PENGARUH JUMLAH BUBUK KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SUS KERING

Sus kering adalah produk pastry jenis choux paste yang merupakan salah satu jenis kue kering berukuran kecil dan memiliki rongga didalamnya. Terbuat dari adonan dengan tambahan bubuk kayu manis, berbahan dasar tepung terigu, margarin, garam, air, baking powder, dan telur. Kue kering dengan proses pemangganggan secara dua kali akan menghasilnya tekstur yang renyah serta berongga. Pada penelitian ini bertujuan mengetahui 1) Pengaruh jumlah dari bubuk kayu manis terhadap sifat organoleptik sus kering kayu manis (kerenyahan, rasa, warna, aroma, dan kesukaan); 2) Tingkat kesukaan panelis terhadap produk sus kering kayu manis; 3) Produk terbaik serta kandungan gizi dari produk sus kering (karbohidrat, protein, serat, lemak) yang selanjutnya dilakukan uji kimia untuk mengetahui kadar kandungan gizi dalam sus kering. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen, bubuk kayu manis sebagai variabel bebas yang terdiri dari tiga tingkat 0%, 2%, dan  4%). Kemudian ekstrak jahe sebagai variabel kontrol sebanyak 20 gram. Pengumpulan data ini menggunakan metode observasi dari sifat organoleptik produk dengan panelis 30 orang. Analisis data menggunakan uji anova tunggal (one way anova) dan akan dilanjutkan dengan uji duncan jika terdapat pengaruh pengujian yang menunjukkan signifikan (dibawah taraf nyata 0,05). Hasil penelitian menunjukkan; 1) Tidak ada pengaruh secara signifikan jumlah bubuk kayu manis terhadap kerenyahan (0,253) sus kering kayu manis dari semua perlakuan. Adanya perngaruh yang signifikan dari jumlah bubuk kayu manis terhadap rasa (0,000), warna (0,001), aroma (0,005), dan kesukaan (0,027) sus kering kayu manis; 2) Produk yang paling disukai yaitu pada perlakuan SK2 dengan jumlah bubuk kayu manis 2%; 3) Kandungan gizi dari produk terbaik yaitu: karbohidrat 76,10%, protein, 9,86%, serat 3,58, lemak 6,08%

Antimicrobial photodynamic therapy with fulleropyrrolidine : photoinactivation mechanism of Staphylococcus aureus, in vitro and in vivo studies

A family of N-methylpyrrolidinium fullerene iodide salts has been intensively studied to determine their applicability in antimicrobial photodynamic therapy (APDT). This study examined in vitro the efficacy of a C60 fullerene functionalized with one methylpyrrolidinium group to kill upon irradiation with white light gram-negative and gram-positive bacteria, as well as fungal cells, and the corresponding mechanism of the fullerene bactericidal action. The in vitro studies revealed that the high antistaphylococcal efficacy of functionalized fullerene could be linked to their ability to photogenerate singlet oxygen and superoxide anion. Following Staphylococcus aureus photoinactivation, no modifications of its genomic DNA were detected. In contrast, photodamage of the cell envelope seemed to be a dominant mechanism of bactericidal action. In in vivo studies, a 2 log10 reduction in the average bioluminescent radiance between treated and non-treated mice was reached. One day post APDT treatment, moist and abundant growth of bacteria could be observed on wounds of non-fulleropyrrolidine and dark control mice. APDT-treated wounds stayed visibly clear up to the third day. Moreover, cytotoxicity test on human dermal keratinocytes revealed great safety of using the sensitizer toward eukaryotic cells. These data indicate potential application of functionalized fullerene as antistaphylococcal sensitizer for superficial infections

Aktywność transkrypcyjna genów TGFbeta1 i ich receptorów w gruczole tarczowym

  Introduction: Determination of gene-candidates’ profile expression responsible for fibrosis, immunosuppression, angiogenesis, and neoplasia processes in the pathogenesis of thyroid gland disease. Material and methods: Sixty-three patients underwent thyroidectomy: 27 with non-toxic nodular goitre (NG), 22 with toxic nodular goitre (TNG), six with papillary cancer (PTC), and eight with Graves’ disease (GD). In thyroid tissues, transcriptional activity of TGFbeta1 and its receptors TGFbetaRI, TGFbetaRII, and TGFbetaRIII genes were assessed using RT-qPCR (Reverse Transcriptase Quantitative Polymerase Chain Reaction). Molecular analysis was performed in tissues derived from GD and from the tumour centre (PTC, NG, TNG) and from peripheral parts of the removed lobe without histopathological lesions (tissue control). Control tissue for analysis performed in GD was an unchanged tissue derived from peripheral parts of the removed lobe of patients surgically treated for a single benign tumour. Results/Conclusions: Strict regulation observed among transcriptional activity of TGFb1 and their receptor TGFbetaRI-III genes in control tissues is disturbed in all pathological tissues – it is completely disturbed in PTC and GD, and partially in NG and TNG. Additionally, higher transcriptional activity of TGFb1 gene in PTC in comparison with benign tissues (NG, GD) and lower expression of mRNA TGFbRII (than in TNG, GD) and mRNA TGFbetaRIII than in all studied benign tissues (NG, TNG, GD) suggests a pathogenetic importance of this cytokine and its receptors in PTC development. In GD tissue, higher transcriptional activity of TGFbetaRII and TGFbetaRIII genes as compared to other pathological tissues was observed, indicating a participation of the receptors in the pathomechanism of autoimmune thyroid disease (AITD). TGFbeta1 blood concentrations do not reflect pathological processes taking place in thyroid gland. (Endokrynol Pol 2016; 67 (4): 375–382)    Wstęp: Wyznaczenie profilu ekspresji genów-kandydatów odpowiedzialnych za procesy włóknienia, immunosupresji, angiogenezy, nowotworzenia w patogenezie chorób gruczołu tarczowego. Materiał i metody: W grupie badanej było 63 chorych poddanych tyreoidektomii: 27 z wolem guzkowym nietoksycznym (NG), 22 z wolem guzkowym toksycznym (TNG), 6 z rakiem brodawkowatym (PTC), 8 z chorobą Gravesa-Basedowa (GD). W tkankach tarczycy oceniono ilościowo aktywność transkrypcyjną genów TGFb1 i jego receptorów TGFbetaRI, TGFbetaRII, TGFbetaRIII metodą RT-qPCR (ilościową reakcją łańcuchową polimerazy z udziałem odwrotnej transkryptazy). Analizę molekularną wykonano w tkankach pochodzących od GD i z centrum zmiany guzowatej (PTC, NG, TNG) oraz z obwodowych części usuniętego płata w których nie stwierdzono zmian histopatologicznych (tkanka kontrolna). Tkankę kontrolną dla analizy wykonanej u chorych z GD stanowiła niezmieniona tkanka tarczycy pochodząca z obwodowych części usuniętego płata chorych operowanych z powodu pojedynczego łagodnego guza. Wyniki/Wnioski: Obserwowana ścisła regulacja pomiędzy aktywnością transkrypcyjną genów TGFb1 i jego receptorów TGFbetaRI-III w tkankach kontrolnych ulega zaburzeniu we wszystkich tkankach patologicznych – całkowitemu w PTC i GD, częściowemu w NG i TGN. Dodatkowo, większa aktywność transkrypcyjna TGFbeta1 w PTC w porównaniu z tkankami łagodnymi (NG, GD) oraz mniejsza ekspresja mRNA TGFbRII (niż w TNG, GD) i mRNA TGFbetaRIII w porównaniu z łagodnymi tkankami (NG, TNG, GD) sugeruje patogenetyczne znaczenie tej cytokiny i jej receptorów w rozwoju PTC. W tkance GD, zwraca uwagę większa aktywność transkrypcyjna genów TGFbetaRII i TGFbetaRIII w porównaniu do innych tkanek patologicznych wskazując na udział tych receptorów w patomechanizmie autoimmunologicznej choroby tarczycy (AITD). Stężenia TGFbeta1 we krwi nie odzwierciedlają procesów patologicznych zachodzących w gruczole tarczowym. (Endokrynol Pol 2016; 67 (4): 375–382)

Improvement of working memory in older adults with mild cognitive impairment after repetitive transcranial magnetic stimulation – a randomized controlled pilot study

Repetitive transcranial magnetic stimulation (rTMS) is a noninvasive technique that could improve cognitive function. It is being developed as a non-pharmacological intervention to alleviate symptoms of cognitive deterioration. We assessed the efficacy of rTMS in improving cognitive functioning among people with Mild Cognitive Impairment (MCI) in a partially-blinded, sham-controlled randomized trial. Out of 91 subjects screened, 31 participants with MCI (mean age 70.73; SD = 4.47), were randomly assigned to one of three groups: (A) Active rTMS; (B) Active rTMS with Computerized Cognitive Training RehaCom; and (C) Sham control. The study evaluated cognitive function using the DemTect, FAS, and CANTAB tests before and after the stimulation. The following treatment protocol was applied: 2000 pulses at 10 Hz, 5-s train duration, and 25-s intervals at 110% of resting MT delivered over the left Dorsolateral Prefrontal Cortex (DLPFC) five times a week for 2 weeks. After 10 sessions of high-frequency rTMS, there was an improvement in overall cognitive function and memory, assessed by the DemTect evaluation, with no serious adverse effects. Analysis of differences in time (after 10 sessions) between studied groups showed statistically significant improvement in DemTect total score (time by group interaction p = 0.026) in favor of rTMS+RehaCom. The linear regression of CANTAB Paired Associates Learning revealed significant differences in favor of rTMS+RehaCom in three subtests. Our study shows that 10 sessions of rTMS over the left DLPFC (alone as well as combined with Computerized Cognitive Training) can have a positive impact on cognitive function in people with MCI. Further research should investigate the underlying mechanism and determine the optimal parameters for rTMS, which will be important for its efficacy in clinical settings

Procesy kształtowania nowoczesnej gospodarki

Publikacja recenzowana / Peer-reviewed publicationZE WSTĘPU: Zainteresowania naukowe pracowników Wydziału Zarządzania i Marketingu Krakowskiej Szkoły Wyższej im. A.F. Modrzewskiego obejmują szerokie spektrum problemów z zakresu ekonomii i zarządzania. Przyczynia się do tego także współpraca z wieloma ośrodkami naukowymi w kraju i za granicą. Owocem tych zainteresowań, współpracy i badań własnych są prezentowane tu artykuły, których tematykę można ująć w pięć bloków zagadnień. Pierwszy z nich dotyczy czynników rozwoju gospodarczego zarówno w aspekcie mikroekonomicznym, takim jak przedsiębiorczość, kapitał intelektualny, wzrost wydajności pracy, jak i makroekonomicznym, takim jak systemy prawne, podatkowe, dotacje, uwarunkowania społeczne, infrastrukturalne i technologiczne. Drugi blok, prezentuje zagadnienia, które nabierają obecnie coraz większego znaczenia, mimo iż pozornie tylko pośrednio wpływają na rozwój gospodarczy. Filozofia, etyka, umiejętność rozwiązywania konfliktów staje się dziś kluczem do skutecznego zarządzania, ale tylko takiego, które zostanie zaakceptowane w wymiarze osobowym, społecznym, kulturowym, międzynarodowym. Trzeci blok dotyka zagadnień z dziedziny finansów. Rozwój tego rynku daje szerokie możliwości wykorzystania produktów i usług finansowych nie tylko dużym przedsiębiorstwom i instytucjom, ale także gospodarstwom domowym. Zaawansowane metody ekonometryczne dają z kolei szanse na wielowymiarową i specjalistyczną analizę zjawisk finansowych, ułatwiając ich zrozumienie i podejmowanie decyzji w tym obszarze. Czwarty blok obejmuje opracowania koncentrujące się na systemach ułatwiających funkcjonowanie i rozwój przedsiębiorstw. Ich elementem jest przepływ informacji wewnątrz firmy, a także relacje partnerskie z kooperantami i klientami. Piąta grupa prac prezentuje doświadczenia w dziedzinie zarządzania edukacją w krajach Unii Europejskiej. Proces Boloński wymusza działania dostosowawcze podmiotów realizujących zadania w dziedzinie nauki i edukacji do wspólnych standardów. Ich wprowadzanie wymaga zdolności menadżerskich nie tylko na poziomie systemu, ale także uczelni, a nawet poszczególnego wykładowcy i nauczyciela. Te i inne zagadnienia były też przedmiotem dyskusji na VI Międzynarodowej konferencji naukowej, która odbyła się w dniach 28-29 maja 2006 w Krakowie. Konferencja ta organizowana corocznie od sześciu lat przez Krakowską Szkołę Wyższą im. A.F. Modrzewskiego miała wspólny dla wszystkich wydziałów tytuł: „Państwo, Gospodarka, Społeczeństwo”. Wydział Zarządzania i Marketingu w trakcie tej konferencji obradował w sekcji o tytule, który stał się inspiracją do stworzenia prezentowanej książki. Niniejsza publikacja, oprócz trzech już serii wydziałowych Zeszytów Naukowych, jest jedną z dwu pozycji prezentujących dorobek naukowy roku akademickiego 2005/06. Ze względu na ograniczony rozmiar tej publikacji, zagadnienia związane z zarządzaniem w aspekcie jakości i ekologii będą przedmiotem osobnego opracowania

Pediatr Nephrol

BACKGROUND: Current guidelines advocate use of arteriovenous fistula (AVF) over central venous catheter (CVC) for children starting hemodialysis (HD). European data on current practice, determinants of access choice and switches, patient survival, and access to transplantation are limited. METHODS: We included incident patients from 18 European countries who started HD from 2000 to 2013 for whom vascular access type was reported to the ESPN/ERA-EDTA Registry. Data were evaluated using descriptive statistics, logistic and Cox regression models, and cumulative incidence competing risk analysis. RESULTS: Three hundred ninety-three (55.1%) of 713 children started HD with a CVC and were more often females, younger, had more often an unknown diagnosis, glomerulonephritis, or vasculitis, and lower hemoglobin and height-SDS at HD initiation. AVF patients were 91% less likely to switch to a second access, and two-year patient survival was 99.6% (CVC, 97.2%). Children who started with an AVF were less likely to receive a living donor transplant (adjusted HR, 0.30; 95% CI, 0.16-0.54) and more likely to receive a deceased donor transplant (adjusted HR, 1.50; 95% CI, 1.17-1.93), even after excluding patients who died or were transplanted in the first 6 months. CONCLUSIONS: CVC remains the most frequent type of vascular access in European children commencing HD. Our results suggest that the choice for CVC is influenced by the time of referral, rapid onset of end-stage renal disease, young age, and an expected short time to transplantation. The role of vascular access type on the pattern between living and deceased donation in subsequent transplantation requires further study

Music centre for Cracow

Abweichender Titel nach Übersetzung der Verfasserin/des VerfassersDas Musikzentrum wird ein Komplex mit den höchsten städtischen, architektonischen und funktionalen Nutzenqualitäten sein. Zusammen mit dem Stadtpark, neue Musikakademie und anderen Infrastrukturen bilden sie ein einzigartiges Ganzes, das zu einem „Musikviertel der Stadt“ wird. Ein modernes Gebäude mit drei Konzertsälen soll drei Orchestern - den Karol Szymanowski-Philharmonikern in Krakau, der Sinfonietta Cracovia und der Capella Cracoviensis - sowie ihren künstlerischen, kulturellen und pädagogischen Aktivitäten optimale Arbeitsbedingungen bieten. Das neue Musikzentrum soll in der Skrzatów-Straße auf postmilitärischem Grundstück im Bezirk Grzegórzki in unmittelbarer Nähe des Kurlandzki-Boulevards erfolgen, was zur Wiederbelebung des Gebiets und zur Schaffung eines Raums für soziale Aktivitäten beitragen wird. Das degradierte und isolierte Gebiet im Stadtzentrum wird für seine Bewohner und Gäste erneuert, und der Bezirk Grzegórzki wird einen neuen sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Wert erhalten.The Project for Music Center will be a complex with the highest urban, architectural and functional-utility qualities. Together with the City Park, new Krakow Academy of Music and other infrastructures, they will create a unique whole which will become a „music district of the city“. A modern building with three concert halls is to provide optimal conditions for work for three orchestras the Karol Szymanowski Philharmonic in Krakow, Sinfonietta Cracovia and Capella Cracoviensis, as well as for their artistic, cultural and educational activities. The new Music Center is to be located at Skrzatów Street, on post-military grounds in the Grzegórzki District, in the immediate vicinity of the Kurlandzki Boulevard, which will contribute to the revitalization of the area and create a space for social activities. The degraded and isolated area, located in the city center, will be restored to its residents and guests, and the Grzegórzki District will gain a new social, cultural and economic value.13

Synthesis of high surface carbon catalysts by nanoreplication metod for environment-friendly conversion of ethylbenzene to styrene

We wstępie pracy omówiono podział materiałów węglowych oraz możliwości ich zastosowania w różnych aplikacjach. Szczególną uwagę skoncentrowano na replikach węglowych. Przedstawiono strategię ich syntezy, a także najczęściej stosowane metody charakteryzacji (XRD, niskotemperaturowa sorpcja azotu, SEM, TEM, XPS). Omówiono ponadto główne technologie otrzymywania styrenu. Opisano zastosowanie styrenu zarówno w życiu codziennym, jak i w przemyśle.Celem pracy było określenie wpływu warunków karbonizacji na stopień grafityzacji, skład powierzchniowy oraz aktywność katalityczną otrzymywanej repliki węglowej typu CMK-3. Przeprowadzone badania laboratoryjne dowiodły, że zmiana temperatury karbonizacji w zakresie 800-1100°C ma niewielki wpływ na stopień grafityzacji materiału. Wraz ze wzrostem temperatury karbonizacji maleje jednak zawartość powierzchniowych grup karbonylowych, które są uważane za centra aktywne w reakcji utleniającego odwodornienia etylobenzenu. Testy katalityczne pokazały wyraźną korelację pomiędzy temperaturą karbonizacji a uzyskiwaną konwersją etylobenzenu. Przeprowadzone badania potwierdziły ponadto, że zastosowanie materiału CMK-3 w reakcji utleniającego odwodornienia pozwala na otrzymanie bardzo wysokiej selektywności do styrenu.In the introduction various types of carbon materials and possibilities of their applications are described. A special attention is paid to carbon replicas. The strategy of synthesis of these mesoporous carbon replicas as well as methods most often used for their characterization (XRD, low temperature sorption of nitrogen, SEm, TEM, XPS) are discussed. Furthermore, main technologies of styrene production are described. The use of styrene both in daily life and industrial applications is shown.The aim of the study was to determine the effect of carbonization conditions on the degree of graphitization, surface composition and catalytic activity of the synthesized CMK-3 carbon replica. The performed measurements showed that a change of carbonization temperature within the range of 800-1100°C has an insignificant influence on the graphitization of material. However, an increase in the carbonization temperature results in a decrease in the content of surface carbonyl groups, which are considered as active centers of oxidative dehydrogenation of ethylbenzene. The catalytic tests exhibited a clear correlation between the carbonization temperature and the ethylbenzene conversion. Moreover, it was found that very high selectivity towards styrene is achieved over the studied CMK-3 catalysts