COMPARAÇÃO ENTRE O MÉTODO CULTURAL CLÁSSICO E O BIND TEST RÁPIDO PARA PESQUISA DE Salmonella sp EM ALIMENTOS

This work is aimed to evaluate two survey methods for Salmonella in food, by means of simple comparison tests between the methods applied. The project was divided in two stages: the first, accomplished with standard strains, was aimed to verify the specificity of the methods, whereas the second part made the confrontation of the results obtained. The methods used were the Classic Cultural Method, indicated by AOAC, FDA, and by Brazilian Legislation as the chosen method for the research of Salmonella, and the BIND fast test, not mentioned as a method of common use, but already accepted by AOAC. The results demonstrated that there were no differences among the results presented by both methods, being the selection of applicable methodology up to the laboratories.Este trabalho teve por objetivo avaliar dois métodos para a pesquisa de Salmonella sp em alimentos. O projeto foi dividido em duas etapas: a primeira, realizada com cepas padrão, visou a verificação da especificidade dos métodos, enquanto a segunda comparou os resultados obtidos. Os métodos utilizados foram o cultural clássico, indicado pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC), pela Food and Drug Administration (FDA) e pela legislação brasileira e o BIND test rápido, ainda não citado como método usual, mas já aceito pela AOAC. Os resultados demonstraram que não há diferença entre os métodos, ficando a escolha de utilização a critério dos laboratórios

Production and characterization of alginate-starch-chitosan microparticles containing stigmasterol through the external ionic gelation technique

Stigmasterol - a plant sterol with several pharmacological activities - is susceptible to oxidation when exposed to air, a process enhanced by heat and humidity. In this context, microencapsulation is a way of preventing oxidation, allowing stigmasterol to be incorporated into various pharmaceutical forms while increasing its absorption. Microparticles were obtained using a blend of polymers of sodium alginate, starch and chitosan as the coating material through a one-stage process using the external gelation technique. Resultant microparticles were spherical, averaging 1.4 mm in size. Encapsulation efficiency was 90.42% and method yield 94.87%. The amount of stigmasterol in the oil recovered from microparticles was 9.97 mg/g. This technique proved feasible for the microencapsulation of stigmasterol.O estigmasterol, um fitoesterol com diversas atividades farmacológicas, é suscetível à oxidação quando exposto ao ar, calor e umidade. Neste contexto, a microencapsulação é uma forma de proteção contra oxidação, permitindo a incorporação do estigmasterol em diversas formas farmacêuticas e aumentar sua absorção. As micropartículas foram obtidas por gelificação iônica externa, em uma etapa, utilizando como revestimento polímeros naturais de alginato de sódio, amido de milho e quitosana. As micropartículas apresentaram formato esférico com tamanho aproximado de 1,4 mm. O rendimento foi de 94,87% e a eficiência média de encapsulação de 90,42%. A quantidade de estigmasterol no óleo recuperado das micropartículas foi de 9,97 mg/g. O método mostrou-se viável para a microencapsulação do estigmasterol

CONTROLE DA ESTABILIDADE DE EMULSÕES MULTIPLAS

Caracterizadas por serem um sistema carreador complexo contendo duas emulsões distintas que coexistem simultaneamente, as emulsões múltiplas apresentam muitas vantagens e aplicações, contudo manter a sua estabilidade apresenta-se ainda como um grande desafio. Foi realizada uma revisão da literatura existente além de uma análise sobre os principais fatores que interferem no controle da estabilidade da emulsão múltipla. Dentre os fatores destaca-se a presença de eletrólitos, a concentração do componente ativo osmótico, a influência dos aditivos estabilizantes, a natureza da fase oleosa, a propriedade dos filmes interfaciais e a relação de volume entre as fases, assim como o método de preparo. A observação desses fatores pode propiciar a elaboração e o uso das emulsões múltiplas de maneira proveitosa e propiciar a sua maior aplicabilidade em produtos farmacêuticos

Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido

Orientadora : Profª Drª Sandra Maria Warumby ZaninCo-orientadora : Profª Drª Marilis Dallarmi MiguelDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curitiba, 28/03/2012Inclui referênciasÁrea de concentração: Insumos, medicamentos e correlatosResumoResumo: O estigmasterol é um fitoesterol presente em numerosas espécies vegetais, cuja principal ação farmacológica é a hipocolesterolêmica. Apresenta também atividades antioxidante, hipoglicemiante, antimutagênica, antinociceptiva e anti-inflamatória. Possui estrutura química semelhante ao colesterol e, da mesma forma, está susceptível à oxidação quando exposta ao ar, sendo esta aumentada com o calor e a umidade. A tecnologia de microencapsulação apresenta-se como uma forma viável de evitar o processo de oxidação, permitindo a incorporação do estigmasterol em diversas formas farmacêuticas e aumentar sua absorção. A microencapsulação foi realizada pelas técnicas de gelificação iônica externa e interna, com o intuito de determinar o melhor o processo de obtenção das micropartículas. Foi utilizado como material de revestimento, uma mistura de polímeros composta de alginato de sódio, amido de milho e quitosana, com o processo de uma etapa para recobrimento das micropartículas de alginato de cálcio com quitosana. As micropartículas produzidas foram avaliadas quanto ao rendimento de produção de micropartículas, tamanho, morfologia e eficiência de encapsulação. As análises foram realizadas em triplicata, confrontando os resultados com uma solução clorofórmica de estigmasterol solubilizado em óleo de canola, sendo avaliadas estatisticamente pelo teste de Tukey, com p<0,05 para indicar significância estatística. Os resultados obtidos apontam que a técnica de gelificação iônica interna é um processo no qual as micropartículas obtidas apresentam tamanho reduzido, não dependente do sistema extrusor e com formato esférico. Porém, apresenta dificuldade no processo de lavagem das mesmas, sendo necessário o desenvolvimento de técnica adequada para o mesmo. O processo de gelificação iônica externa apresentou rendimento de produção de 94,87%, micropartículas com formato esférico, com tamanho aproximado de 1,4mm e eficiência média de encapsulação de 90,42%, mostrando ser uma técnica viável para a microencapsulação do estigmasterol.Abstract: Stigmasterol is a phytosterol present in several plant species. While its main pharmacological action is hypocholesterolemic, stigmasterol also shows antioxidant, hypoglycemiant, antimutagenic, antinociceptive and anti-inflammatory activities. Its chemical structure is similar to cholesterol and, similarly, it is also susceptible to oxidation when exposed to air. Such process is increased by heat and humidity. Microencapsulation technology is a viable way to avoid oxidation, as it allows stigmasterol to be added to several pharmaceutical forms while its absorption is increased. Microencapsulation was achieved with external and internal gelation techniques, in order to determine the best process to obtain the particles. The coating material is a blend of polymers made of sodium alginate, starch and chitosan, with a one-stage process to coat the alginate particles with chitosan. The microparticles produced were evaluated according to their size, morphology and encapsulation efficiency. Each analysis was carried out three times and the results were compared with a chloroform stigmasterol solution solubilized in canola oil. Statistical significance is determined through Tukey's test with p < 0.05. The results show that the microparticles obtained with internal gelation exhibit reduced size and spherical shape, and are independent of the extruder system. Nevertheless, adequate technique is needed in order to wash the microparticles properly, since such procedure is potentially harmful. The productivity with external gelation was 94.87%. The microparticles were spherical, 1.4-mm small with average encapsulation efficiency of 90.42%, which means it is a viable technique for stigmasterol encapsulation

Desenvolvimento tecnológico, caracterização e avaliação de microparticulas flutuantes para veiculação de fitolarvicida

Orientadora : Profa. Dra. Sandra Maria W. ZaninCoorientadores : Prof. Dr. Francisco de A. Marques, Profa. Dra. Josiane F. G. DiasTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curitiba, 10/05/2017Inclui referênciasResumo: A reemergência de doenças como a dengue, a febre amarela, a Chikungunya e a Zika, transmitidas principalmente pelo mosquito Aedes aegypti, apresenta significativo impacto na saúde pública do país. A principal forma de controlar a transmissão dessas doenças é o combate ao mosquito, realizado com o uso de pesticidas sintéticos e manejo ambiental para remoção dos criadouros das larvas. Porém, o uso frequente de pesticidas sintéticos pode levar à contaminação ambiental e/ou humana e à emergência de insetos resistentes. O linalol e o cinamato de metila, comumente encontrados em óleos essenciais de diversas espécies de plantas, são tidos como alternativa aos pesticidas sintéticos, uma vez que apresentam atividade larvicida, repelente e/ou inseticida e são considerados seguros para utilização. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi desenvolver, caracterizar e avaliar micropartículas flutuantes contendo uma mistura de cinamato de metila e linalol (CM-L), na proporção 1:4, para utilização no controle populacional das larvas de Aedes aegypti. Inicialmente, foram realizados ensaios de toxicidade in vitro com o cinamato de metila, o linalol e a mistura CM-L através do bioensaio com Artemia salina, da atividade hemolítica, do potencial fitotóxico e da atividade larvicida. As micropartículas flutuantes contendo a mistura CM-L foram caracterizadas por meio de estudos morfológicos e espectroscópicos e avaliadas quanto à sua flotabilidade e perfil de liberação. O método analítico para a determinação do cinamato de metila e do linalol incorporado nas micropartículas foi validado conforme o preconizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e The International Conference on Harmonization. Foi investigada também a atividade larvicida das micropartículas flutuantes contra as larvas de Aedes aegypti. O cinamato de metila apresentou atividade larvicida significativa quando comparado ao linalol (valores de CL50 de 35,4 ?g.mL-1 e 275,2 ?g.mL-1, respectivamente) e ao CM-L (CL50 138,0 ?g.mL-1). As principais alterações morfológicas nas larvas submetidas ao tratamento com as três substâncias incluem inundação do sistema traqueal e lesão do intestino médio, fatores que dificultam o desenvolvimento e sobrevivência das larvas. O bioensaio com A. salina mostrou a alta bioatividade do cinamato de metila (CL50 35,5 ?g.mL-1), do linalol (CL50 96,1 ?g.mL-1) e da mistura CM-L (CL50 57,7 ?g.mL-1). As micropartículas flutuantes apresentaram tamanho médio de 1,73 mm; eficiência de encapsulação de 85,2% para o cinamato de metila e de 66,7% para o linalol e flotabilidade média de 88,9% em sete dias e de 42,2% em 15 dias. Na avaliação da atividade larvicida, as micropartículas foram capazes de promover a redução dos valores de CL50 do cinamato de metila e do linalol, além de propiciar a mortalidade das larvas por um período de até 72 horas. Assim, os resultados indicam que, apesar da maior atividade larvicida do cinamato de metila, o uso da mistura CM-L como larvicida parece ser mais apropriado devido a sua significativa atividade larvicida e baixa toxicidade, e que a utilização de micropartículas flutuantes como carreador da mistura CM-L é uma proposta viável para o controle populacional das larvas de Aedes aegypti. Palavras-chaves: Aedes aegypti. Cinamato de metila. Fitolarvicida. Linalol. Micropartículas flutuantes.Abstract: Dengue, yellow fever, Chikungunya and Zika are reemerging infectious diseases transmitted to humans mainly by infected Aedes aegypti mosquitoes. Despite of the significant impact on the public health, there are no specific therapeutics and prevention is limited to vector control measures, as the use of synthetic pesticides and environmental management to remove the breeding sites of the larvae. However, frequent use of these insecticides can result in phytotoxicity, human poisoning and emerging of resistant insects. Linalool and methyl cinnamate are communly used in pharmaceutical, cosmetic and food industries and some authors have reported their repellent, insecticidal and larvicidal activities. In this context, the purpose of this study was to develop, characterize and evaluate floating microparticles containing a mixture of methyl cinnamate and linalool (MC-L), ratio 1: 4, for Aedes aegypti population control. Previously, in vitro toxicity tests were performed with methyl cinnamate, linalool and a MC-L mixture through the bioassay with Artemia salina, hemolytic activity, phytotoxic potential and larvicidal activity. Floating microparticles containing a MC-L mixture were characterized by morphological and spectroscopic studies, and according their buoyancy and release profile. The analytical method for the determination of the methyl cinnamate and linalool in the microparticles was validated according to the Agência Nacional de Vigilância Sanitária and the International Conference on Harmonization. It was also investigated the larvicidal activity of the floating microparticles against Aedes aegypti. The highest larvicidal activity was observed with methyl cinnamate, and the lowest one with linalool (LC50 values of 35.4 ?g.mL-1 and 275.2 ?g.mL-1, respectively) and MC-L mixture (LC50 138.0 ?g.mL-1). Gut damage and flooding tracheal system were the major mechanisms involved in the larvicidal activity, interfering with survival and development of Aedes aegypti larvae. Preliminary in vitro toxicity through brine shrimp showed the high bioactivity of methyl cinnamate (LC50 35.5 ?g.mL-1), linalool (LC50 96.1?g.mL-1) and the mixture MC-L (LC50 57.7 ?g.mL-1). The floating microparticles presented an average size of 1.73 mm; encapsulation efficiency of 85.2% for methyl cinnamate and 66.7% for linalool and buoyancy of 88.9% in seven days and 42.2% in 15 days. In the larvicidal bioassay, the floating microparticles were able to promote a reduction of the methyl cinnamate and linalool LC50 values. In addition, they promoted larval mortality for up to 72 hours. Thus, the results indicate that, despite the greater larvicidal activity of methyl cinnamate, the use of the MC-L mixture as larvicide seems to be more appropriate due to its larvicidal activity and low toxicity, and that the use of floating microparticles as MC-L mixture carrier is a viable proposal for the population control of Aedes aegypti larvae. Keywords: Aedes aegypti. Floating microparticles. Linalool. Methyl cinnamate. Phytolarvicide

Production and characterization of alginate-starch-chitosan microparticles containing stigmasterol through the external ionic gelation technique

Stigmasterol - a plant sterol with several pharmacological activities - is susceptible to oxidation when exposed to air, a process enhanced by heat and humidity. In this context, microencapsulation is a way of preventing oxidation, allowing stigmasterol to be incorporated into various pharmaceutical forms while increasing its absorption. Microparticles were obtained using a blend of polymers of sodium alginate, starch and chitosan as the coating material through a one-stage process using the external gelation technique. Resultant microparticles were spherical, averaging 1.4 mm in size. Encapsulation efficiency was 90.42% and method yield 94.87%. The amount of stigmasterol in the oil recovered from microparticles was 9.97 mg/g. This technique proved feasible for the microencapsulation of stigmasterol

Production and characterization of alginate-starch-chitosan microparticles containing stigmasterol through the external ionic gelation technique

Stigmasterol - a plant sterol with several pharmacological activities - is susceptible to oxidation when exposed to air, a process enhanced by heat and humidity. In this context, microencapsulation is a way of preventing oxidation, allowing stigmasterol to be incorporated into various pharmaceutical forms while increasing its absorption. Microparticles were obtained using a blend of polymers of sodium alginate, starch and chitosan as the coating material through a one-stage process using the external gelation technique. Resultant microparticles were spherical, averaging 1.4 mm in size. Encapsulation efficiency was 90.42% and method yield 94.87%. The amount of stigmasterol in the oil recovered from microparticles was 9.97 mg/g. This technique proved feasible for the microencapsulation of stigmasterol