Influencia del tipo de derivado celulósico sobre la textura y la estabilidad oxidativa y térmica de oleogeles de aceite de soja

The use oleogels (defined as edible oils entrapped in a three-dimensional network employing a self-assembled structuring agent) has recently been proposed to replace saturated fat or trans-fats in foods. In this work the effects of different cellulose derivative mixtures (Avicel, ethyl cellulose and α-cellulose) on lipid stability, glass transition temperature and the texture of soybean oil oleogels were determined by employing a mixture design approach. Avicel affected lipid stability, increasing the oxidative rancidity and peroxide values of oleogels. Oleogels with higher proportions of Avicel also presented higher transition temperatures. A higher percent of ethyl cellulose and α-cellulose in the oleogel mixture resulted in a more stable system with lower oil rancidity and lower glass transition temperatures. In addition, Avicel resulted in a softer and less tacky texture, an important characteristic to consider for food applications.Recientemente, ha sido propuesto el uso de oleogeles (definido como aceites comestibles atrapados en una red tridimensional que ocupa un agente estructurante de auto-ensamblado) como substituto de grasa saturada o grasas trans en alimentos. En este trabajo el efecto de mezclas de diferentes derivados celulósicos (Avicel, etil celulosa y α-celulosa) sobre la estabilidad de lípidos, temperaturas de transición térmica y textura de oleogeles de aceite de soja fueron determinados utilizando un diseño de mezclas. Avicel afectó la estabilidad de lípidos, aumentando la rancidez oxidativa y valores de peróxido en los oleogeles. Oleogeles con mayores proporciones de Avicel también presentaron temperaturas de transición térmica más altas. Porcentajes más altos de etil celulosa y α-celulosa resultaron en un sistema más estable con menor rancidez oxidativa y menores temperaturas de transición térmica. Sin embargo, Avicel resultó en una textura más suave y menos pegajosa, una característica importante a considerar para su aplicación en alimentos

Hematoproteinuria in a Lupic Patient with Diabetes: Which One is the Winner?

We report the case of a 46-year-old woman referred to nephrology consult for non-nephrotic proteinuria and hematuria.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Comparação das características cinemáticas do triplo salto entre atletas de nível nacional e internacional.

Definiu-se como objetivo deste estudo comparar as características cinemáticas do triplo salto masculino entre atletas de dois grupos distintos, de âmbito nacional e internacional, em contexto competitivo. Foi constituída uma amostra de 25 atletas, 13 de nível nacional e 12 de nível internacional, com uma média de idades de 24,92±4,48 anos. A metodologia utilizada centrouse na recolha de filmagens com recurso a três câmaras de vídeo digital, em contexto de competição, para ulterior estudo com recurso ao software de análise cinemática Kinovea e posterior comparação numa perspetiva de cinemática linear e angular. Recorreu-se ainda a um radar objetivando medir a velocidade final da corrida de balanço. No âmbito da análise linear, os atletas nacionais apresentaram um salto oficial inferior aos atletas internacionais, com uma média de 14,71±0,94m, o real com 15,01±0,90m com as perdas em torno de 0,30±0,16m. Nos atletas internacionais os valores situaram-se em 16,98±0,45m; 17,05±0,44m e 0,07±0,06m. A mesma tendência foi observada para a sequência dos três saltos parciais (hop, step e jump) com os atletas nacionais a apresentarem valores mais baixos que os internacionais de 5,27±0,43m; 4,22±0,48m e 5,51±0,42m, respetivamente. As amplitudes e valores percentuais médios dos resultados alcançados pelos atletas internacionais, para a mesma sequência de saltos parciais, foram de 6,02±0,15m; 4,99±0,39m e 6,04±0,31m. Os dois últimos passos da corrida de balanço indicaram valores inferiores para os atletas nacionais de 2,14±0,15m e 2,04±0,26m, para o penúltimo e para o último, respetivamente, enquanto que os internacionais revelaram valores de 2,35±0,12m e 2,27±0,14m. A velocidade média de aproximação à tábua de chamada, para os atletas nacionais foi de 9,16m/s, inferior aos internacionais que se situou nos 9,81m/s. Numa análise da cinemática angular do tronco constata-se que de uma forma geral em todos os saltos parciais, não existiram diferenças entre ambos os grupos, verificando-se que o ângulo do tronco é maior na receção do que na saída. A correlação entre as variáveis de cinemática linear dos saltos parciais e o salto oficial, nos atletas do grupo nacional, é positiva e estatisticamente significativa para o hop (r = 0,80) e para o step (r = 0,62) enquanto que no grupo de atletas internacionais a associação apenas é significativa para o step (r = 0,89). Foi também possível atestar que a técnica do Jump é predominante para os atletas nacionais e que o recurso a uma técnica equilibrada é preponderante para os atletas internacionais. Os resultados do estudo comprovam existirem diferenças na cinemática linear do triplo salto entre os atletas nacionais e internacionais e algumas diferenças na cinemática angular. Uma análise crítica, dos resultados recolhidos, dá-nos indicação de uma fraca velocidade final da corrida de balanço e numa má repartição percentual dos saltos parciais os quais se constituem como fatores limitadores de um bom registo final de salto

Cloud-to-ground lightning in Portugal: patterns and dynamical forcing

An analysis of the cloud-to-ground discharges (CGD) over Portugal is carried out using data collected by a network of sensors maintained by the Portuguese Meteorological Institute for 2003–2009 (7 yr). Only cloud-to-ground flashes are considered and negative polarity CGD are largely dominant. The total number of discharges reveals a considerable interannual variability and a large irregularity in their distribution throughout the year. However, it is shown that a large number of discharges occur in the May–September period (71%), with a bimodal distribution that peaks in May and September, with most of the lightning activity recorded in the afternoon (from 16:00 to 18:00 UTC). In spring and autumn the lightning activity tends to be scattered throughout the country, whereas in summer it tends to be more concentrated over northeastern Portugal. Winter generally presents low lightning activity. Furthermore, two significant couplings between the monthly number of days with discharges and the large-scale atmospheric circulation are isolated: a regional forcing, predominantly in summer, and a remote forcing. In fact, the identification of daily lightning regimes revealed three important atmospheric conditions for triggering lightning activity: regional cut-off lows, cold troughs induced by remote low pressure systems and summertime regional low pressures at low-tropospheric levels combined with a mid-tropospheric cold trough

Danos causados por percevejos da panícula em grãos de arroz no Estado do Tocantins.

O objetivo deste trabalho foi avaliar materiais (linhagens/cultivares) de arroz quanto à resistência ao ataque de percevejos do gênero Oebalus sugadores das espiguetas e efeitos da alimentação destes insetos sobre o rendimento e grãos inteiros

Rainfall-triggered landslides in the Lisbon region over 2006 and relationships with the North Atlantic Oscillation

International audienceLandslides occurred in the Lisbon area during the last 50 years were almost always induced by rainfall and have been used to establish rainfall thresholds for regional landslide activity. In 2006, three new rainfall-triggered landslide events occurred in the study area, namely on the 20 March, the 25?27 October, and the 28 November. Landslide events occurred in March and October 2006 include shallow translational slides and few debris flows, and the corresponding absolute antecedent rainfall was found to be above the threshold for durations ranging from 4 to 10 days. These events also fit the combined threshold of daily precipitation and 5 days calibrated antecedent rainfall values. Likewise the landslide event that took place in late November 2006 includes some slope movements with deeper slip surfaces, when compared with landslides dating from March and October. Moreover, the corresponding absolute antecedent rainfall was also found to be above the 40-day period rainfall threshold. Here we characterize in detail the short and long-term atmospheric circulation conditions that were responsible for the intense rainfall episodes that have triggered the corresponding landslide events. It is shown that the three rainfall episodes correspond to considerably different synoptic atmospheric patterns, with the March episode being associated to an intense cut-off low system while the October and November episodes appear to be related to more typical Atlantic low pressure systems (and associated fronts) travelling eastwards. Finally, we analyse the role played by the North Atlantic Oscillation (NAO) during those months marked by landslide activity. It is shown that the NAO index was consistently negative (usually associated with above average precipitation) for the months prior to the landslide events, i.e. between October 2005 and March 2006, and again between August and October 2006

Resistência a inseticidas piretróides em populações de Sitophilus zeamais (Coleoptera: curculionidae) coletadas em unidades armazenadoras de arroz no Estado do Tocantins.

O Estado do Tocantins tem um grande potencial agrícola, com extensas áreas propícias à prática da agricultura e, vem se destacando no cenário nacional como grande produtor de grãos, principalmente arroz, segunda cultura em área plantada, encontrando-se já instalados grandes complexos de armazenagem e beneficiamento. Nas unidades armazenadoras tocantinenses o uso de inseticidas para o controle preventivo ou curativo de insetos-praga é uma prática comum, o que levanta a suspeita das populações já terem desenvolvido resistência aos inseticidas usados em seu controle. Nesse contexto, informações sobre resistência a inseticidas para esta espécie são necessárias e úteis para implementação de programas de manejo de resistência a inseticidas