The challenge of domesticating bluefin tuna (Project SELFDOTT)

Folleto divulgativo del proyecto SELFDOTTSELFDOTT GA 212797 7FP E

Domestication of Bluefin tuna, the last great challenge of marine aquaculture

The bluefin tuna Thunnus thynnus (L., 1758) is a teleost fish belonging to the Scombridae family and is an emblematic species that has fed the Mediterranean populations for millennia. From the 90´s starts the process called «bluefin tuna fattening» which involves capturing live specimens by purse seiners in spawning areas, transferring them to nearby farms to the coast, feeding them for several months with small pelagic fish rich in fat and sent to market later, especially Japan. This activity led to severe exploitation of natural populations, risking the future of the fishery. To mitigate this, the International Council for the Conservation of Atlantic Tunas (ICCAT) established from 2007 a recovery plan, with a drastic limitation of catches and several conservation measures, which have made the fishery of Atlantic bluefin tuna one of the most regulated. Clearly, despite the undoubted positive effects on the recovery of the stock, limited catches will continue in the near future. Therefore, to ensure the supply of this iconic species in the quantity and quality required by an increasingly important and selective market, the bluefin tuna production has to come inevitably by techniques of integrated aquaculture completely independent of natural populations, such as it happens today with species such as gilthead sea bream, sea bass or turbot. This activity also promotes the recovery of natural stocks by reducing the fisheries pressure. The Oceanographic Centre of Murcia, belonging to Spanish Institute of Oceanography (IEO, has been developing for more than 10 years, techniques for the captive breeding of bluefin tuna and production of juveniles who have been subsequently raised to market size in floating cages companies the sector, within the framework of research projects with the IEO

El sistema VICASS (Video Image Capturing and Sizing System) como medio para la medida de atunes de forma no invasiva

Pre-prin

Efecto de diversos factores sobre el consumo de oxígeno de juveniles de seriola (Seriola dumerili Risso, 1810) en condiciones de cultivo

Se ha estudiado el efecto la temperatura, el peso de los individuos, la hipoxia, la alimentación, las manipulaciones y el tratamiento con formol, sobre el consumo de oxígeno de Seriola dumerili en condiciones de cultivo. Para la estimación del consumo de oxígeno se utilizaron dos métodos: el método de flujo cerrado, que consiste en medir el descenso de la concentración de oxígeno que se produce como consecuencia de la respiración de los peces una vez que se ha detenido la renovación de agua, y el método de flujo abierto, que consiste en estimar el metabolismo, con una medida simultánea en un tanque de idénticas características pero sin peces. Los resultados muestran que la temperatura aumenta de forma muy significativa el metabolismo, siendo este efecto más acusado tras la alimentación. Así mismo, los juveniles de esta especie parecen ser capaces de aclimatarse térmicamente, y se comportan como oxirreguladores frente a una hipoxia gradual. El consumo específico de oxígeno en rutina disminuye de forma muy marcada al aumentar el tamaño de los individuos. El consumo de oxígeno total diario de los juveniles de seriola mediterránea se muestra independiente del número de tomas de alimento, aunque es menor en los peces en ayunas. El pico de máximo consumo es superior en los peces alimentados con tres tomas al día que en los alimentados con dos. El retorno a los niveles de prealimentación se produce alrededor de las siete horas después del inicio de la alimentación, independientemente del número de tomas. No se ha observado ningún efecto de anticipación al alimento. En situación de ayuno se produce una variación significativa del patrón rutinario del ritmo diario de consumo de oxígeno en juveniles de seriola sugiriendo la existencia de un ritmo endógeno. Cuando la seriola es alimentada con una ración diaria no limitante, ésta puede ser distribuida con distintas frecuencias sin que se vean afectados ni el crecimiento ni el consumo de oxígeno, pero los perfiles diarios de consumo se ven significativamente suavizados, con una amplitud menor y una duración más prolongada del efecto de la alimentación. Ésta, realizada a saciedad con dietas con un nivel proteico no limitante y altos niveles de grasa, no afecta al crecimiento ni al consumo de oxígeno de esta especie, lo que sugiere que la energía excedentaria se acumula directamente en los tejidos corporales desplazando al agua. Frente a ciertas manipulaciones, esta especie muestra un aumento metabólico semejante al que se produce como consecuencia de la alimentación, con tiempos de recuperación inferiores a las 7 horas por lo que las manipulaciones propias de un cultivo pueden ser realizadas sin que afecten severamente a los rendimientos de esta especie. En el rango de temperaturas testado (19,7 - 25,8°C), el tratamiento con 300 ppm de formol no afecta ni al consumo de oxígeno, ni a la concentración de oxígeno del agua, por lo que puede realizarse sin un aporte suplementario de oxígeno

Recruits from farmed ABFT in Murcia ?

It has been demonstrated at least in the Murcia area, that the captive ABFT (Thunnus thynnus) for fattening activities reproduce actively in the farming cages in the natural spawning season (early June – middle July). Tens of millions of fertilized eggs coming from these cages had been collected in the last years and cultured in the facilities of the Spanish Institute of Oceanography (IEO) in Mazarrón (Murcia, SE Spain) and grown up to juveniles, demonstrating as well their viability. Taking into account that an ABFT female could spawn roughly hundred thousands of eggs per kg during all the spawning season and thousands of tones of ABFT adults have been farmed in the Murcia coast during the last years, the total fertilized eggs could reach hundreds of billions every year. Obviously the conditions in the Murcia coast are different of the natural spawning areas not only regarding the feeding availability but also the massive presence of many egg and larvae predators. It would be recommendable to carry out prospecting surveys in the aim to shed some light on this possible effect of farmed ABFT on the recruitment at least in Murcia

Are the characteristic tasks of an intensive Mediterranean finfish culture compatible with their welfare?

En este trabajo se analizan y discuten algunas tareas propias de un cultivo intensivo de peces mediterráneos (las manipulaciones, el transporte y el sacrificio) desde la óptica del respeto a su bienestar. El objetivo que persigue cualquier explotación piscícola comercial, es la obtención de un rendimiento económico en la producción de peces, lo más alto posible. Este rendimiento es directamente proporcional a la producción, y esta depende fundamentalmente del buen estado de los peces. La mayoría de las recomendaciones propuestas para el respeto al bienestar de los peces cultivados, están absolutamente en concordancia con la obtención de un máximo de rendimiento de un stock de peces en cultivo. Así mismo, el cultivo intensivo de peces conlleva en determinadas ocasiones su manipulación directa. Realizarla con métodos que produzcan el menor estrés, no solo beneficia al bienestar del pez sino al productor, ya que en línea con lo dicho anteriormente, la reducción del estrés conduce a una mejora de la producción. A este efecto, se han desarrollado técnicas de anestesia en peces sin que su salud ni su valor comercial se vean afectados. Estas mismas técnicas se suelen emplear en el transporte de peces. En cuanto a los métodos que se utilizan en el sacrificio de los peces, es evidente que aquellos que provocan un alto nivel de estrés, no solo afectan a su bienestar sino al valor de la producción. Un pez que muere luchando y estresado, es un pez en cuya carne la presencia de ácido láctico motivará un descenso del pH y una aceleración del proceso de putrefacción, por lo que, una vez más, los métodos que conlleven un respeto al bienestar y los que busquen un mayor rendimiento económico, son concurrentes. Sin embargo, en un despesque masivo, de toneladas de peces, el sistema empleado debe responder a un consenso entre el estrés producido y el esfuerzo empleado.Are the characteristic tasks of an intensive Mediterranean finfish culture compatible with their welfare?. Some tasks like handling, transport and slaughtering which are characteristic of an intensive finfish culture are analysed and discussed in this paper from the point of view of their welfare. The aim of any commercial fish farm is to obtain the highest economic yield in fish production. This yield is directly proportional to production and it depends fundamentally on fish welfare. Most of the recommendations made in order to respect the welfare of culture fish are in complete agreement with the aim of obtaining the maximum yield of a fish stock in culture. Intensive fish culture implies its direct handling on certain occasions. To carry this out using methods which reduce the amount of stress to the minimum, benefits not only the fish welfare but also the producer. This is so because, as aforementioned, the reduction of stress leads to an improvement in production. To achieve De la Gándara, F. 2003. ¿Son las tareas propias de un cultivo intensivo de peces mediterráneos compatibles con su bienestar? I Congreso Internacional sobre Bienestar Animal. Colegio de Veterinarios de Murcia. Murcia: 1-7 p. this aim some anaesthetic techniques have been developed in fish without affecting neither their health nor their commercial value. These same techniques are usually used in fish transport. As far as slaughtering methods are concerned it is obviously that those which cause a high level of stress in fish affect not only their welfare but also the production value. A fish which dies fighting and stressed, is one in whose meat the presence of lactic acid will motivate a descent of the pH and a acceleration of the rot process. This is why those methods which imply respecting the welfare of fish whilst seeking a higher economic yield are the ones to be used. Nevertheless, when it there must be a balance between the stress which is produced and the effort which is used

Why Seriola dumerili culture hasn’t been developed in the Mediterranean area?

La seriola mediterránea o lecha, Seriola dumerili Risso, 1810, es un pez teleósteo perciforme perteneciente a la familia Carangidae. Empezó a cultivarse en el Mediterráneo en la segunda mitad de la década de los 80, a partir de individuos juveniles capturados en el mar. A pesar de las buenas expectativas de cultivo, como una alta tasa de crecimiento (puede alcanzar más un kilo en el primer año) y un buen precio de mercado (actualmente alrededor de 20 euros /kg), el desarrollo posterior de su producción se ha visto truncado fundamentalmente por la falta de garantía en la disponibilidad de juveniles y por serios problemas relacionados con la patología. Se revisan y discuten estas posibles causas que han determinado que su cultivo no se haya desarrollado en el área mediterránea.The Mediterranean yellowtail, amberjack or “lecha”, Seriola dumerili Risso, 1810, is a perciform teleost fish which belongs to the family Carangidae. Its culture started to be developed in the Mediterranean area on the second half of the 80’s derived from young individuals captured from the wild. In spite of the good culture expectancies, such as good growth rate (more than 1 kg the first year) and a good market price (nowadays about 20 euros/kg), later development of its production got limited because of the lack of guarantee of fingerlings supply and also by several serious problems related to pathology. The causes which have determined that their development hasn’t been achieved in the Mediterranean area, are reviewed and discussed.Instituto Español de Oceanografía (IEO). IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultur

Del cultivo basado en capturas, a la acuicultura independiente y la domesticación del atún rojo, Thunnus thynnus. Principales resultados, conclusiones y recomendaciones del Proyecto SELFDOTT

Principales resultados, conclusiones y recomendaciones del Proyecto SELFDOTT (Del cultivo basado en capturas, a la acuicultura independiente y la domesticación del atún rojo, Thunnus thynnus.)Comisión Europea 7º PM (KBBE-2007-1-2-09 Cooperation Work Programme: Food, Agriculture and Fisheries, and Biotechnology),Versión de editor

Eight years of research on bluefin tuna (Thunnus thynnus) culture at the Spanish Institute of Oceanography (IEO)

Since 2000 the Spanish Institute of Oceanography (IEO) is participating in several research projects on BFT culture with the aim of contributing of the Domestication of this species, for improving the productive process and reducing the pressure on the wild stock as it has already happened with other full cycle cultured species