Luttinger parameter of quasi-one-dimensional para- H2

We have studied the ground-state properties of para-hydrogen in one dimension and in quasi-one-dimensional configurations using the path-integral ground-state Monte Carlo method. This method produces zero-temperature exact results for a given interaction and geometry. The quasi-one-dimensional setup has been implemented in two forms: the inner channel inside a carbon nanotube coated with H2 and a harmonic confinement of variable strength. Our main result is the dependence of the Luttinger parameter on the density within the stable regime. Going from one dimension to quasi-one dimension, keeping the linear density constant, produces a systematic increase of the Luttinger parameter. This increase is, however, not enough to reach the superfluid regime and the system always remain in the quasicrystal regime, according to Luttinger liquid theory.Postprint (author's final draft

Seitan, an ingredient in new foods and its characterization

El seitán es el gluten de trigo y se lo denomina carne vegetal por su aspecto similar a ésta. Se lo elabora mediante amasado de harina de trigo y posterior lavado, para eliminar el almidón. Luego se hierve con alga Kombu y tamari (salsa de soja) para enriquecerlo en vitaminas y minerales y tome color. Posee un alto contenido proteico, bajo en carbohidratos y grasas y, al ser un alimento de origen vegetal, no contiene colesterol. Es originario de China. Los japoneses de orientación macrobiótica lo introdujeron en Estados Unidos, principalmente a través de los Mormones y los Adventistas del Séptimo Día, alrededor de 1940. Luego se propagó entre quienes practican el vegetarianismo. La investigación se realizó en base a un tipo de estudio exploratorio-descriptivo. El estudio exploratorio se llevó a cabo a través de la elaboración artesanal de seitán y su inclusión en diferentes preparaciones alimenticias. Los productos que se elaboraron exitosamente fueron: milanesas, sfijas y kipe. Se realizó la cuantificación de macronutrientes y antioxidantes y finalmente, con los resultados obtenidos, se calculó el valor calórico por porción y por 100 g de cada producto elaborado. La cuantificación de macronutrientes indica que tanto el seitán como los productos elaborados poseen un elevado contenido proteico y, en cuanto a la valoración nutricional, las tres preparaciones presentan un alto valor calórico, siendo el kipe el de mayor calorías por cada 100 g de alimento, seguido de las sfijas y, por último, de las milanesas. El estudio descriptivo se realizó a través de encuestas, que determinaron las características organolépticas, el grado de satisfacción y la aceptabilidad, en las cuales participó un grupo de cincuenta personas, habitantes de la capital de la provincia de Tucumán. Los resultados evidenciaron que los productos elaborados con seitán son satisfactorios, poseen un alto grado de aceptación y son agradables en lo que respecta a sus características organolépticas. Con este trabajo se pretende sentar las bases para generar futuras investigaciones y, al mismo tiempo, promover la elaboración artesanal del seitán y de los alimentos preparados a partir de esta proteína vegetal, ampliando el conocimiento de la sociedad sobre la gran alternativa disponible en cuanto a su dieta habitual.Seitan is made from wheat gluten, and it is called vegetable meat due to its similarity to meat. It is made by washing wheat flour dough until all the starch has been removed. Then it is simmered in a broth of kombu seaweed and tamari (soy sauce), so as to enrich it with vitamins andminerals, and to give it color. Seitan is a low-fat, lowcarbohydrate and high-protein food. Being also a vegetablebased food, it doesn’t contain cholesterol. Originally from China, it was introduced in the United States by the Japanese people with a macrobiotic lifestyle, mainly by the Mormons and the Seventh-day Adventists, in around 1940. Then it gained popularity among vegetarians. This research was based in an exploratory-descriptive study. To carry out the exploratory study, seitan was prepared manually and used in different food preparations. The products successfully made were breaded cutlets, sfijas and kibbeh. The macronutrients and antioxidants were quantified, and these results were used to calculate the caloric value per portion and per 100 g for each food product. The macronutrient quantification reveals that both the seitan and the prepared products have high-protein content. As regards the nutritional value, the three food products have a high caloric value, being the kibbeh the one with the highest caloric value per 100 g, followed by the sfijas and the breaded cutlets. The chosen method to complete the descriptive study was surveys, which determined the sensory properties and the degree of satisfaction and acceptability. They included a group of fifty participants from San Miguel de Tucumán. The results demonstrated that seitan-based products are adequate, have a high degree of acceptability and are delicious with respect to its sensory properties. The aim of this study is to lay the foundations for further research, while promoting the manual preparation of seitan and foods made from this vegetable protein, so as to provide consumers with more information about the wide variety of alternatives to their regular diet.O Seitán é o glúten de trigo e é denominado carne vegetal por seu aspecto similar à mesma. É elaborado mediante o amassamento da farinha de trigo e posterior lavagem, para eliminar o amido. Depois é fervido com alga Kombu e tamari (molho de soja) para enriquecê-lo em vitaminas e minarias e para adquirir cor. Possui um alto conteúdo proteico, baixo em carboidratos e gordura, por ser um originário da China. Os japoneses de orientação macrobiótica introduziram-no nos Estados Unidos, principalmente através dos Mórmons e Adventistas do Sétimo Dia, ao redor de 1940. Depois foi difundido entre aqueles que praticam o vegetarianismo. A pesquisa foi realizada baseada em um tipo de estudo exploratório-descritivo. O estudo exploratório foi realizado através da elaboração artesanal de seitán e sua inclusão em diferentes preparações alimentícias. Os produtos que foram elaborados com sucesso foram: milanesas, sfijas e kipe. Foi realizada a quantificação de macronutrientes e antioxidantes e finalmente, com os resultados obtidos, calculou-se o valor calórico por porção e por 100 g de cada produto elaborado. A quantificação de macronutrientes indica que tanto o seitán como os produtos elaborados possuem um elevado conteúdo proteico e, em relação à valorização nutricional, as três preparações apresentam um alto valor calórico, sendo o kile o de maior calorias para cada 100 g de alimento, seguido das sfijas e, por último, das milanesas. O estudo descritivo foi realizado através de questionários, que determinaram as características organolépticas, o grau de satisfação e a aceitação, nas quais participou um grupo de cinquenta pessoas habitantes da capital do estado de Tucumán. Os resultados evidenciaram que os produtos elaborados com seitán são satisfatórios, possuem um algo grau de aceitação e são agradáveis no que diz respeito às suas características organolépticas. Com este trabalho pretende-se estabelecer as bases para gerar futuras pesquisas e, ao mesmo tempo, promover a elaboração artesanal do seitán e dos alimentos preparados a partir desta proteína vegetal, ampliando o conhecimento da sociedade sobre a grande alternativa disponível na sua dieta habitual.Fil: Gordillo, Maria. Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino; Argentina;Fil: Rollan, Graciela Celestina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Centro de Referencia Para Lactobacilos (i); Argentina; Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino; Argentina;Fil: Nader, Maria Elena Fatima. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Centro de Referencia Para Lactobacilos (i); Argentina; Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino; Argentina

Fluid and registered phases in the second layer of 3He on graphite

A quantum Monte Carlo approach, considering all the corrugation effects, was used to calculate the complete phase diagram of the second 3He layer adsorbed on graphite. We found that a first-layer triangular solid was in equilibrium with a gas in the second layer. At a surface density 0.166±0.001Å-2, this fluid changes into two first-layer registered phases: 4/7 and 7/12 solids. The 7/12 arrangement transforms into an incommensurate triangular structure of ¿=0.189±0.001Å-2 upon further helium loading. A recently proposed hexatic phase was found to be unstable with respect to those commensurate solids.Postprint (published version

El primer empleo en mujeres mayores de 45 años. The first job for women older than 45 years old

This work describe a experience as result of the implementation of an employment policy for a population at risk of exclusion, which includes women older than 45 years of age seeking employment, experiences which are carried out by a non-profit organization. The attractiveness of this work is based on the efforts of the women who, despite being considered old within the productive apparatus, present themselves in a youthful manner with a spirit of change and a demonstration that they can begin, not without some effort and aided by policies, what will be the first step in the process of becoming part of the labor force. Although participation in this employment workshop was motivated by a desire for economic independence a revaluation of self-image and reduction in the effects of empty nest syndrome among others, adaptation and progress were not equal, not only due to stimuli but because in some cases it was not possible to overcome the resistance of an extremely domineering family environment which subverted the objective of this workshop, taking advantage of it only as a short-term economic benefit which could be extended. A great deal is said these days about the condition of women and their achievements, but to what point has their historical role Changed? And is it not merely more chores added to their traditional role? By accompanying this group of woman at the start of a long process, we share conclusions suggested by reflections en the experience.Este trabajo expone la experiencia tras la activación de una política de empleo para población en riesgo de exclusión, entre ellas mujeres mayores de cuarenta y cinco años demandantes de empleo, experiencia que se lleva a cabo en una organización no lucrativa. Lo atractivo de este trabajo radica en el esfuerzo de las mujeres, que a pesar de ser consideradas mayores dentro del aparato productivo, se manifiestan jóvenes con ímpetu de cambio y demuestran que se puede empezar, no sin esfuerzo, pero al amparo de unas políticas que cumplen al menos en lo que sería la primera parte de este proceso de inserción laboral. Si bien la participación en este taller de empleo estuvo motivada por el deseo de independencia económica, revalorización de su auto-imagen, mitigación del síndrome del nido vacío, entre otros motivos, la adaptación y progreso, no fue igual, pero no sólo por la condición natural de respuesta a estímulos sino, porque en algunos casos no se consiguió superar la resistencia de un entorno familiar extremadamente dominante que pervirtió el objetivo de este taller, aprovechándolo únicamente como beneficio económico de plazo perentorio, que además se podía prolongar. Mucho se habla estos días sobre la situación de la mujer y los logros, pero, ¿hasta que punto realmente ha cambiado su rol histórico y no sólo es una ampliación con más tareas al de su rol tradicional?. Al acompañar a este grupo de mujeres en el inicio de un largo proceso, nos ha sugerido algunas reflexiones que las exponemos a manera de conclusione

Performatividad de los actos de habla en instituciones educativas

Este artículo trata sobre la performatividad de los actos del habla en las instituciones educativas. El análisis se centra en el espacio educativo, ordenado, normado y altamente institucionalizado que postula ciertas concepciones e interpretación de la realidad socio-cultural e histórica. Esa normatividad está anclada en prácticas discursivas (orales, escritas) que conforman una concepción social de sentidos compartidos, una semiosis social. Inicialmente recupera conceptos vinculados a las instituciones en general y avanza hacia las educativas, analizándolas como marcos normativos que instituyen pautas que luego regulan la convivencia. Finalmente aborda las prácticas de comunicación que se despliegan en el ámbito educativo identificando en ellas la performatividad de los actos de habla. El trabajo recurre a los aportes teóricos del campo del Análisis Institucional, Comunicación Institucional, Filosofía del Lenguaje,  Análisis del Discurso y Teoría de los actos del habla

The (im)possibility of being a breastfeeding working mother: experiences of Ecuadorian healthcare providers

Background: Throughout the twentieth century, public health agencies and expert healthcare professionals have recognized breastfeeding as the most nutritious and appropriate option for feeding infants. The Ecuadorian government, in line with international guidelines, has therefore developed laws and initiatives to improve the initiation and maintenance of breastfeeding, especially among working mothers. However, breastfeeding rates in Ecuador are low.// Methods: A qualitative methodology following social constructionist approaches was applied to explore the breastfeeding experiences of Ecuadorian women who are both mothers and healthcare professionals. Using snowball sampling, 60 healthcare professionals who breastfed their babies: 20 nurses, 20 physicians, and 20 nutritionists, took part in research interviews lasting between 30 and 92 minutes. All participants are currently offering telehealth or face-to-face consultation to their patients in Ecuador. Since Ecuador is a multicultural country, efforts were made to include participants from different regions of the country. Data gathering employed virtual semi-structured interviews including Photovoice. The interviews were carried out in Spanish, following a semi-structured topic guide. The data analysis employed constant comparative methods.// Results: The analysis produced three overarching themes: Integrating breastfeeding in life and work; Establishing space for breastfeeding at work; Negotiations and tensions. The first theme: Integrating breastfeeding in life and work addresses participants' corporeal and emotional experiences when breastfeeding. This theme also includes the participants' experiences of how they integrated their maternal identity and adapted their breastfeeding bodies to their daily routines. The second theme: Establishing space for breastfeeding at work includes the challenges that some women encounter when incorporating and seeking to combine breastfeeding in their professional identities. The third theme: Negotiations and tensions covers how this group of female healthcare professionals had to negotiate the time and space to continue breastfeeding their children while working

ARE HUMAN RIGHTS THE RIGHTS WE HAVE? : ENEM’s essay and Venezuelan students in Brazil

In the last years, due to a serious humanitarian crisis, over seven million Venezuelans have left their country, and many are moving to Brazil as their migration destination. For Venezuelan families, education represents an opportunity for integration and inclusion in the host society. However, Venezuelan students in highschool face several obstacles in preparing to take the ENEM, a national exam of access to higher education in Brazil. Based on literature about the ENEM and migrants in Brazil, as well as on ethnographic research conducted in two public schools in the state of Paraíba, this article describes the difficulties and challenges that the ENEM, specifically its essay section, imposes on Venezuelan students. The results indicate that they face significant challenges related to Portuguese language and institutional barriers. In addition, ENEM’s essay is perceived as the biggest challenge, which results from their lack of socio-cultural repertoire on Brazil. It makes the production of a dissertative-argumentative text even more difficult, as it demands reflection on Brazilian socio-cultural themes and a proposal of social intervention that respects human rights.En los últimos años, debido a una grave crisis humanitaria, más de siete millones de venezolanos/as han dejado su país y muchos/as se están desplazando hacia Brasil como destino migratorio. Para las familias venezolanas, la educación representa una oportunidad de integración e inclusión en la sociedad anfitriona. Sin embargo, los/as estudiantes venezolanos/as matriculados/as en la secundaria enfrentan diversos obstáculos para prepararse y rendir el ENEM, un examen nacional de acceso a la educación superior en Brasil. Basado en literatura sobre el ENEM y migrantes en Brasil, así como en una investigación etnográfica realizada en dos escuelas públicas en el estado de Paraíba, este trabajo describe las dificultades y desafíos que el ENEM, específicamente la sección de redacción, impone a los/as alumnos/as venezolanos/as. Los resultados indican que ellos y ellas enfrentan desafíos significativos con relación al idioma portugués y a barreras institucionales. Además, la redacción del ENEM es percibida como el mayor de estos desafíos, debido a la falta de repertorio sociocultural sobre Brasil, lo que dificulta aún más la producción de un texto argumentativo que exige reflexión sobre temas socioculturales brasileños y una propuesta de intervención social que respete los derechos humanos.In the last years, due to a serious humanitarian crisis, over seven million Venezuelans have left their country, and many are moving to Brazil as their migration destination. For Venezuelan families, education represents an opportunity for integration and inclusion in the host society. However, Venezuelan students in highschool face several obstacles in preparing to take the ENEM, a national exam of access to higher education in Brazil. Based on literature about the ENEM and migrants in Brazil, as well as on ethnographic research conducted in two public schools in the state of Paraíba, this article describes the difficulties and challenges that the ENEM, specifically its essay section, imposes on Venezuelan students. The results indicate that they face significant challenges related to Portuguese language and institutional barriers. In addition, ENEM’s essay is perceived as the biggest challenge, which results from their lack of socio-cultural repertoire on Brazil. It makes the production of a dissertative-argumentative text even more difficult, as it demands reflection on Brazilian socio-cultural themes and a proposal of social intervention that respects human rights

Fuentes primarias y centros de documentación en Francia para el estudio del control de la educación y la infancia en tiempos de guerra

Las nuevas miradas hacia la infancia y la educación en general han propiciado el uso de nuevas fuentes para la investigación. Nuestra propuesta de trabajo tiene como objetivo general analizar y poner en conocimiento tanto un conjunto de fuentes para el análisis del mundo educativo, los actores sociales y de la infancia en general en tiempos de guerra como la localización de las mismas en Archivos y bibliotecas de Francia. Para ello ponemos en valor una serie de documentos primarios, contextualizados en los diferentes centros de investigación analizados con el que el investigador pueda acercarse a la historia de la educación y de la infancia en distintos contextos bélicos tanto españoles como de otros países durante la edad contemporánea.Universidad de Málaga, Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech.Proyecto de Investigación I+D+I EDU2014-53679P

La identidad femenina durante la dictadura de primo de rivera: las mujeres asambleístas

Las feministas españolas, según afirmaba Margarita Nelken en 1922, relegaron sus reivindicaciones como tales priorizando sus ideologías políticas y esto debilitó en gran medida el movimiento sufragista español. En España, seguía diciendo, a causa de las condiciones de profunda conmoción social vigentes durante la introducción y desarrollo del mismo, éste tenía necesariamente, un carácter social. Las tensiones políticas y sociales estaban llegando a un punto que hacía imposible que las feministas de diferentes ideologías encontraran ciertas bases comunes. En este sentido, el grado de colaboración de las mujeres comprometidas con la causa feminista con el gobierno de Primo de Rivera fue desigual y se puede afirmar que no se dio en ningún caso una actitud colectiva. Sin embargo, feministas o no, las mujeres participaron durante la dictadura siempre que se les dio la oportunidad. El objetivo de la comunicación es dar a conocer a las primeras mujeres que ocuparon un escaño en el Congreso español durante la dictadura de Primo de Rivera. Estas mujeres venían mayoritariamente del mundo de la enseñanza y eran en general simpatizantes del régimen y católicas. A pesar de ser elegidas de forma no democrática, ya que fueron nombradas de forma nominal igual que los hombres, supuso todo un hito para la participación política de las mujeres, que sentó las bases para una movilización femenina por la ciudadanía política que se intensificaría durante la segunda república.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tec

Las primeras mujeres congresistas en España durante la dictadura de Primo de Rivera

El objetivo de la comunicación es dar a conocer a las primeras mujeres que ocuparon un escaño en el Congreso español durante la dictadura de Primo de Rivera. Estas mujeres venían mayoritariamente del mundo de la enseñanza y eran en general simpatizantes del régimen y católicas. A pesar de ser elegidas de forma no democrática, ya que fueron nombradas de forma nominal igual que los hombres, supuso todo un hito para la participación política de las mujeres, que sentó las bases para una movilización femenina por la ciudadanía política que se intensificaría durante la segunda república. En 1927, en la convocatoria de la Asamblea Nacional Consultiva de la dictadura de Primo de Rivera, aprobada en septiembre por Real Decreto, se establece en su artículo 15, que pueden formar parte de ella: “varones y hembras, solteras, viudas o casadas, éstas debidamente autorizadas por sus maridos”. El 11 de octubre de ese año, se formaba la Asamblea Nacional con 13 escaños femeninos. Fueron las primeras mujeres que ocuparon un escaño en el Congreso español, y aunque la situación no era de normalidad democrática, todas ellas trataron de llevar a debate, de forma seria y estudiada aquellos problemas que consideraban más importantes para la mujer de su momento. A propósito de este tema, el Presidente de la Asamblea Nacional afirmaba en febrero del año 1928 que «el Gobierno obró con acierto al traer a la mujer a la Asamblea Nacional... En la Asamblea la representación femenina está a la altura de su misma representación, y además que con su exquisita sensibilidad la mujer sabe ver problemas que quizá a los ojos del hombre no aparecen con la importancia y finura que ella los percibe…». Todas menos una fueron asignadas a la Comisión de Educación, ya que mayoritariamente venían del mundo de la enseñanza.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Andalucía Tec