DISEÑAR EXPERIENCIAS CON VALOR TURÍSTICO: PAISAJES URBANOS

Aquest article tracta sobre les possibilitats que la creació d’experiències té en relació al desenvolupament empresarial i regional, gràcies a la tematització del sector turístic i la modificació intencional de l’entorn, tant cultural com natural. El paisatge caracteritza els espais en funció de la seva configuració territorial i també arquitectònica i urbana. Les estructures arquitectòniques, els esdeveniments i les activitats que impliquen la participació activa dels usuaris són la clau de l’èxit del disseny de les experiències amb un valor afegit, on les noves tecnologies ajuden a emfatitzar-ne l’impacte. Sigui com sigui, convertir els llocs en experiències tant pels residents com pels visitants.This paper deals with the chance that the process of creating experiences has in regards to the business growing and the regional development; thanks to the theming of tourism industry and the intentional modification of the environment, both cultural and natural. Landscape characterizes the spaces according to their territorial features and also their architectural and urban configuration. Architectonical structures, events and activities that imply active participation of the users are the key for the success in designing experiences with an added value, where new technologies play also a role so as to help emphasizing their impact. Either way, it means to transform the places into experiences for both local people and tourists.Este artículo trata sobre las posibilidades que la creación de experiencias tiene en relación al desarrollo empresarial y regional, gracias a la tematización del sector turístico y a la modificación intencional del entorno, tanto cultural como natural. El paisaje caracteriza los espacios en función de su configuración territorial y también arquitectónica y urbana. Las estructuras arquitectónicas, los eventos y las actividades que implican la participación activa de los usuarios son la clave del éxito del diseño de las experiencias con un valor añadido, donde las nuevas tecnologías ayudan a enfatizar su impacto. Sea como sea, convertir los lugares en experiencias tanto para los residentes como para los visitantes

Food for tourists: A need or a pleasure?

Food tourism has been a largely studied topic during the twenty-first century. However, there are still knowledge gaps in terms of approaching food tourism research from a visitor and tourist perspective. In front of the huge variety of practices offered by food and culinary tourism, academic works focused on motivation factors become crucial for accurate planning and adequate management of food and tourism linkages in destinations

Gastronomía en valor: un estudio de caso de la horchata y los fartons en Valencia (España)

Objective: to approximate the local geography of two characteristic products of Valencian gastronomy, that is, Horchata and Fartons. Methodology: non-participant observation was used as the primary source of information. The academic and sectoral bibliography was implemented as the secondary source. Results: a high degree of identification of these two products with Valencian culture and gastronomy and, therefore, their ability to transmit an authentic identity were noted. Conclusions: the projection and commercialization of practices and experiences associated with local products also help to face globalizing trends in the current gastronomic context.Objetivo: aproximar la geografía local de dos productos característicos de la gastronomía valenciana, esto es, la horchata y los fartons. Metodología: para ello, se utilizó la observación no participante como fuente de información primaria y la bibliografía académica y sectorial como fuente secundaria. Resultados: se advirtió un elevado grado de identificación de estos dos productos con la cultura y la gastronomía valencianas y, por lo tanto, de su capacidad de transmisión de una identidad auténtica. Conclusiones: la proyección y comercialización de las prácticas y experiencias asociadas a los productos locales ayudan, también, a hacer frente a las tendencias globalizadoras del contexto gastronómico actual

El turismo gastronómico : autenticidad y desarrollo local en áreas rurales

Un dels turismes especialitzats que està assolint més importància en l’actualitat és el gastronòmic. L’activitat agrícola i ramadera tradicional en l’àmbit del turisme rural està veient com la pràctica turística li guanya terreny. En aquest sentit, la gastronomia representa la integració dels trets característics del paisatge, tant natural com cultural, d’una destinació. Això no obstant, l’autenticitat pròpia de cada territori ha de fer front a una globalització cada vegada més ferotge, capaç de fer arribar la cuina i les formes de consum d’un costat a l’altre del món. Davant d’aquesta situació, el patrimoni culinari ha d’actuar com a font de desenvolupament local, sumant els esforços dels diferents sectors econòmics i lluitant contra l’estacionalitat de la demanda turística. Tot en un espai on els residents i els forans puguin conviure de manera sostenible.Food tourism has now become one of the most important specialised tourism niches. Tourism is gaining ground on traditional agricultural and livestock activities in the sphere of rural tourism. Local gastronomy reflects the integration of both the natural and cultural features of a destination. However, the authenticity of each region must deal with an increasingly fierce globalisation capable of bringing cuisine and forms of consumption from one to another side of the world. Culinary heritage must act as a source of local development by combining the efforts of economic sectors and combating seasonality in tourism demand. A balance must be sought to ensure that residents and tourists can live sustainably in a space.Uno de los turismos especializados con mayor relevancia en la actualidad es el gastronómico. La actividad agrícola y ganadera en el ámbito del turismo rural está viendo cómo la práctica turística le gana terreno. En este sentido, la gastronomía representa la integración de los rasgos característicos del paisaje, tanto natural como cultural, de un destino. No obstante, la autenticidad propia de cada territorio debe hacer frente a una globalización cada vez más feroz, capaz de hacer llegar la cocina y las formas de consumo de un lado a otro del mundo. Ante esta situación, el patrimonio culinario debe actuar como fuente de desarrollo local, sumando los esfuerzos de los distintos sectores económicos y luchando contra la estacionalidad de la demanda turística. Todo ello en un espacio donde los residentes y los foráneos puedan convivir de manera sostenible

L'Evolució del turisme en espais rurals: un estat de la qüestió

Tourism evolution in rural areas: a state of the art Rural tourism is born as an activity linked to rural accommodation and farming practices. Step by step, the tourist practice in rural areas diversified itself and included specialized culture and nature related activities. Spa users and hikers were the first to explore the Pyrenees, but it was not until the rise of mass tourism in mountain regions –skiing–, when suitable zones of the Pyrenees began to develop tourism, too often linked to economic development excessively and exclusively. Thus, current research deals with the literature in relation to rural tourism in mountain destinations, its beginnings and its evolution in the context of the Catalan Pyrenees.La evolución del turismo en espacios rurales: un estado de la cuestión El turismo rural nace como una actividad vinculada a los alojamientos rurales y a las prácticas agrícolas y ganaderas. Poco a poco la práctica turística en espacios rurales se irá diversificando e incluirá turismos especializados relacionados con la cultura y la naturaleza. La actividad balnearia y los excursionistas fueron los primeros en explorar los Pirineos catalanes, pero no fue hasta la llegada del turismo de masas a las regiones de montaña, con el esquí, cuando las zonas propicias de los Pirineos empezaron a desarrollar la actividad turística, en ocasiones vinculada excesiva y exclusivamente al desarrollo económico. Así, la presenta investigación expone la literatura existente en relación al turismo rural en destinos de montaña, sus inicios y su evolución en el contexto de los Pirineos de Catalunya.El turisme rural neix com una activitat vinculada als allotjaments rurals i a les pràctiques agrícoles i ramaderes. A poc a poc la pràctica turística en espais rurals es va diversificant i inclou turismes especialitzats relacionats amb la cultura i la naturalesa. L'activitat balneària i els excursionistes van ser els primers a explorar els Pirineus catalans, però no va ser fins l'arribada del turisme de masses en regions de muntanya, amb l'esquí, que les zones propícies dels Pirineus van començar a desenvolupar l'activitat turística, massa vegades vinculada exclusivament al desenvolupament econòmic. Així, la present recerca tracta sobre la literatura vinculada el turisme rural en destinacions de muntanya, els seus inicis i la seva evolució en el context dels Pirineus de Catalunya

Communities of Practice, Identity and Tourism: Evidence on Cultural Heritage Preservation in World Heritage Sites

A “community of practice” (CoP) is a mechanism of holding, transferring and creating knowledge, where practices and identities are developed in the frame of the socio-cultural dynamics of a community. Thus, CoP brings together concepts of history, identity, values, practice, and community. Intangible cultural heritage (ICH) communities are networks of people whose sense of identity and interconnectedness emerge from a shared historical and geographical relationship. This background is rooted in the practice and transmission of the ICH. The goal of this paper is to explore the interfaces amongst these two concepts: CoP and ICH, by identifying the correlations between identity and place attachment in ICH sites and the practices of their communities, such as the case of tourism. With two selected intangible cultural heritage communities in Spain and Vietnam, the paper particularly highlights the similarities of community processes albeit distinctive characteristics of different places and people

Marketing of luxurious gastronomic experiences on social media: The visual storytelling of luxury hotels

The role of luxury as a source of tourism experiences is gathering growing attention, with special attention to the foundations of the relationships between gastronomy and social media marketing. Drawing from a visual methodology, this study analyses how luxury hotels (Burj Al Arab, Emirates Palace, St. Regis Saadiyat Island, and Atlantis) in the UAE promote gastronomy by identifying visual features of social media posts (N = 1866) to manage their image of luxury. Results show that the most relevant drivers of luxury gastronomy are the discovery of cultures, experiences in the hotel environment, novelty and hedonism, and promotion of a luxurious place and lifestyle that is seen as authentic, prestigious and sophisticated

Limited tourism: travel bubbles for a sustainable future

The new global context has heightened the need for the sustainable mobility and recovery of the tourism industry. This study analyses how travel bubbles can contribute towards the sustainability and reconstruction of the tourism industry. Several examples have emerged worldwide, manifesting the strong need to create ‘safe’ routes to transform tourism. Through a theoretical approach and by drawing from previous research, official reports, and news media, this study analyses the rationale for travel bubbles and examines how they can support short-term responses to the pandemic and enhance long-term planning pertaining to tourism mobility for a sustainable future. It discusses the political, economic, psychological, socioeconomic, environmental, and hygiene impacts of travel bubbles. The study shows that sustainability can be achieved through a cooperative regional approach. It examines the challenges and opportunities of travel bubbles towards redeveloping tourism in neighbouring destinations and offers strategies to support sustainable tourism during the COVID-19 pandemic, such as backyard tourism