the need for internal control. In this way the company Controles Empresariales S.A.S is selected and knowledge of it is given in a general way, its business philosophy, history, mission, vision, objectives, organizational structure and thus it is possible to identify the Human Management process to start the proposal of internal control that is why it is evidenced throughout the document the detailed description of it and the way to apply the selected model

Evaluación de propiedades mecánicas de compuestos manufacturados a partir de contenedores de Tetra Pak® reciclados

Context: Tetra Pak® is a common material used for the production of food containers. Currently, those containers are recycled by physical separation of the cellulose fibers through a hydro pulped process, but sometimes separating the individual components is not economically viable. This work evaluates an al­ternative process to obtain composites from recycled Tetra Pak®. Methodology: Tetra Pak® used containers were co­llected and cut into small pieces at the laboratory. Then, the containers were hot-pressed to obtain sheets in a manual hydraulic press by using different confi­gurations. Samples were cut, and their tensile stren­gth was evaluated (ASTM D3039). Failure analysis of samples was carried out by FE-SEM to identify issues related to processing and to understand the differen­ces in mechanical properties. Results: The results showed that the lowest tensile strength was 9.5 MPa (type I sample) and the highest tensile strength was 37.4 MPa (type III sample). Conclusions: The results of mechanical tests show that this material can be used for non-structural purposes in the building industry. Failure analysis shows that fiber pull-out and delamination are the most impor­tant failure mechanisms in type I samples. For type III sample, failure was produced by a sequence of intralaminar fracturesContexto: Tetra Pak® es un material común que se uti­liza para recipientes de alimentos. Actualmente, esos contenedores se reciclan mediante la separación físi­ca de las fibras de celulosa a través de un proceso de hidropulpeado, pero a veces no es económicamente viable separar los componentes individuales. En este trabajo, se evaluó un proceso alternativo para obtener materiales compuestos de Tetra Pak® reciclado. Metodología: Inicialmente, los contenedores de Tetra Pak® usados se recolectaron y cortaron en trozos pe­queños en el laboratorio. Después, los contenedores se prensaron en caliente para obtener laminados en una prensa hidráulica manual utilizando diferentes configuraciones. Después de obtener los materiales compuestos, se cortaron las muestras y se evaluó su resistencia a la tracción (ASTM D3039). El análisis de fallas de las muestras fue realizado por FE-SEM para identificar problemas relacionados con el pro­cesamiento y para comprender las diferencias en las propiedades mecánicas. Resultados: Los resultados mostraron que la menor resistencia a la tracción era de 9,5 MPa (muestras de tipo I). La mayor resistencia a la tracción fue de 37,4 MPa para muestras de tipo III. Conclusiones: Los resultados de las pruebas mecá­nicas permitieron concluir que el material se puede utilizar para fines no estructurales en la industria de la construcción. El análisis de fallas mostró que el desprendimiento de la fibra es el mecanismo más im­portante en las muestras de tipo I. Para las muestras de tipo III, la fractura se produjo por una secuencia de fallas interlaminares