Sistemas orgânicos de produção animal: dimensões técnicas e econômicas

Sistema orgânico de produção animal é todo aquele que mantém uma visão holística da propriedade integrando produção animal e vegetal. Não permite o uso de agrotóxicos, medicamentos químicos, hormônios sintéticos, transgênicos-ogm; restringe a utilização de adubos químicos; inclui ações de conservação dos recursos naturais; e considera aspectos éticos nas relações sociais internas da propriedade e no trato com os animais. No Brasil existem 90 mil produtores orgânicos, sendo 14 mil certificados que movimentam US$ 200 milhões com produtos de origem animal, vegetal e coprodutos, colocando o país na décima terceira posição em produção e o quinto em área (1,77 milhões ha) do mundo. Os principais produtos de origem animal produzidos anualmente no Brasil são a carne de frango (550 mil cabeças) e bovina (13,8 mil cabeças), ovos (720 mil dúzias) e leite (6,8 milhões de litros). A Embrapa obteve resultados importantes relacionados ao desenvolvimento de genótipos de galinhas para produção de carne e ovos mais adaptados a produção colonial/orgânica/agroecológica, pelas linhagens Embrapa 041 (2,5kg/84dias) e 051 (255 ovos/ave/ano). Identificou-se que o sistema SISCAL, apresentou desempenho satisfatório, com a utilização da raça Moura e seus cruzamentos indicando viabilidade na produção orgânica de carne suína, sobretudo para produtos com valor agregado. O balanço de MS, proteína bruta e energia do sistema orgânico de produção leite foi positivo utilizando-se pastagens de capim-tanzania em consórcio com calopogônio (9,9ton/MS/ano; 10,5% PB; 55,9% NDT) sob pastejo de vacas mestiças (¾ gir x ¼ holandês) com média de 8,9kg leite/vaca/dia e suplementadas com os volumosos: capim-elefante (20,1ton/MS/ano; 8,9% PB; 58,7% NDT), cana-de-açúcar (29,9ton/MS/ano; 7% PB; 43,6% NDT) consorciados com siratro e guandu respectivamente, além do concentrado de 18%PB (2kg/vaca/dia)

Desempenho de caprinos nativos e ovinos Morada Nova em diferentes pastagens no Ceará

Native goat and Morada Nova sheep parturition, adult mortality and gemelarity rates were evaluated from 1977 to 1979, in three pasture types - native caatinga, cleared caatinga and buffelgrass (Cenchrus ciliaris L.). It was conducted at Iracema Farm of Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE - in Quixadá, CE, Brazil. Parturition rates were different for year, species, year x  species and year x pasture type. Goats had 55.7%, 91.6%. and 70.8% of parturition, and sheeps 89.1%, 85.2% and 86.9% of parturition in 1977, 1978 and 1979, respectively. Adult mortality rates were affected by year, species, year x species and species x pasture type. Sheep survival was 87.6%, 98.0% and 85.1%, and for goats, 92.9%, 95.3% and 98.6% respectively for 1977, 1978 and 1979. Sheep mortality was greater in native caatinga pasture whereas goats were not affected by the pasture types. Gemelarity rates were different for species, goats with 43.0% and sheeps with 25.8%. Buffelgrass pasture carrying capacity was 350% higher than native caatinga and 182% than cleared caatinga pastures.As taxas de parição, mortalidade de adultos e gemelidade de caprinos nativos e ovinos Morada Nova, foram avaliadas de 1977 a 1979, em três tipos de pastagens - Nativa de Caatinga, Nativa Raleada e de capim-buffel (Cenchrus ciliaris L.). O ensaio foi conduzido na Fazenda Iracema, da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE -, em Quixadá, CE. As taxas de parição foram diferentes para anos, espécies, anos x espécies e espécies x pastagens. Os caprinos apresentaram 55,7%, 91,6% e 70,8% de parição e os ovinos, 89,1%, 85,2% e 86,9% em 1977, 1978 e 1979, respectivamente. A taxa de gemelidade foi significativamente maior nos caprinos (43,0%) que nos ovinos (25,8%). As taxas de mortalidade de adultos foram diferentes para anos, espécies, anos x espécies e espécies x pastagens. A sobrevivência dos ovinos foi de 87,6%, 98,0% e 85,1%; e dos caprinos, 92,9%, 95,3% e 98,6% em 1977, 1978 e 1979, respectivamente. Os ovinos morreram mais na pastagem nativa de caatinga enquanto os caprinos não foram afetados pelo tipo de pastagem. A capacidade de suporte da pastagem cultivada foi maior em 350% a da nativa de caatinga e em 182% a da nativa raleada

Efeito do cruzamentos sobre o crescimento de caprinos no Ceará

Four hundred and twenty SRD (nondescripted breed) does were cross-breeded at Iracema Farm of the Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará in Quixadá, Ceará, CE, Brazil, with sires of the native breeds Marota, Canindé, Repartida, Moxotó and SRD and exotic breeds Anglo-Nubian and Bhuj. The kids were weighed at birth and each 28 days up to weaning and each two months from weaning to 12 months of age. At birth, live weight were higher for exotics cross-breeded kids as compared to native ones. Subsequently, live weights were the same for all kids, showing great maternal effect on the growth of kids. By 12 months old Anglo Nubian cross-breeded kids were heavier than Bhuj and SRD, and these were heavier than the native ones (22.09, 20.55 and 19kg). Native breed progeny did not show advantage over SRD crosses. This suggests that native breeds may be closely related to SRD. Male kids were havier than female at birth (2.28 to 1.94 kg), and even during post-weaning growth. Kids born single were heavier than twins from birth to six month old. Does weight at parturition affected the kids weight at birth.Cruzaram-se, na Fazenda Iracema, da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE -, em Quixadá, CE, 420 cabras Sem Raça Definida (SRD) com reprodutores das raças e/ou tipos Nativos - Marota, Canindé, Moxotó, Repartida e SRD-e exóticas Anglo-Nubiana e Bhuj. Pesaram-se as crias ao nascer e a intervalos de 28 dias até 112 dias (desmama) e a cada dois meses, até 12 meses. O peso ao nascer, dos descendentes de raças exóticas, foi maior que o das raças nativas. Subsequentemente, os pesos foram idênticos em todos os grupos, refletindo efeito materno. Aos 12 meses, os descendentes de Anglo-Nubiana tenderam a ser mais pesados que os de Bhuj e SRD, e estes, que aqueles das raças nativas (22,09; 20,55 e 19 kg). Os descendentes das raças nativas foram levemente inferiores aos de SRD, mostrando que essas raças podem estar estreitamente relacionadas com o tipo SRD. Os machos foram mais pesados que as fêmeas, ao nascer (2,28 e 1,94 kg) e no período pós-desmama.  Os nascidos de partos simples foram mais pesados que os nascidos de partos gemelares, até seis meses de idade. O peso da mãe no parto influenciou o peso das crias no nascimento.

Native goat and "Morada Nova" sheep post-weaning growth on buffelgrass pasture

Um experimento conduzido na Fazenda Iracema, da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE -, em Quixadá, foi realizado para comparar o desempenho pós-desmame de caprinos nativos e ovinos da raça Morada Nova. Desenvolveu-se em dois períodos de pastejo de nove meses - outubro/1978 a julho/1979 e outubro/1979 a julho 1980 - , compreendendo, cada um, estações seca e chuvosa. Um grupo diferente de animais machos, pesando em média, ao desmame (quatro meses de idade) 13.76 ± 0,36kg os caprinos, e 15,53 ± 0,35 kg os ovinos, foi usado a cada período de pastejo. Experiências anteriores indicaram que os pesos ótimos para abate estão entre 22,42 kg e 28,00kg e são atingidos sob as condições de criação tradicionais, após 18 meses de idade. Neste trabalho, os caprinos atingiram 23,32 ± 0,43 kg e os ovinos 27,13 ±0,36kg, aos 11 meses, sendo que os ovinos foram sempre mais pesados, podendo se constituir em melhor alternativa para criações em sistemas de manejo como os deste trabalho.An experiment carried out at Iracema Farm, of Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE -. in Quixadá, CE, Brazil, was set up to evaluate post-weaning growth rates of native goats and Morada Nova sheeps. It lasted two grazing periods of nine months each - October/1978 to July/1979 and October/1979 to July/1980 - including dry and wet seasons each one. A different set of males, belonging to each species was used in each grazing period. Mean weight of the animals at weaning were 13.76 ± 0.36 kg for goats and 15.53 ± 0.35 kg for sheeps. Past experiencies had showed that slaughtering weight for these animals is the range of 22.42 and 28.00 kg and are achieved after 18 months of age under traditional raising systems. In this work, goats reached 23.32 ± 0.43 kg and sheeps 27.13 ± 0.36 kg at 11 months of age. Sheeps were all the time heavier than goats, and may be a better choice to be raised under better management systems, as used in this work

Multi-trait and repeatability models for genetic evaluation of litter traits in pigs considering different farrowings

We aimed to compare multi-trait and repeatability models to estimate genetic parameters for the traits number of piglets born alive (NBA) and alive at 3 week of age (NP3), litter weight at birth (LW0) and at 3 week of age (LW3), and mean piglet weight at birth (MW0) and at 3 week of age (MW3), considering the first three farrowings of Landrace sows. Heritability (h2) estimates showed an increasing pattern up to the third farrowing for LW0 and MW3. For NBA, NP3, LW3, and MW0 h2 increased from the first to the second and decreased from the second to the third farrowing. In general, heritability estimated in the repeatability model was lower than the mean of the estimates in the multi-trait model. The traits LWO, MW0, and MW3 presented high genetic correlation among different farrowings (0.961–0.997), while NBA, NP3, and LW3 (0.092–0.986) presented irregular values among farrowings. The corrected Akaike information criterion shows that the repeatability model is not indicated for almost all of the studied traits. These results indicate that the multi-trait model is recommended for genetic evaluation of the traits number of piglets born alive and alive at 3 week of age, litter weight and mean piglet weight at birth and 3 week of age, in different farrowings, as different traits.Objetivou-se comparar os modelos multicaracterístico e de repetibilidade na estimação de parâmetros genéticos para as características número de leitões nascidos vivos (NLN) e às três semanas de idade (NL3), peso da leitegada ao nascimento (PLN) e às três semanas de idade (PL3), e peso médio do leitão ao nascimento (PMLN) e às três semanas de idade (PML3), considerando os três primeiros partos de fêmeas da raça Landrace. As estimativas de herdabilidade (h2) aumentaram até a terceira ordem de parto para as características PLN e PML3. Para NLN, NL3, PL3 e PMLN as h2 aumentaram da primeira para a segunda parição e reduziram da segunda para terceira parição. Em geral, as herdabilidades estimadas via modelo de repetibilidade foram menores que a média das estimativas obtidas utilizando o modelo muticaracterístico. As características PLN, PMLN e PML3 apresentaram altas correlações genéticas entre as diferentes parições (0,961–0,997), enquanto as características NLN, NL3 e PL3 (0,092–0,986) apresentaram valores irregulares de correlações genéticas entre as parições. Pelo critério de informação de Akaike corrigido o modelo de repetibilidade não foi indicado para a maioria das características estudadas. Esses resultados indicam que o modelo multicaracterístico é recomendado para avaliação genética das características número de leitões nascidos vivos e às três semanas de idade, peso da leitegada ao nascimento e às três semanas de idade e peso médio do leitão ao nascimento e às três semanas de idade, em diferentes parições, como características diferentes