Comer en la prisión; la identidad alimentaria de los presos de la cárcel Modelo de Barcelona

La alimentación es uno de los aspectos más ricos de la cultura en todos los espacios, tiempos y lugares incluidos las prisiones. En este artículo se propone una primera aproximación a la alimentación en la prisión. Es una aproximación a la alimentación de los reclusos por parte de la institución vista y opinada por parte de las personas presas.Kulturaren alderdi aberatsenetako bat da elikadura, espazio, denbora eta leku guztietan, presondegiak barne. Artikulu honetan espetxeko elikadurarako lehen hurbilketa bat proposatzen da. Erakundeak giltzapetuen elikatzera egindako hurbilketa bat da, eta espetxeraturik dauden pertsonek ikusi eta iritzia ematen dute horri buruz.L'alimentation est l'un des aspects les plus riches de la culture dans tous les espaces, temps et lieux y compris les prisons. On propose dans cet article une première approche de l'alimentation dans la prison. C'est une approche à l'alimentation des reclus de la part de l'institution constatée et jugée par les prisonniers.Food is one of the richest aspects of culture in all spaces, times and places, including prisons. This article contains an initial approach to nutrition in prison. It is an approach to nutrition for prisoners by the prison-institution as seen and assessed by imprisoned people

El paisaje del viñedo. Una mirada desde la antropología Luis Vicente Elías Pastor . Editorial Eumedia y Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, (Madrid), con la colaboración del Ministerio de Cultura y Bodegas R. López de Heredia. ISBN 978-84-936032-4-3

Reseña de publicació

Turismo del vino: análisis de casos internacionales F. Xavier Medina, Damià Serrano y Jordi Tresserras (eds.) Barcelona, Editorial UOC, 2011. ISBN: 978-84-9788-386-3

Reseña de publicació

Evolución de los conocimientos acerca de los trastornos del comportamiento alimentario, a través de una intervención educativa en estudiantes de enseñanza post-obligatoria

Introducción: A pesar de ser considerados eventos infrecuentes en comparación a otros estados patológicos relacionados con la alimentación, en los últimos años y en diferentes países, se constata un incremento de las tasas de incidencia y prevalencia de los Tras - tornos del Comportamiento Alimentario; la mayoría de estudios que analizan los factores que pueden influir en su aparición, suelen implicar a jóvenes y adolescentes de poblaciones pre-mórbidas o mórbidas, siendo menos frecuentes los realizados sobre población sana y estándar. Objetivos: Evaluar el nivel de conocimientos acerca de los Trastornos del Comportamiento Alimentario y comprobar la eficacia de una intervención educativa, en jóvenes de una población presumiblemente sana. Métodos: Estudio de intervención con evaluación pre y post intervención, a través de un cuestionario previamente validado de 10 preguntas cerradas y abiertas, en estudiantes de Fisioterapia, Educación Infantil y Hostelería. Resultados: Respondieron el cuestionario inicial 154 estu diantes, 85 universitarios y 39 de ciclo formativo en Hostelería, mayoritariamente mujeres (68%) y con una edad media de 20,8 años. Los estudiantes demostraron un nivel medio de conocimientos inicial, mayor en las mujeres y en los estudiantes universitarios que en los de formación profesional. Los factores de riesgo y las manifestaciones clínicas fueron los aspectos menos conocidos por los estudiantes. La intervención educativa realizada en los 35 estudiantes de Hostelería que participaron en el taller y respondieron el cuestionario post-intervención, consiguió elevar el nivel de conocimientos hasta una calificación media superior a la inicial y a la de los grupos en que no se realizó la intervención. Discusión y conclusiones: A pesar de que la intervención realizada resultó eficaz para mejorar el nivel de conocimientos en muchos de los participantes, los resultados del cuestionario post-intervención revelan la necesidad de educar a los jóvenes en los rasgos que definen y caracterizan un Trastorno del Compor tamiento Alimen - tario, adaptando el abordaje de los mismos a su realidad social. La inclusión de temas relacionados con la nutrición y la salud en los programas curriculares de los estudios post-obligatorios mejoraría el nivel de conocimientos entre los futuros profesionales de los ámbitos de la salud, la educación y la hostelería/restauración.Introduction: Although considered negligible events when compared to other food related pathologies, eating disorders are a public health problem because of its increasing incidence in certain countries. Most studies usually examine the factors that increase the risk of appearance in youth and adolescents of premorbid or morbid populations but there are less frequent studies on healthy and standard populations. Objectives: Evaluate the level of knowledge about eating disorders and educational intervention in youths that are assumed to be healthy. Methods: Interventional study and pre-and post-intervention assessment, through a 10 closed and open questions test previously validated in Physiotherapy, Childhood Education degrees and also students in vocational training of the hospitality industry. Results: 154 students responded to the initial questionnaire (85 university students and 39 students in Hospitality training cycle). The mean age was 20.8 years and they were mostly women (68%). Before intervention the students proved to have an average level of knowledge with higher levels in women and university students than the vocational training students. Risk factors and clinical manifestations were the least known aspects by the students. The educational intervention in the 35 Hospitality students who participated in the workshop and answered the questionnaire postintervention increased the level of knowledge and their results in post-intervention tests were better than those of the university students. Discussion and Conclusions: Although the intervention was effective in increasing the knowledge in most students, the post-intervention test results proved real necessity for education in the typical features of eating disorders. To upgrade the level of knowledge in health and nutrition matters, it is necessary include it in the curricular programmes of health, education and vocational training in the hospitality industry students

Desmitificando la práctica deportiva: Reflexiones desde la Prisión Modelo de Barcelona

El autor parte de la premisa de que el análisis del deporte en las prisiones desde el punto de vista socio-antropológico está todavía sin explorar y no debe abordarse desde la óptica de las instituciones sino a través de las informaciones de los presos y de lo que significa para ellos la práctica del deporte

La práctica deportiva en la prisión: rehabilitación o evasión

A través de las informaciones de los presos y de lo que significa para ellos la práctica del deporte el autor cree que debe investigarse si el deporte es un elemento de rehabilitación como defienden las instituciones penitenciarias o es simplemente una forma de evasión para las personas internadas en estas cárceles