Typologie des formes d’agriculture dans les hautes terres andines en Colombie

La production maraîchère intensive de versant constitue l’une des principales formes d’occupation agricoles des hautes montagnes andines. Cette activité s’est développée pour répondre à l’évolution de la demande alimentaire des marchés urbains. On y rencontre également, avec les mêmes débouchés, la production de la pomme de terre et de l’élevage laitier. D’autres régions de haute montagne s’opposent aux premières, avec la présence d’une économie paysanne relativement précaire principalement destinée à l’autoconsommation. Toutefois les excédents de ce secteur, parfois très importants, sont également écoulés sur le même marché. Il existe enfin le cas de certains secteurs de l’altiplano où s’est développée, à côté d’une très grande quantité d’activités industrielles et commerciales périurbaines, une gamme très ample de systèmes agropastoraux, caractérisés par un fort investissement en capital, parmi lesquels se distingue l’élevage laitier intensif, le maraîchage et la floriculture. L’observation de tous ces cas démontre que l’agriculture familiale représente une part substantielle de ce que nous appelons le « capitalisme rural », qui s’identifie par la concurrence de ces divers types d’entreprises intégrées aux marchés urbains.Sistemas de producción agropecuarios en las montañas alto andinas de Colombia Entre las principales formas de ocupación productiva de los paisajes de las montañas alto andinas se tiene, en primer lugar, la producción hortícola intensiva de las laderas, la cual se ha desarrollada respondiendo a la evolución de la demanda por alimentos de los mercados urbanos. En segundo término, están los mosaicos de producción de papa y leche, que abastecen, también en forma masiva, los mercados urbanos. Contrastando con las anteriores zonas, caracterizadas por colocar en el mercado altos niveles de excedentes, hay regiones en donde predomina una economía campesina relativamente precaria, cuya producción en buena parte se destina al autoconsumo de los hogares y de las comunidades rurales, pero que de todas formas coloca en los mercados excedentes que sumados representan una contribución al mercado agroalimentario nada insignificante. Por último, se presenta en este artículo, el caso de los altiplanos en donde se ha desarrollado al lado de un sinnúmero de actividades industriales y comerciales peri-urbanas una amplia gama de sistemas de producción agropecuarios, adelantados con altas inversiones de capital, entre los cuales se destaca la lechería intensiva, la horticultura y la floricultura. Al observar, a través de todos estos casos, la dinámica empresarial de la producción agropecuaria se concluye que la agricultura familiar es parte sustancial de lo que hemos llamado un capitalismo rural caracterizado por la concurrencia de diversos tipos de empresas integradas a los mercados urbanos.Main agricultural occupations in the Colombian high plains of the Andean mountain Among the main productive occupations in the Colombian high plains we must first of all mention the intensive horticultural harvesting of the Andean slopes, an activity developed in response to the evolution of the urban centres’ demand for food. Next, we have the combined mass production of potatoes and milk in order to supply the very same urban markets. However, and in contrast with the aforementioned areas which place high levels of produce in the marketplace, there are regions where a rather meagre peasant economy still prevails, areas where most of the produce is used to satisfy their own household’s needs and those of a few nearby rural communities. Nevertheless, and in spite of this fact, the latter households still manage to place some surplus in the markets, bits which, when added together, make a significant contribution to the overall food market. Finally, herein we present the case of the high plateaus, better known in Spanish as the altiplanos, whereby in the midst of myriad suburban industrial and commercial activities, a wide range of agricultural and livestock production systems have been developed after huge investments of capital to set them up, among which we would highlight mainly the industry of dairy products, and intensive horticulture farming and flower growing. Thus, having examined all these cases and the managerial dynamics of agricultural and livestock production, we conclude that the small household agriculture makes a substantial part of what we have called rural capitalism, in turn characterized by the concurrence of different types of enterprises incorporated to the urban markets

Sistemas de producción y recuperación de microcuencas andinas en colombia.

En cuatro microcuencas de la Cordillera de los Andes, estratégicas como abastecedoras de agua a centros urbanos y en las cuales predomina la producción campesina, se analizaron, de un lado, los sistemas de producción vigentes, con énfasis en los costos de producción y los ingresos (o beneficios). De otra parte, se identificaron los cambios potenciales para amortiguar sus externalidades hídricas negativas. Se cuantificó (mediante un flujo a 20 años), en el nuevo escenario, los costos en que incurrían los productores para efectuar los cambios propuestos. Se hace un análisis, biofísico y de costo -beneficio que concluye que los sistemas de producción de los campesinos asentados en cuencas andinas tienen altas potencialidades de ajustarse continuando con sus líneas de producción actuales y corrigiendo sustancialmente su impacto ambiental

The Economy of Family Farming Production

Based on the authors' own research, and on a review of literature on the subject, we propose a conceptualization of two types of family farming, peasants and capitalized non-peasants family farmers. The focus is placed on partial monetization of the production model. The existence of a monetary and a non-monetary dimension is the key to explaining the economic rationality of these two production models. As a way of explaining the economic efficiency of family farmers, the article concludes with a new conceptualization, which is of micro scale economies. This concept takes up the ideas of other authors who asserted that small-scale farming is more efficient than large-scale farming. It then moves on, and away from this idea by proposing that both large and small-scale farmers can be efficient; the former by virtue of scale economies, and the latter by obtaining scale micro-economies

The Economy of Family Farming Production

Based on the authors’ own research, and on a review of literature on the subject, we propose a conceptualization of two types of family farming, peasants and capitalized non-peasants family farmers. The focus is placed on partial monetization of the production model. The existence of a monetary and a non-monetary dimension is the key to explaining the economic rationality of these two production models. As a way of explaining the economic efficiency of family farmers, the article concludes with a new conceptualization, which is of micro scale economies. This concept takes up the ideas of other authors who asserted that small-scale farming is more efficient than large-scale farming. It then moves on, and away from this idea by proposing that both large and small-scale farmers can be efficient; the former by virtue of scale economies, and the latter by obtaining scale micro-economies

The Economy of Family Farming Production

Based on the authors’ own research, and on a review of literature on the subject, we propose a conceptualization of two types of family farming, peasants and capitalized non-peasants family farmers. The focus is placed on partial monetization of the production model. The existence of a monetary and a non-monetary dimension is the key to explaining the economic rationality of these two production models. As a way of explaining the economic efficiency of family farmers, the article concludes with a new conceptualization, which is of micro scale economies. This concept takes up the ideas of other authors who asserted that small-scale farming is more efficient than large-scale farming. It then moves on, and away from this idea by proposing that both large and small-scale farmers can be efficient; the former by virtue of scale economies, and the latter by obtaining scale micro-economies

La agroindustria panelera en Colombia. Pequeña producción y relaciones inter empresariales

La panela es un producto alimenticio agroindustrial, de muy alto consumo nacional, elaborado mediante la deshidratación de los jugos de la cafia de azúcar sin someterlos a procesos de cristalización. El cultivo de la cafia panel era y su procesamiento para obtener la panela están diseminados por toda la geografía andina del país. En casi todas las regiones se establecen relaciones más o menos complejas entre propietarios de tierra, cultivadores, propietarios de trapiches y encargados de la molienda (proceso para obtener la panela) que confluyen en diversos modelos de asociacióninterempresarial. El papel tradicional de los propietariosrentistas y de los aparceros explotados, ha sido desplazado substancialmente por un sistema en que los propietarios de tierra, los «aparceros» y los comerciantes juegan, según el caso, un papel fundamental en la financiación monetaria de un proceso de producción que aunque conserva su carácter familiar, es cada vez más exigente en dinero. Se ha comprobado que la economía empresarial traslada a la subremuneración del trabajo familiar las pérdidas cuando caen los precios de la panela. El análisis del mercado ha mostrado una gran inestabilidad de los precios, explicada por la falsificacion masiva de paneloa a partir de azucar

Incidencia del cambio productivo en una sociedad regional - caso del plátano en el Quindío

Partiendo de describir las causas de la crisis cafetera en el Quindío, se exploran los factores que condujeron al posicionamiento del plátano como principal alternativa productiva de la región. Es una indagación integral que incluye los factores ecosistémicos, de la infraestructura, la tenencia, el poblamiento, la cultura, la sociedad y la política regional que pudo tener incidencia en este cambio y se sugiere una interpretación de las principales prácticas productivas implementadas, del origen de esas innovaciones, del procesos como para los diferentes tipos de productores discurrió ese cambio. Finalmente se muestra cuál pudo ser el impacto ambiental, social, político, cultural y en la diferenciación de productores de ese cambio