Agora, defender-se do vírus... E depois?

Na verdade, sabemos muito pouco dessa pandemia e menos ainda dos seus impactos, com exceção de que temos de ficar em casa com medo de morrer. Nem isso infelizmente é consensual... Frente a situações de incertezas, o importante não é ter sempre respostas do tipo “eu acho”, mas fazer as perguntas certas. Assim temos chance de chegar às respostas certas... Por isso vou iniciar com as perguntas que me parecem são as mais relevantes nesse momento

El desarrollo local en contextos de globalización. Una reflexión desde la experiencia brasileña

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Progresso tecnico e relações de trabalho na agricultura paulista

Orientador: Tamas SzmrecsanyiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de EconomiaResumo: Não informadoAbstract: Not informed.DoutoradoDoutor em Economi

Segurança alimentar e a alta dos preços dos alimentos: oportunidades e desafios

Este artigo se propõe a analisar como a alta dos preços dos alimentos e a recessão podem afetar a segurança alimentar e, a partir da identificação das causas do aumento de preços, propor políticas que aproveitem as oportunidades que ela encerra para avançar no combate à fome e à pobreza. Embora a alta dos preços dos alimentos seja uma ameaça real à sobrevivência de famílias muito pobres, ela também é uma oportunidade para estimular a inserção produtiva de milhões de pequenos produtores que vivem na pobreza extrema em áreas rurais da América Latina. Não se trata de privilegiar um grupo sobre o outro, mas agir simultaneamente em duas frentes para proteger os vulneráveis e permitir o desenvolvimento das famílias pobres nas áreas rurais

Desempenho de juvenis de pregado (Scophthalmus maximus) em função da densidade de estocagem e de níveis dietéticos de L-carnitina

A aquicultura de pregado (Scophthalmus maximus) utilizando elevadas densidades pode reduzir o crescimento e aumentar os custos de produção. Elevados níveis de metabolitos gerados nestes sistemas intensivos provocam rápida deterioração da qualidade da água, podendo também comprometer a performance da produção. A L-carnitina atua como potenciadora do crescimento parecendo ser promissora por atenuar alguns desses efeitos. Os efeitos de densidades (4, 8, 11 e 14 kg m²) no desempenho do crescimento, composição corporal foram avaliados em pregados (75,6 ± 2,8 g) alimentados durante 75 dias a dois níveis dietéticos de L-carnitina (40 ou 240 mg kg¹). Após esse período, determinou-se a excreção de amônia pós-prandial durante 24 horas. Os peixes cultivados na menor densidade, 4 kg m², apresentaram melhores taxas de crescimento e ganho de peso (94-96 g) em comparação aos mantidos em altas densidades (80-87 g). A taxa de eficiência proteica foi mais elevada a 4 kg m² (1,33-1,36), do que a densidades de 8 kg m² (0,98) ou 14 kg m² (0,45). A ingestão voluntária de alimento decresceu de 0,70 para 0,56% do peso corporal com o incremento da densidade. A suplementação de carnitina não afetou o crescimento e a composição corporal, com exceção do conteúdo de carnitine da carcaça que passou de 75 a 128 mg kg¹. Peixes alimentados com suplementos de 240 mg L-carnitina apresentam excreção de amônia mais baixa comparativamente aos alimentados com 40 mg L-carnitina (p < 0,05).Commercial farming of turbot (Scophthalmus maximus) at high stocking densities may lead to growth depression and increasing production costs. Moreover, the high levels of accumulated waste in an intensive system may cause rapid deterioration of water quality, which may undermine the production. L-carnitine is known as a growth-enhancer which shows promise as mitigator of crowding effects. The effects of stocking densities (4, 8, 11 and 14 kg m²) on growth performance, feed utilization and body composition were evaluated during 75 days on turbot (75.6 ± 2.8 g) fed two dietary L-carnitine levels (40 or 240 mg kg¹). At the end of the feeding trial, total ammonia excretion (TAN) was measured postprandially for 24h. Specific growth rate and weight gain decreased with increasing stocking density. Fish held at 4 kg m² had higher final body weight (94-96 g) than fish held at higher densities (80-87 g). Protein efficiency ratio was higher in fish held at 4 kg m² (1.33-1.36), in comparison to fish stocked at 8 kg m² (0.98) or 14 kg m² (0.45). Voluntary feed intake decreased from 0.70 to 0.56% BW with increasing stocking density. Dietary L-carnitine supplementation did not affect growth performance and body composition, except for body L-carnitine content which increased from 75 to 128 mg kg¹ BW with supplementation. Fish fed 240 mg L-carnitine supplements had lower TAN that the ones fed 40 mg L-carnitine (p < 0.05)

Estrategias de desarrollo, políticas públicas y seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe

Este documento presenta el estado de la seguridad alimentaria hasta el 2007, como una revisión histórica de las políticas en América Latina y el Caribe en el contexto de las estrategias de desarrollo y finalmente una descripción de la institucionalidad, políticas, planes y programas de seguridad alimentaria en la Región. La información disponible muestra muchas acciones en la mejora de las condiciones que son agrupadas en cuatro áreas: i) Pequeña agricultura y desarrollo rural (fomento a la producción a pequeños agricultores familiares, apoyos desde la demanda, y desarrollo rural); (ii) Protección social y alimentación (programas de transferencia condicionadas, y acceso directo a los alimentos); (iii) Asistencia en salud nutricional (lactancia materna, recuperación nutricional y suplementación y fortificación de alimentos; y (iv) Educación y formación en alimentación y nutrición (atención primaria en salud, capacitación en la preparación y consumo de alimentos y la introducción de alimentación y nutrición en los contenidos curriculares)