Extratos botânicos no controle de Sitophilus zeamais Motschulsky 1885 (Coleoptera: Curculionidae)

O uso crescente e indiscriminado de inseticidas sintéticos vem acarretando diversos problemas para saúde humana e para o meio ambiente. Uma alternativa é o emprego de plantas com ação inseticida, podendo ser aplicados na forma de pó, extratos ou óleos. Diante o exposto, objetivou-se com este trabalho avaliar a ação de extratos hidroalcoólicos de Mormodica charantia (Melão-de-São-Caetano) e Capsicum baccatum (Pimenta Dedo-de-Moça) no controle do Sitophilus zeamais. Os bioensaios foram realizados no Laboratório de Análise de Sementes, da Universidade Federal de Campina Grande, Campus I, Campina Grande, Paraíba. Os extratos vegetais foram avaliados quanto a sua atratividade/repelência e quanto à mortalidade. Ambos os bioensaios foram organizados de acordo com o delineamento inteiramente casualizado, dispostos em esquema fatorial 2 x 2 (extratos e procedimentos) e 4 x 5 (extratos e doses). As médias dos fatores foram comparadas pelo teste de Tukey (P ≤ 0,05). Com base nos resultados concluiu-se que os extratos hidroalcoólicos M. charantia e C. baccatum foram eficientes no controle dos adultos de S. zeamais, com destaque para o extrato de C. baccatum que a partir da dose de 6 mL foi 100% eficiente na mortalidade deste inseto praga

CHARACTERIZATION OF QUALITY ATTRIBUTES OF MANGO CV. 'ATAULFO' AT DIFFERENT MATURITY STAGES

The objective of this study was to evaluate the specific characteristics of three maturation of the 'Ataulfo' mango, as well as the correlation of a non-destructive method as the DA Meter Absorption Difference Index (Turoni), with destructive physical-chemical parameters. The mangoes were harvested at stages 2, 3 and 4, the following variables were determined: loss of mass, length, diameter, shell and pulp color and their coordinates L * a * b *, firmness, DA Index, yield, pH, soluble solids, titratable acidity and vitamin C. The experimental design was completely randomized with ten repetitions. The results were submitted to the test of means and simple correlation. Physical and physico-chemical analyzes such as mass, length, pulp yield, can be used as a basis for determining maturation stages, but the DA Index differentiation of fruits in different maturation classes, in addition to having a good correlation with firmness, SST, ATT and pH, with high coefficients, -0.92, 0.94, 0.97 and -0.93, respectively. Thus, the determination of this index represents a potential tool based on non-destructive analysis to determine the maturation of 'Ataulfo' varieties

Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado

A abóbora é uma hortaliça da família da Cucurbitaceae, se destaca por ser rica em substâncias como a pró-vitamina A, zinco, fósforo, cálcio e ferro, além de ter grande potencial de expansão no mercado de vegetais. Com o grande aumento no consumo de produtos minimamente processados, a industrialização surge como uma alternativa para reduzir os desperdícios após o corte e descascamento, melhorando a sua conservação. O presente trabalho teve como finalidade avaliar a cristalização da polpa da abóbora de variedades diferentes (moranga e jacarezinho), a caracterização físico-química em diferentes tempos de armazenamento e avaliação sensorial dos doces produzidos. Os doces foram armazenados durante 45 dias em temperatura ambiente a 25 °C e 30 % de UR e em local refrigerado com 10 °C ± 1 °C e 50 % de UR. As avaliações físico-químicas foram realizadas ao 0, 15, 30 e 45 dias de armazenamento para os dois modos de armazenamento. As amostras de abóbora e de doce foram analisadas quanto ao teor de umidade, cinzas, pH, lipídeos, atividade de água, carotenoides, e análise sensorial. Os resultados mostraram que algumas características como umidade, atividade de água, teor de carotenoides e cor diminuíram ao longo do tempo nas duas condições de armazenamento, porém, o doce armazenado em temperatura ambiente a 25 °C e 30 % de UR apresentou perda mais acentuada do que o doce armazenado em local refrigerado com 10 °C ± 1 °C e 50 % de UR. Para a análise sensorial, os produtos das duas variedades tiveram boa aceitação pelo teste de aceitação de sabor, aroma, aparência e impressão global que foi realizado através da escala hedônica

Production of “peanut milk” based beverages enriched with umbu and guava pulps

AbstractDeveloping countries face a common problem that is the deficiency in protein intake by poor people. This problem demands incentive policies for consumption of vegetable protein with low cost and good quality. As a solution to the problem, the production of two peanut based beverages has been sought due to their adequate source of protein, wide offer and low cost. It has also been taken under consideration total titratable acidity, pH, moisture content, proteins, and ashes from the “peanut milk” enriched with umbu and guava pulps, stored at a temperature of −18°C (−0.4F) for 150days with follow ups every 30days. Results for acidity regarding the beverage enriched with umbu pulp were superior to the beverage enriched with guava pulp; as to protein amount, it was observed a decrease in the studied formulations during storage

Dados biológicos de Zabrotes subfasciatus (Bohemann, 1833) (Coleoptera: Bruchidae) em dois genótipos de Phaseolus vulgaris L.

Após a colheita, o feijão pode perder sua qualidade rapidamente se armazenado de forma incorreta, especialmente devido ao surgimento de insetos. Esses insetos são responsáveis por reduzir a germinação, vigor, redução do valor nutricional das sementes, entre outros prejuízos. Dentre as pragas que atacam as sementes de feijão durante o armazenamento, destaca-se o Zabrotes subfasciatus (caruncho-do-feijão).Os grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) utilizados no bioensaio foram o Preto e o Azulado. Foram selecionadas 100 sementes de cada genótipo e colocadas em placas de petri, onde foram liberados 20 casais para cada genótipo, para que pudessem ovipositar. Os insetos foram retirandos após 24 horas. Das 100 sementes utilizadas, selecionou-se 50 de cada genótipo que possuíam apenas um ovo. Essas sementes foram individualizadas em tubos criogênicos de 2,5 mL com tampa, e avaliou-se a porcentagem de emergência, peso de machos, peso de fêmeas e razão sexual. Os dados foram submetidos à Análise de Variância pelo test F (P ≤ 0,05) e quando necessário, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P ≤ 0,05). Mediante os resultados não foi observada diferença estatística entre os genótipos para as variáveis estudadas. Contudo, se comparado com a literatura, os genótipos causaram reduções expressivas em todas as variáveis estudadas

Avaliação das Características Físicas e Físico-Químicas da Pupunha

A pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa dos trópicos úmidos americanos, e é a única espécie da família Arecaceae (antiga Palmae). Produz frutos comestíveis de sabor muito apreciado, definitivamente integrado aos hábitos alimentares da Região Amazônica. O objetivo desse estudo foi avaliar as características físicas e físico-químicas da polpa de pupunha oriunda da cidade de Goiana, localizada na Zona da Mata Norte de Pernambuco. O trabalho foi realizado no Laboratório de Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas (LAPPA) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG–PB). Os seguintes parâmetros foram analisados: cor, utilizando espectrofotômetro MiniScan HunterLab XE Plus, no sistema de cor CieLab; Atividade de água (Aw) por meio do equipamento Aqualab; pH determinado em potenciômetro previamente calibrado com soluções tampão de pH 7,0 e 4,0; ATT pelo método titulométrico com solução padronizada de NaOH 0,1N (BRASIL, 2005); cinzas através da calcinação das amostras a 550 ºC; e teor de água pelo método da estufa sob pressão reduzida a 70 ºC até peso constante (BRASIL, 2005). Foram obtidos os respectivos resultados: (L*) 63,43; (a*) 27,37; (b*) 66,89; (Aw) 0,973; (pH) 5,63; (Acidez) 0,53% (ácido cítrico); (Cinzas) 1,09%; (Teor de água) 65,52%; A polpa da pupunha apresenta constituintes que favorecem a obtenção de subprodutos com rendimento significativo possibilitando seu uso na produção da farinha, podendo ser adicionada a diversas formulações da panificação na tentativa de inovar e agregar valor a produtos já existentes no mercado, como pães, bolos e biscoitos

Desenvolvimento de uma mini betoneira a partir de tubos de policloreto de vinila para tratamento de sementes

O tratamento de sementes é uma técnica que auxilia a cultura no campo, proporcionando um bom desenvolvimento e produtividade da mesma. Esse tratamento pode ser realizado com vários produtos comerciais e naturais, tais como inseticidas, fungicidas, extratos vegetais, polímeros, entre outros. Esses produtos geralmente são aplicados utilizando maquinas, semelhantes a betoneiras, de elevado custo e de difícil aquisição. Diante o exposto, objetivou-se com este trabalho, desenvolver uma mini betoneira, utilizando tubos de policloreto de vinila, destinado ao tratamento de sementes. A mini betoneira foi construída no Laboratório de Análise de Sementes, da Universidade Federal de Campina Grande, Campus I, Campina Grande, Paraíba. Para isso, utilizaram-se tubos e conexões de 20 e 25 mm de diâmetro, tampas e abraçadeiras plásticas e um recipiente de alumínio (800 mL). Determinou-se a capacidade máxima de sementes, em gramas, suportada pela mini betoneira. A mini betoneira após finalização, apresenta 70,0 cm de altura, 30,0 cm de largura e 60,0 cm de profundidade, exibindo dimensões compactas, ideias para utilização em laboratório. As capacidades máximas para Milho, Feijão, Feijão-caupi, Girassol e Sorgo foram 270, 300, 300, 180 e 320 g, respectivamente.

Composição química da polpa de manga ‘Ataulfo’ em diferentes estádios de maturação

A manga é um fruto climatérico e durante a maturação está sujeita a uma série de alterações fisiológicas. Dentre as cultivares de manga que constituem a mangicultura Brasileira, a variedade ‘Ataulfo’, destaca-se por apresentar atributos sensoriais atrativos pelos consumidores norte-americanos. Recém introduzida no Vale do São Francisco, a cultivar ainda é pouco estudada quanto a maturação, sendo que inúmeras são as exigências dos países importadores de frutas de manga in natura em relação a qualidade do fruto. Portanto, objetivou-se neste estudo avaliar os atributos químicos de mangas da variedade ‘Ataulfo’ em diferentes estádios de maturação. Os frutos utilizados neste estudo foram adquiridos na fazenda CS Líder Agrícola, situada no município de Sento Sé/BA, selecionados e classificados e em três estádios (2, 3, e 4) de maturação comerciais. A polpa dos frutos foi avaliada quanto ao teor de: fibras alimentares; teor de água; teor de amido; atividade enzimática da enzima ?-amilase; teor de carboidratos totais; teor de açúcares; teor de proteínas; acidez titulável; e vitamina C. Observou-se que o teor de fibras e proteínas não apresentaram diferenças significativas ao decorrer da maturação dos frutos. Com o avanço da maturação houve aumento no teor de água e açúcares na polpa da manga ‘Ataulfo’, e ao mesmo tempo, houve redução no teor de amido, da atividade da enzima ?-amilase, o teor de ácidos orgânicos, e de vitamina C, e degradação da clorofila a e conversão em carotenoides e antocianinas durante o amadurecimento dos frutos de manga ‘Atulfo’

Mechanical behavior of pumpkin fruits subjected to compression during maturation

During handling operations, many problems that reduce the quality of vegetables may occur. Mechanical injuries are the leading cause of postharvest losses for the pumpkin, and can take place at any point of the production chain. This study aimed at evaluating the pumpkin fruits behavior, during their ripening stages, on the values ​​of maximum compression force for fixed deformations, and determining the proportional deformability modulus of the fruits under compression at the repose position. Fruits were harvested at 15, 30, 40, 50 and 60 days after flowering and uniaxially compressed between two parallel plates. The results allowed to conclude that both the required compression force and the proportional deformability modulus increased during the maturation course, reaching a maximum force of 1,778 N and a maximum deformation modulus of 164 MPa, after 30 days. After this period, both the maximum force and the modulus values ​​decreased, reaching 1,514.8 N of maximum force and a modulus of 132.09 MPa, after 60 days of ripening. Over the course of a longer maturation time, the fruit firmness increased, therefore requiring an increase in the maximum load to achieve greater deformation. The ideal period for harvest and transport of 'Jacarezinho' pumpkin fruits was set from 30 to 40 days after anthesis

Implementation of clinical guidelines in Brazil : should academic detailing be used?

Objective: The Brazilian National Health System provides high cost medicines through the Specialized Component of Pharmaceutical Assistance in accordance with adherence to agreed Clinical Guidelines. However, physician compliance to these Guidelines, as well as the barriers and facilitators related to them and the influence on the subsequent quality of care provided is unknown. Consequently, the objectives of this paper are to undertake a review of international experiences and scientific publications of a strategy to disseminate and communicate guidelines to physicians through Academic Detailing. Subsequently use the findings to develop and conduct a pilot Academic Detailing Program in Brazil targeting specialists who prescribe medicines for patients with Alzheimer’s disease, which are part of the Specialized Component of Pharmaceutical Assistance. Methods: Review international experiences and scientific publications relating to academic detailing based on a thorough review of available literature including publications known to the co-authors. Develop and monitor physician acceptance of academic detailing for patients with Alzheimer’s Disease and the impact on future prescribing. Key findings: Based on the lessons learnt from the international experience and review, coupled with the initial experiences in Brazil, we conclude that conducting academic detailing to enhance the implementation and dissemination of clinical protocols and therapeutic guidelines in Brazil is worthwhile. We will be closely monitoring the outcome of the pilot academic detailing programme as a basis for developing future programmes to further improve the quality of prescribing in Brazil. Conclusion: Findings from the experiences are encouraging. This will be further explored to provide a basis for this approach in the future