Substituição de casca de soja por feno de tifton(Cynodon dactylon) em dietas a base de palma forrageira (Opuntia ficus-indica,Mill) para caprinos

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição de casca de soja por feno de tifton (Cynodon dactylon) sobre o consumo, digestibilidade, balanço de nitrogênio e síntese de proteína microbiana em caprinos alimentados com palma forrageira (Opuntia fícus-indica, Mill). Foram utilizados dez caprinos, castrados, sem padrão racial definido, sendo cinco com peso vivo médio de 40 kg e os outros cinco com peso médio de 20 kg. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 5 x 5 (5 dietas e 5 períodos). A dieta experimental foi composta por palma forrageira, níveis de feno de tifton substituindo a casca de soja (0; 6,25; 12,5; 18,75 e 25%), farelo de soja e sal mineral. Foram utilizados dois quadrados simultâneos. O consumo de matéria seca apresentou comportamento linear crescente (P0,05). Sendo assim, a inclusão de feno de tifton em substituição a casca de soja em dietas a base de palma forrageira proporcionou aumento no consumo de matéria seca e na síntese de proteína microbiana. Entretanto, levou a redução na digestibilidade dos nutrientes.The objective of this study was to evaluate the effects of replecement of soy bean hull by tifton hay (Cynodon dactylon) on intake, digestibility, nitrogen balance and microbial synthesis of goats feeding spineless cactus (Opuntia fícus-indica, Mill). Ten goats were used, half with 40 kg and others with 20 kg average live weigh. The experimental design was two 5 x 5 Latin Square (5 diet and 5 period). Diets consisted of spineless cactus, tifiton hay (0; 6,25; 12,5; 18,75 and 25%), soy bean meal, soy bean hull and mineral salt. The dry matter intake showed linear increase (P0,05) on the microbial efficiency with increasing hay inclusion. It can be concluded that increasing hay inclusion in spineless cactus diets leaded to increase dry matter intake and microbial protein synthesis, but decreased nutrient digestibility.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNP

Nutrition requirements and performance of Nellore, F1 Nellore x Angus e F1 Nellore x Simental heifers

Este trabalho objetivou determinar as características de carcaça, a taxa de deposição de tecidos corporais e as exigências nutricionais de energia e proteína para fêmeas Nelore (NE), F1 Nelore x Angus (NA) e F1 Nelore x Simental (NS), alimentadas com dois níveis de concentrado (30 e 50%). Foram utilizadas 69 novilhas de três grupos genéticos, sendo 23 NE, 23 NA e 23 NS, das quais 12 pertencentes ao grupo referência (quatro de cada grupo genético) foram abatidas ao início do experimento. Outras 12 novilhas (quatro de cada grupo genético) foram alimentadas ao nível de mantença e 36 novilhas (12 animais de cada grupo genético) foram mantidas em sistema de alimentação à vontade com 30 (seis de cada grupo) ou 50% (seis de cada grupo) da matéria seca da ração em concentrado. As nove fêmeas restantes (três de cada grupo genético) foram utilizadas em um experimento paralelo para estimativa da digestibilidade das rações. Ao final do experimento todos os animais foram abatidos e a composição corporal e o peso de corpo vazio (PCVZ) determinados. As exigências líquidas de energia para ganho foram estimadas pela equação da energia retida (ER) em função do peso de corpo vazio (PCVZ) e ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ). As exigências de energia líquida para mantença foram obtidas pela equação da produção de calor (PC) e o consumo de energia metabolizável (CEM). As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas a partir da relação entre a ER e o CEM. Os requerimentos líquidos de proteína para ganho foram estimados pela proteína retida (PR) em função do GPCVZ e ER. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram obtidos contrastando o consumo de proteína metabolizável (CPM) com o GPCVZ. As exigências líquidas de proteína para mantença foram obtidas pela equação de regressão da proteína retida e o CEM. Os constituintes químicos do peso de corpo vazio e do ganho de peso de corpo vazio não sofreram efeito dos grupos genéticos (P>0,05). Não houve efeito dos grupos genéticos sobre as exigências de energia e proteína; desta forma, recomenda-se o uso das equações ER = 0,0703 x PCVZ0,75 x GPCVZ1,128 para predizer as exigências líquidas de energia para ganho e PLg = 197,40 x GPCVZ – 11,14 x ER para predizer as exigências líquidas de proteína para ganho. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de todos os grupos foram 70,55 e 106,53 kcal/kgPCVZ0,75/dia, respectivamente. As exigências de proteína líquida para mantença foi 1,07 g/PCVZ0,75/dia e os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram 3,88 g/PCVZ0,75/dia para todos os grupos.The objective of this work was to evaluate of carcass traits, deposition pattems of body tissues, energy and protein requirements of Nellore (NE), Nellore x Angus (NA) and Nellore x Simental (NS), fed with two levels concentrate (30 and 50% of dry matter diet in concentrate). Sixty nine heifers (23 NE, 23 NA and 23 NS) were used, being 12 heifers (four in each genetic group) slaughtered before the beginning of the experiment as the baseline group. Twelve heifers (four in each genetic group) were fed the level maintenance and thirty six (twelve in each genetic group) were ad libitun fed with 30 (six in each group) and 50% (six in each group) of dry matter diet in concentrate. Nine remaining animals were to digestibility trial. At the end of the experiment all these animals were slaughtered and its corporal composition and empty body weight (EBW) determined. The net energy requirements for gain were estimate as a retained energy (RE) as a function of EBW0,75 and empty body gain (EBG). The net energy requirements for maintenance were obtained as a function of heat production (HP) on metabolizable energy intake (MEI). The metabolizable energy requirements for maintenance were obtained as a function of RE and MEI. The net protein requirements for gain were estimate as retained protein (RP) as RE and EBG. The requirements of metabolizable protein for maintenance were estimate as metabolizable protein intake (MPI) as function of empty body gain (EBG). The net protein requirements for maintenance as RP as a function MPI. Chemical constituents of EBW and EBG there were not effects of genetic group (P>0.05). There were not effects of genetic group in energy and protein requirements so it’s proposed the model RE = 0.0703 * EBW0.75 * EBG1.128 for net energy requirements for gain and NPg = 197.40 * EBG – 11.14 * RE for net protein requirements for gain. The net and metabolizable energy requirements for maintenance for all group were 70.55 and 106.53 kcal/EBW0.75/day, respectively. The net protein requirements for maintenance was 1.07 g/ EBW0.75/day and the metabolizable protein requirements for maintenance were 3.88 g/EBW0.75/day for all group.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNP

FATORES QUE INFLUENCIAM A QUALIDADE DA CARNE DE PEQUENOS RUMINANTES

The review aimed to present a discussion of the various factors that affect the quality of meat of small ruminants reared in the bush and fed native forage. The great diversity of forage in the caatinga biome raises its potential for use as a food source for small ruminants, but the composition of the vegetation may change the quality of the final product. It is essential to know the different effects of these plants on the performance and carcass quality of animals raised on pasture. Thus various factors such as nutrition, food type, can be directly related to changes in the quality of the final product, especially in animals fed with native plants which possess in their secondary compound composition which can improve or impair the nutrition and quality of meat these animals, it leads to the need to know the characteristics of the food expressed on the final product to avoid undesirable results. In this context, research on the use of native caatinga fodder are justifiable, since it favors the development of nutritional strategies appropriate to the highest yield of the herds linked to meat quality.Essa revisão teve como objetivo apresentar uma discussão sobre os diferentes fatores que interferem na qualidade de carne de pequenos ruminantes, criados na caatinga e alimentados com forragem nativa. A grande diversidade de forrageiras no bioma caatinga eleva seu potencial de utilização como fonte alimentar para os pequenos ruminantes; porém, a composição dessa vegetação pode provocar alterações na qualidade do produto final. Com isso, é imprescindível conhecer os diferentes efeitos desses vegetais sobre o desempenho e qualidade de carcaça dos animais criados a pasto. Diversos fatores, tais como nutrição, tipo de alimentação, podem estar diretamente relacionados com alterações na qualidade do produto final, principalmente em animais alimentados com plantas nativas, que possuem em sua composição compostos secundários, que podem melhorar ou prejudicar a nutrição e a qualidade da carne desses animais, levando a uma necessidade de conhecer as características expressas do alimento sobre o produto final, para evitar resultados indesejáveis. Nesse contexto, pesquisas com a utilização de forrageiras nativas da caatinga são justificáveis, pois favorecem o desenvolvimento de estratégias nutricionais adequadas ao maior rendimento produtivo dos rebanhos, atreladas à qualidade da carne

Substituição do milho por resíduos de panificação na dieta de ovinos: consumo e digestibilidade aparente

Avaliaram-se os efeitos dos níveis da substituição do milho pelo resíduo de panificação (RP) (0; 33; 66 e 100%) em rações para ovinos sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes. Foram utilizados oito ovinos da raça Santa Inês, machos não castrados, com peso médio de 40 kg, mantidos em gaiolas metabólicas e distribuídos em delineamento quadrado latino 4 x 4 duplo, com quatro tratamentos e quatro períodos. O ensaio teve duração de 48 dias, sendo sete para adaptação dos animais às dietas experimentais e cinco dias para colheita de dados. As dietas foram fornecidas duas vezes ao dia, na forma de ração completa. As rações oferecidas, sobras e fezes foram pesadas e, posteriormente, amostras foram coletadas, identificadas e armazenadas para realização das análises da sua composição bromatológica. Não houve efeito do nível de substituição do milho pelo RP para os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CHOT), nutrientes digestíveis totais (NDT) e para os coeficientes de digestibilidade (CD) da MS, MO e CHOT. Com a inclusão do RP houve efeito linear decrescente para os consumos de extrato etéreo (EE) e fibra em detergente neutro (FDN); quadrático sobre CDPB, apresentando valor máximo de 70,62% com 43,69% de substituição, e diminuição linear (P<0,05) do CDFDN e CDEE. Conclui-se que o RP pode substituir o milho em até 43,69% na mistura do concentrado sem afetar o consumo e a digestibilidade da dieta

Predicting body and carcase composition in Nellore heifers and their cross-breeds

The aim of this study was to predict the body and carcase composition of Nellore heifers and their crosses with Angus and Simmental bulls. Sixty heifers from three genetic groups were used, 20 Nellore, 20 Nellore x Angus and 20 Nellore x Simmental; of these, 12 (four from each genetic group) were slaughtered at the beginning of the experiment (reference group). The heifers were randomly divided into nine treatments (completely randomised design), in a 3 x 3 factorial scheme of three genetic groups and three diets (30 and 50% of the dry matter of the concentrate feed, in addition to the maintenance group) in feedlot. Twelve heifers (four from each genetic group) were fed at maintenance level (1.1% of body weight in dry matter) with a diet containing 30% concentrate, and 36 heifers (12 animals from each genetic group) were fed ad libitum, with 30% (six from each group) or 50% (six from each group) of the dry matter (DM) from the concentrate feed. After slaughtering, the right-side half-carcase was completely dissected, and the 9 th, 10 th and 11 th ribs removed, from the left-side half-carcase, were cut. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut satisfactorily estimated the fat and bone content; however, the muscle content was underestimated by 5.32%. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut also satisfactorily estimated the chemical composition of the body and carcase, but not the physical composition of the carcase of Nellore heifers or their crosses with Angus and Simmental. The chemical constituents of the empty body and carcase are adequately estimated from the 9 th, 10 th and 11 th rib cut when the equations proposed by Valadares Filho, Paulino and Magalhães (2006) are used. The percentage of macrominerals can be estimated from the rib cut, however, the levels of calcium, phosphorus and magnesium are the most accurate.O objetivo do presente estudo foi predizer a composição corporal e da carcaça de novilhas Nelore e suas cruzas com Angus e Simental. Foram utilizadas 60 novilhas de três grupos genéticos, sendo 20 Nelore, 20 Nelore x Angus e 20 Nelore x Simental, destas 12 (quatro de cada grupo genético) foram abatidas no início do experimento (grupo referência). As novilhas foram aleatoriamente distribuídas em nove tratamentos (delineamento inteiramente casualizado), em esquema fatorial 3 x 3, sendo três grupos genéticos e três dietas (30 e 50% da matéria seca da ração em concentrado, além de grupo em mantença) sob confinamento. Doze novilhas (quatro de cada grupo genético) foram alimentadas ao nível de mantença (1,1% do peso corporal em matéria seca) com ração contendo 30% de concentrado e 36 novilhas (12 animais de cada grupo genético) foram mantidas em sistema de alimentação à vontade com 30 (seis de cada grupo) ou 50% (seis de cada grupo) da matéria seca (MS) da ração em concentrado. Após o abate, procedeu-se à dissecação completa da carcaça direita e do corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas, retiradas da carcaça esquerda. O corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas estimou satisfatoriamente os teores de gordura e osso, no entanto, o teor de músculo foi subestimado em 5,32%. O corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas estimou de modo satisfatório a composição química corporal e da carcaça, mas não estima, de modo satisfatório, a composição física da carcaça de novilhas Nelore e suas cruzas com Angus e Simental. Os teores dos constituintes químicos no corpo vazio e na carcaça são estimados de forma adequada pelo corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas, quando forem utilizadas as equações propostos por Valadares Filho, Paulino e Magalhães (2006). Os percentuais dos macrominerais podem ser estimados pelo corte das costelas, no entanto, os teores de cálcio, fósforo e magnésio apresentam melhor precisão

Cuts of dairy-origin cattle fed mesquite pod meal in replacement of corn

This study was carried out in order to assess commercial front and rear cuts of dairy-origin cattle fed mesquite pod meal. Twenty-five non-castrated male bovines (Holstein-Zebu), distributed according to a completely randomized design, with five animals per treatment, were used. The feed contained about 121.2 and 544.98 g kg-1 of crude protein and total digestible nutrients, respectively, and was composed of tifton grass hay, cornmeal, soybean meal, mesquite pod meal and mineral salt. The right half carcass of each animal was separated between the 5th and 6th ribs, in front and rear quarters, from which commercial cuts were obtained. There was no effect (p > 0.05) as to the replacement of corn for mesquite pod meal on the weights and yields of front cuts (shoulder, brisket, chuck, hump and flanks) and rear cuts (tenderloin, shank, knuckle, thin flank, flat, eye round, rump tail, top side, cap of rump, rump, cut of rump, striploin, cap of cube roll). Mesquite pod meal can substitute cornmeal in 100% in the concentrate without changes in weight and yield of the commercial front and rear cuts of male bovines of dairy origin.

Predicting body and carcase composition in Nellore heifers and their cross-breeds

ABSTRACT The aim of this study was to predict the body and carcase composition of Nellore heifers and their crosses with Angus and Simmental bulls. Sixty heifers from three genetic groups were used, 20 Nellore, 20 Nellore x Angus and 20 Nellore x Simmental; of these, 12 (four from each genetic group) were slaughtered at the beginning of the experiment (reference group). The heifers were randomly divided into nine treatments (completely randomised design), in a 3 x 3 factorial scheme of three genetic groups and three diets (30 and 50% of the dry matter of the concentrate feed, in addition to the maintenance group) in feedlot. Twelve heifers (four from each genetic group) were fed at maintenance level (1.1% of body weight in dry matter) with a diet containing 30% concentrate, and 36 heifers (12 animals from each genetic group) were fed ad libitum, with 30% (six from each group) or 50% (six from each group) of the dry matter (DM) from the concentrate feed. After slaughtering, the right-side half-carcase was completely dissected, and the 9 th, 10 th and 11 th ribs removed, from the left-side half-carcase, were cut. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut satisfactorily estimated the fat and bone content; however, the muscle content was underestimated by 5.32%. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut also satisfactorily estimated the chemical composition of the body and carcase, but not the physical composition of the carcase of Nellore heifers or their crosses with Angus and Simmental. The chemical constituents of the empty body and carcase are adequately estimated from the 9 th, 10 th and 11 th rib cut when the equations proposed by Valadares Filho, Paulino and Magalhães (2006) are used. The percentage of macrominerals can be estimated from the rib cut, however, the levels of calcium, phosphorus and magnesium are the most accurate

Comportamento ingestivo e ingestão de água em caprinos e ovinos alimentados com feno e silagem de Maniçoba Ingestive behavior and water intake in goats and sheep fed with Maniçoba hay and silage

Objetivou-se avaliar o comportamento ingestivo e consumo de água de caprinos e ovinos alimentados com feno ou silagem de maniçoba (Manihot epruinosa Pax &amp; Hoffmann). Foram empregados sete caprinos sem padrão racial definido, com peso médio inicial de 14,6kg e oito ovinos da raça Santa Inês de 13,9kg. Os animais foram mantidos em baias individuais e distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2 (forma de conservação x espécie animal). Foram avaliados os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, extrato etéreo, carboidratos totais e carboidratos não fibrosos. Para estudo de comportamento ingestivo, os animais foram observados a cada cinco minutos durante 24h. Os animais alimentados com feno de maniçoba mostraram maior consumo de proteína bruta e extrato etéreo (56 e 24 g/dia) em relação àqueles que receberam a maniçoba conservada pela fermentação (42 e 14g/dia), respectivamente. Não houve diferença entre os tempos de alimentação (405,00 e 399,38 min), ruminação (625,63 e 599,38 min) e ócio (413,13 e 44,01 min) entre os animais alimentados com silagem e feno de maniçoba, respectivamente. No entanto, os animais alimentados com maniçoba conservada mediante fermentação apresentaram menor consumo de água no bebedouro (0,473vs 0,990kg/dia para silagem e feno, respectivamente). Assim, conclui-se que o método de conservação de maniçoba não interferiu no comportamento ingestivo, mas a ingestão da maniçoba conservada mediante fermentação leva ao menor<br>The objective of this study was to evaluate the ingestive behavior and water intake of goats and sheep fed Manihot epruinosa Pax &amp; Hoffmann silage or hay. Seven goats (average live weight 14,6 ± 1,24kg) and eight sheep (average live weight 13,8 ± 1,22kg) were allotted to individual pens. They were distributed in a completely randomized design, 2 x 2 factorial outline composed of silage and hay and two ruminants species (sheep and goats). Dry matter intake, organic matter intake, crude protein intake, neutral detergent fiber, ether extract, total carbohydrates and non fiber carbohydrates intake were evaluated. Animals fed with maniçoba hay had greater intake of crude protein and ether extract (56 and 24g/day) than those who received maniçoba preserved by fermentation (42 and 14g / day), respectively. However, animals fed with maniçoba preserved by fermentation had lower consumption of water in water drinker (0.473 vs. 0.990kg / day for hay and silage, respectively). We concluded that the conservation method of maniçoba does not interfere in feeding behavior, but the intake of maniçoba preserved by fermentation leads to lower consumption of water in small ruminants