Verdades e mitos sobre o cogumelo Agaricus blazei

The mushroom Agaricus blazei Murrill was discovered in Piedade, state of São Paulo, Brazil, and sent to Japan to be studied for its medicinal properties. Studies in guinea pigs revealed antitumor properties, triggering Japanese importation of A. blazei from Brazil. Because of its high price on the international market, many companies and rural growers produce A. blazei as alternative crop to increase income, but because interest in this mushroom occurred suddenly there has not been enough time for the scientific community to investigate it and, technology used for its cultivation is still based on empirical rules. There are also some contradicting data regarding the classification of this mushroom, and its antitumor properties still need to be confirmed in humans.O cogumelo Agaricus blazei Murrill foi descoberto na cidade de Piedade, Estado de São Paulo, Brasil, e enviado para o Japão para o estudo das suas propriedades medicinais. Com a descoberta das suas propriedades antitumorais, comprovadas em cobaias, o Japão passou a importar esse cogumelo do Brasil. Devido ao seu elevado preço no mercado internacional, muitas empresas e produtores rurais passaram a buscar nesse cogumelo uma nova alternativa de renda. Diante de um interesse tão repentino, não houve tempo para que a comunidade científica pesquisasse o assunto, de maneira que a tecnologia de cultivo é ainda muito empírica. Além disso, existem informações contraditórias acerca da classificação desse cogumelo e as suas propriedades antitumorais ainda precisam ser confirmadas em seres humanos

Cultivation of Agaricus blazei ss. Heinemann using different soils as source of casing materials

A produtividade do cogumelo Agaricus blazei depende da qualidade do composto e da terra de cobertura. Avaliou-se a produtividade deste cogumelo utilizando-se duas formulações de composto e materiais retirados de três tipos de solo usados como camada de cobertura. As duas formulações de composto consistiram em (i) bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum (L.)) e capim Coastcross (Cynidon dactylon (L.) Pers.), e (ii) bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum (L.)) e palha de milho (Zea mays L.). As duas formulações foram suplementadas com farelo de trigo, calcário, gesso, superfosfato simples e uréia. Como camadas de cobertura foram usadas materiais retirados de um Latossolo Vermelho distroférrico (LVdf), um Latossolo Amarelo distrófico (LAdi) e um Gleissolo melânico (GSm). O material retirado do LVdf foi misturado com carvão vegetal na proporção de 4:1. O composto foi preparado durante seis semanas e pasteurizado com vapor d'água por 48 h ao final do processo de compostagem. O composto bagaço de cana:capim Coastcross foi superior ao composto bagaço de cana: palha de milho, enquanto que o material retirado do LVdf e misturado com carvão vegetal foi melhor como camada de cobertura, em comparação ao LAdi e GSm. A escolha do solo onde será retirado o material a ser utilizado como camada de cobertura pode ser fator determinante no sucesso do cultivo do cogumelo Agaricus blazei.Commercial productivity of the Agaricus blazei mushroom is closely related to both the quality of the compost and the choice of soil to be used as a casing material. This study aims to evaluate Agaricus blazei's productivity using two compost formulations and three soils. The two compost formulations were (i) crushed sugarcane bagasse (Saccharum officinarum (L.)) and Coastcross hay (Cynidon dactylon (L.) Pers.), and (ii) crushed sugarcane bagasse (Saccharum officinarum (L.)) and corn husk (Zea mays L.); they were amended with wheat bran, lime, gypsum, superphosphate and urea. The casing materials were extracted from three soils classed as Rhodic Hapludox, Xanthic Hapludox, and Humic Haplaquox. The Rhodic Hapludox soil material was mixed with fragments of Eucalyptus charcoal in the proportion of 4:1. The compost was prepared during six weeks and thereafter heat treated during 48 h at the end of the composting period. The sugarcane bagasse:coast-hay compost was superior to the sugarcane bagasse: corn husk compost. The Rhodic Hapludox plus charcoal casing material showed to be a better casing material than either the Xanthic Hapludox and Humic Haplaquox soil materials. The choice of the soils where the casing material is taken is an important factor to the success of the Agaricus blazei mushroom cultivation

Measurement of β-glucan and other nutritional characteristics in distinct strains of Agaricus subrufescens mushrooms

β-Glucan is a polysaccharide with anticancer properties, and it is present in the mushroom Agaricus subrufescens. The aim of this study was to compare two analytical methods to quantify β-glucan in mushrooms and analyze the nutritional characteristics, the concentration of phenolic compounds and the mineral composition, for A. subrufescens strains. An enzymatic extraction was performed, and β-glucan was quantified by spectrophotometry and high performance liquid chromatography (HPLC). No significant differences were found between the two methods of quantification of β-glucan. The CS7 and CS10 strains were found to have greater amounts of β-glucan, similar to the levels found in Pleurotus eryngii and Pleurotus-sajor-caju. Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes samples contained even higher amounts of β-glucan. Significant differences were found in the nutritional characteristics for all parameters assessed, except for fat content. There was no difference between the strains with regard to phenolic compounds or certain mineral components. Fresh A. subrufescens mushrooms are not considered to be a high-protein food. However, they are a good source of fiber and minerals, in addition to being low in fat. Spectrophotometry presents the advantages of being quicker and lower in cost; this technique may be suggested as the standard for measurement of the β-glucan.Keywords: β-Glucan, medicinal mushroom, royal sun mushroom, almond portobello

Avaliação bioquímica de cogumelos medicinais (Agaricus Blazei) desidratados

O trabalho foi conduzido com o objetivo de se caracterizar algumas propiedades bioquímicas de basidiocarpos desidratados do cogumelo Agaricus blazei, previamente tratados com ácido cítrico e ácido ascórbico. A partir do extrato aquoso obtido, foram determinadas as concentrações de Açúcares Solúveis Totais (AST), Aminoácidos Livres (AA), Açúcares Redutores (AR) e Proteínas Solúveis Totais (PST), cujos valores foram expressos com base na biomassa seca do cogumelo. Observou-se que os basidiocarpos tratados com ácido ascórbico, independentes da concentração, apresentaram redução nas concentrações intracelulares de AR e AST; foi observada também uma relação inversa nas concentrações de aminoácidos livres e proteínas solúveis totais, porém não foi encontrada correlação com as diferentes concentrações de ácido cítrico e ácido ascórbico e as concentrações bioquímicas dos basidiocarpos

Gene flow in genetically modified soybean and method for its detection

O objetivo deste trabalho foi avaliar métodos para detecção de sementes de soja tolerante ao glifosato e o fluxo gênico de uma cultivar transgênica para uma convencional, em Florestal e Viçosa, MG. Para adequar método de detecção, foi conduzido experimento comparativo entre cinco bioensaios, dos quais se destacou o teste de germinação em substrato umedecido com solução do glifosato. O experimento de fluxo gênico foi instalado em campo, no esquema de quadrados concêntricos. No centro, foi plantada a cultivar tolerante ao glifosato (fonte de pólen). À sua volta, foi semeada a cultivar sensível (receptora do pólen). No estádio R8, foram colhidas sementes das laterais dos quadrados, em distâncias variadas da fonte de pólen: 0,5, 1, 2, 4 e 8 m. Amostras de 900 sementes, por fileira, foram avaliadas pelo teste de germinação em substrato umedecido com solução de glifosato a 0,06%. Plântulas tolerantes ao glifosato indicaram fecundação cruzada. As maiores porcentagens de hibridação – 1,27% em Florestal e 0,25% em Viçosa – ocorreram a 0,5 m de distância, entre fonte e receptor de pólen, e essas taxas aproximaram-se de zero às distâncias de 2,26 e 1,16 m, para Florestal e Viçosa, respectivamente.The objective of this work was to assess the methods for detection of glyphosate tolerance soybean seeds and the gene flow from a genetically modified soybean cultivar to a conventional one, in Viçosa and Florestal, MG, Brazil. In order to assess the method for detection, a comparative experiment was conduct among five bioassays, from which the germination test in moistened substrate with glyphosate solution was outstanding. The experiment of gene flow was installed in field, in the concentric squares design. In the center, the glyphosate-tolerant cultivar (pollen source) was planted. Around it, the sensitive cultivar (pollen receptor) was sowed. In the stage R8, seeds of lateral of the squares were harvested, in various distances from the pollen source: 0.5, 1, 2, 4 and 8 m. Samples of 900 seeds by row were evaluated, using the germination test in moistened substrate with a solution of glyphosate at 0.06%. Glyphosate-tolerant seedlings indicated cross-pollination. The largest hybridization rates – 1.27% in Florestal, and 0.25% in Viçosa – ocurred at 0.5 m distance between source and pollen receiver, and these rates reached zero at 2.26 and 1.16 m distances, in Florestal and Viçosa, respectively

Produtividade e qualidade de sementes de arroz em resposta a doses de calcário e nitrogênio

O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da calagem e da adubação nitrogenada sobre a produção e qualidade fisiológica das sementes de três cultivares de arroz. O experimento foi desenvolvido na Fazendade Ensino e Pesquisa da Faculdade de Engenharia-UNESP, Campus de Ilha Solteira-SP, com latitude de 20°22’S, longitude 51°22’W e altitude de 330 m, no Município de Ilha Solteira-SP, no período de agosto de 2002 a agosto de2003. As parcelas de arroz constaram de 6 linhas de 12 m, sendo considerada como área útil as 4 linhas centrais com 10 metros de comprimento. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com 18 tratamentos e 4 repetições, com os tratamentos sendo obtidos do arranjo fatorial 2 X 3 X3 (2 doses de calcário- 0 e 1000 kg ha-1 de calcário calcítico, 3 doses de nitrogênio, sendo 0, 40 e 80 kg ha-1 e 3 cultivares de arroz, IAC 202, Confiança e Maravilha). Avaliou-se a produtividade ( kg ha-1) e componentes de produção (número de panículas/m², número de grãos cheios/panícula, massa de 100 sementes, fertilidade de espiguetas e relação semente/palha), e componentes relacionados a qualidade fisiológica das sementes (germinação, primeira contagem da germinação e índice de velocidade de germinação-IVG, envelhecimento acelerado e emergência em solo). Os resultados mostraram que os cultivares apresentaram comportamentos diferentes em termos de produção e qualidade das sementes, com melhor desempenho para o cultivar IAC 202, exceto no número de grãos cheios/ panícula. De modo geral, as sementesapresentaram alta qualidade, com elevados níveis de germinação e vigor evidenciados através da primeira contagem da germinação e envelhecimento acelerado. A calagem e a adubação nitrogenada não influenciaram na produtividade e na qualidade fisiológica das sementes dos cultivares avaliados.Palavras-chave: Oryza sativa L. Calcário. Germinação. Vigor. Cultivares

A influência da posição do polegar no número máximo de repetições realizadas no supino reto

O estudo teve por objetivo comparar a influência da posição do polegar no número máximo de repetições realizadas no exercício supino reto ao longo de três séries. Vinte e dois homens foram divididos em dois grupos de acordo com o tempo de prática no treinamento de força na musculação. O primeiro grupo foi formado por 11 homens com mais de 3 anos de prática no treinamento de força, e o segundo com 11 homens entre 1 e 6 meses de prática no treinamento de força. Em uma sessão, 11 homens realizaram o maior número de repetições possíveis ao longo de 3 séries a 80% de 1RM com o polegar envolvendo a barra (polegar fechado), e os outros 11 realizaram o exercício sem essa modificação do polegar (polegar aberto). Na sessão subsequente essa ordem foi invertida. O teste de ANOVA comparou o número de repetições entre os grupos em função das pegadas propostas, com nível de significância adotado em α = 0,05. Não houve diferença estatística significativa na comparação do número máximo de repetições entre as duas pegadas, em ambos os grupos ao longo das séries (p = 0,771). A manipulação na posição do segmento corporal através de uma alteração no posicionamento do polegar, não foi o suficiente para modificar o NMR nas sessões previstas entre as condiçõe