Topics on “Libra” electronic nose for fruit quality

Quartz crystal microbalances (QCM) are piezoelectric devices. To turn a quartz crystal into a chemical sensor it is necessary to coat it with a layer of a material capable of capturing molecules from the environment. When a mass is absorbed or placed onto the quartz crystal surface, the oscillation frequency changes decreasing in proportion to the amount of mass (Di Natale et al. 1997). The ability to control a QCM´s selectivity by applying different coatings is an important feature, and makes this sensor type extremely versatile. However, the coating of QCM is, ironically, their greatest drawback. Batch-to-batch variability in the manufacturing leads to inadequate reproducibility(Sarig 2000). Indeed, the response of sensors depends on numerous factors that may be difficult to control, such as the temperature and the humidity of the carrier gas. All these factors cause changes in the selectivity of sensors affecting the reproducibility of measurements. The detection threshold of the human nose is typically between 1000 ppm (10-6)and <1ppt (10-12). Therefore, the absolute detection threshold of a gas sensor should be very low. For a QCM e-nose, only a few molecules are required to react with the sensitive elements leading to sensitivities close to the ppm or tenth of a ppm range as measured in the vapour phase (Mielle 1996) . Despite previous studies using electronic nose, no QCM calibration statement has been established in relation to the sensitivity needed in the sensors for organoleptic quality measurement in pear or in other fruit. Present work will show the possibilities of using this equipment as a non destructive method to evaluate fruit quality. The work will be developed in different steps or topics to get a better understanding

Optimization of a portable NIR device for the optical supervision of milk coagulation process

The coagulation of milk is the fundamental process in cheese-making, which is based on a gel formation as consequence of physicochemical changes taking place in the casein micelles. Monitoring the whole process of milk curd formation is a dedicated process for dairy researchers and cheese companies. In addition to advances in composition-based applications by means of NIR spectroscopy, researchers are pursuing dynamic applications that show promise especially with regard to tracking a sample in situ during processing The objective of this work is to propose an original portable NIR equipment to supervise the milk coagulation process. The experiments have been carried out on sheep and goat milk, by immersion of the probe directly in the liquid and acquiring spectrum each 1 minute during the 30 minutes of coagulation process. The increasing values of transflected light registered allow identifying, based on PCA analysis, the different kinetics that occur along the gel formation and the time to reach the optimal gel firmness to cut the cur

Sliding collapse in masonry structures : a numerical model

Congreso celebrado en la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Sevilla desde el 24 hasta el 26 de junio de 2015.A probabilistic Non-Standard Limit Analysis based method is proposed to do safety assessments of historical masonry structures when collapse develops under sliding movements. The problem is presented as an Unilateral Contact Problem, formulated as a Complementarity Problem and solved as a Sequential Linear Programming with random starting points. The implemented method is a Monte Carlo type method that consists in: 1) fixing random points of application; 2) calculating the maximum value of the point load by Linear Programming; 3) making sure that the solution is in the onset of collapse; 4) rejecting the solutions that do not meet the requirements; 5) calculating the minimum value of the point load that would promote the collapse while keeping the same values of the limit conditions. The results are compared with a set of thirty three sliding tests carried out on dry masonry walls

Envases inteligentes que mejoran los zumos

Las funciones principales de los envases son la contención del alimento y su protección y preservación de la contaminación externa, contribuyendo también a la comodidad, el marketing y la comunicación con el consumidor. La alta penetración de tecnologías que posibilitan el acceso a la información en todos los ámbitos y en tiempo real, junto con el abaratamiento de las tecnologías que permiten la actuación y monitorización sobre los envases individuales, son las razones tecnológicas que se combinan con otras razones legislativas y sociológicas, como las demandas y las exigencias de unos consumidores formados y una normativa cada vez más restrictiva, para hacer suponer que los envases activos e inteligentes serán muy pronto realidades frecuentes en nuestras estanterías. En este trabajo se presentan algunas de las soluciones que ya existen en el mercado y otras que estarán disponibles en un futuro muy próximo para incorporar/integrar en los envases tradicionalmente empleados en productos líquidos como zumos y batidos de frutas y hortalizas frescos, elementos activos e inteligentes que jugarán un papel importante en la diferenciación de estos productos en los mercados de los países europeos

Poscosecha de Precisión en los Albores del siglo XXI

Según la FAO (Gustavsson et al., 2011) todos los años un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician. En su informe de 2011 ‘Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo’, este organismo cifra en 1.300 millones de toneladas los alimentos que no llegan al consumidor final. Las altas pérdidas que se producen también en los procesos poscosecha en forma de derrames, de disminución de la calidad y/o acortamiento de la vida útil de frutas y hortalizas justifican la necesidad de invertir en el manejo y procedimientos poscosecha antes de pensar incluso en el incremento de las superficies de cultivo (Yahla, 2009)

poscosecha de precisión en los albores del siglo XXI (parte II) niveles de informacióm

poscosecha de precisión: niveles de informació

Diseño y desarrollo de modelos personalizados multiescala de corazón completo para el estudio de la actividad eléctrica cardiaca

[ES] Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, especialmente las arritmias cardíacas y los trastornos de la conducción eléctrica. En la actualidad, el estudio de estas alteraciones es posible a través del análisis del electrocardiograma (ECG). Sin embargo, acotar espacialmente la región del corazón donde se producen las alteraciones mediante técnicas no invasivas es de gran utilidad para una mejor planificación de procedimientos terapéuticos, como la ablación. Por este motivo, los modelos computacionales tridimensionales que permiten simular la actividad eléctrica cardíaca han ganado importancia, especialmente los modelos de corazón completo que permiten estudiar ciertas patologías derivadas de una mala conducción entre aurículas y ventrículos. En el presente trabajo se tiene como objetivo principal el desarrollo de modelos tridimensionales personalizados de corazón completo (aurículas y ventrículos) para ser utilizados como herramienta en el estudio de la actividad eléctrica cardíaca. Para ello, se realiza la segmentación de los ventrículos a partir de imágenes de tomografía computarizada de pacientes del Hospital Politécnico y Universitario La Fe y se une a los modelos de aurículas y torso ya desarrollados en el Ci2B. Los modelos de corazón completo son acondicionados y suavizados para obtener una malla volumétrica. Además, se realiza una serie de divisiones tanto de las aurículas como los ventrículos en diferentes regiones para representar la heterogeneidad experimentalmente observada y, así, ser lo más realista posible. Previo a las simulaciones tridimensionales, se realizan simulaciones de una fibra de Purkinje para estudiar las condiciones más realistas de la propagación entre aurícula y ventrículo. Finalmente, se realiza un conjunto de simulaciones que permiten reproducir la propagación del potencial de acción por las diferentes regiones del corazón, con el objetivo de analizar los patrones de activación en ritmo sinusal y la variabilidad entre pacientes. Además, se intenta desarrollar, sin éxito, simulaciones de la propagación en un modelo de torso completo en condiciones de control y con las heterogeneidades producidas en la conductividad de los pulmones como consecuencia de la neumonía provocada por el COVID-19, para obtener posibles indicadores de dichas anomalías de manera no invasiva mediante los registros de ECG y compararlo con las condiciones de control.[CA] Les malalties cardiovasculars són la principal causa de mort a tot el món, especialment les arrítmies cardíaques i els trastorns de la conducció elèctrica. En l'actualitat, l'estudi d'aquestes alteracions és possible a través de l'anàlisi de l'electrocardiograma (ECG). No obstant això, fitar espacialment la regió del cor on es produeixen les alteracions mitjançant tècniques no invasives és de gran utilitat per a una millor planificació de procediments terapèutics, com l'ablació. Per aquest motiu, els models computacionals tridimensionals que permeten simular l'activitat elèctrica cardíaca han guanyat importància, especialment els models de cor complet que permeten estudiar certes patologies derivades d'una mala conducció entre aurícules i ventricles. En el present treball es té com a objectiu principal el desenvolupament de models tridimensionals personalitzats de cor complet (aurícules i ventricles) per a ser utilitzats com a eina en l'estudi de l'activitat elèctrica cardíaca. Per a això, es realitza la segmentació dels ventricles a partir d'imatges de tomografia computada de pacients de l'Hospital Politècnic i Universitari La Fe i s'uneix als models d'aurícules i tors ja desenvolupats en el Ci2B. Els models de cor complet són condicionats i suavitzats per a obtindre una malla volumètrica. A més, es realitza una sèrie de divisions tant de les aurícules com els ventricles en diferents regions per a representar l'heterogeneïtat experimentalment observada i, així, ser el més realista possible. Previ a les simulacions tridimensionals, es realitzen simulacions d'una fibra de Purkinje per a estudiar les condicions més realistes de la propagació entre aurícula i ventricle. Finalment, es realitza un conjunt de simulacions que permeten reproduir la propagació del potencial d'acció per les diferents regions del cor, amb l'objectiu d'analitzar els patrons d'activació en ritme sinusal i la variabilitat entre pacients. A més, s'intenta desenvolupar, sense èxit, simulacions de la propagació en un model de tors complet en condicions de control i amb les heterogeneïtats produïdes en la conductivitat dels pulmons com a conseqüència de la pneumònia provocada pel COVID-19, per a obtindre possibles indicadors d'aquestes anomalies de manera no invasiva mitjançant els registres de ECG i comparar-ho amb les condicions de control.[EN] Cardiovascular diseases are the leading cause of death worldwide, especially cardiac arrhythmias and electrical conduction disorders. At present, the study of these alterations is possible through the analysis of the electrocardiogram (ECG). However, spatially delimiting the region of the heart where alterations occur using non-invasive techniques is very useful for better planning of therapeutic procedures, such as ablation. For this reason, three-dimensional computational models that allow simulating cardiac electrical activity have gained importance, especially whole-heart models that allow studying certain pathologies derived from poor conduction between atria and ventricles. The main objective of the present work is to develop personalized three-dimensional models of the whole heart (atria and ventricles) to be used as a tool in the study of cardiac electrical activity. To do this, the ventricles are segmented from computed tomography images of patients from the La Fe Polytechnic and University Hospital and are joined to the atria and torso models already developed in the Ci2B. Full heart models are conditioned and smoothed to obtain a volumetric mesh. In addition, a series of divisions of both the atria and ventricles are made into different regions to represent the experimentally observed heterogeneity and thus be as realistic as possible. Prior to the three-dimensional simulations, simulations of a Purkinje fiber are performed to study the most realistic conditions of the propagation between atrium and ventricle. Finally, a set of simulations is carried out that allow to reproduce the propagation of the action potential through the different regions of the heart, in order to analyze the activation patterns in sinus rhythm and the variability between patients. In addition, an attempt is being made to develop, without success, simulations of the spread in a full torso model under control conditions and with the heterogeneities produced in the conductivity of the lungs as a consequence of pneumonia caused by COVID-19, to obtain possible indicators of these anomalies in a non-invasive way using the ECG recordings and compare it with the control conditions.Milara Hernando, E. (2020). Diseño y desarrollo de modelos personalizados multiescala de corazón completo para el estudio de la actividad eléctrica cardiaca. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/162066TFG

Conocimiento del suelo pélvico y sus factores de riesgo por la población general

Introduction: The pelvic floor is a complex anatomical complex. Pelvic floor dysfunctions despite their high prevalence and impact on quality of life remain poorly understood. Knowledge of the pelvic floor and the risk factors of its dysfunctions are the first link in the construction of effective primary prevention strategies. Objective: To determine the general population's knowledge of the pelvic floor as well as the risk factors associated with pelvic floor dysfunctions. Methods: A literature review is conducted using the PubMed database with keywords using the [Title/Abstract] limit. Results: 164 articles related to the initial search criteria were initially identified. 24 articles were finally included in the analysis. Most of the studies analyzed are crosssectional. The samples studied are heterogeneous. The overall average knowledge of the SP is less than 5/10 in women of any age. There are only two studies that study any aspect of the knowledge of the risk factors of Pelvic floor dysfunctions. Conclusion: Knowledge of the pelvic floor and pelvic floor dysfunctions is low. Knowledge of pelvic floor dysfunctions risk factors is poorly studied.Introducción: El suelo pélvico es un conjunto anatómico complejo. Las disfunciones del suelo pélvico pese a su elevada prevalencia y repercusión sobre la calidad de vida permanecen siendo poco conocidas. El conocimiento del suelo pélvico y de los factores de riesgo de sus disfunciones son el primer eslabón para la construcción de estrategias de prevención primaria efectivas. Objetivo: Determinar el conocimiento que tiene la población general acerca del suelo pélvico, así como de los factores de riesgo asociados a las disfunciones del suelo pélvico. Métodos: Se realiza una revisión bibliográfica utilizando la base de datos PubMed utilizando palabras relacionadas con el objetivo utilizando el límite [Title/Abstract]. Resultados: Se identificaron inicialmente 164 artículos relacionados con los criterios de búsqueda iniciales. Se incluyeron finalmente 24 artículos en el análisis. La mayoría de los estudios analizados son transversales. Las muestras estudiadas son heterogéneas. La media general de conocimiento del SP es inferior a 5/10 en mujeres de cualquier edad. Tan solo se hallan dos estudios que estudien algún aspecto el conocimiento de los factores de riesgo de las disfunciones del suelo pélvico. Conclusión: El conocimiento del suelo pélvico y de las disfunciones del suelo pélvico es bajo. El conocimiento de los factores de riesgo de las disfunciones del suelo pelvico está escasamente estudiado

Las narices electrónicas en le ámbito de la industria agroalimentaria

El término "sentido electrónico" refiere la posibilidad de reproducir los sentidos humanos mediante matrices de sensores y sistemas de reconocimiento de patrones. La nariz electrónica (NE) ha sido uno de los dispositivos que más expectativas ha despertado, aunque como se verá en este artículo su estado de desarrollo es aún incipiente cuando se compara con la complejidad del sentido del olfato humano. Este artículo revisa las posibilidades de aplicación de las NE en el ámbito agroalimentario desde un punto de vista realista, y describe los aspectos más técnicos relativos a los sensores que se emplean en su fabricación indicando las ventajas e inconvenientes de los distintos tipos actualmente comercializados

Últimas tendencias en sembradoras convencionales

En este artículo se van a reflejar las últimas tendencias que se están incorporando a las máquinas sembradoras para hacer frente a los desafíos que representan el mínimo laboreo, la necesidad de mayores capacidades de trabajo y el mantenimiento de un elevado nivel de precisión