O consumo alimentar residual e suas relações com medidas de desempenho e eficiência, características da carcaça e perfis hematológico e metabólico sanguíneo de cordeiros Ile de France

Orientadora : Profª Drª Alda Lucia Gomes MonteiroCo-orientadores : Prof. Dr. Paulo Rossi Júnior, Profa. Dra. Rosângela Locatelli DittrichDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa: Curitiba, 19/12/2011Bibliografia: fls. 61-64Área de concentração: ZootecniaResumo: Dentre as várias maneiras de se mensurar a eficiência alimentar, o consumo alimentar residual (CAR) tem sido estudado para bovinos de corte e mais recentemente, se destacado também em pesquisas com ovinos. Entretanto, ainda são escassos os resultados disponíveis com essa espécie. Diante disso, objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar o CAR de cordeiros e verificar suas relações com os perfis hematológico e metabólico sanguíneo, com medidas de desempenho e com características in vivo da carcaça, bem como verificar as diferenças para essas variáveis em animais de diferentes classes de CAR (alto ou baixo). Foram utilizados 20 cordeiros da raça Ile de France com 115 ± 8 dias de idade e 31.3 ± 4.1 kg de peso vivo inicial (PVI), que tiveram o consumo de MS (CMS) mensurado ao longo de 65 dias e foram pesados a cada 13 dias para obtenção do ganho de peso médio diário (GMD). Na ocasião das duas últimas pesagens, amostras de sangue foram coletadas para análises dos componentes sanguíneos. As seguintes medidas de desempenho e eficiência dos cordeiros foram consideradas: PVI, peso vivo final (PVF), GMD, taxa de crescimento relativo (TCR=100X[logPF–logPI]/nº de dias em experimento), taxa de Kleiber (TK=GMD/PV0,75), conversão alimentar (CA=CMS/GMD), CMS e CMS em percentual do PV (CMSPV). Avaliações da carcaça foram realizadas por ultrassom e as medidas obtidas foram: área de olho de lombo, profundidade do músculo Longissimus e espessura de gordura subcutânea entre a 12a e 13a costelas, bem como os ganhos dessas características ao longo do tempo. Correlações simples de Pearson foram estimadas e os dados das classes de eficiência (CAR alto: >0,5*DP acima da média, n=8; e CAR baixo: 0,05) entre as classes de CAR para as características de carcaça avaliadas. Destacam-se as associações do CAR com o metabolismo protéico dos cordeiros, refletido pelos níveis séricos de albumina e creatinina, e a suscetibilidade ao estresse, reconhecida pelos resultados hematológicos, que deverão servir de base para pesquisas futuras. O CAR se mostrou ferramenta útil como medida de eficiência alimentar para cordeiros em confinamento, sem existência de relações com o ganho de peso e o tamanho corporal e sem alterações na carcaça.Abstract: Among various ways of measuring feed efficiency, the residual feed intake (RFI) has been studied for beef cattle, and more recently also been highlighted in studies with sheep. However, still there are few results available with this specie. Therefore, the objective of this work was to evaluate the RFI of lambs and to verify its relationships with hematologic and metabolic blood profiles, with performance traits and with in vivo carcass characteristics, as well to verify the differences for these variables in animals from different classes of RFI (high or low). Twenty Ile de France male lambs, 115 ± 8 days of age and 31.3 ± 4.1 kg of initial body weight (IBW), who had their dry matter intake (DMI) measured over 65 days and were weighed every 13 days to determine the average daily weight gain (ADG). At the last weighings two blood samples were collected for analysis of blood components. The following performance and efficiency traits were considered: IBW, final body weight (FBW), ADG, relative growth rate (RGR=[logFBW–logIBW]/nº of trial days), Kleiber ratio (KR=ADG/BW0,75), feed conversion ratio (FCR=DMI/ADG), DMI and DMI in BW percentual (BWDMI). The carcass evaluations were performed by ultrasound and measurements were: rib eye area, Longissimus muscle depth and fat thickness between the 12th and 13th ribs as well as the gains of these characteristics throughout time. Simple Pearson correlations were estimated and the data of the efficiency classes (high-RFI:> 0.5*SD above the mean, n = 8, and low-RFI: <0.5*SD below the mean, n = 6) were compared by F test with the 5% significance level. There were correlations (P<0.05) among RFI and albumin (+0.74) and creatinine (-0.45) and high-RFI had higher serum albumin and lower creatinine levels (P<0.05) with tendency (P=0.08) to have a greater concentration of total plasma protein. There was a correlation (P<0.01) between the percentage of eosinophils and RFI (-0.65), and low-RFI animals had a higher proportion of these cells (P<0.05) and a trend (P<0.10) to have a lower percentage of monocytes. The RFI was correlated (P<0,01) with the DMI (0,81), BWDMI (0,90) and with FCR (0,63) and there were not correlations or differences (P<0.05) among RFI classes for carcass traits. The highlights are the associations of RFI with the protein metabolism of lambs, as reflected by serum albumin and creatinine, and the susceptibility to stress, recognized by hematological results, which should serve as a basis for future researches. The RFI has proven effective as a measure of feed efficiency for housed lambs without existence of relations with weight gain and body size and without changes in carcass composition

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE OVINOS EM PASTAGENS: uma revisão

A produção de ovinos no Brasil ocorre em sua maioria a pasto e vários fatores podem influenciar o comportamento ingestivo destes animais, afetando direta e indiretamente a produtividade. A má utilização das pastagens e falhas no manejo nutricional do rebanho são exemplos de situações que determinam prejuízos econômicos à ovinocultura. Os ovinos apresentam particularidades no comportamento ingestivo e estudos sobre os componentes deste, tais como período e duração de pastejo, preferência alimentar, taxa, peso e volume de bocado, e a aplicabilidade de seus efeitos nos sistemas de produção podem auxiliar a evitar tais prejuízos. Desta forma, o objetivo desta revisão foi discutir os principais itens que interferem no comportamento ingestivo de ovinos em pastagens. O conhecimento desses fatores é de grande importância para que se realize manejo mais apropriado na produção animal, possibilitando a expressão das características comportamentais dos animais de modo que promova maiores ganhos em produção. Palavras-chave: Bocado; Ovinocultura; Pastejo; Seletividade

O consumo alimentar residual e suas relações com medidas de desempenho e eficiência, características da carcaça e perfis hematológico e metabólico sanguíneo de cordeiros Ile de France

Orientadora : Profª Drª Alda Lucia Gomes MonteiroCo-orientadores : Prof. Dr. Paulo Rossi Júnior, Profa. Dra. Rosângela Locatelli DittrichDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa: Curitiba, 19/12/2011Bibliografia: fls. 61-64Área de concentração: ZootecniaResumo: Dentre as várias maneiras de se mensurar a eficiência alimentar, o consumo alimentar residual (CAR) tem sido estudado para bovinos de corte e mais recentemente, se destacado também em pesquisas com ovinos. Entretanto, ainda são escassos os resultados disponíveis com essa espécie. Diante disso, objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar o CAR de cordeiros e verificar suas relações com os perfis hematológico e metabólico sanguíneo, com medidas de desempenho e com características in vivo da carcaça, bem como verificar as diferenças para essas variáveis em animais de diferentes classes de CAR (alto ou baixo). Foram utilizados 20 cordeiros da raça Ile de France com 115 ± 8 dias de idade e 31.3 ± 4.1 kg de peso vivo inicial (PVI), que tiveram o consumo de MS (CMS) mensurado ao longo de 65 dias e foram pesados a cada 13 dias para obtenção do ganho de peso médio diário (GMD). Na ocasião das duas últimas pesagens, amostras de sangue foram coletadas para análises dos componentes sanguíneos. As seguintes medidas de desempenho e eficiência dos cordeiros foram consideradas: PVI, peso vivo final (PVF), GMD, taxa de crescimento relativo (TCR=100X[logPF–logPI]/nº de dias em experimento), taxa de Kleiber (TK=GMD/PV0,75), conversão alimentar (CA=CMS/GMD), CMS e CMS em percentual do PV (CMSPV). Avaliações da carcaça foram realizadas por ultrassom e as medidas obtidas foram: área de olho de lombo, profundidade do músculo Longissimus e espessura de gordura subcutânea entre a 12a e 13a costelas, bem como os ganhos dessas características ao longo do tempo. Correlações simples de Pearson foram estimadas e os dados das classes de eficiência (CAR alto: >0,5*DP acima da média, n=8; e CAR baixo: 0,05) entre as classes de CAR para as características de carcaça avaliadas. Destacam-se as associações do CAR com o metabolismo protéico dos cordeiros, refletido pelos níveis séricos de albumina e creatinina, e a suscetibilidade ao estresse, reconhecida pelos resultados hematológicos, que deverão servir de base para pesquisas futuras. O CAR se mostrou ferramenta útil como medida de eficiência alimentar para cordeiros em confinamento, sem existência de relações com o ganho de peso e o tamanho corporal e sem alterações na carcaça.Abstract: Among various ways of measuring feed efficiency, the residual feed intake (RFI) has been studied for beef cattle, and more recently also been highlighted in studies with sheep. However, still there are few results available with this specie. Therefore, the objective of this work was to evaluate the RFI of lambs and to verify its relationships with hematologic and metabolic blood profiles, with performance traits and with in vivo carcass characteristics, as well to verify the differences for these variables in animals from different classes of RFI (high or low). Twenty Ile de France male lambs, 115 ± 8 days of age and 31.3 ± 4.1 kg of initial body weight (IBW), who had their dry matter intake (DMI) measured over 65 days and were weighed every 13 days to determine the average daily weight gain (ADG). At the last weighings two blood samples were collected for analysis of blood components. The following performance and efficiency traits were considered: IBW, final body weight (FBW), ADG, relative growth rate (RGR=[logFBW–logIBW]/nº of trial days), Kleiber ratio (KR=ADG/BW0,75), feed conversion ratio (FCR=DMI/ADG), DMI and DMI in BW percentual (BWDMI). The carcass evaluations were performed by ultrasound and measurements were: rib eye area, Longissimus muscle depth and fat thickness between the 12th and 13th ribs as well as the gains of these characteristics throughout time. Simple Pearson correlations were estimated and the data of the efficiency classes (high-RFI:> 0.5*SD above the mean, n = 8, and low-RFI: <0.5*SD below the mean, n = 6) were compared by F test with the 5% significance level. There were correlations (P<0.05) among RFI and albumin (+0.74) and creatinine (-0.45) and high-RFI had higher serum albumin and lower creatinine levels (P<0.05) with tendency (P=0.08) to have a greater concentration of total plasma protein. There was a correlation (P<0.01) between the percentage of eosinophils and RFI (-0.65), and low-RFI animals had a higher proportion of these cells (P<0.05) and a trend (P<0.10) to have a lower percentage of monocytes. The RFI was correlated (P<0,01) with the DMI (0,81), BWDMI (0,90) and with FCR (0,63) and there were not correlations or differences (P<0.05) among RFI classes for carcass traits. The highlights are the associations of RFI with the protein metabolism of lambs, as reflected by serum albumin and creatinine, and the susceptibility to stress, recognized by hematological results, which should serve as a basis for future researches. The RFI has proven effective as a measure of feed efficiency for housed lambs without existence of relations with weight gain and body size and without changes in carcass composition

Survey of spatial distribution of vector-borne disease in neighborhood dogs in southern Brazil

Neighborhood dogs may act as reservoirs and disseminators of vector-borne diseases in urban areas. Accordingly, the aim of this study was to ascertain the health status and the vector-borne pathogens infecting dogs living in public areas with high levels of human movement in the city of Curitiba, southern Brazil. Blood samples from 21 neighborhood dogs that were found in nine of 22 bus stations and two public parks were subjected to a complete blood cell (CBC) count, serum biochemical profiling, a commercial rapid ELISA test and a commercial real-time PCR panel of vector-borne diseases. The CBC count and serum biochemical profiling were within the normal range for dogs and only 1/21 (4.7%) of the dogs was seroreactive for Borrelia burgdorferi sensu stricto. The commercial real-time PCR panel showed that 7/21 (33.3%) of the dogs had Mycoplasma haemocanis infection, 9/21 (42.8%) had ‘Candidatus Mycoplasma haematoparvum’ and 4/21 (19.0%) had both. No statistical association between infected by the agents found here and abnormalities in physical examinations, laboratory tests or ectoparasite presence was found (p > 0.05). In conclusion, neighborhood dogs showed low prevalence of vector-borne diseases and satisfactory wellbeing, and dogs can be used as sentinels for disease exposure

Determinação da qualidade da carne com uso da espectofotometria de reflectância

Besides the growing demand for meat products, their quality has been increasingly preconized by consumers. By definition, meat quality can be perceived by their sensory attributes (color, texture, taste and smell), technological (pH and water holding capacity), nutrient (chemical composition), health (absence of infectious agents) and also by ethical attributes surrounding its production. Conventional methods for determining the quality of the meat are destructive, time consuming and use large amounts of sample. The reflectance spectroscopy, an analytical technique based on the achievement of spectral readings of the wavelengths of the samples, it has been highlighted by the absence of these negative characteristics. The effectivation of using non-destructive technologies in meat can result in practical benefits for industry. Researchers have aimed to identify high correlations between the conventional methods of analysis with the reflectance values. To determine the chemical composition of meat results have been satisfactory, but for the other attributes that technology has shown limitations, with widely divergent results in the literature.Al&eacute;m da crescente demanda por produtos c&aacute;rneos, a qualidade destes tem sido cada vez mais preconizada pelos consumidores.&nbsp; Por defini&ccedil;&atilde;o, a qualidade da carne pode ser percebida pelos seus atributos sensoriais (cor, textura, sabor e odor), tecnol&oacute;gicos (pH e capacidade de reten&ccedil;&atilde;o de &aacute;gua), nutricionais (composi&ccedil;&atilde;o qu&iacute;mica), sanit&aacute;rios (aus&ecirc;ncia de agentes contagiosos) e tamb&eacute;m pelos atributos &eacute;ticos que envolvem sua produ&ccedil;&atilde;o. Os m&eacute;todos convencionais de determina&ccedil;&atilde;o da qualidade da carne s&atilde;o destrutivos, demorados e utilizam grande quantidade de amostra. A espectroscopia de reflect&acirc;ncia, t&eacute;cnica anal&iacute;tica baseada na realiza&ccedil;&atilde;o de leituras espectrais dos comprimentos de ondas, tem se destacado por n&atilde;o apresentar estas caracter&iacute;sticas negativas. A efetiva&ccedil;&atilde;o do uso de tecnologias n&atilde;o destrutivas em carnes pode resultar em vantagens pr&aacute;ticas para a ind&uacute;stria. Os pesquisadores t&ecirc;m buscado identificar correla&ccedil;&otilde;es altas entre os m&eacute;todos convencionais de an&aacute;lises com os valores de reflect&acirc;ncia. Para determina&ccedil;&atilde;o da composi&ccedil;&atilde;o qu&iacute;mica da carne os resultados t&ecirc;m sido adequados, por&eacute;m para os demais atributos essa tecnologia tem apresentado limita&ccedil;&otilde;es, com resultados bastante divergentes na literatura

Residual feed intake and hematological and metabolic blood profiles of lle de France lambs

The objectives of this study were to estimate the phenotypic correlations of residual feed intake (RFI) and gross feed efficiency (GFE) with hematological and metabolic blood profiles of lambs and to determine the differences for these traits in animals of different RFI classes. Twenty Ile de France male lambs, 115±8 days of age and 31.3±4.1 kg of body weight (means ± SD), were individually housed and their dry matter intake was measured over 65 days. They were weighed every 13 days to determine the average daily weight gain and two blood samples were collected at the last two weighings (at 07h30) for analysis of blood variables. The animals were divided into two classes: negative RFI (most efficient: <0.5 SD below the mean; n = 6) and positive RFI (least efficient: &gt;0.5 SD above the mean; n=8). There were associations among RFI and the serum metabolic variables for albumin (rRFI = 0.74) and creatinine (rRFI = -0.45) and between GFE and serum albumin (rGFE = -0.70). Less efficient animals as measured by RFI had higher serum albumin and lower creatinine levels and showed a tendency to have a greater concentration of total plasma protein. Other serum biochemical parameters were not correlated with GFE and RFI, and no differences between RFI classes were found. There was a correlation between the percentage of eosinophils and RFI (rRFI = -0.65), and such more efficient animals had a higher proportion of these cells and a trend to have a lower percentage of monocytes. This study provided evidence indicating associations between RFI and protein metabolism, as reflected by the serum albumin and creatinine. The hematological findings suggest that RFI is related to susceptibility of lambs to stressand should provide a basis for further research in this regard

Estratégias de desmame precoce e de suplementação concentrada no comportamento diário de cordeiros produzidos em pastagem de Tifton-85

The objective in this work was to evaluate the influence of early weaning and concentrate supplementation strategies on the daily behavior of grazing lambs. Both strategies of weaning and supplementation were combined in pairs, resulting in four production systems on Tifton-85 (Cynodon spp.) pasture: suckling lambs not supplemented; suckling lambs supplemented with concentrate in creep feeders; early weaned lambs not supplemented; early weaned lambs supplemented with concentrate. The experimental design was randomized blocks in 2x2 factorial arrangement with three replications and five lambs per replication. Four observations of behavior were performed during 24 hours, evaluating the time spent by lambs on grazing, rumination, suckling, supplementation and other activities. The behavior and distribution of daily activities performed by the lambs were influenced by the both strategies evaluated. Suckling and concentrate supplementation are important modulators of grazing activity and the absence of these nutrient sources is compensated by an increase in grazing time. This reflects the decrease in nutrient intake and the lower efficiency in harvesting forage by lambs. The increase in grazing time requires greater energy expenditure, which associated with lower harvest efficiency and low utilization of forage intake has negative impact on the performance of lambs produced exclusively on pasture.Avaliou-se a influência das estratégias de desmame precoce e de suplementação concentrada no comportamento diário de cordeiros produzidos em pastagem. As estratégias de desmame e de suplementação foram combinadas duas a duas, e resultaram nos seguintes sistemas de produção em pastagem de Tifton-85 (Cynodon spp.): cordeiros mantidos com as mães e não suplementados; cordeiros mantidos com as mães e suplementados com concentrado em creep feeding; cordeiros desmamados precocemente e não suplementados; cordeiros desmamados precocemente e suplementados com concentrado. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema fatorial 2x2, com três repetições e cinco cordeiros testes por repetição. Realizaram-se quatro observações de comportamento durante 24 horas, em que foram avaliados os tempos despendidos pelos cordeiros em pastejo, ruminação, amamentação, suplementação e outras atividades. O comportamento e a distribuição das atividades diárias realizadas pelos cordeiros foram influenciados pelas estratégias avaliadas. A presença do leite ou do suplemento concentrado na dieta são importantes moduladores da atividade de pastejo, e a ausência destas fontes de nutrientes é compensada pelo aumento no tempo de pastejo. Essa resposta reflete a diminuição do aporte nutricional e a menor eficiência na colheita da forragem pelos cordeiros. O aumento no tempo de pastejo determina maior dispêndio energético, que associado à menor eficiência de colheita e ao baixo aproveitamento da forragem ingerida tem impacto negativo no desempenho de cordeiros mantidos exclusivamente em pastagem