Cocina ecuatoriana con sabor a Sierra

The present work covers the investigation and elaboration of a traditional Ecuadorian menu. The menu has 4 courses. The aperitif is a preparation based on the products from the highlands. The second course is a soup made of “charqui”, an ingredient original from Chimborazo. The main course comes from Imbabura, with its characteristic ingredient, the guinea pig. The dessert is a new presentation of the traditional “colada morada”. At last Loja´s coffee is served with bread stuffed with pumpkin seed. The main objective is to rescue the traditional ingredients and technics of the Ecuadorian cuisine, therefore, the process ends with the elaboration and commercialization of the menu at Marcus restaurant.El presente trabajo corresponde a la investigación y preparación de un menú de cocina tradicional ecuatoriana. El menú desarrollado consta de 4 cursos. El aperitivo es una preparación en base a los granos de la sierra. La entrada es un caldo de Charqui, propio de la provincia de Chimborazo. El plato fuerte proviene de la provincia de Imbabura, con su producto principal, el cuy, acompañado de chica del Carchi. El postre es una presentación en vaso de colada morada. Finalmente se sirve café de Loja con pan de pepa de zambo. El objetivo principal es el rescatar ingredientes y técnicas tradicionales de la cocina ecuatoriana. El proceso termina con la elaboración y comercialización del menú en el restaurante Marcus de la Universidad San Francisco de Quito

Prevalence, associated factors and outcomes of pressure injuries in adult intensive care unit patients: the DecubICUs study

Funder: European Society of Intensive Care Medicine; doi: http://dx.doi.org/10.13039/501100013347Funder: Flemish Society for Critical Care NursesAbstract: Purpose: Intensive care unit (ICU) patients are particularly susceptible to developing pressure injuries. Epidemiologic data is however unavailable. We aimed to provide an international picture of the extent of pressure injuries and factors associated with ICU-acquired pressure injuries in adult ICU patients. Methods: International 1-day point-prevalence study; follow-up for outcome assessment until hospital discharge (maximum 12 weeks). Factors associated with ICU-acquired pressure injury and hospital mortality were assessed by generalised linear mixed-effects regression analysis. Results: Data from 13,254 patients in 1117 ICUs (90 countries) revealed 6747 pressure injuries; 3997 (59.2%) were ICU-acquired. Overall prevalence was 26.6% (95% confidence interval [CI] 25.9–27.3). ICU-acquired prevalence was 16.2% (95% CI 15.6–16.8). Sacrum (37%) and heels (19.5%) were most affected. Factors independently associated with ICU-acquired pressure injuries were older age, male sex, being underweight, emergency surgery, higher Simplified Acute Physiology Score II, Braden score 3 days, comorbidities (chronic obstructive pulmonary disease, immunodeficiency), organ support (renal replacement, mechanical ventilation on ICU admission), and being in a low or lower-middle income-economy. Gradually increasing associations with mortality were identified for increasing severity of pressure injury: stage I (odds ratio [OR] 1.5; 95% CI 1.2–1.8), stage II (OR 1.6; 95% CI 1.4–1.9), and stage III or worse (OR 2.8; 95% CI 2.3–3.3). Conclusion: Pressure injuries are common in adult ICU patients. ICU-acquired pressure injuries are associated with mainly intrinsic factors and mortality. Optimal care standards, increased awareness, appropriate resource allocation, and further research into optimal prevention are pivotal to tackle this important patient safety threat

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Prevalence, associated factors and outcomes of pressure injuries in adult intensive care unit patients: the DecubICUs study

Funder: European Society of Intensive Care Medicine; doi: http://dx.doi.org/10.13039/501100013347Funder: Flemish Society for Critical Care NursesAbstract: Purpose: Intensive care unit (ICU) patients are particularly susceptible to developing pressure injuries. Epidemiologic data is however unavailable. We aimed to provide an international picture of the extent of pressure injuries and factors associated with ICU-acquired pressure injuries in adult ICU patients. Methods: International 1-day point-prevalence study; follow-up for outcome assessment until hospital discharge (maximum 12 weeks). Factors associated with ICU-acquired pressure injury and hospital mortality were assessed by generalised linear mixed-effects regression analysis. Results: Data from 13,254 patients in 1117 ICUs (90 countries) revealed 6747 pressure injuries; 3997 (59.2%) were ICU-acquired. Overall prevalence was 26.6% (95% confidence interval [CI] 25.9–27.3). ICU-acquired prevalence was 16.2% (95% CI 15.6–16.8). Sacrum (37%) and heels (19.5%) were most affected. Factors independently associated with ICU-acquired pressure injuries were older age, male sex, being underweight, emergency surgery, higher Simplified Acute Physiology Score II, Braden score 3 days, comorbidities (chronic obstructive pulmonary disease, immunodeficiency), organ support (renal replacement, mechanical ventilation on ICU admission), and being in a low or lower-middle income-economy. Gradually increasing associations with mortality were identified for increasing severity of pressure injury: stage I (odds ratio [OR] 1.5; 95% CI 1.2–1.8), stage II (OR 1.6; 95% CI 1.4–1.9), and stage III or worse (OR 2.8; 95% CI 2.3–3.3). Conclusion: Pressure injuries are common in adult ICU patients. ICU-acquired pressure injuries are associated with mainly intrinsic factors and mortality. Optimal care standards, increased awareness, appropriate resource allocation, and further research into optimal prevention are pivotal to tackle this important patient safety threat

Mundo Administrativo

El estudio del Derecho Administrativo, en su esencia, se convierte en un viaje intelectual y reflexivo que nos sumerge en la comprensión profunda de cómo el Estado ejerce su poder, administra sus recursos y se relaciona con los ciudadanos y entidades privadas. En otras palabras, esta rama jurídica es el portal a través del cual se observa la interacción entre el ente estatal y la sociedad, así como la garantía de protección de los derechos fundamentales de los individuos en sus relaciones con la administración pública.   A través de las páginas de este libro, el lector podrá encontrarse con un recorrido minucioso de las instituciones básicas del Derecho Administrativo en Ecuador, como el acto administrativo; el acto de simple administración; el hecho administrativo; el contrato administrativo y el acto normativo de carácter administrativo, contextualizadas y analizadas desde sus orígenes históricos hasta su aplicación práctica en el marco jurídico actual del país.   Más allá de un mero estudio descriptivo, esta obra se erige como un análisis crítico y reflexivo que identifica los desafíos y problemáticas que el Derecho Administrativo enfrenta en el ámbito legislativo ecuatoriano. Los retos de adaptación a los cambios sociopolíticos, económicos y tecnológicos son explorados en detalle, proponiendo reflexiones profundas y posibles soluciones que podrían enriquecer la legislación y su aplicación en el país. Es crucial destacar la importancia del estudio de las actuaciones administrativas en el fortalecimiento de los sistemas democráticos, la garantía de la legalidad en la actuación del Estado y la promoción de una gestión pública eficiente y transparente. Este conocimiento no solo es esencial para estudiantes y profesionales del ámbito jurídico-administrativo, sino que también ofrece una perspectiva esclarecedora a todos aquellos interesados en comprender la complejidad y la relevancia del Derecho en la cotidianidad de la sociedad ecuatoriana.El estudio del Derecho Administrativo, en su esencia, se convierte en un viaje intelectual y reflexivo que nos sumerge en la comprensión profunda de cómo el Estado ejerce su poder, administra sus recursos y se relaciona con los ciudadanos y entidades privadas. En otras palabras, esta rama jurídica es el portal a través del cual se observa la interacción entre el ente estatal y la sociedad, así como la garantía de protección de los derechos fundamentales de los individuos en sus relaciones con la administración pública.   A través de las páginas de este libro, el lector podrá encontrarse con un recorrido minucioso de las instituciones básicas del Derecho Administrativo en Ecuador, como el acto administrativo; el acto de simple administración; el hecho administrativo; el contrato administrativo y el acto normativo de carácter administrativo, contextualizadas y analizadas desde sus orígenes históricos hasta su aplicación práctica en el marco jurídico actual del país.   Más allá de un mero estudio descriptivo, esta obra se erige como un análisis crítico y reflexivo que identifica los desafíos y problemáticas que el Derecho Administrativo enfrenta en el ámbito legislativo ecuatoriano. Los retos de adaptación a los cambios sociopolíticos, económicos y tecnológicos son explorados en detalle, proponiendo reflexiones profundas y posibles soluciones que podrían enriquecer la legislación y su aplicación en el país. Es crucial destacar la importancia del estudio de las actuaciones administrativas en el fortalecimiento de los sistemas democráticos, la garantía de la legalidad en la actuación del Estado y la promoción de una gestión pública eficiente y transparente. Este conocimiento no solo es esencial para estudiantes y profesionales del ámbito jurídico-administrativo, sino que también ofrece una perspectiva esclarecedora a todos aquellos interesados en comprender la complejidad y la relevancia del Derecho en la cotidianidad de la sociedad ecuatoriana

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