Decision making and traceability for brazilian beef

A crescente preocupação com a segurança do alimento criou mercados promissores para produtos certificados. Partindo desta premissa o estudo teve por objetivo – fundamentado nas teorias de tomada de decisão e da informação – apresentar e discutir as possibilidades de adequação dos produtores de carne bovina no Brasil às novas exigências como a rastreabilidade, incluindo a transmissão da informação deste processo aos consumidores. Utilizando uma metodologia qualitativa exploratória e bibliográfica, são apresentados resultados que demonstram a complexidade envolvida na tomada de decisão e os diversos fatores (econômicos e não econômicos) que interferem nessas decisões, haja vista que os produtores sofrem influências internas e externas, referentes ao mercado e ao sistema produtivo.The aim of this study is to access Ronaldo Fraga brand ontic condition, from the The growing concern about food safety has created new markets for certified products. On this study, we aimed - based on the theories of decision-making and information - to present and discuss the possibilities of adaptation for beef producers in Brazil as well the new requirements for traceability, including the information from this process to consumers. The results shows the complexity involved in decisionmaking and the aspects (economic and non-economic) that influence these decisions, once producers undergo internal and external influences, related to the market and production system

O COMÉRCIO INTERNACIONAL E A ASSIMETRIA DE INFORMAÇÕES NO ÂMBITO DA RODADA DOHA

O grande volume de informações gerado pela sociedade contemporânea, tem ocasionado desafios e preocupações no que tange à sua segurança, simetria, confiança das fontes e completude. Assimetrias de informação pode levar a desequilíbrios de mercado, quando comparados aos equilíbrios auferidos em situações de informação completa. Por conseguinte informações sobre liberalização comercial vêm ganhando destaque nas decisões de políticas nacionais, especialmente com as discussões recentes da Rodada Doha, que visa ampliar o acesso aos mercados por meio da eliminação dos subsídios às exportações de produtos agropecuários. Este estudo teve por objetivo verificar as repercussões das informações da Rodada Doha para países desenvolvidos e em desenvolvimento, bem como os motivos de sua suspensão. Para tal utilizou-se estudo bibliográfico para compreensão da assimetria de informação e sua percepção no comércio internacional de alimentos; e levantamento documental que permitiu reunir informações sobre as seis edições da Rodada Doha e fornecer subsídios para a discussão dos resultados. Constatou-se a existência informação assimétrica, com distintos interesses e divergências. Observou-se relações de oportunismo e incerteza entre países desenvolvidos e em desenvolvimento, como o impasse na questão de redução de subsídios ou abertura de mercados, que levaram a interrupção das negociações

Geotecnologia aplicada ao agronegócio: conceitos, pesquisa e oferta

A geotecnologia evoluiu significativamente nos últimos anos, motivada por interesses comerciais e legais, muitos dos quais ligados às atividades desenvolvidas no meio rural. Neste artigo, objetiva-se identificar os agentes pesquisadores, difusores, ofertantes e consumidores desta tecnologia aplicada ao agronegócio e analisar suas experiências e projeções. O estudo foi dividido em três etapas: i) visita a feiras do agronegócio, revisão de literatura e consulta a especialistas para construção do roteiro de entrevista; ii) aplicação do roteiro aos agentes pesquisadores, ofertantes e consumidores da geotecnologia; e iii) análise das informações e perspectivas fornecidas pelos entrevistados. Observou-se que a maioria das empresas opta pela contratação deste tipo de serviço como mecanismo de melhoria dos processos de gestão, na busca de um incremento da eficiência em seu planejamento, independentemente do setor no qual se encontram inseridas. A necessidade do cumprimento da legislação também influencia nesta decisão e impulsiona o desenvolvimento da própria tecnologia. Concluiu-se que a geotecnologia ainda pode ser aperfeiçoada, ajustando-se melhor às necessidades mencionadas pelos clientes, enquanto que as perspectivas vislumbradas pelos pesquisadores e ofertantes apontam para a democratização desta tecnologia, permitindo a melhora da eficiência e aumento do lucro a partir da gestão espacial

Orientação para mercado externo do café brasileiro

This paper aims to verify whether the Regional Orientation Index (ROI) can assist in decision making for export marketorientation for Brazilian coffee, to export the searching products from the major importers. The Decision Making Theory was adoptedand through the descriptive and quantitative method, the ROI is calculated in order to determine if Brazilian coffee exports are beingaddressed to the main importers. The data source of Brazilian green coffee used is the ALICEWEB base, linked to the Department ofCommerce (SECEX) of the Ministry of Industry and Trade (MDIC) for the period studied from 2000 to 2009 in US dollars (USD). Weobserved that coffee exports have been less directed towards countries like Canada, Netherlands, France, Italy, Belgium and Spain,with emphasis on decline of the ROI in Slovenia. The results also show that the Brazilian green coffee have been exported for Sweden,Finland, Japan, Germany, USA. The ROI shows increasing values for these regions, noting that over 40% of coffee imports arerepresented by Germany and USA, which are important markets for Brazil to follow when directing their exports. The originality ofthis study is to assist the decision makers through the ROI methodology for export market orientation for Brazilian coffee, accordingto the behavior and development of exports. This approach along with other economic indicators may indicate possibilities related tothe implementation of trade policies in order to redirect products to specific markets.Objetivou-se, neste artigo, verificar se o Índice de Orientação Regional (IOR) pode auxiliar na tomada de decisão naorientação para o mercado externo do café brasileiro. Com a abordagem da Teoria da Tomada da Decisão, por meio do métodoquantitativo e descritivo, é calculado o IOR para verificar se as exportações brasileiras de café estão sendo destinadas aos principaisimportadores. Os dados das exportações brasileiras de café verde utilizados são da Base AliceWeb, vinculada à Secretaria de ComércioExterior (SECEX) do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) no período de 2000 a 2009. As exportações de café sãocada vez menos direcionadas para Canadá, Países Baixos, França, Itália, Bélgica e Espanha, com maior destaque para o decréscimo doIOR da Eslovênia. Os resultados demonstram que as exportações brasileiras de café verde direcionam-se cada vez mais para a Suécia,Finlândia, Japão, Alemanha, EUA, considerando que o IOR apresenta valores crescentes para tais regiões, ressaltando que a Alemanhae os EUA – importantes mercados para que o Brasil siga orientando suas exportações – representam mais de 40% das importações decafé. A originalidade do estudo reside na utilização da metodologia IOR para auxiliar o tomador de decisão na orientação para o mercadoexterno, conhecendo-se a tendência dos principais concorrentes do produto. Tal abordagem, somada a outros indicadores econômicospode possibilitar a implementação de políticas comerciais, no sentido de redirecionar os produtos para mercados que apresentemmaior dinamismo em suas importações

Impacto da rastreabilidade na comercialização de bezerros no Rio Grande do Sul

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Tendências para o consumo de carne bovina no brasil

A presente pesquisa teve como objetivo identificar as tendências para o consumo de carne bovina no Brasil para o ano de 2022, a partir da proposta de um modelo conceitual que engloba os fatores influentes para o consumo resultando no EDC (Escore de Determinante de Consumo). Como procedimentos metodológicos adotaram-se dois eixos investigativos. O primeiro, de caráter exploratório, por meio de uma revisão sistemática sobre as tendências e fatores influentes no consumo de alimentos. O segundo eixo, de caráter descritivo, por meio de uma pesquisa survey com 32 especialistas representantes de todos os elos da cadeia produtiva da carne bovina no Brasil (produção, indústria, varejo, órgãos institucionais e instituições de ensino/pesquisa). Foram definidos critérios para a inclusão dos especialistas de modo a nivelar a amostra que é considerada intencional. O questionário, composto por seis questões abertas e 28 questões fechadas, foi enviado via on-line para os especialistas. Para apreciação das informações obtidas foi realizada a análise de conteúdo, distribuição de freqüência, teste Qui-quadrado, Tukey e análise de cluster, por meio do Software SPSS. Os resultados revelam que o modelo proposto para avaliar as tendências do consumo de carne bovina no Brasil é composto pelas dimensões sociocultural, econômica, saúde/alimento e ambiente e 28 fatores influentes associados a elas. A partir da aplicação do modelo, verificou-se que as principais tendências do consumo de carne bovina no Brasil para os próximos dez anos apontam para uma segmentação do comportamento em função da renda. Nesse sentido, as classes com menor poder aquisitivo, que priorizam preço, tendem a aumentar o consumo de cortes pouco diferenciados. Já as classes com maior poder aquisitivo direcionam-se ao consumo de um conceito, priorizando qualidade, certificação e segurança do alimento. Essa parcela da população tende a buscar produtos com maior valor agregado, podendo manter ou mesmo reduzir o consumo de carne bovina para os próximos dez anos. Ademais, é preponderante a influência dos fatores econômicos (preço dos substitutos da carne bovina, distribuição de renda, preço da carne bovina, ascensão das classes C e D, renda no Brasil e poder aquisitivo) além da busca pela conveniência, praticidade e exigência do alimento seguro. Contudo, as questões ambientais ainda não serão prioridade para o consumidor brasileiro de carne bovina no período prospectado. O EDC proposto permitiu identificar as tendências de consumo para o Brasil, pois possibilitou a priorização de dimensões adaptadas a esse contexto. As dimensões de maior importância são, em ordem decrescente, econômica, sociocultural, saúde/alimento e ambiente.This research aims to identify beef consumption trends in Brazil (2022) based on a conceptual model that encompasses the consumption influential factors, resulting on Determinant of Consumption Index (DCI). As methodological approach two axes investigative were adopted: The first, exploratory, through a systematic review about trends and influential factors in food consumption. The second axis, descriptive, through a survey of 32 experts representing the beef chain in Brazil (production, manufacturing, retail, institutional and educational institutions / research). Experts were defined by inclusion criteria in order to make even the sample, being considered intentional. The questionnaire was composed of six open questions and 28 closed questions, sent by e-mail. The analysis consisted in documents, frequency distribution, chi-square, Tukey test and cluster analysis, with SPSS software. The results show that the proposed model is composed by four main dimensions (sociocultural, economic, health / food and environment) and twenty-eight influential factors. For the next decade, the main trends of beef consumption in Brazil indicate segmentation by income. In this way, people with lower purchasing power that prioritize prices tend to increase consumption of less differentiated. However, people with higher purchasing power, which prioritize quality, certification and food safety, tend to seek the value-added products. For this group of consumers the beef consumption can remain or even reduce. Moreover, is predominant the influence of economic factors (price of beef substitutes, income distribution, beef prices, rising class C and D, income and purchasing power in Brazil) as well as search for convenience, practicality and safe food requirement. Low environmental impact products were not identified as a trend. Consumers are concerned about certifications, natural products, sustainable, with indication of origin, among other things. However for Brazilian consumers the factors related to environment or health / food will not be prioritized. The greatest relevance dimensions for consumer of Brazilian beef were rated by the Determinant of Consumption Index (DCI) proposed, in descending order: economic, sociocultural, health / food and environment

Percepções do consumidor de carne com indicações geográficas

O aumento da procura por produtos agroalimentares com certificação relacionada à origem geográfica tem ocorrido tanto a nível mundial como nacional, buscando atender nichos específicos de mercado. Neste estudo é apresentada uma revisão de literatura que versa sobre segmentação de mercado, comportamento do consumidor e diferenciação de produtos, além de uma abordagem sobre as indicações geográficas em produtos alimentares no Brasil, tratando do caso específico da Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional. Como método de trabalho, realizou-se um survey entre consumidores de carne bovina, a fim de identificar a percepção dos mesmos com relação às indicações geográficas e melhorar a compreensão deste mecanismo como ferramenta estratégica na diferenciação de produtos. Após análise dos resultados obtidos, pode-se constatar no estudo que a percepção do consumidor sobre as indicações geográficas em carnes é de uma maneira geral bem positiva, sendo este atributo reconhecido como um indicador de qualidade. Através da análise dos resultados foi possível observar que na amostra avaliada mais de 60% dos consumidores não conheciam a indicação geográfica. Mesmo assim, existe um alto grau de confiança na IG, onde os entrevistados acreditam que as carnes com IG oferecem segurança e são mais confiáveis do que as carnes sem este atributo e fica clara a intenção de compra do consumidor pelas carnes com selo de indicação geográfica. Os respondentes acreditam que as carnes com IG devem estar sempre disponíveis para consumo em todos os pontos de venda questionados, principalmente nos supermercados e nas casas especializadas em carnes. A maioria dos consumidores entrevistados estaria disposto a pagar entre 5 e pelo menos 20% a mais pelo produto com IG. Portanto, os produtos com indicação geográfica atendem a um segmento de mercado específico, sendo caracterizados como produtos diferenciados e se inserem no mercado com um sentido amplo e genérico: tanto como estratégia de articulação de diferenciação visando aumentar a competitividade como promover uma característica coletiva no desenvolvimento rural no que tange o apelo à origem.The growing demand for geographic certified produce with is a reality at national and global levels, aiming specific market shares. This document presents a review of publications regarding market sharing, customer behavior and product segmentation, beyond a approach for geographic branded alimentary products in Brazil, dealing the case of Beef from Pampa Gaúcho da Campanha Meridional. The chosen work method was to apply a survey to customers of beef in targeting identify the impressions about with geographic certified produce and have enhanced the understanding of this process as an strategic tool in product qualification. After analyzing results found, it's possible to conclude in this survey that the consumer perception about geographic identified brands of meat is, generally speaking, very positive, this attribute being acknowledged as a quality indicator. Through the analysis of results, it was possible to observe that in the sample taken, over 60% of the population in scope did not know geographic indication. Nevertheless, geographic indication is considered highly reliable, such that interviewed personnel believe that meats geographically certified are more safe and trustable than the ones without this property and it is clear the customers intention of buying meat with geographic indication stamp. The respondents believe that the geographic certified meats should be always available for consumption, mainly in supermarkets and meat houses. Majority of the consumers are willing to pay 5 - 20% more for geographic certified products. Therefore, geographic indication in products reaches a specific segment of market, characterizing differentiated products and they could be inserted in market with an ample and generic direction

Decision making and traceability for brazilian beef

A crescente preocupação com a segurança do alimento criou mercados promissores para produtos certificados. Partindo desta premissa o estudo teve por objetivo – fundamentado nas teorias de tomada de decisão e da informação – apresentar e discutir as possibilidades de adequação dos produtores de carne bovina no Brasil às novas exigências como a rastreabilidade, incluindo a transmissão da informação deste processo aos consumidores. Utilizando uma metodologia qualitativa exploratória e bibliográfica, são apresentados resultados que demonstram a complexidade envolvida na tomada de decisão e os diversos fatores (econômicos e não econômicos) que interferem nessas decisões, haja vista que os produtores sofrem influências internas e externas, referentes ao mercado e ao sistema produtivo.The aim of this study is to access Ronaldo Fraga brand ontic condition, from the The growing concern about food safety has created new markets for certified products. On this study, we aimed - based on the theories of decision-making and information - to present and discuss the possibilities of adaptation for beef producers in Brazil as well the new requirements for traceability, including the information from this process to consumers. The results shows the complexity involved in decisionmaking and the aspects (economic and non-economic) that influence these decisions, once producers undergo internal and external influences, related to the market and production system