Stevia vs. Sucrose: Influence on the phytochemical content of a citrus–maqui beverage—A shelf life stud

The consumption of sugar-sweetened beverages has been related with the risk of cardiovascular diseases and other pathophysiological situations, such as obesity or diabetes mellitus. Given the increasing awareness on this fact, food industries are developing new products to reduce the amount of added sugar in development of food products development. Accordingly, in the present work, new functional beverages, constituting a dietary source of bioactive phenolics and supplemented with stevia or sucrose, were designed in order to study the influence of the sweetener during processing and shelf-life. This study is of critical for the informed selection of the sweetener based on its e_ect on the final phytochemical profile of beverages, especially taking into consideration that there are no previous studies on Stevia rebaudiana. Physicochemical features and phytochemical composition, as well as stability of the di_erent beverages concerning these parameters, were evaluated for 90 days during storage under di_erent conditions (refrigeration (4 _C) and room temperatura (25 _C) under light or darkness conditions). Physicochemical parameters (pH, titratable acidity, total soluble solids, and color) did not display statistically significant di_erences between beverages. Storage temperature was the greatest determinant a_ecting the stability of all the analyzed bioactive compounds (vitamin C, anthocyanins, and flavanones). The main di_erence between sweeteners was observed in flavanones, which exhibited a higher loss during storage under day light conditions when stevia was added instead of sucrose. In addition, the juices’ colors were rather stable, keeping a reddish coloration and natural appearance throughout the shelf life. Hence, stevia could be considered as an alternative sweetener by the beverage industry.This work was funded by the Spanish MINECO through Research Project AGL2016-75332-C2-1-R (AEI/FEDER, UE). F.J.S. and V.A. were supported by FPU (FPU18/00332) and FPI (BES-2017-079754) grant of the Fellowship Program from the Spanish Ministry of Science, Innovation, and Universities (MICIU), respectively. We also thank Nuria Martí for the technical advice and processing at semi-industrial scale

Recognizing the importance of an urban soil in an open-air city museum: An opportunity in the city of Madrid, Spain

This article examines the presence of urban soil buried under anthropogenic debris in an air-museum park in the Madrid city center (Spain), and highlights the particularities of this singular urbanized setting to indicate ecological evaluation options for soils. The study of a soil profile (with a thickness of about 2.30 m), classified as Urbic Technosols, allowed us to devise that it is formed by a series of filled-in amounts of artifacts (construction debris and other anthropogenic waste) of about 10–30%, plus organic and mineral materials. These soils’ composition and morphology depend on the natural conditions of the territory and also on anthropogenic activities. The soil properties (analyzed by conventional techniques) are moderate in acidity reaction and have relatively higher organic matter content. The Pb, Cu and Zn concentrations in anthropogenic horizons do not exceed the approximate permissible concentrations by 1.5–10-fold. Over the course of time, the soil profile has been transformed as a result of the impact of pedogenetic processes developing under the Mediterranean climate and man’s hand. Although urban environments present a certain complexity, at least the role of soil should be recognized regarding flood mitigation, recycling of wastes and toxins, filtering of nutrients or carbon storage and GHG regulation. The analysis of our results concludes the need to better perceive this soil profile and its green space to improve the urban ecosystem and to ensure better citizen well-bein

Requisitos de actualización del LEO2E para el combate acorazado en ambiente desértico

Este trabajo aborda el problema ante el cual se encontraría España en caso de tener que desplegar sus carros de combate en un teatro de operaciones con ambiente desértico. Mediante la realización de un estudio desgranando los diferentes sistemas del carro de combate Leopardo 2E basado en los informes realizados por el propio Ejército durante las pruebas del carro de combate en Arabia Saudí, se han localizado las debilidades de dicho sistema de armas cuando se enfrenta a este tipo de ambiente y el objetivo final de dicho trabajo, consiste en dar soluciones a estos problemas detectados de manera que ante un despliegue inminente en ambiente desértico, el Ejército tenga claro a que problemas se enfrentaría y que modificaciones y adaptaciones se deberían de realizar para asegurar la supervivencia y operatividad del carro de combate en este ambiente tan extremo.Para España, como veremos a continuación, es de gran importancia la posibilidad de despliegue de sus carros de combate en ambiente desértico. Por otro lado, como también podremos ver, hoy en día el carro de combate Leopardo 2E no está en condiciones de despliegue en este ambiente por lo que es de gran interés para España conocer y disponer de las modificaciones y adaptaciones necesarias para un despliegue rápido, seguro y eficaz en territorios con ambiente desértico.Se ha llevado a cabo entrevistas con usuarios con diferente puesto táctico y con expertos en la materia. Ya con el trabajo de campo realizado se establece un DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades) donde podemos ver la viabilidad del proyecto y por último una tabla ilustrativa donde vemos las adaptaciones posibles del MBT (Main Batlle Tank).<br /

PSresin for the analysis of alpha-emitting radionuclides: Comparison of diphosphonic acid-based extractants

The analysis of radionuclides is complex, with high economic and time costs. For this reason, there is a need to develop new methods and strategies to reduce these costs. One important group in the analysis of radionuclides is the actinides, which are the main constituents assessed in the total gross alpha together with radium and radon test used to measure radioactivity in drinking water. Moreover, in nuclear dismantling processes, the possible spread of the released radionuclides has to be controlled, which is measured by many techniques, depending on the radionuclides, through scintillation. This work presents a new method to analyse actinides using plastic scintillation resins (PSresins) packed in a solid-phase extraction cartridge. The proposed method combines chemical separation and sample measurement into a single step, reducing the effort, time and reagents required for analysis as well as decreasing the amount of waste generated. The PSresins compared in this study contained three selective extractants based on Methylenediphosphonic acid with different radicals, which has a high affinity for tri-, tetra-, and hexavalent actinides in dilute acids. These extractants were immobilised on plastic scintillation microspheres at a ratio of 1/1:6, producing a retention and detection efficiency of 100% for 241Am, 230Th, Uranium and 238Pu. The retention and detection efficiency were 20% and 100%, respectively, for 210Po and low for 226Ra

LA EFICIENCIA DE LA DIMENSIÓN SALUD EN MICHOACÁN, 1990-2010: UN ESTUDIO DEA INCORPORANDO FACTORES NO CONTROLABLES

El documento tiene por objetivo abordar el estudio del uso eficiente de los recursos socioeconómicos en la dimensión salud del desarrollo humano, incorporando factores no controlables, en los 113 municipios de Michoacán, durante el período 1990-2010. Por lo que el establecimiento de mecanismos que mejoren la dinámica de las dimensiones del desarrollo humano le permitirá a la entidad aspirar a mayores niveles de bienestar social. Para establecer que tan eficientes fueron los municipios de Michoacán se utilizó el Análisis de la Envolvente de Datos, considerando variables no controlables, y para conocer su evolución en el tiempo se calculó el índice Malmquist. Los resultados del modelo muestran que sólo 6 de las 113 unidades estudiadas fueron eficientes en la generación de bienestar en salud mientras que el resto deberá aumentar la esperanza de vida al nacer con los recursos socioeconómicos que poseen

La langue des adolescents dans les forums d'internet.

La langue des adolescents français a beaucoup de traits particuliers qui la différencient du français standard et qui constituent l’objet d’étude de nombreux linguistes. Ce mémoire vise donc à présenter et analyser cet ensemble de caractéristiques distinctives à partir d’un corpus tiré de trois sites web de discussion pour des adolescents : PublicAdos, Doctissimo et Forum des ados. D’ailleurs, nous nous sommes servis d’un compendium de références bibliographiques pour appuyer nos observations ainsi que pour approfondir et enrichir notre travail. L’analyse que nous proposons est divisée en sept grandes parties. D’abord, nous présentons une introduction où nous expliquons le but de cet essai, la méthode employée et l’organisation générale du travail. Ensuite, nous mettons en rapport la langue des adolescents avec le reste d’usages linguistiques des locuteurs français. Après, nous étudions l’ensemble du corpus de trois perspectives différentes : phonétique/graphique, lexicale et syntaxique. La première vise à présenter la volonté des adolescents de transcrire une prononciation concrète et d’alléger le volume graphique du message par le biais de l’abrègement des mots. La deuxième essaye d’analyser les nombreux mécanismes de formation lexicale dont les adolescents se servent, tels que le verlan ou l’emprunt. La troisième expose les différences syntaxiques existantes entre la langue standard et la langue des adolescents dans trois types de phrases : négatives, interrogatives et subordonnées. Puis, nous nous arrêtons sur l’usage des émoticônes et nous les classifions selon l’intention communicative de leurs usagers. Finalement, nous exposons les conclusions auxquelles nous sommes arrivés

Caracterización empresarial del cooperativismo de comercialización hortofrutícola de la Comunidad Valenciana: un análisis provincial

The agricultural co-operative system in the Valencian Community is a consolidated economic reality and a basic referent at a national level. Nowadays, the agricultural co-operative system in general, and the fruits and vegetables co-ops in particular, become a main element either in the market organization (mainly through the Agricultural Producers Organizations), or in the transfer of the added value of the different comercialization channels to producers. The specialized literature in this area has traditionally marked the existence of different models in the organization of the Valencian agricultural co-operative system, so the main object of this work is to analyze these potential differences in the managerial behaviour as well as the existence of different profitability in the established groups. Therefore we have selected a sample of co-operatives of Valencia and Castellón provinces for the 1988-89 to 1996-97 period (campaigns).Director, planification, rentability, investissment, Financement, Valencian regio.

Characterization of celiac disease related oat proteins: bases for the development of high quality oat varieties suitable for celiac patients

Some studies have suggested that the immunogenicity of oats depends on the cultivar. RP-HPLC has been proposed as a useful technique to select varieties of oats with reduced immunogenicity. The aim of this study was to identify both the avenin protein patterns associated with low gluten content and the available variability for the development of new non-toxic oat cultivars. The peaks of alcohol-soluble avenins of a collection of landraces and cultivars of oats have been characterized based on the RP-HPLC elution times. The immunotoxicity of oat varieties for patients with celiac disease (CD) has been tested using a competitive ELISA based on G12 monoclonal antibody. The oat lines show, on average, seven avenin peaks giving profiles with certain similarities. Based on this similarity, most of the accessions have been grouped into avenin patterns. The variability of RP-HPLC profiles of the collection is great, but not sufficient to uniquely identify the different varieties of the set. Overall, the immunogenicity of the collection is less than 20 ppm. However, there is a different distribution of toxicity ranges between the different peak patterns. We conclude that the RP-HPLC technique is useful to establish groups of varieties differing in degree of toxicity for CD patients.España Ministerio de Economía y Competitividad Project IPT-2011-1321-010000España, Junta de Andalucía Project P12-AGR-176

Estudio de la reproducibilidad e interpretabilidad de los métodos más precisos del TADPOLE Challenge para el diagnóstico y pronóstico de la enfermedad de Alzheimer

El 15 de junio de 2017, el EuroPOND Consortium y ADNI lanzaron The Alzheimer’s DiseasePrediction Of Longitudinal Evolution (TADPOLE) Challenge. Este reto tiene como objetivoidentificar qué personas empezarán a mostrar síntomas en un plazo de 1 a 5 años elegidas en ungrupo de edad de riesgo de padecer la enfermedad. Para ello, se propuso utilizar un conjuntode mediciones longitudinales realizadas sobre los pacientes prevalecientes de ADNI, con el finde realizar predicciones de aquellas mediciones futuras más relevantes para el diagnóstico de laenfermedad.Las predicciones del TADPOLE Challenge se centran sobre el diagnóstico clínico, unaclasificación en tres grupos dependientes del nivel de deterioro cerebral por probable enfermedadde Alzheimer (CN, MCI y AD); la puntuación ADAS‐Cog13, resultante de un exámen psicológicofrecuentemente utilizado en ensayos clínicos; y el volumen de los ventrículos del cerebro, estimadoa partir de imágenes por resonancia magnética (MRI). Gracias al TADPOLE Challenge se handesarrollado una serie de métodos de aprendizaje automático que han proporcionado unosresultados muy precisos en dos de las tres mediciones propuestas: el diagnóstico clínico y elvolumen de los ventrículos. Por el contrario, las mejores estimaciones de la puntuación ADAS‐Cog13 fueron poco mejores que una estimación aleatoria.El objetivo de este Trabajo de Final de Grado es reproducir los resultados de los tres mejoresmétodos del TADPOLE Challenge en la predicción del diagnóstico clínico, de la forma más fielposible dada la escasa información disponible de los mismos. Además, utilizaremos métodosde Inteligencia Artificial Interpretable para comprender por qué estos algoritmos obtienen losmejores resultados en esta tarea, para obtener información relevante para su mejora, y paraestablecer su fiabilidad y plantear su posible uso en la práctica clínica. Adicionalmente, se probarála efectividad de los métodos desarrollados para el pronóstico de la puntuación de ADAS‐Cog13 yla predicción del volumen de los ventrículos.En particular, se han implementado dos sistemas: un Gradient Booster y un Random Forest,y se ha utilizado un sistema de Support Vector Machines diseñado por los autores para el reto.Mediante el aumento de los datos originales y la optimización de los hiperparámetros, se haconseguido reproducir e incluso superar los resultados de los métodos ganadores del reto tanto enla predicción del diagnóstico clínico como del volúmen de los ventrículos, con una precisión del 96%y del 91%, respectivamente. En comparación con las métricas del reto, hemos obtenido un mAUC(área bajo la curva característica operativa del receptor) de 97.6 en el problema de diagnóstico,superando el mAUC de 93.1 obtenido por el método ganador, mientras que para el volúmen de losventrículos obtenemos un MAE (error absoluto medio) de 0.27, superando el 0.45 de referencia.Mediante el uso de dos algoritmos del estado del arte en interpretabilidad (SHAP y LIME) seha demostrado la fiabilidad de los modelos, comparando los atributos que usan para obtener eldiagnóstico con los utilizados en la práctica clínica, y se han señalado los motivos por los que lossistemas podrían fallar, proponiendo soluciones para aumentar la capacidad de generalización delos modelos.<br /