COMPARACIÓN DEL CONSUMO DE ALIMENTOS DURANTE EL HORARIO ESCOLAR EN NIÑOS DE 6 A 11 AÑOS DE EDAD CON SOBREPESO U OBESIDAD Y CON PESO SALUDABLE

El objetivo fue analizar el consumo de alimentos durante el horario escolar en niños de 6 a 11 años de edad de acuerdo a la presencia o no de sobrepeso u obesidad. Diseño transversal analítico con 160 alumnos de 6 a 11 años de edad en una escuela primaria. Se determinó el consumo de alimentos durante el horario escolar de acuerdo a la presencia o no de sobrepeso u obesidad agrupados en una sola categoría (IMC ≥ percentil 85). Se registraron los alimentos y bebidas enviados por sus padres y los que compraron en el centro escolar. Se comparó el consumo de kilocalorías y macronutrimentos con la prueba t de Student. Los niños con sobrepeso u obesidad reportaron mayor gasto de dinero en la escuela (p < 0.05). No se identificaron diferencias en el promedio de consumo de energía o macronutrimentos entre grupos; las categorías de alimentos consumidos con mayor frecuencia fueron los dulces, golosinas y bebidas endulzadas, sin diferencias entre grupos. Los hábitos alimentarios de nuestros niños no son saludables, independientemente de la presencia de sobrepeso u obesidad; el consumo excesivo de energía y azúcares simples puede condicionar efectos adversos a corto plazo en niños con sobrepeso u obesidad. Abstract The objective was to analyze the consumption of food during school hours for children 6 to 11 years old according to the presence of overweight or obesity. A cross-sectional design with 160 children, 6 to 11 years old from an elementary school. We determined the food intake during school hours according to the presence of overweight or obesity (BMI percentile ≥ 85) or healthy weight (BMI percentile 5-84); both the food and drink sent by their parents and those who bought at school. The consumption of calories and macronutrients during school hours was compared with the Student t test. Overweight/obese children reported spending more money in school (p <0.05). No differences were found in the average consumption of energy or macronutrients between groups; the food categories most frequently consumed were candies, snacks and sweetened drinks, with no differences between groups. Food habits of our children are not healthy, either in overweight and non-overweight children; excessive energy consumption and simple sugars can have short-term adverse effects in overweight and obese children.  Palabras clave: consumo de energía, escuela, sobrepeso, obesidad

ESTILOS DE VIDA Y RIESGOS PARA LA SALUD EN UNA POBLACIÓN UNIVERSITARIA

Introducción El estilo de vida de una persona puede estar conformado por los hábitos, actitudes, actividades de una persona con la posibilidad de ser modificados. Objetivo. Identificar las características del estilo de vida y los riesgos para la salud en estudiantes de una Universidad pública. Materiales y Métodos.  Se incluyeron 335 alumnos a quienes se les realizó una entrevista personal para identificar las características del estilo de vida; además de aplicar cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos. Se realizaron mediciones antropométricas, y se determinó el porcentaje de grasa corporal. Se analizaron las características generales del grupo de estudio y la frecuencia de presentación de diferentes variables de riesgo. Resultados. 80% de la población reportó ingerir bebidas alcohólicas (45% hombres y 35% mujeres) y 27% reportaron tabaquismo (16% hombres y 11% mujeres). Once por ciento presentó bajo peso, con mayor prevalencia en el sexo femenino y 28.8% con sobrepeso u obesidad. Se identificó riesgo cardiovascular en 40% de los hombres y 35% de las mujeres. Conclusiones. Se encontró que existe riesgo cardiovascular en los jóvenes universitarios encuestados, y se identificaron factores de riesgo a la salud como son el consumo de alcohol y tabaco.ABSTRACTIntroduction The lifestyle of a person can be shaped by the habits, attitudes, activities deuna person with the possibility of being modified. Objective: Identify the characteristics of the lifestyle and health risks in students at a public University. Materials and methods: 335 students who underwent a personal interview to identify lifestyle characteristics were included; food frequency questionnaires were collected. Anthropometric measurements were made, and body fat percentage was determined. The general characteristics of the study group and the frequency of occurrence of different risk variables were analyzed. Results: 80% of the population reported drinking alcohol (45% men and 35% women) and 27% reported smoking (16% men and 11% women). Eleven percent had low weight, with higher prevalence in females, and 28.8% overweight or obesity. Cardiovascular risk was identified in 40% of men and 35% of women. Conclusions: Cardiovascular risk is already present in young university students surveyed, and risk factors to health are identified as alcohol use and smoking.Key words: Lifestyle, Cardiovascular risk, alcoholism, smoking, Lifestyle, Cardiovascular risk, alcoholism, smoking.Palabras Clave: Estilo de vida, Riesgo cardiovascular, alcoholismo, tabaquismo

The Importance of Lactose in the Human Diet:Outcomes of a Mexican Consensus Meeting

Lactose is a unique component of breast milk, many infant formulas and dairy products, and is widely used in pharmaceutical products. In spite of that, its role in human nutrition or lactose intolerance is generally not well-understood. For that reason, a 2-day-long lactose consensus meeting with health care professionals was organized in Mexico to come to a set of statements for which consensus could be gathered. Topics ranging from lactase expression to potential health benefits of lactose were introduced by experts, and that was followed by a discussion on concept statements. Interestingly, lactose does not seem to induce a neurological reward response when consumed. Although lactose digestion is optimal, it supplies galactose for liver glycogen synthesis. In infants, it cannot be ignored that lactose-derived galactose is needed for the synthesis of glycosylated macromolecules. At least beyond infancy, the low glycemic index of lactose might be metabolically beneficial. When lactase expression decreases, lactose maldigestion may lead to lactose intolerance symptoms. In infancy, the temporary replacing of lactose by other carbohydrates is only justified in case of severe intolerance symptoms. In those who show an (epi)genetic decrease or absence of lactase expression, a certain amount (for adults mostly up to 12 g per portion) of lactose can still be consumed. In these cases, lactose shows beneficial intestinal-microbiota-shaping effects. Avoiding lactose-containing products may imply a lower intake of other important nutrients, such as calcium and vitamin B-12 from dairy products, as well as an increased intake of less beneficial carbohydrates

Efecto de la recuperación nutricia en la concentración sérica de lipoperoxidos en niños con desnutrición proteínico-energética primaria grave.

Objective. The purpose is to show lipid peroxide’s serum concentration trend during a four-week nutritional recovery period in children with primary and severe protein energy malnutrition (PEM). Methods. In a clinical intervention 12 primarily and severely malnourished children (three to 48 months of age) were included. Dependent variable: Serum lipid peroxide (LPO) concentration (nmol/mL). Independent variables: non lactose starting infant formula (200 kcal/kg/d and proteins 4 g/kg/d). Age, sex, nutritional recovery, weight/age, length/age and weight/length indices calculated and expressed as Z scores were included. For statistical analysis a repeated measure ANOVA model was applied. A non-parametric Mann Whitney U-Test was used to compare groups. Null hypothesis was rejected with a p value 0.05. Results. Throughout the study the LPO concentration was higher in subjects with PEM than in the control group (p< 0.001). There was a decrease in the LPO concentration (nmol/mL) between basal vs. two weeks (12.9 vs. 7.3, p = 0.06) and basal vs. four weeks (12.9 vs. 8.16, p = 0.08). Conclusion. LPO concentrations were significantly higher in children with severe PEM at the beginning and end of the four-week nutritional recovery period. This finding was probably associated with increased metabolism of the cellular tissue and/or the high consumption of energy and nutrients compared to a control group. The null hypothesis of basal-end differences in LPO serum concentrations could not be rejected due to the great variability in serum lipoperoxides in these children with severe primary proteinenergy malnutrition

Histopathology, microbiology and the inflammatory process associated with Sarcoptes scabiei infection in the Iberian ibex, Capra pyrenaica

© The Author(s). 2017 Open Access This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided you give appropriate credit to the original author(s) and the source, provide a link to the Creative Commons license, and indicate if changes were made. The Creative Commons Public Domain Dedication waiver (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) applies to the data made available in this article, unless otherwise stated.[EN]Background: Sarcoptic mange has been identified as the most significant infectious disease affecting the Iberian ibex (Capra pyrenaica). Despite several studies on the effects of mange on ibex, the pathological and clinical picture derived from sarcoptic mange infestation is still poorly understood. To further knowledge of sarcoptic mange pathology, samples from ibex were evaluated from histological, microbiological and serological perspectives. Methods: Samples of skin, non-dermal tissues and blood were collected from 54 ibex (25 experimentally infected, 15 naturally infected and 14 healthy). Skin biopsies were examined at different stages of the disease for quantitative cellular, structural and vascular changes. Sixteen different non-dermal tissues of each ibex were taken for histological study. Acetylcholinesterase and serum amyloid A protein levels were evaluated from blood samples from ibex with different lesional grade. Samples of mangy skin, suppurative lesions and internal organs were characterized microbiologically by culture. Bacterial colonies were identified by a desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry system (MALDI TOF/TOF). Results: The histological study of the skin lesions revealed serious acanthosis, hyperkeratosis, rete ridges, spongiotic oedema, serocellular and eosinophilic crusts, exocytosis foci, apoptotic cells and sebaceous gland hyperplasia. The cellular response in the dermis was consistent with type I and type IV hypersensitivity responses. The most prominent histological findings in non-dermal tissues were lymphoid hyperplasia, leukocytosis, congestion and the presence of amyloid deposits. The increase in serum concentrations of acetylcholinesterase and amyloid A protein correlated positively with the establishment of the inflammatory response in mangy skin and the presence of systemic amyloidosis. A wide variety of bacterial agents were isolated and the simultaneous presence of these in mangy skin, lymph nodes and internal organs such as lungs, liver, spleen and kidney was compatible with a septicaemic pattern of infection. Conclusions: The alteration of biomarkers of inflammation and its implication in the pathogenesis of the disease and development of lesions in non-dermal tissues and septicaemic processes are serious conditioners for the survival of the mangy ibex. This severe clinical picture could be an important factor when considering the decision to eliminate animals that exceed a certain disease threshold from a population.SIThis study was funded by MINECO from the Spanish Government (grant numbers CGL2012-40043-C0-01, CGL2012-40043-CO2-02 and CGL2016-80543-P). The authors’ research activities are partially funded by the PAIDI Research Group RNM-118 from Junta de Andalucia. José Espinosa was supported by a PhD Grant (grant number ECC/1402/2013: BES-2013-063931). This study is part of the project "Bases biológicas para la gestión de la sarna sarcóptica en la cabra montés (Capra pyrenaica) de Sierra Nevada"

Dominios geotectónicos y metalogénesis del Perú

Estudios geológicos han permitido definir los dominios geotectónicos del territorio peruano, división que ha servido de base para elaborar los nuevos mapas metalogenéticos del Perú. El Mapa Metalogenético 2008 es una herramienta fundamental, aplicable a la prospección y exploración de recursos minerales, así como a la planificación del territorio. Este mapa es presentado desde la perspectiva de la geología regional y muestra 25 franjas metalogenéticas, las que están basadas en dominios geológicos o geotectónicos. Para cada franja se describe la evolución geológica y se relaciona el entorno geológico bajo los cuales se formaron los diversos tipos de yacimientos minerales; así como los límites tectónicos, sus características estratigráficas, estructurales y magmáticas. Desde el punto de vista geológico-económico se describen los principales yacimientos minerales y sub-tipos asociados que constituyen cada franja, según su génesis, contenido metálico y edad de mineralización. El Mapa Metalogenético del Perú 2008 delinea el potencial prospectivo por yacimientos minerales que presenta el territorio peruano y pone en evidencia importantes unidades geológicas, indispensables para la búsqueda de recursos minerales y por lo tanto para las inversiones mineras

El control de los dominios tectónicos en la metalogénesis del Perú

A partir del año 2004 y luego de la culminación de la Carta Geológica a escala 1:100,000 del territorio nacional, INGEMMET optó por cambiar su metodología de trabajo. La actualización de mapas por franjas fue seguida por el estudio de grandes dominios geológicos, con importancia en los recursos naturales y principalmente los recursos minerales y energéticos. Es así que se decidió trabajar por proyectos de investigación, que no solo se ocuparan de la actualización de la carta geológica a escala 1:50,000, sino también de realizar investigaciones especificas dentro de cada dominio geotectónico que involucre la estratigrafía-sedimentología, la tectónica, el magmatismo, la geoquímica y la metalogenia. Los estudios geológicos en curso han permitido no solo definir, sino conocer mejor los dominios geotectónicos del territorio peruano; esto ha servido de base para elaborar los nuevos mapas de dominios geotectónicos y metalogenético del Perú, y en consecuencia mejorar el entendimiento de la metalogénesis. El mapa metalogenético es una herramienta fundamental, aplicable a la prospección y exploración de recursos minerales, así como a la planificación del territorio. Este mapa es presentado desde la perspectiva de la geología regional y muestra 25 franjas metalogenéticas, poniendo en evidencia importantes unidades metalogenéticas (Carlotto et al., 2009) indispensables para la búsqueda de recursos minerales y por lo tanto para las inversiones mineras. Un mapa previo que dio inicio a estos trabajos y ha sido fundamental, es el de Quispe et al. (2007)

5to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

El V Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2019, realizado del 6 al 8 de febrero de 2019 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana, ofreció a la comunidad académica nacional e internacional una plataforma de comunicación unificada, dirigida a cubrir los problemas teóricos y prácticos de mayor impacto en la sociedad moderna desde la ingeniería. En esta edición, dedicada a los 25 años de vida de la UPS, los ejes temáticos estuvieron relacionados con la aplicación de la ciencia, el desarrollo tecnológico y la innovación en cinco pilares fundamentales de nuestra sociedad: la industria, la movilidad, la sostenibilidad ambiental, la información y las telecomunicaciones. El comité científico estuvo conformado formado por 48 investigadores procedentes de diez países: España, Reino Unido, Italia, Bélgica, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos y Ecuador. Fueron recibidas un centenar de contribuciones, de las cuales 39 fueron aprobadas en forma de ponencias y 15 en formato poster. Estas contribuciones fueron presentadas de forma oral ante toda la comunidad académica que se dio cita en el Congreso, quienes desde el aula magna, el auditorio y la sala de usos múltiples de la Universidad Politécnica Salesiana, cumplieron respetuosamente la responsabilidad de representar a toda la sociedad en la revisión, aceptación y validación del conocimiento nuevo que fue presentado en cada exposición por los investigadores. Paralelo a las sesiones técnicas, el Congreso contó con espacios de presentación de posters científicos y cinco workshops en temáticas de vanguardia que cautivaron la atención de nuestros docentes y estudiantes. También en el marco del evento se impartieron un total de ocho conferencias magistrales en temas tan actuales como la gestión del conocimiento en la universidad-ecosistema, los retos y oportunidades de la industria 4.0, los avances de la investigación básica y aplicada en mecatrónica para el estudio de robots de nueva generación, la optimización en ingeniería con técnicas multi-objetivo, el desarrollo de las redes avanzadas en Latinoamérica y los mundos, la contaminación del aire debido al tránsito vehicular, el radón y los riesgos que representa este gas radiactivo para la salud humana, entre otros