Se ha estudiado el efecto la temperatura, el peso de los individuos, la hipoxia, la alimentación, las manipulaciones y el tratamiento con formol, sobre el consumo de oxígeno de Seriola dumerili en condiciones de cultivo. Para la estimación del consumo de oxígeno se utilizaron dos métodos: el método de flujo cerrado, que consiste en medir el descenso de la concentración de oxígeno que se produce como consecuencia de la respiración de los peces una vez que se ha detenido la renovación de agua, y el método de flujo abierto, que consiste en estimar el metabolismo, con una medida simultánea en un tanque de idénticas características pero sin peces. Los resultados muestran que la temperatura aumenta de forma muy significativa el metabolismo, siendo este efecto más acusado tras la alimentación. Así mismo, los juveniles de esta especie parecen ser capaces de aclimatarse térmicamente, y se comportan como oxirreguladores frente a una hipoxia gradual. El consumo específico de oxígeno en rutina disminuye de forma muy marcada al aumentar el tamaño de los individuos. El consumo de oxígeno total diario de los juveniles de seriola mediterránea se muestra independiente del número de tomas de alimento, aunque es menor en los peces en ayunas. El pico de máximo consumo es superior en los peces alimentados con tres tomas al día que en los alimentados con dos. El retorno a los niveles de prealimentación se produce alrededor de las siete horas después del inicio de la alimentación, independientemente del número de tomas. No se ha observado ningún efecto de anticipación al alimento. En situación de ayuno se produce una variación significativa del patrón rutinario del ritmo diario de consumo de oxígeno en juveniles de seriola sugiriendo la existencia de un ritmo endógeno. Cuando la seriola es alimentada con una ración diaria no limitante, ésta puede ser distribuida con distintas frecuencias sin que se vean afectados ni el crecimiento ni el consumo de oxígeno, pero los perfiles diarios de consumo se ven significativamente suavizados, con una amplitud menor y una duración más prolongada del efecto de la alimentación. Ésta, realizada a saciedad con dietas con un nivel proteico no limitante y altos niveles de grasa, no afecta al crecimiento ni al consumo de oxígeno de esta especie, lo que sugiere que la energía excedentaria se acumula directamente en los tejidos corporales desplazando al agua. Frente a ciertas manipulaciones, esta especie muestra un aumento metabólico semejante al que se produce como consecuencia de la alimentación, con tiempos de recuperación inferiores a las 7 horas por lo que las manipulaciones propias de un cultivo pueden ser realizadas sin que afecten severamente a los rendimientos de esta especie. En el rango de temperaturas testado (19,7 - 25,8°C), el tratamiento con 300 ppm de formol no afecta ni al consumo de oxígeno, ni a la concentración de oxígeno del agua, por lo que puede realizarse sin un aporte suplementario de oxígeno
