Le paysage existe-t-il dans les pays du Sud ? Pistes de recherches sur l’institutionnalisation du paysage.

International audienceCountless studies have been done in Western countries on landscape, be they about itsmateriality, social representations, or the public policies to which it is the object. In contrast,other than their material dimensions, the social representations of the landscape, have beenmuch less studied in the Southern countries, while landscape policies are virtually nonexistent,and thus so are studies about them. Nevertheless, the western concept of “landscape”is infiltrating the countries in different ways, with the current development of an InternationalConvention of the Landscape, modeled on the European Convention of Landscape (Florence,2000), process that has not been studied yet. That is what leads us to question about the wayslandscape can exist in the Southern countries as an object of public policies. In this article,we ask what landscape means through the prism of its institutionalization in the Southerncountries, where cultures are often very different from those of Western countries. To addressthis question, we use an approach that considers landscape as a complex of interrelateddimensions, including material, ideal (representations) and Political (the dimension of theaction). This reflection will lead us to propose research paths dealing with the implicationsof transferring this model.On ne compte plus, en Occident, les travaux de recherches sur le paysage, que ce soit du pointde vue de sa matérialité, des représentations dont il est l’objet, ou des politiques publiques,de plus en plus nombreuses, qui lui sont destinées. Au contraire, dans les pays du Sud, endehors de la dimension matérielle, les représentations sociales du paysage ont été beaucoupmoins étudiées, tandis que les politiques paysagères y sont inexistantes (ou au mieux à l’étatd’ébauche). Pourtant, le « paysage à l’occidentale » est en train de pénétrer ces pays selon desmodalités diverses, qui se traduisent actuellement par le projet d’élaboration d’une Conventioninternationale du Paysage, sur le modèle de la Convention Européenne du Paysage (Florence,2000), processus qui n’a pas encore été étudié. C’est ce qui nous conduit à nous interroger,dans cette contribution, sur les modalités de l’existence du paysage dans les pays du Sud, entant qu’objet de politiques publiques. À travers une approche qui considère le paysage commeun complexe, fait des interrelations entre ses dimensions matérielle, idéelle (représentations)et Politique (dimension de l’action), dans laquelle, alors, l’action politique est intimement liéeaux représentations sociales, cet article interroge le sens donné à la notion de paysage dansles pays du Sud, dans des cultures souvent très éloignées de celle de l’Occident, à travers leprisme de son institutionnalisation. La réflexion débouchera sur des propositions de pistes derecherches au sujet des implications de ce transfert de modèle

Plomo con inscripción ibérica procedente de La Serreta (Serreta X)

Es presenta l’estudi d’un text nou sobre làmina de plom, procedent del jaciment ibèric de la Serreta (Alcoi, Cocentaina, Penàguila). En aquest fragment d’inscripció, anomenada “Serreta X”, s’identifiquen set signes llegibles de l’alfabet ibèric de l’Est. Paraules clau: Epigrafia ibèrica. Làmina de plom. La Serreta. Museu Arqueològic Municipal Camil Visedo Moltó d’Alcoi.In this paper is presented the study of a new text on a lead plate found in the Iberian settlement of La Serreta (Alcoi, Cocentaina, Penàguila). In this fragment of inscription, called “Serreta X”, seven legible signs in Eastern Iberian alphabet are identified. Key words: Iberian Epigraph. Lead Plate. La Serreta. Museu Arqueològic Municipal Camil Visedo Moltó of Alcoi.Se presenta el estudio de un nuevo texto sobre lámina de plomo procedente del yacimiento ibérico de La Serreta (Alcoi, Cocentaina, Penàguila). En este fragmento de inscripción, denominada “Serreta X”, se identifican siete signos legibles del alfabeto ibérico del Este. Palabras Clave: Epigrafía ibérica. Lámina de plomo. La Serreta. Museu Arqueològic Municipal Camil Visedo Moltó de Alcoi

La Inscripción Ibérica en escritura jonia, Serreta IX.

S’estudía una nova inscripció sobre làmina de plom, localitzada casualment en l’àrea del poblat ibèric de la Serreta (Alcoi, Cocentaina, Penàguila), en l’escriptura del qual es van emprar caracters greco-ibèrics.We estudy a new inscription on a lead plate, found accidentally in the area of the Serreta Iberian settlement (Alcoi, Cocentaina, Penàguila), in which Greco-Iberian characters were used.Se estudia una nueva inscripción sobre lámina de plomo, localizada casualmente en el área del poblado ibérico de La Serreta (Alcoi, Cocentaina, Penàguila), en cuya escritura se emplearon caracteres greco-ibéricos

La inscripción ibérica Serreta Ic (MLH. G.1.1c). Un nuevo estudio

La Serreta Ic es uno de los textos ibéricos más difíciles de analizar. El presente trabajo pretende dilucidar alguno de sus varios problemas. Destaca la forma verbal zerraikala ‘que lo seguía’, idéntica al vasco actual

Síntese e estudos de auto-associação em água de diblocos anfifílicos obtidos a partir de xiloglucana e aplicação na decoração de nanopartículas de base protéica

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2013.2014-08-06T17:43:00

Enem – equívoco desastroso oficialmente cometido e lamentavelmente reproduzido

Nos últimos anos, recorrentemente, divulgam-se, desastradamente, os supostos resultados do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem), trazendo danos profundos e irreparáveis às escolas de todo o país. Ratificando um discurso oficial, travestido de autoridade estatisticamente fundamentada, a imprensa acaba, também recorrentemente, por reproduzi-los de modo absolutamente equivocado e igualmente desastroso. O equívoco que redunda em desastres anuais refere-se basicamente a uma incongruência estrutural do Exame, contida entre os objetivos preconizados por meio da Portaria n. 109, de 27 de maio de 2009. Trata-se do item VI, que explicita ser mais um dos objetivos do Enem o de “promover avaliação do desempenho acadêmico das escolas de ensino médio, de forma que cada unidade escolar receba o resultado global”. A questão elementar é: como um exame individual e voluntário pode ser utilizado para avaliar o “desempenho acadêmico” de uma instituição escolar? A resposta é simples: NÃO PODE, não deveria ser divulgado um “resultado global”, por ser resultado individual e voluntário! E por que é desastroso? Por que expõe escolas e professores a vexatórias “análises comparativas”, que não se sustentam, a não ser na ignorância de quem desconhece o que sejam avaliação institucional, de sistema, entre outras, e até a própria avaliação de sala de aula, quando a elas comparada. O mais lamentável é ver uma Instituição do porte do Inep, associada ao Ministério que deveria ter competência indiscutível nesse âmbito, cometer erro tão elementar e injustificável, a considerar a expertise indiscutível dela esperada

Polimerização de proteínas do soro de leite por transglutaminase e propriedades físicas de iogurte elaborado após tratamento enzimático

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.The aim of this study was to assess the optimal conditions for transglutaminase cross-linking of whey proteins from reconstituted Concentrated whey solutions, in regards to heat treatment effects on transglutaminase kinetics and protein polymerization effects on gel Temperature. The effects of this enzymatic assay on physical properties of yogurt were also determined. The polymerization of whey proteins by the effect of transglutaminase activities was determined by the consistency index obtained from rheological measurements in reconstituted concentrated whey solutions (50 %pv-1) at different temperature-time treatments and Enzyme concentrations. The effects of heat treatment on whey proteins flow behavior before the reaction were determined by using the Power Law Model. The gelation temperature and turbidity of whey solutions were Examined after treatment for 4#24 h at different pH values (6.0; 7.0; 8.0). Furthermore, the physical properties yogurt treated with transglutaminase (0.5 Ug-1 protein) were studied. It was determined that the reaction between â-lactoglobulin, á- lactalbumin and transglutaminase was improved when carried out at 36 °C for 4 hours, at the optimum enzyme concentration of 50 Ug-1. The samples submitted to this treatment showed a pseudoplastic behavior and had a higher consistency index. Heat treatment of solutions at 85, 90 e 95 °C prior to enzyme addiction seemed to improve the reaction; the consistency index was higher (p<0.05) on solutions submitted to this procedure. After the enzyme activity, the gelation temperatures of whey solutions were lower than in control samples. This reduction was intensified by increasing the time of reaction. The production of yogurt with previous enzymatic treatment of milk and whey conferred less syneresis and higher gel firmness in texture analysis. These results proof that transglutaminase could be applied in order to compensate for the changes on physical properties on yoghurt caused by the addition of milk whey

Funcionalização e caracterização de substratos têxteis com materiais hidrocrômicos

TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Blumenau. Engenharia TêxtilTêxteis inteligentes são promissores para o futuro da indústria têxtil, proporcionando produtos com características únicas, atrativas e interativas para o consumidor. Dentro deste contexto pode-se destacar os materiais crômicos, como por exemplo os hidrocrômicos, que são materiais que alteram suas propriedades visuais (cor) por meio de um estímulo externo (água). Trata-se de um assunto até o momento pouco estudado, com poucas publicações científicas acerca do tema, constituído por conceitos e sem o devido aprofundamento científico. Desta forma, a proposta deste trabalho é caracterizar e funcionalizar substratos têxteis de algodão e poliamida com agentes hidrocrômicos. O método utilizado para sua aplicação foi por meio da estamparia por quadro manual. As seguintes técnicas de caracterização nas malhas foram realizadas: densidade; gramatura; análise de DSC e MEV; microscopia ótica de luz refletida; alambeta; permeabilidade ao ar; através do espectrofotômetro foi verificado a uniformidade da funcionalização, a curva de cinética de secagem (para diferentes líquidos) e a solidez da cor à lavagem e à fricção. Para o ensaio de solidez à lavagem, para ambas as fibras, os resultados foram muito satisfatórios, obtendo uma avaliação com grau de 4-5. Já o ensaio de solidez a fricção não apresentou resultados promissores para a poliamida, obtendo uma avaliação com grau 1, sendo que o algodão apresentou um resultado melhor, grau 3-4. Portanto, analisando globalmente, observa-se que os melhores resultados foram obtidos para a malha de algodão. A partir deste trabalho de conclusão de curso foi proposto o desenvolvimento de dois produtos com aplicação de agentes hidrocrômicos. Verificou-se o potencial da utilização destes materiais para o desenvolvimento de novos produtos, com novas funcionalidades e aplicações

Reconfiguração de sistemas de distribuição para minimização de perdas resistivas com o auxílio de redes neurais artificiais /

Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico

Comportamento alimentar em adultos de Florianópolis

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-graduação em Saúde PúblicaPara investigar a saciedade das refeições e lanches e o perfil de consumo alimentar, 80 adultos na cidade de Florianópolis registraram seu consumo alimentar durante sete dias consecutivos. Além dos alimentos e bebidas, para cada evento alimentar foram registradas hora do dia, dia da semana, tipo (refeição ou lanche) e os estados subjetivos de fome, estado de ansiedade e de humor, antes e após os eventos alimentares em uma escala de sete pontos. A saciedade das refeições e dos lanches foi calculada através da diferença em minutos entre o fim de um evento alimentar e o início do seguinte. Foram observadas a freqüência, quantidade e distribuição proporcional diária calórica e de macronutrientes de grupos de alimentos e dos eventos alimentares. Com relação às diferenças de consumo alimentar entre homens e mulheres, observou-se que os homens consumiram quantidades significativamente maiores de todos os macronutrientes e energia (p<0,001 F=27,337 para energia). Com relação aos grupos de alimentos, observou-se que o grupo dos cereais e pães forneceu a maior porcentagem calórica tanto para homens quanto para mulheres (21,4 e 20,4%, respectivamente) e a maior parte do carboidrato consumido (29,4%). O conteúdo protéico foi proveniente principalmente das carnes. Os alimentos dos grupos das carnes, das pastelarias e dos doces e sobremesas foram as principais fontes de lipídios, sem diferença estatística entre eles. Com relação ao tipo de refeição, apesar da composição de alimentos do jantar ser semelhante à do café da manhã, o valor calórico do jantar foi superior ao do café da manhã (p<0,001) e semelhante ao almoço (p=0,125). Com relação à saciedade de refeições e lanches, os resultados da análise de regressão linear múltipla demonstraram que, entre as características nutricionais do evento alimentar, foi o conteúdo energético, e não a proporção de macronutrientes, o fator responsável por influenciar a saciedade, independentemente dos demais fatores. Além disso, outros fatores não relacionados à composição nutricional dos eventos alimentares também permaneceram associados à saciedade. Os resultados sugeriram que o efeito saciador dos alimentos muda com o passar do dia. Apesar de as refeições ficarem maiores, tanto em termos de calorias quanto em termos de gramas, o intervalo entre elas ficou menor. Em média, a cada hora do dia a saciedade diminuiu 3,4 minutos. Com relação ao tipo da refeição, observou-se que, em média, o jantar proporcionou 50,8 minutos a menos de saciedade do que o café da manhã, e os lanches menos 15,6 minutos. As variáveis relacionadas às sensações dos indivíduos também influenciaram a saciedade. O estado de ansiedade registrado pelo indivíduo no início de uma refeição ou lanche esteve associado aos maiores períodos de saciedade, ao contrário da sensação de fome: quanto maior a sensação de fome após uma refeição ou lanche, menor foi a saciedade proporcionada por aquele evento. Os resultados sugerem que é importante avaliar a freqüência e quantidade do consumo de grupos de alimentos como doces e sobremesas e pastelarias, em função de sua porcentagem na contribuição calórica e de lipídios. Com relação à saciedade, observouse que ela não dependeu apenas das características da refeição ou do lanche anterior, mas também dos hábitos alimentares e sensações individuais. In order to investigate the satiety of meals and snacks and the profile of food consumption, 80 adults of the city of Florianopolis were asked to keep food intake diaries for 7 days. In addition to food and beverages, for each event were recorded the time of the day, day of the week, type (meal or snack) and the subjective state of hunger, anxiety and depression, befor The satiety of meals and snacks was calculated by the difference in minutes between the end of a meal and the beginning of the next meal. The frequency, quantity and proportion of daily energy and macronutrients of food groups and meals were studied. Men consumed significantly greater amounts of all the macronutrients and energy (p<0.001 F = 27.337 for energy). Regarding the food groups, it was observed that the group of cereals and breads provided the highest proportion of calories both for men and for women (21.4 and 20.4%, respectively) and most of the carbohydrate consumed (29.4 %). The protein content was derived mainly from meats. Foods of the groups of meats, of pastries and sweets and desserts were the main sources of fat, with no statistical difference between them. Regarding the type of meal, even though the composition of foods at dinner is similar to the one at breakfast, the energy content of the dinner was higher than the one of the breakfast (p<0.001) and similar to the one of the lunch (p = 0.125). Regarding the satiety of meals and snacks, the results of multiple regression demonstrated that, between the nutritional characteristics of the event food, the energy content was the factor responsible for influence satiety, independent of the proportion of macronutrients. In addition, other factors not related to the nutritional composition of food events also remained associated with satiety. The results suggested that, as the day progresses, meal size increases, but the following interval until the next meal gets shorter and shorter. These results suggest that the satiating effects of food changes with the time of day. On average, every hour of the day the satiety decreased 3.4 minutes. Regarding the type of meal, it was observed that, on average, the dinner provided 50.8 minutes less satiety than the breakfast, and snacks least 15.6 minutes. Variables related to the subjects states of individuals also influenced the satiety. The state of anxiety registered by the individual at the beginning of a meal or snack was associated with longer periods of satiety, unlike the sensation of hunger: the greater the feeling of hunger after a meal or snack, the lower was the satiety provided by that event. The results suggest that it is important to investigate the frequency and quantity of consumption of groups of foods such as sweets and desserts and pastries, according to their percentage in the contribution of calories and fat. With respect to satiety, it was observed that it depended not only of the characteristics of the before meal or snack, but also in dietary habits and subjects states of individuals