Desarrollo de una formulación para la curtición de piel caprina con diferentes concentraciones de ácido húmico y un porcentaje fijo de tara en la Empresa El AL-CE.

Este proyecto de investigación tuvo como finalidad establecer la calidad de los cueros caprinos curtidos con ácido húmico en combinación con Caesalpinia spinosa (Tara). Las unidades experimentales utilizadas en la presente investigación fueron de 16 pieles caprinas divididas en 4 tratamientos con 4 repeticiones, cada tratamiento difiere en la adición de distintas concentraciones de ácido húmico con un porcentaje fijo de tara, las cuales fueron modeladas bajo un Diseño Completamente al Azar simple. Los mejores resultados de las pruebas físico-mecánicas: resistencia a la tensión (2973.80 N/cm2), porcentaje de elongación (62.50%) y lastometría (7.89 mm) se reportaron al curtir con 10% de ácido húmico en combinación con el 15 % de tara. En cuanto a las calificaciones sensoriales se reportan valores excelentes de llenura de 5 puntos según la escala de Hidalgo (2018) al curtir con 20% de ácido húmico, mientras tanto, los mejores resultados en blandura (4 puntos) y soltura de flor (4.25 puntos) fueron al curtir con el 10% de ácido húmico, obteniéndose valores de 5 puntos al curtir únicamente con tara. Al determinar los análisis químicos se obtuvo valores muy buenos al curtir con 10% de ácido húmico en su porcentaje de humedad (12.68%), pH (4.27) e índice de referencia (0.73), óptimos para la fabricación de artículos de marroquinería. De este modo, los resultados obtenidos señalan la viabilidad de curtir con el 10% ácido húmico en combinación con el 15% tara, sin embargo, se recomienda curtir con el 10 al 15 % de ácido húmico variando el porcentaje de tara para obtener mejores resultados sensoriales obteniéndose de esta forma cueros curtidos sin cromo cumpliendo con las características requeridas por los mercados europeos para su exportación como también generando menores costos en la producción y una mayor rentabilidad para la curtiembre el “AL-CE”.The purpose of this research project was to establish the quality of goat leather tanned with humic acid in combination with Caesalpinia spinosa (Tare). The experimental units used in the present investigation were 16 goat skins divided into 4 treatments with 4 repetitions, each treatment differs in the addition of different concentrations of humic acid with a fixed percentage of tare, which were modeled under a Completely Random Design simple. The best results of the physical-mechanical tests: tensile strength (2973.80 N / cm2), elongation percentage (62.50%) and lastometry (7.89 mm) were reported when tanning with 10% humic acid in combination with 15% of tare. In terms of sensory ratings, excellent values of 5-point fullness are reported according to the Hidalgo scale (2018) when tanning with 20% humic acid, meanwhile, the best results in softness (4 points) and flower looseness (4.25). points) were tanned with 10% humic acid, obtaining values of 5 points when tanning only tare. When determining the chemical analyzes, very good values were obtained when tanning with 10% humic acid in its percentage of humidity (12.68%), pH (4.27) and reference index (0.73), optimal for the manufacture of leather goods. Thus, the results indicate the feasibility of tanning with 10% humic acid in combination with 15% tare, however, it is recommended to tan with 10 to 15% of humic acid varying the percentage of tare to obtain better results Sensors thus obtaining tanned leathers without chrome meeting the characteristics required by the European markets for its export as well as generating lower production costs and greater profitability for the tannery “AL-CE"

Revisión bibliográfica: Etileno en poscosecha, tecnologías para su manejo y control

This work covers scientific, technological and simplified information about the influence of ethylene on the post-harvest of climateric fruits, non climate fruits and vegetables, This review has focused on understanding the molecular mechanisms of ethylene biosynthesis, the actions that ethylene causes in the plant, in maturation and post-harvest. We cover information about the different methods for the control of ethylene, which range from simple physical methods such as refrigeration, the use of chemicals such as 1-methylcyclopropene (1-MCP), the use of potassium permanganate (KMnO4) and the methods novels such as the obtaining and development of transgenic plants through genetic engineering (use of the crispr cas9 tool) and even the use of nanotechnology to control this hormone. The information obtained about ethylene, in addition to meeting the technological demands for the maintenance and preservation of the post-harvest quality of fruits and vegetables, also details the use of beneficial microorganisms that help promote the synthesis of ethylene. Finally, from a commercial, biotechnological and research point of view, several future perspectives have been proposed to improve the use and control of ethylene.  Este trabajo abarca información científica, tecnológica y simplificada acerca de la influencia del etileno sobre la poscosecha de frutos climatéricos, frutos no climatéricos y hortalizas, esta investigación bibliográfica se ha enfocado en comprender los mecanismos moleculares de la biosíntesis del etileno, las acciones que provoca el etileno en la planta, en la maduración y en la poscosecha. Abordamos información acerca de los distintos métodos para el control del etileno, los cuales van desde métodos físicos simples como la refrigeración, el uso de químicos como el 1 metilciclopropeno (1-MCP), el uso del permanganato de potasio (KMnO4) y métodos novedosos como la obtención y desarrollo de plantas transgénicas mediante ingeniería genética (uso de la herramienta crispr cas9) e incluso el uso de la nanotecnología para controlar esta hormona. La información obtenida acerca del etileno, además de atender las demandas tecnológicas para el mantenimiento y la conservación de la calidad poscosecha de los vegetales, detalla también el uso de microorganismos benéficos que ayudan a promover la síntesis del etileno. Finalmente desde un punto de vista comercial, biotecnológico e investigativo se han planteado varias perspectivas futuras para mejorar el uso y control del etileno. &nbsp

Determinación simultánea de metales traza en muestras de suelo mediante espectrometría de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES)

Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry (ICP-OES) is a highly sensitive analytical technique for the identification and quantification of different elements of the periodic table. In this context, the present work aims to quantify several metals: Zn, Mn, Pb and Co in three types of soil samples using this analytical technique. The calibration curves obtained for each metal show great linearity with values ​​of the coefficient of determination (r2) above 0,997. The validation of the analytical method was carried out by using certified reference materials for each metal, obtaining recovery percentages very close to 100%, which is very optimal and sensible for the simultaneous quantification of different metals in soil samples of unknown concentration at levels. trace and ultra-trace, also reducing analysis times, less analyst intervention and sample consumption compared to other less sensitive spectrometric techniques such as UV-VIS spectrophotometry. The concentrations obtained of each metal in the analyzed soil samples are below the generic reference levels (NGR), which shows that these soils are suitable for cultivation, since they present different types of micronutrients that provide great advantages to the plant growth. Finally, a one-factor ANOVA statistical treatment was performed to check if there are significant differences between the three soil samples analyzed; the results obtained indicate that they are statistically different (p <0,05).  La espectrometría de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES) es una técnica analítica muy sensible para la identificación y cuantificación de diferentes elementos de la tabla periódica. En este contexto, el presente trabajo tiene como objetivo cuantificar varios metales: Zn, Mn, Pb y Co en tres tipos de muestras de suelo mediante esta técnica analítica. Las curvas de calibración obtenidas para cada metal presentan una gran linealidad con valores del coeficiente de determinación(r2) por encima del 0,997. La validación del método analítico se realizó mediante el uso de materiales de referencia de cada metal obteniéndose porcentajes recuperación muy cercanos al 100%, lo cual indica que es muy óptima y sensible para la cuantificación simultánea de diferentes metales en muestras de suelo de concentración desconocida a niveles traza y ultra traza, reduciendo además tiempos de análisis, menor intervención del analista y consumo de muestra frente a otras técnicas espectrométricas menos sensibles tales como espectrofotometría UV-VIS. Las concentraciones obtenidas de cada metal en las muestras de suelo analizadas se encuentran por debajo de los niveles genérico de referencia (NGR), lo cual muestra que son aptos para ser cultivados, ya que presentan diferentes tipos de micronutrientes que aportan grandes ventajas al crecimiento de las plantas. Por último, se realizó un tratamiento estadístico ANOVA de un factor para comprobar si existen diferencias significativas entre las tres muestras de suelo analizadas; los resultados obtenidos indican que son estadísticamente diferentes (p<0,05). &nbsp

Chemical characterization and in situ degradability of organic waste as a feed alternative for cattle

El objetivo fue realizar una caracterización química y degradabilidad in situ de residuos orgánicos como alternativa alimenticia para bovinos. Se evaluó la materia seca de residuos de banano, cacao y caña de azúcar generados por fincas productoras dentro del cantón La Troncal - Ecuador. Fue determinado mediante análisis proximal: proteína cruda, cenizas, extracto etéreo, fibra cruda y extracto libre de nitrógeno; Análisis de fibras: fibra detergente neutra, fibra detergente ácida y lignina detergente ácida; Análisis de energía bruta; y degradabilidad in situ con su cinética de degradación, para el cual las muestras se incubaron dentro del rumen de bovinos fistulados durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Resultando los valores del análisis proximal una opción importante sobre los residuos evaluados como alimento alternativo para bovinos gracias al contenido de nutrientes presentes y de energía bruta, sin embargo, el contenido de fibras y lignina podría limitar su consumo, la degradabilidad in situ de sus materias secas son considerablemente aceptables en dietas de bovinos, observándose su máxima degradación ruminal a través del tiempo a las 96 horas. En conclusión, los residuos orgánicos de banano, cacao y caña de azúcar son una buena alternativa alimenticia en bovinos. Este aprovechamiento liga una gestión sostenible sobre la disposición final de dichos desperdicios sobre el medio ambiente, reduciendo a la vez el costo de producción de alimento para este tipo de semoviente rumiante.The objective was to carry out a chemical characterization and in situ degradability of organic waste as a food alternative for cattle. The dry matter of banana, cocoa and sugar cane residues generated by producing farms within the La Troncal canton - Ecuador was evaluated. It was determined by proximal analysis: crude protein, ash, ethereal extract, crude fiber and nitrogen-free extract; Fiber analysis: neutral detergent fiber, acid detergent fiber and acid detergent lignin; Gross energy analysis; and in situ degradability with its degradation kinetics, for which the samples were incubated within the rumen of fistulated bovines for 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The values ​​of the proximal analysis are an important option on the residues evaluated as alternative feed for bovines thanks to the content of nutrients present and of gross energy, however, the content of fibers and lignin could limit their consumption, the degradability in situ of their materials. dry are considerably acceptable in bovine diets, observing their maximum ruminal degradation over time at 96 hours. In conclusion, the organic residues of banana, cocoa and sugar cane are a good food alternative in cattle. This use links a sustainable management on the final disposal of said waste on the environment, reducing at the same time the cost of food production for this type of ruminant livestock. &nbsp

Desarrollo de una formulación para la curtición de piel caprina con ácido húmico y tara.

Este proyecto de investigación tuvo como finalidad determinar la apropiada dosificación de ácido húmico y Caesalpinia spinosa (tara), para el proceso de curtido de pieles caprinas, en función de la calidad del cuero obtenido, como alternativa al uso de sales de cromo y su impacto ambiental. Se establecieron 16 unidades experimentales, consistentes de pieles caprinas frescas, mismas que en la Planta Industrial “EL AL-CE” ubicada en el cantón Guano, fueron sometidas al proceso de curtido utilizando diferentes concentraciones de ácido húmico (0, 5, 10 y 20%) y una cantidad fija de tara (15%) como agentes curtientes. Una vez finalizado el proceso se evaluó la calidad de las pieles obtenidas, a través de pruebas físico-mecánicas, sensoriales y químicas. Finalmente, se aplicó un Diseño Experimental Completamente al Azar Simple, de 4 tratamientos con 4 réplicas cada uno utilizando un paquete estadístico. Los mejores resultados del tratamiento estadístico en las pruebas físico-mecánicas: resistencia a la tensión (2973.80 N/cm ), porcentaje de elongación (62.50%) y lastometría (7.89 mm) se reportaron al curtir con 10% de ácido húmico y 15 % de tara. De la valoración sensorial se obtuvo excelentes resultados de llenura al curtir con 20% de ácido húmico,mientras que en blandura y soltura de f lor al curtir con 10% de ácido húmico y 15% de tar a, generó losmejores resultados. De la valoración química se obtuvo muy buenos resultados en todos los tratamientos investigados. En conclusión, los resultados evidencian la viabilidad de curtir las pieles caprinas con 10 % de ácido húmico en combinación con 15% de tara, obteniendo de esta forma cueros curtidos sin cromo, quecumplen los requerimientos de mercados europeos, para su exportación industrial.The purpose of this research project was to determine the appropriate dosage of humic acid and Caesalpinia spinosa (tare), for the goat skin tanning process, depending on the quality of the leather obtained, as an alternative to the use of chromium salts and their impact environmental. The experimental units used in the present investigation were 16 fresh goat skins, which were subjected to the tanning process using different concentrations of humic acid (0,5,1 and 20%) and a fixed percentage of tare (15%) in the "EL AL-CE" Industrial Plant located in Guano. Once the process was finished, the quality of the skins obtained was evaluated through physical-mechanical, sensory and chemical tests.Finally, a Simple Randomized Experimental Design was applied, of 4 treatments with 4 replicates each using a statistical package. The best results of the statistical treatment in physical-mechanical tests: tensile strength (2973.80 N/cm), elongation percentage (62.50%) and lastometry (7.89 mm) were reported when tanning with 0% humic acid and 15% tare. From the sensory rating, excellent results were obtained in tanning with 20% humic acid, while in softness and f lower looseness of the tanning with 10% humic acid and 15% tare, it generated the best results. Chemical evaluation obtained very good results in all investigated treatments. In conclusion, the results show the feasibility of tanning with 10% humic acid in combination with 15% tare, obtaining tanned leathers without chrome meeting the characteristics required by the European markets for its export industrial

Efecto bioestimulante de los microorganismos sobre la germinación in vitro de semillas híbridas de pimiento

Resumen En Ecuador, el cultivo de pimiento es de gran importancia a nivel socioeconómico, ya que representa una fuente de ingresos para los agricultores. El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto bioestimulante de algunos microorganismos sobre la germinación in vitro de genotipos híbridos de semillas de pimiento Yolo Wonder y Marcono dulce largo. El experimento se realizó con un diseño completamente aleatorizado mediante cinco tratamientos, cinco repeticiones y quince unidades experimentales por repetición. Los tratamientos T0 (Control), T1 (Trichoderma harzianum), T2 (Azotobacter vinelandii), T3 (Bacillus polymyxa) y T4 (Azospirillum brasilense) se inocularon en cajas Petri con una almohadilla absorbente de poliestireno en concentración 1 x 109 UFC/ml con dosis de 35 mg/10 ml en agua destilada a la siembra y al séptimo día. Se evaluaron las variables porcentaje de germinación, emergencia de la radícula y el coleóptilo, peso de la plántula y longitud de la radícula y el coleóptilo. El análisis de datos se realizó mediante un análisis de varianza ANOVA y la comparación de medias de Tukey al 5 % de probabilidad de error. Se observaron efectos significativos sobre las variables estudiadas con la inoculación de las diferentes cepas de microorganismos, siendo el tratamiento T4 el que mostró mejores resultados, y no se obtuvieron diferencias al utilizar diversos genotipos de pimiento. Es importante destacar que esta investigación se realizó en condiciones específicas y con genotipos particulares de semillas de pimiento. Por lo tanto, los resultados pueden variar en otras condiciones y con diferentes genotipos bajo el efecto bioestimulante de los microorganismos sobre la germinación in vitro de semillas híbridas de pimiento

“Diseño y construcción de un espectrómetro multifuncional basado en impresión 3D”

[spa] En el presente trabajo de fin de Máster se describe el diseño, construcción y validación de un espectrómetro que permite llevar a cabo mediciones fotométricas y fluorimétricas dentro del espectro visible. Este sistema ha sido desarrollado mediante impresión 3D, y representa una reducción significativa de costos comparados con un equipo óptico convencional. El espectrómetro desarrollado consta de un diodo emisor de luz (LED) utilizado como fuente de radiación, una cubeta de cuarzo y un acople versátil que permite utilizar diferentes sistemas de detección. En este sentido se ha desarrollado un prototipo, el cual emplea un detector basado en imágenes digitales, obtenidas de una cámara web, que puede ser utilizado para el análisis “in situ” de muestras de forma rápida, autónoma y precisa debido a su portabilidad y fácil manipulación. El software utilizado para el procesamiento de las imágenes digitales ha sido el programa Matlab, desde la cual se ha creado una aplicación que permite descomponer la imagen en valores de intensidad individuales de color rojo (R), verde (G) y azul (B); y genera las curvas de calibración a partir de estos datos en tiempo real. Adicionalmente, se ha desarrollado un segundo sistema empleando un detector de carga acoplada (CCD) el cual ha permitido la automatización de un método analítico mediante técnicas en flujo. El software usado para el procesamiento de los datos utilizando el detector CCD, ha sido el programa Autoanalysis que gracias a su versatilidad se acopla fácilmente a técnicas en flujo. La aplicabilidad del sistema propuesto ha sido validada con la determinación de Allura Red y Quinina en muestras de bebidas gaseosas llevando a cabo mediciones fotométricas y fluorimétricas respectivamente. Los valores obtenidos de precisión y exactitud han sido satisfactorios comparados con un método de referencia. De esta manera, se pretende brindar una alternativa a las limitaciones de la espectrometría en diversos campos de análisis relacionados con problemas de instrumentación y miniaturización utilizando un detector simple y de bajo costo para el análisis de muestras tanto “in situ” como en análisis de rutina en el laboratorio

Proyecto de factibilidad para la instalación de una fábrica productora de shampoo-acondicionador-fijador

Realiza un estudio de los productos capilares, partiendo del conocimiento del mercado, los problemas y alternativas del proceso técnico, las inversiones, gastos y la evaluación de las mismasIngeniero QuímicoCuenc

Frecuencia y características clínicas de los tumores en el sistema nervioso central en el Hospital Vicente Corral Moscoso de la ciudad de Cuenca de enero de 1999 a enero del 2004

Se determina que la cantidad de tumores del sistema nervioso centrales relativamente poca en el Hospital Vicente Corral Moscoso en comparación con el total de patologías que se presentan en esta casade salud. Los tumores del sistema nervioso central son más frecuentes en el sexo femenino, en contraposición con lo que dicen los trabajos publicados a nivel internacional. Las personas adulktas son las que tienen en mayor número neoplasias del sistema nervioso. La condición al momento del alta es mejorada y el pronóstico es bueno, dejando ver el buen manejoque se hace a estos pacientes. Los tumores intracraneales son los de amyor frecuencia si se toma en cuenta el diagnóstico clínico. Mientras que al diagnóstico anatomopatológico lastimosamente existe un número elevado de pacientes que no cuentan con este estudio, pero se puede determinar que el astrocitoma es el que mayormente se presenta. La técnica diagnóstica que más se emplea en el HVCM es la imageonología y dentro de ésta la tomografía axial computarizada es la que se utilizaDoctor en Medicina y CirugíaCuenc

Niveles séricos de malondialdehído como marcador biológico del estrés oxidativo en estudiantes fumadores activos de la Carrera de Bioquímica y Farmacia de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Cuenca

El consumo de tabaco en la población se considera un problema de salud que está relacionado con el estrés oxidativo en la peroxidación lipídica, por lo que el malondialdehído (MDA) es considerado un biomarcador en individuos fumadores. En este trabajo se valoró la concentración sérica de MDA de fumadores y no fumadores. Participaron 70 estudiantes de la carrera de Bioquímica y Farmacia de la Universidad de Cuenca divididos en dos grupos,50 para grupo expuesto (fumadores activos) y 20 para grupo control (no fumadores). Para la determinación de MDA en suero se utilizó el kit comercial OxiSelect™ TBARS Assay Kit (MDA Quantitation), detección colorimétrica. Mediante encuesta se valoró las características demográficas y epidemiológicas de cada estudiante. El resultado obtenido delgrupo de fumadores se comparó con el grupo control (no fumadores). En los resultados obtenidos los niveles de MDA (umol/L) mostró un aumento estadísticamente significativo (p<0,001) en los estudiantes fumadores (10,74 ± 3,17) con respecto a los no fumadores (3,52 ± 1,11). Adicionalmente se realizó un análisis de la variación de la concentración de MDA con respecto al número de cigarrillos/día y el tiempo del hábito de fumar donde mostró una correlación lineal significativa y elevada (r=0,875 y r=0,848, respectivamente); con relación al tiempo de acceso al primer cigarrillo al díamostró una tendencia lineal positiva (r=0,476).Por ende la concentración en suero de MDAse correlaciona significativamente con el nivel de estrés oxidativo a que se someten los estudiantes fumadores.The tobacco consumption in the population is considered a health issue that is related to the oxidative stress in the lipidic peroxidation, therefore, malondialdehyde MDA is considered as a biomarker in individuals with smoking habits, in this work, the seric concentration of MDA of smokers and non-smokers was valued.70 students from the faculty of Biochemistry and Pharmacy of the University of Cuenca took part, divided into two groups, 50 in the exposed group (smokers) and 20 in the control group (non-smokers). The commercial kit OxiSelec TBARS Assay kit (MDA Quantitation),was used in the serum MDA determination,colorimetric detection; the demographic and epidemiological characteristics of each student was assessed through a survey. The results from the smokers group were compared to the control group (non-smokers). The MDA level results (umol/L) showed a statistically significant increase (p <0.001) in smoker students (10.74 ± 3.17) respect to the non-smokers (3.52 ± 1.11). Additionally, an analysis of the variation of the concentration of MDA regarding to the number of cigarettes / day and the time of the habit of smoking, was made, which showed a correlation lineal significant and high (r = 0, 875 and r = 0, 848, respectively); in relation to the access time to the first cigarette a day showed a positive linear trend(r = 0.476). So, the MDA serum concentration is significantly correlated to the oxidative stress level in the smoker students.Bioquímico FarmacéuticoCuenc