Modelo para la ordenación paisajística del espacio periurbano

A methodology is presented to analyze, diagnose and plan the urban landscape, as a result of the applied research that the authors are developing on diverse spaces; the one that is described along the text, is the last one. Its interest relies on the increasing importance of the periurban and in the methodological deficit of the study of its landscape, in contrast to the abundance in supra-urban territories. The model structures coherently and comprehensively, different landscape concepts, in three levels and double character: conceptual and methodological; Conceptually the levels correspond to three degrees of approximation to the knowledge of the landscape: descriptive, interpretative and propositive; And methodologically, to the three phases of formulating a plan: analysis, diagnosis and proposals. In addition it considers the rural and urban facets that make up the periurban and the two areas of attention that the landscape requires: the landscape base and the perception.Se presenta un modelo metodológico para analizar, interpretar y planificar el paisaje del espacio periurbano, fruto de la investigación aplicada que vienen desarrollando los autores sobre diversos espacios; aquí se describe el último de ellos. Su interés estriba en la importancia creciente del periurbano, y en el déficit metodológico del estudio de su paisaje, en contraste con la abundancia en territorios supraurbanos. El modelo estructura de forma coherente y comprensiva, conceptos paisajísticos diferentes, en tres niveles y un doble carácter: conceptual y metodológico; conceptualmente los niveles corresponden a tres grados de aproximación al conocimiento del paisaje: descriptivo, interpretativo y propositivo; y metodológicamente, a las tres fases de formulación de un plan: análisis, diagnóstico y propuestas. Además considera las facetas rural y urbana conformadoras del periurbano y las dos áreas de atención que requiere el paisaje: la base paisajística y la percepción

Responsibility, ethics an regulation: An impact assessment of Financial Fair Play Regulations in Spanish professional football

Since the end of the 20th century football has become an ever-expanding business, especially in European economies. It has created internal pressures in the systemization of processes, regulatory control, professionalization of tasks and organizational modernization in general. In addition, the increasing social weight of football has led to calls for more ethical and responsible business practice, more consistent with the contemporary social values currently gaining ground in other sectors. From this perspective, we assess the reactions of the Spanish professional football sector to the compulsory application of responsible corporate management criteria (Economic Control Regulation). We carried out a study of the coming into effect of such regulation in professional clubs financial performance in two seasons, 2010-11 and 2014-15 (before and after, respectively, the imposition of the ECR). Our findings show a marked improvement in financial indicators. The central discussion of this paper focuses on ways that responsible management improves company profitability. Keywords: Corporate Social Responsibility, responsible business, financial compliance, football management, compliance culture

Evaluación ambiental estratégica: desarrollo de un modelo metodológico para la evaluación de la sostenibilidad ambiental en la planificación urbanística

Esta Tesis se inscribe en el campo de la tecnología o ciencia aplicada, lo que significa que se elabora con la voluntad de que sus hallazgos puedan ser utilizados para acometer los desafíos con que se enfrenta la consultoría y la ingeniería en los procesos de toma de decisiones en el campo de la planificación. La Tesis está formada por cinco capítulos, a los que se añaden las referencias bibliográficas y varios estudios complementarios en forma de anejos. El primer capítulo expone los objetivos que pretende la tesis y la metodología utilizada para elaborarla. Para definir los objetivos, la tesis parte de un modelo conceptual basado en la legislación que regula la Evaluación Ambiental Estratégica (EAE) en la Unión Europea y, por tanto, en España, y de un metamodelo que muestra cómo la aplicación del procedimiento de EAE exige conocer tres tipos de metodologías: una referida a la planificación cuyo conocimiento permitirá a los “ambientalistas” colaborar de forma solvente en el proceso técnico de elaboración de cualquier plan; otra orientada a diagnosticar o, de forma más expresiva, a “leer” el ámbito espacial del plan y el “entorno” que podría ser afectado por tal plan en caso de que se aplicara; la tercera se refiere directamente a la elaboración del documento técnico en que se apoya más directamente la EAE: el Informe de Sostenibilidad Ambiental (ISA). Las ideas anteriores permiten definir con precisión y claridad el objetivo básico de la tesis: desarrollar un modelo para evaluar la sostenibilidad ambiental del planeamiento urbanístico en particular, sin olvidar la posibilidad de adaptar el modelo a cualquier tipo de plan. Además la tesis aporta otros elementos, o subproductos, interesantes, cual son el modelo conceptual y el metamodelo unificador de metodologías, antes aludidos, un esbozo de un sistema experto informatizado que facilita la aplicación del modelo desarrollado y numerosas reflexiones, sugerencias y precisiones que se describen a lo largo del texto. En suma: aunque el centro de la Tesis es el modelo aludido, la Tesis está constituida por el conjunto del documento que se presenta. En cuanto a la metodología, la Tesis, dado su carácter de investigación aplicada, utiliza una forma peculiar del método científico basada en el conocimiento que se adquiere a través del ejercicio de la actividad profesional y, por tanto, en la experiencia; y ello en la idea de que, aplicada con espíritu innovador, dicha práctica es el laboratorio donde “experimenta” la ciencia aplicada. T.H. Huxley dice que ciencia es “organised common sense”, es decir, el sentido común organizado; sobre esta idea, la tesis no es otra cosa que un intento de organizar el sentido común para evaluar la sostenibilidad ambiental del planeamiento urbanístico en particular y la posibilidad de aplicarlo a la formulación de políticas, planes y programas en general. El segundo capítulo se refiere a los antecedentes, o “estado del arte” en las tres facetas básicas que conforman la EAE: antecedentes conceptuales, metodológicos y técnicos; respecto a los primeros, la tesis se remonta a la década de los 60 y 70 del pasado siglo aportando una visión no convencional, que señala cómo, contrariamente a lo que se suele afirmar en la bibliografía más reciente, la EAE no es una evolución (aplicada a los planes) de la Evaluación de Impacto Ambiental (EIA, aplicada a proyectos), sino que la ha precedido en el campo conceptual, aunque en el campo legal haya ocurrido lo contrario en la mayor parte de los países excepto en EEUU donde la regulación legal (ya de la década de los sesenta) no diferencia entre una y otra. La búsqueda y reflexión sobre los antecedentes metodológicos de la EAE se ha estructurado según los tres tipos de metodologías sugeridos por el metamodelo unificador: de planificación, de interpretación del entorno y de elaboración del ISA, pero se ha centrado en esta última por cuanto constituye el núcleo de la tesis, mientras remite a una publicación del autor en las otras dos. Los antecedentes técnicos, por su parte, se refieren a la generación y evaluación de propuestas alternativas en los planes y a la identificación, valoración y prevención de impactos. Resulta significativo señalar cómo la revisión bibliográfica, ha detectado la frecuencia con que se confunde y se mezcla el procedimiento administrativo de la EAE, el proceso de evaluación ambiental del plan, la metodología para insertar el medio ambiente en el proceso de elaboración del plan y la metodología para elaborar el ISA, incluso otras metodologías o técnicas que alimentan ciertas fases del proceso, cual es la participación pública o la elaboración de los programas de seguimiento. El tercer capítulo constituye el núcleo de la Tesis; presenta el modelo que se propone para evaluar la sostenibilidad ambiental de un plan de urbanismo mediante la elaboración del ISA, exigido por la ley como documento técnico principal del procedimiento administrativo. El modelo queda además preparado para su desarrollo y adaptación a otras figuras de la planificación, sectorial, integral y territorial, tales como las aplicadas al transporte, a la energía o a las múltiples facetas del desarrollo sostenible: regional, rural, urbano, etc. El capítulo comienza presentando la base de partida que justifica y sustenta el modelo: el repetidamente mencionado metamodelo que proporciona una visión de conjunto de las tres metodologías que deben aplicarse para garantizar la sostenibilidad de las propuestas de un plan y evaluar dicha sostenibilidad - la de planificación, la de diagnóstico del entorno y la específica de elaboración del ISA - pero se centra en esta última que es el objetivo fundamental de la tesis. Se trata de una concepción de la elaboración del plan en dos fases: la primera, llamada de integración, en la que el medio ambiente se va integrando en el proceso de elaboración del plan utilizando para ello la metodología de planificación y la de interpretación del entorno; la segunda, llamada de verificación, en que se comprueba la realidad de dicha integración y los impactos que se podrán derivar de la aplicación del plan; el ISA se concreta en la segunda, pero toma elementos de la primera. El modelo se conforma por un diagrama de flujos o secuencia temporal de tareas concatenadas para su aplicación (que no ha de ser lineal sino iterativa, yendo y viniendo una y otra vez sobre las tareas), y una serie de criterios y técnicas para realizar con solvencia cada una de las tareas. Consta de dos niveles bien diferenciados: el primero considera el plan en su conjunto, como una unidad, y se orienta a evaluar cualitativamente en qué medida ha sido concebido con sensibilidad, conocimiento, criterio y compromiso ambiental; el segundo nivel tiene carácter detallado y se orienta a identificar y valorar los impactos significativos que las propuestas podrían producir sobre el medio ambiente en caso de ejecutarse, a proponer las medidas para evitar, mitigar o compensar los impactos identificados y a diseñar un sistema para el seguimiento del comportamiento ambiental del plan. Entre ambos niveles hay que decidir sobre si es suficiente con el primero o se debe pasar al segundo nivel; la suficiencia del primer nivel puede ser positiva, en cuyo caso se pasa al segundo nivel para identificar, valorar, prevenir y seguir los impactos potenciales, o negativa, lo que significa que existen dudas razonables sobre el enfoque general del plan, debiendo plantearse una vuelta al inicio para reconfigurar el plan atendiendo a las dudas planteadas. En suma, la fórmula del modelo, que separa 1er y 2º Nivel, permite que la valoración descienda a niveles de detalle sin que la evaluación conjunta pierda su carácter estratégico y, por otra parte, no debe procederse con el 2º Nivel si no se ha superado satisfactoriamente el 1er Nivel. En varios momentos a lo largo del capítulo se sugiere la posibilidad de desarrollar un sistema experto que sistematice la aplicación del modelo. Los sistemas expertos consisten en un conjunto de reglas realizadas con la contribución de expertos que pueden ser utilizadas por los no expertos para resolver problemas en un campo específico. La tesis aporta un ensayo de sistema experto, informatizado, sobre el modelo propuesto, que se recoge en el capítulo 3b, desarrollado sobre la base de Microsoft Excel y Visual Basic; la aplicación del sistema va conduciendo al evaluador a través de una serie de pantallas que avanzan en preguntas y respuestas, para llegar finalmente a un resultado para cada criterio de evaluación y a su síntesis en un resultado agregado. Finalizada la evaluación permite obtener un informe sintético de los resultados organizados en términos de los criterios de evaluación utilizados. El cuarto capítulo se destina a verificar o contrastar el comportamiento y la validez del modelo diseñado. Se explica cómo el modelo se ha ido desarrollando y mejorando a lo largo de varios años mediante su aplicación a varios casos y, para esta Tesis, se aplica pormenorizadamente a un caso particular: el Plan de Ordenación del Sector Territorial comprendido entre el Barranco de Tamaraceite y el Barranco de Tenoya, en Las Palmas de Gran Canaria.. La selección de este plan se justifica porque se trata de una zona periurbana paradigmática desde el punto de vista de los problemas que afectan a este tipo de espacios, porque el autor dispone de gran cantidad de la información necesaria y de facilidad de acceso a otra información más o menos relevante y porque afecta a una superficie suficientemente extensa pero abarcable, unas 500 ha, para los objetivos de la verificación del modelo. El doctorando adopta, para la evaluación del caso, el papel de un evaluador externo (como puede ser un agente del sector público, un organismo afectado o el público participante en el proceso). La verificación se realiza para los dos niveles de la evaluación que conforman el modelo desarrollado. Se complementa el trabajo además, incorporando las restantes tareas legalmente exigidas para el Informe de Sostenibilidad Ambiental. El capítulo se organiza de la siguiente manera: primero se identifica la legislación especifica que debe regir la evaluación de la sostenibilidad del plan, con el objetivo de que su aplicación considere todos los aspectos legalmente exigidos; después se obtienen las dos referencias previstas en el modelo - el documento preliminar del plan y el documento de referencia elaborado por el Órgano Ambiental para el procedimiento de EAE -; a continuación se realizan las dos tareas básicas de la evaluación - análisis del plan y de sus alternativas y estudio/diagnostico ambiental del entorno -; con todo lo anterior se procede a analizar la sostenibilidad alcanzada por el plan en los dos niveles que contempla el modelo - el Primero para el plan considerado como una unidad y el Segundo para identificar, valorar, prevenir y seguir los impactos de las propuestas que formula -. El proceso de verificación, además, ha puesto de manifiesto un elemento adicional cual es la conveniencia (o necesidad) de añadir una nueva evaluación cualitativa al primer nivel: la que se refiere a la coherencia entre las propuestas del PP y los objetivos formulados por él. Éste se ha incorporado al diagrama final del modelo. En el último capítulo, la Tesis describe una serie de conclusiones que se han ido extrayendo a lo largo del proceso de su elaboración y se identifican aquellos campos de investigación que tal proceso ha abierto. Completa la documentación de la Tesis las referencias bibliográficas y documentales utilizadas, una bibliografía general y una serie de estudios complementarios que, conteniendo información importante, no se considera sustantiva para el cuerpo de la tesis Derby, Reino Unido, septiembre de 2009 This thesis falls within the technology or applied science field. Its aim is to provide answers to the regular challenges faced in consultancy and engineering concerning decision making in the planning field. The thesis comprises five chapters plus bibliographic references and six complementary studies as appendices. The first chapter sets out the thesis objectives and the methodology used. In order to determine the objectives, the thesis starts with a Conceptual Model based on EU and Spanish Strategic Environmental Assessment (SEA) regulations; and a Meta-model to show how the SEA process requires knowledge of three different method statements and the conjunctions between these: - Planning method statement. Which allows environmental experts to collaborate in planning processes - “Plan area” and “Plan area of influence” diagnosis method statement. - Method statement to fulfil the requirement for the Environmental Report (ER), core technical document of the SEA legal process. Following this, the objectives of the thesis are: - Main Objective: to develop a specific Method Statement to fulfil the requirements for the SEA Environmental Report for the Urban Planning Sector, as stated in Spanish and EU regulations. It is, to assess the Plan/Programme Draft Report environmental sustainability. - Subsidiary objectives: to produce a SEA process Concept Model, to produce a Meta-Model to unify method statements used in planning, to introduce a Expert System which can simplify the Method Statement use, and many other additional suggestions described within the text. As this research project is in the field of applied science, the Scientific Method is used in a particular way, using knowledge acquired in professional practice and using this experience to formulate and test hypotheses. In other words – innovative experience is the laboratory where applied science experiments are conducted. T.H. Huxley said science is ”organised common sense” so this thesis can be considered as an attempt to organise with common sense the task sequence needed to assess the sustainability of plans and programmes The second chapter refers to SEA background or “State of the art” on the three main SEA aspects: concept background, method background and technical background. Regarding concept background, the Thesis research goes back as far as the 1960s, showing how, in contrast to usually accepted view, SEA is not a consequence of EIA (Environmental Impact Assessment) but a precedent; although EIA has been regulated before SEA in most countries except in USA where legal regulations (from the 1960s) do not distinguish between them. Background search has been organised under the three method statements suggested by the Meta Model: planning method statement, plan influence area interpretation method statement and ER method statement; but it has been focused on the last one as it is the core objective of the thesis. The technical background refers to generation and assessment of alternatives and to environmental impacts identification, evaluation, prevention and monitoring. The bibliographic review has shows how frequently the following four concepts are mixed and undistinguished by authors: - The SEA concept - SEA as a legal requirement (public administrator procedure) - The ER (the main technique report for the SEA process) - The process to consider/include the sustainability aspects/conditions in plans and programmes The third chapter constitutes the nucleus of the Thesis: The Method Statement to evaluate Environmental Sustainability for urban plans using the ER document legally required as a core technical report of the Administrative process. The proposed Method Statement is appropriate for adaptation and development for other planning sectors, such as energy planning, transport planning, regional development planning, etc. The chapter starts by presenting the model basis (the above mentioned Meta Model), giving an overview to the three method statements required to guarantee the plan sustainability and to assess that sustainability. The aim of the Meta-model is to show how the Plan should be prepared following two consecutive stages: during the first stage (environmental integration phase) the plan is being integrated in the environment using the Planning Method Statement and the Zone of Influence Interpretation Method Statement. During the second stage (verification phase) the sustainability achieved by the plan and potential environmental impacts are tested/verified. The ER is developed within the second stage, but it uses many elements from the first phase. The core objective of the thesis is to develop a Method Statement for this stage: Plan Sustainability Verification Method Statement. The model is presented as a flow diagram, or concatenated task temporal sequence to be applied not in a linear fashion but on a iterative basis; and a series of criteria and techniques to develop these tasks appropriately. The model consists of TWO DIFFERENT ASSESSMENT LEVELS: The First Level, qualitative, considers the plan as a whole, and analyses whether the Plan has been designed with environmental sensitivity, knowledge, criteria and commitment. The Second Level, quantitative, is focused on plan specific proposals, impacts identification and evaluation, and impact prevention measures and environmental monitoring. An additional task exists between both levels: a decision must be undertaken on whether the First Level has given correct answers so that the Second Level can be achieved and specific impacts can be assessed – or the Plan Draft Report must be revised when reasonable doubts about Plan sustainability appear In summary, the model structure, differentiating 1st and 2nd Levels, allows assessment in deep detail but keeps the strategic essence of the assessment. 2nd level cannot be developed unless 1st Level has been suceessfull. Within Chapter Three it is also suggested the possibility to develop a Expert System in order to systematise the Model application. Expert systems are a group of rules made by experts that can be used by non-experts. This Thesis provides a Expert System Trial developed using Microsoft Excel and Visual Basic software. The application of this system leads the evaluator through consecutive question-answer screens in order to reach a final result for each evaluation/assessment criteria and finally, an aggregated result for the Plan Sustainability. Once the evaluation/assessment is complete, a Synthesis report is produced. Chapter Four is dedicated to the validation of the model. The model has been developed and been improved over several years through application to many real cases. For this Thesis, the model is applied to an specific case, a city-planning development of 3,6 million square meter in the municipality of “Las Palmas de Gran Canaria”. Canary Islands, Spain (Plan to order the land sector between Tamaraceite Ravine and Tenoya Ravine in Las Palmas de Gran Canaria). This Plan was selected for three reasons: - It is a paradigmatic suburban area affected by most of characteristic issues on these areas - The author has access to relevant information - The plan covers an area of 500 ha, large enough but embraceable to achieve the model verification Within the assessment the author takes the role of an external evaluator (i.e. a Public Body, a stakeholder, etc.) Validation is developed for both Model assessment levels. The verification is complemented by adding all other tasks legally required for the ER. This chapter is organised as follows: first specific legislation regarding plan sustainability is identified with the aim to cover all legal requirements; then the two previous references (The Scoping Report and the Plan Draft Report) are obtained; next the two basic assessment tasks (Plan and Plan Alternatives Analysis and Plan Zone of Influence Diagnosis) are developed; once all these information has been processed, Plan sustainability is analysed for both Model Levels, First considering the Plan as a whole and, Second, proceeding with each proposal impacts identification, assessment, mitigation and monitoring. Validation process has also shown and additional task to be included in the 1st Level: the convenience of a qualitative assessment to verify coherence between plan objectives and plan specific proposals. This task has then been added to the 1st Level model diagram. The last chapter covers thesis conclusions and new research fields opened. Thesis documents also include bibliographic references used, a general bibliography and some Complementary Studies containing relevant but non substantive information. Derby, United Kingdom, September 200

Evaluación ambiental estratégica (EAE); un instrumento preventivo de gestión ambiental

Strategic Environmental Assessment (SEA) is a first tool to integrate environment in the process of formulating policies, plans and programs (PPP hereafter) and then verify the reality of it. The integration is to incorporate sensitivity, judgment, knowledge and environmental commitment to the PPP process from the beginning, so that the public decision is about as accurate as possible. Verification involves two facets: verification that they have actually been an effort of environmental integration in developing the PPP and evaluation of results achieved, and evaluation is performed through the identification, assessment, prevention and monitoring of impacts would occur in case they are running. Environmental integration begins at the moment that the idea of developing the PPP, and his assessment; then takes the form of a technical document (Environmental Sustainability Report: ESR) which is an integral part of the PPP documentation and that unfolds while the draft PPP; then follows the process of integration by incorporating the determinations set forth in the Environmental Report, including the results of public participation in drawing up the final PPP. SEA is regulated at European Union by Directive 2001/42/EC on the assessment of the effects of certain plans and programs on the environment; in Spain, by Law 9/2006 and in the Autonomous Communities by the law itself. In the administrative procedure through which it is applied, technically there is a crucial phase: preparation of the Draft while the PPP and the ESR, so it could be interpreted as incorporating the environmental dimension into development process Draft PPP, verification of this and the identification, assessment, prevention and monitoring of impacts.La evaluación ambiental estratégica (EAE) es un instrumento para integrar primero el medio ambiente en el proceso de formulación de políticas, planes y programas (PPP) y verificar después la realidad de ello. La integración consiste en incorporar sensibilidad, criterio, conocimiento y compromiso ambiental al proceso de elaboración del PPP, desde el principio, con el fin de que la decisión pública al respecto sea la más acertada posible. La verificación comporta dos facetas: la comprobación de que efectivamente se ha hecho un esfuerzo de integración ambiental en la elaboración del PPP y la evaluación del resultado conseguido, evaluación que se realiza a través de la identificación, valoración, prevención y seguimiento de los impactos que se producirían en caso de que llegue a ejecutarse.La integración ambiental comienza en el momento mismo en que surge la idea de elaborar el PPP, y su evaluación también; luego se concreta en un documento técnico (Informe de Sostenibilidad Ambiental: ISA) que es parte integrante de la documentación del PPP y que se va desarrollando al mismo tiempo que el borrador del PPP; después sigue el proceso de integración incorporando las determinaciones establecidas en la Memoria Ambiental, que incluirá los resultados de la participación pública, a la elaboración del PPP definitivo.La EAE está regulada a nivel de la UE por la Directiva 2001/42/CE sobre evaluación de los efectos de determinados planes y programas en el medio ambiente; en el ámbito español por la Ley 9/2006 y en las comunidades autónomas por la legislación propia.En el procedimiento administrativo a través del que se aplica existe una fase técnicamente crucial: la elaboración al mismo tiempo del borrador del PPP y del ISA, de tal manera que este se podría interpretar como la incorporación de la dimensión ambiental al proceso de elaboración del borrador del PPP, la verificación de ello y la identificación, valoración, prevención y seguimiento de impactos

IMPRO4: Una aplicación de tipo SAAS (software as a service) para la evaluación de impacto ambiental

This paper introduces IMPRO4-EIA, software designed to develop the Environmental Impact Analysis of a project and its alternatives. It works in a systematic, fast, effective and efficient way in compliance with the current rules and latest approaches. This study is the main support of the Environmental Impact Assessment (EIA). The operation of this program is based on a conversational method in order to reproduce several work hypothesis, which enables the user to take into account several criteria, assessments, judgments… obtaining results very quickly. Its complex nature inherent in the course of its process’ uncertainty makes this procedure of great interest. And this because one of the most useful ways of dealing with uncertainty is to carry out sensitivity analysis, i.e. to analyze how the results change as working hypotheses change which can only be done effectively with the proper tool to get such results quickly.Este artículo presenta el programa IMPRO4-EIA, aplicación informática diseñada expresamente para realizar el Estudio de Impacto Ambiental de un proyecto y sus alternativas, en forma sistemática, rápida, eficaz y eficiente, de acuerdo con el contenido que fija la legislación vigente y con el estilo de los más modernos enfoques. Dicho estudio supone el principal soporte técnico de la Evaluación Impacto Ambiental (EIA). El manejo del programa por parte del usuario sigue un proceso conversacional, de tal modo que permite simular distintas hipótesis de trabajo (cambiar criterios, valoraciones, juicios, etc.), obteniendo respuestas rápidas. Dicha posibilidad es de gran interés, dada la incertidumbre inherente a los estudios de impacto ambiental derivada de su carácter predictivo, de su complejidad y de la necesidad de incluir juicios de valor durante todo el proceso de elaboración, debido a que una de las formas más útiles de tratar la incertidumbre, consiste en hacer análisis de sensibilidad, es decir, analizar cómo cambian los resultados cuando se cambian las hipótesis de trabajo, lo cual sólo puede hacerse de manera eficaz cuando se dispone de una herramienta que permita obtener tales resultados con rapidez

Evaluación del manejo y las instalaciones de un feedlot de la provincia de La Pampa (Argentina)

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.En Argentina, durante los últimos tres siglos, la carne vacuna ha sido un constituyente básico en el consumo diario de alimentos de sus habitantes. Sin embargo, en los últimos años, la carne vacuna ha sido sustituida en parte por la ingestión de carnes de otras especies domésticas como la del pollo y el cerdo. La cadena de la producción, industrialización y comercialización de la carne vacuna en nuestro país viene atravesando un periodo complejo en lo que se refiere a la rentabilidad en cada uno de los eslabones que la componen. La producción propiamente dicha ha sido uno de los más afectados disminuyendo marcadamente sus márgenes de ganancias respecto a décadas pasadas. En nuestro país la capacidad productiva de la tierra es tan alta que permite transformarla de uso ganadero a agrícola, lo que produce actualmente un retorno económico incomparable entre ambas actividades. Debido a ello surge la incógnita: ¿qué papel juega el feedlot en un país que históricamente fue de ganadería pastoril? Con la siembra directa, las especies genéticamente modificadas y la eficiencia de la maquinaria agrícola, se ha conseguido lo que más necesitaba la ganadería: alimento de alta calidad y cantidad constante a lo largo del año. La alimentación intensiva de la ganadería vacuna es una herramienta clave en el contexto de la Argentina actual para el traspaso de las tierras productivas a la agricultura permitiendo, a su vez, que los productores no tengan necesariamente que desprenderse de la ganadería. Si bien es un sistema de explotación sumamente eficiente es importante destacar que el manejo y el tipo de alimentación que realizan muchos productores no son los correctos lo que trae aparejado elevadas pérdidas de producción, tiempo y esfuerzo. En función de estos problemas se evaluó la implementación de dietas mejoradoras y distintas variables de manejo en el establecimiento “San Hilario”, ubicado en las cercanías de la localidad de Realicó, provincia de La Pampa (Argentina), con el objetivo de localizar los puntos débiles que afectan a la eficiencia, producción y, por lo tanto, rentabilidad de la empresa, en el engorde a corral que esta realiza. Una vez identificadas estas debilidades se propusieron soluciones para mejorar, por un lado la combinación de alimentos suministrados y, por el otro, reducir el estrés de los animales y en consecuencia aumentar los márgenes económicos. Para el cumplimiento de dicho objetivo, una vez analizada la situación inicial, se elaboró una propuesta mejoradora en base a la formulación de una nueva dieta, una nueva forma de suministrar el alimento y distintas metodologías de trabajo con el ganado logrando mejoras en el aumento diario de peso vivo, en el índice de conversión de la ración y disminuyendo las pérdidas por recortes de carne durante la comercialización de los animales por rendimiento al gancho

Que se vea lo que se oye: a vueltas con los fonemas y las letras

Partiendo de lo que el refrán “La letra con sangre entra” viene a decir a quien se deje escucharlo, se abre una descripción de las diferencias radicales que se dan entre aprender a hablar y aprender a escribir. La relación entre ambas actividades no se puede entender sin analizar la tan extendida perversión que supone hablar lo que se escribe en vez de escribir lo que se habla. A continuación, se detallan algunos de los síntomas más frecuentes de dicha perversión, caracterizados todos por la intromisión de la conciencia en terrenos donde lo único que hace es estorbar, en especial la pronunciación pedantesca de ciertos finales silábicos o de palabra, como en traNSporte, aBStraKción, óPtico, oBjeto, fúTbol, libertaD, diGno o fraK, así como las distintas deformaciones que sufren las palabras que la ortografía académica prescribe que se escriban con la letra equis

EVALUATION OF THE COST-EFFECTIVENESS OF GRID-CONNECTED PHOTOVOLTAIC SOLAR ENERGY IN WINERIES

The objective of this study was to analyze the cost-effectiveness of photovoltaic (PV) solar energy in wineries. The factors analysed were solar radiation, cost of PV installation, prices in the public electricity grid, size of the winery, power of installed panels, influence of the decreased consumption during weekends, and seasonality in the consumption. The study has been based on the European TESLA project, in which 39 energy audits were carried out in wineries in four European countries. A winery of 30,000 hL/year was characterized as a representative winery. The results showed that seasonality was key in the profitability of the system for self-consumption, related to the optimum power to be installed of PV. It was recommended to install, as an optimal PV power, the stable electrical power that is demanded in the daytime period. Optimizing the installed power of PV panels in the representative winery, the percentage of electrical energy consumption covered by photovoltaic energy varied between 16% and 22%. The percentage of the cost of electric energy covered varied between 18% and 24%, with payback values between 18 years (3.1 peak sun hours of solar radiation -PSH) and 10 years (5.6 peak sun hours of solar radiation - PSH). All the factors involved were analyzed

Efficacy evaluation of an oral powder supplement enriched with eicosapentaenoic acid in cancer patients

Introducción: El efecto beneficioso del ácido eicosapentaenoico en pacientes con cáncer está ampliamente descrito sobre todo en lo que respecta a su rol en la caquexia tumoral. Objetivo: Evaluar la eficacia de la administración de un nuevo suplemento oral en polvo con adición de este componente frente a un suplemento líquido estándar en un grupo de pacientes oncológicos. Pacientes y métodos: 61 adultos mayores de 18 años de ambos sexos con cáncer, fueron aleatorizados en dos grupos para recibir durante un mes 600 kcal extras añadidas a su alimentación; uno a través de un suplemento oral en polvo con 1,5 g de ácido eicosapentaenoico/día (RSI) y el otro con un producto líquido estándar (RE). Tanto al inicio como al final del estudio se realizaron las siguientes medidas: valoración global subjetiva generada por el paciente (VGS-gp), parámetros antropométricos (Pliegues, circunferencia del brazo y bioimpedancia), dietéticos (registro alimentario de 72 horas), bioquímicos e inflamatorios (bioquímica básica, citoquinas, prealbúmina y PCR). La calidad de vida fue valorada mediante el cuestionario SF-36. Así mismo se emplearon escalas de percepción sensorial, tolerancia de los productos y motivación y saciedad al comer durante el estudio. Resultados: Finalizaron el estudio 40 pacientes. Tras la intervención ambos grupos mantuvieron sus parámetros antropométricos y aumentaron significativamente la prealbúmina (RSI 16,11 ± 5,66 mg/dl vs 19.81 ± 6.75 mg/dl p < 0,05 y RE 16.55 ± 6.13 mg/dl vs 19.03 ± 5.47 mg/dl p < 0,05). El grupo RSI disminuyó significativamente los valores de interferón gamma (INF- ) (0,99 ± 0,95 vs 0,65 ± 0,92 pg/ml, p < 0,05). Sin embargo, el grupo RE los aumentó al final del estudio (1,62 ± 1,27 vs 2,2 ± 3,19 pg/ml, p < 0,05). No se encontraron diferencias significativas en la sensación de hambre, apetito, saciedad y capacidad de ingesta tras la intervención en ambos grupos. Las puntuaciones del SF-36 mejoraron en ambos grupos. Conclusión: La suplementación durante un mes de un producto en polvo enriquecido con 1,5 g de EPA en una población de pacientes con cáncer, modula positivamente ciertos parámetros inflamatorios. Este producto podría ser una opción nueva a tener en cuenta que podría sumarse a las estrategias de intervención para el tratamiento nutricional del paciente oncológico.Background and objectives: The beneficial effect of eicosapentaenoic acid in cancer patients is widely described especially in relation to its role in tumour cachexia. The aim of the study was to evaluate the efficacy of administration of a new oral powder supplement enriched with eicosapentaenoic acid compared to a standard liquid supplement in cancer patients. Patients and methods: A total of 61cancer patients, aged more than 18 years, were randomized to receive during a month a bonus of 600 kcal/ day to their regular diet with an oral powder supplement enriched with eicosapentaenoic acid (1.5 g) (RSI) or with a standard liquid supplement (RE). The following data were collected at baseline and after one month: the Patient-Generated Subjective Global Assessment (pg-SGA), anthropometric measurements (skin folds, circumferences and bioimpedance), dietary parameters (3-day food record), biochemical and inflammatory parameters (basic biochemistry, cytokines, prealbumin and Reactive C Protein). Quality of life was evaluated using the SF-36 questionnaire. At the end, scales were used to asses sensory perception, tolerance and satiety induced by the products and motivation to eat. Results: 40 patients completed the study. After intervention, anthropometric parameters do not change and prealbumin values increased significantly in both groups (RSI 16.11 ± 5.66 mg/dl vs. 19.81 ± 6.75 mg/dl p < 0.05 and RE 6.13 ± 16.55 mg/dl vs. 19.03 ± 5.47 mg / dl p < 0.05). RSI group significantly decreased interferon gamma (INF- ) values (0.99 ± 0.95 vs. 0.65 ± 0.92 pg/ml, p < 0.05). In contrast, RE group increased INF- after intervention (1.62 ± 1 27 vs. 2.2 ± 3.19 pg/ml, p < 0.05). There were no significant differences in hunger, appetite, satiety and intake capacity in both groups. The SF-36 scores improved in both groups. Conclusions: Supplementation based on an oral powder formula enriched with 1.5g EPA during one month in cancer patients improved certain inflammatory parameters. This product may be a novel and valuable option to be added to the nutritional intervention strategies used for cancer patients.Este estudio fue financiado por Nestlé Health Care Nutrition SA pero no tuvo intervención en el desarrollo del diseño del estudio, la recolección de los datos, el análisis estadístico, la interpretación de los resultados, la redacción ni publicación de este artícul