L'Etiquetatge d'al·lèrgens com una eina important perquè els consumidors puguin escollir amb seguretat

La freqüència de les al·lèrgies alimentàries augmenta i s'ha convertit en un problema de salut pública. Paral·lelament, en els darrers anys hi ha una evolució de la reglamentació que obligarà a finals del 2005 a etiquetar tots els al·lèrgens majors utilitzats voluntàriament en la fabricació de productes alimentosos, incloent-hi ingredients, additius i auxiliars tecnològics. Les indústries alimentàries són les úniques responsables en l'àmbit legal del compliment d'aquesta reglamentació. No obstant això, no hi ha reglamentació per a la contaminació fortuïta. Certes indústries han decidit fer un etiquetatge lligat al risc no mesurable de presència fortuïta dels principals al·lèrgens. Aquesta mesura és força controvertida.The frequency of the food allergies increases and has become a problem of public health. In the last years there has been a evolution of the regulation that will oblige at the end of 2005 to label all the majors allergens used on purpose in the production of foodstuffs, including ingredients, technological additives and other substances. Food industries are the legal responsible of the observance of this regulation. However, there is no regulation for fortuitous contamination. Some industries have decided to make a labelling related to the no measurable risk of fortuitous presence of the majors allergens. This policy is very controversial

Els molins dels monestirs empordanesos a la primera meitat del segle XIV

Els monestirs empordanesos disposaren, al llarg de l’edat mitjana, de diversos drets de propietat o d’ús sobre un nombre important dels molins de la seva zona d’influència. En el següent article veurem quines eren les instal•lacions d’alguns d’aquests cenobis a la primera meitat del segle XIV, així com els principals aspectes de la seva localització, característiques i explotació. Les dades per a la redacció d’aquest article han estat extretes del treball La mòlta de cereals i el batanatge de teixits al comtat d’Empúries a finals del segle XIII i primera meitat del XIV, projecte de tesi doctoral del mateix autorThroughout the middle ages, monasteries in the Empordà county held different rights of property or usage over an important number of mills in their area of influence. In this article we expose installations of some of these monastic cells in the first half of the fourteenth century as well as the principal aspects of their localisation, features and exploitation. The data for the present article were used originally in the chapter “Cereal milling and textile fulling in the County of Empúries at the end of the thirteenth and the first half of the fourteenth centuries”, from the Ph.D. thesis by the same author

Don José, Pepe y Pepito : comedia en un acto y en verso

En port.: Representada por primera vez en el teatro de Variedades el 15 de febrero de 1864Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo, 2009-201

Les residències castellonines dels comtes d’Empúries al segle XIV

El 1325, tres anys més tard de la mort del comte Malgaulí a l’illa de Sicília, el comtat d’Empúries va passar a mans de l’infant Pere, un dels fills del rei Jaume II d’Aragó. S’iniciava així una etapa en què el comtat empordanès seria governat per membres de la família reial fins l’any 1402, quan el rei Martí l’Humà en recuperà els drets. Aquest article aporta noves dades sobre els edificis on residiren aquests comtes al llarg del segle XIV, en les obres dels quals hi participaren destacats artistes del moment.In 1325, three years after Count Malgaulí died in Sicily, the County of Empúries was passed on to the infante Pere, one of Jaume II of Aragon sons. This started a period in which the County would be governed bymembers of the royal family, until 1402, when kingMartí theHumane recuperated the reign. This article offers new information on the residences of these counts throughout the fourteenth century. Important artists of the time participated in the construction of many of these buildings

A propósito del libro Psicología social. Perspectivas psicológicas y sociológicas de José Luis Álvaro y Alicia Garrido (Madrid, 2003)

La tensión entre el individuo y la sociedad ha sido objeto de estudio y especulación teórica desde los orígenes de la civilización occidental. Tucídides, el historiador griego que narró la guerra del Peloponeso, planteó, desde muy temprano, los términos del debate: si la polis perece, con ella vendrá la ruina para los individuos, no importa cuán venturosos sean; en cambio, es mucho más probable que un ciudadano sin fortuna, se recupere en una ciudad próspera

La Fosca : argumento de la zarzuela en un acto, (parodia de la ópera "La Tosca"), original de Salvador María Granés, música del maestro Arnedo

Estrenada en el Teatro de la Zarzuela el 22 de diciembre de 1904, y en el Teatro de los Campos Eliseos de Bilbao, el 5 de enero de 1905Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo, 2009-201

La revolución conceptual en la física de comienzos de siglo

Información no disponible

El impacto de las sociedades de conocimiento sobre los valores colectivos: análisis y valoraciones desde los principios de la epistemología axiológica de Marià Corbí

El impacto de las sociedades de conocimiento sobre los valores colectivos. Análisis y valoraciones desde los principios de epistemología axiológica de Marià CorbíEn este trabajo planteamos unas herramientas de construcción de sistemas axiológicos colectivos, o dicho de otra manera, de construcción de sistemas de motivación y cohesión colectivos adecuados al contexto de las sociedades de innovación continua que puedan orientar la dinámica acelerada de la creación de ciencia y tecnología, de nuevos productos y servicios. Para lo cual hemos abordado las bases teóricas de la propuesta de epistemología axiológica del epistemólogo Marià Corbí.Nos hemos centrado en los tres puntos nucleares de su propuesta, que a nuestro entender componen el eje de su formulación: el habla nos constituye como animales viables; el doble acceso a la realidad que posibilita el habla; los protocolos de construcción de los proyectos axiológicos colectivos aptos para orientar, motivar, y cohesionar la sociedades que viven de la innovación en ciencia y tecnología, en nuevos productos y nuevos servicios..

Assistent d’organització de menús i aprofitament de recursos alimentaris (Appat)

El projecte Appat vol donar una solució local al problema global que és el malbaratament alimentari. Es defineix com a solució local pel fet que es focalitza només en una part del malbaratament alimentari, el que es produeix a nivell domèstic, el qual representa un 50% del total als països desenvolupats. En la major part dels casos aquest malbaratament és fruit de la caducitat no planificada dels aliments i la tasca d’Appat és ajudar als usuaris a organitzar millor els seus àpats per a poder consumir els aliments abans de que aquests es facin malbé. Assistir a l’usuari perquè aquest pugui organitzar millor els seus àpats permet reduir el malbaratament de diverses maneres. En primer lloc, la possibilitat d’optimitzar els ingredients dels que es disposa fa que l’usuari necessiti menys estoc d’aliments, reduint conseqüentment la probabilitat de que aquests caduquin sense que ell se n’adoni. En segon lloc, l’aplicació conté una funció dissenyada específicament per a conèixer quins aliments permeten esgotar-ne un determinat, suposadament el que està a punt de caducar, a través d’un o múltiples àpats, on és l’ingredient principal. En tercer lloc, la possibilitat de poder introduir lliurement els ingredients dels que es disposa, permet a l’usuari buscar solucions per a l’aliment crític sense necessitat d’anar a comprar, sempre que tingui suficients ingredients a casa. Totes aquestes funcionalitats són aplicables més enllà de situacions on l’aliment caduca i poden resoldre combinatòries més efectivament del que ho faria una persona, especialment quan es tracta de múltiples àpats i múltiples comensals. Aquesta solució s’ha posat en pràctica a través d’una aplicació d’ordinador, que posteriorment s’espera adaptar per a telèfons mòbils de sistema operatiu Android per a assolir major flexibilitat i nombre d’usuaris. Per a crear-la s’ha escollit el llenguatge de programació Python amb l’ajuda del seu mòdul Kivy per a la interfície d’usuari, treballat en un ordinador amb sistema operatiu Windows