Determination of banned sudan dyes in culinary spices through spectroscopic techniques and multivariate analysis

La presente tesis esta focalizada en el desarrollo de métodos analíticos para determinar la adulteración de especias culinarias con colorantes Sudan I, II, III y IV. Estos colorantes están prohibidos como aditivos para uso alimentario por la legislación europea ya que son carcinógenos. Las metodologías analíticas desarrolladas están basadas en el uso de técnicas espectroscópicas como UV-visible, Resonancia Magnética de protón y Raman junto con tratamiento multivariante de los datos obtenidos. En relación al análisis multivariante, como principal objetivo se planteó el establecimiento de modelos de clasificación y posteriormente se utilizaron diversas herramientas quimiométricas con el objetivo de mejorar los resultados de clasificación: análisis exploratorio de datos, métodos de selección de variables y procesamiento de espectros, estrategias de fusión de datos y métodos de transferencia (estandarización).This thesis is focused at developing multivariate analytical screening methodologies for determining the adulteration of culinary spices with Sudan I, II, III and IV dyes. Such dyes are prohibited to be used as additive in foods according to the European legislation because they are Class 3 carcinogens. The proposed methodologies are based on the use of spectroscopic techniques such as UV-Visible, 1H-NMR and Raman along with multivariate data treatment. The applied chemometric tools include the establishment and application of supervised classification techniques combined with exploratory data analysis, data processing and variable selection techniques to extract the maximum possible information from the spectral data. Otherwise some strategies to improve the classification have been evaluated such as data fusion strategies and multivariate transfer (standardization) methods

Design of stable metabolic networks

In this work, we propose eigenvalue optimization combined with Lyapunov theory concepts to ensure stability of the Embden—Meyerhof–Parnas pathway, the pentosephosphate pathway, the phosphotransferase system and fermentation reactions of Escherichia coli. We address the design of a metabolic network for the maximization of different metabolite production rates. The first case study focuses on serine production, based on a model that consists of 18 differential equations corresponding to dynamic mass balances for extracellular glucose and intracellular metabolites, and thirty kinetic rate expressions. A second case study addresses the design problem to maximize ethanol production, based on a dynamic model that involves mass balancesfor 25 metabolites and 38 kinetic rate equations. The nonlinear optimization problem including stability constraints has been solved with reduced space Successive Quadratic Programming techniques. Numerical results provide useful insights on the stability properties of the studied kinetic models.Fil: Di Maggio, Jimena Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Blanco, Anibal Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Bandoni, Jose Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Diaz Ricci, Juan Carlos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Díaz, María Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentin

Synchronous fluorescence and multivariate classification analysis as a screening tool for determining Sudan I dye in culinary spices

Spices are a globally traded commodity which has been found to be adulterated with forbidden Sudan dyes. This work proposes a screening method for determining the adulteration of paprika varieties (mild, hot and smoked) with Sudan I dye, based on constant-wavelength synchronousfluorescence spectros-copy with multivariate classification. Different wavelength-intervals (Dl) were evaluated. Classification models were built with Partial Least Squares-Discriminant Analysis (PLS-DA) at two Sudan I dye con-centration levels (1 and 5 mg/L) and they were tested with samples at a lower level (0.5 mg/L). Classification results were quite satisfactory when a strategy based onfirst-derivative spectra was used for improving classification results. nm was chosen as the optimum wavelength interval giving a 100% of sensitivity and specificity. These results are promising because the risk of assigning adulterated samples as safe to be consumed is highly minimized. The proposed method is feasible, rapid and simple taking advantage of Sudan Ifluorescence phenomena in a direct way.Fil: Di Anibal, Carolina Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Química del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. Instituto de Química del Sur; ArgentinaFil: Rodríguez, María Sol. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Química del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. Instituto de Química del Sur; ArgentinaFil: Albertengo, Liliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Química del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. Instituto de Química del Sur; Argentin

Optimum Integration Procedure for Connectionist and Dynamic Field Equations

Connectionist and dynamic field models consist of a set of coupled first-order differential equations describing the evolution in time of different units. We compare three numerical methods for the integration of these equations: the Euler method, and two methods we have developed and present here: a modified version of the fourth-order Runge Kutta method, and one semi-analytical method. We apply them to solve a well-known nonlinear connectionist model of retrieval in single-digit multiplication, and show that, in many regimes, the semi-analytical and modified Runge Kutta methods outperform the Euler method, in some regimes by more than three orders of magnitude. Given the outstanding difference in execution time of the methods, and that the EM is widely used, we conclude that the researchers in the field can greatly benefit from our analysis and developed methods.Fil: Rieznik, Andrés Anibal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Neurociencia Cognitiva y Traslacional. Fundación Ineco Rosario Sede del Incyt | Instituto de Neurología Cognitiva. Instituto de Neurociencia Cognitiva y Traslacional. Fundación Ineco Rosario Sede del Incyt | Fundación Favaloro. Instituto de Neurociencia Cognitiva y Traslacional. Fundación Ineco Rosario Sede del Incyt; ArgentinaFil: Di Tella, Rocco. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Schvartzman, Lara. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Babino, Andrés. The Rockefeller University; Estados Unidos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Resistencia a colistina mediada por plásmido en Escherichia coli recuperadas de aves de corral sanas

Resistencia a colistina mediada por plásmido en Escherichia coli recuperadas de aves de corral sanas.Fil: Dominguez, Johana Elizabeth. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Patobiología; ArgentinaFil: Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; ArgentinaFil: Redondo, Leandro Martin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Patobiología; ArgentinaFil: Cejas, Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Patobiología; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; ArgentinaFil: Gutkind, Gabriel Osvaldo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Patobiología; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; ArgentinaFil: Chacana, Pablo Anibal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; ArgentinaFil: Di Conza, José Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernandez Miyakawa, Mariano Enrique. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Patobiología; Argentin

Nicolás de Oresme y la rotación de la Tierra. Estudio con traducción íntegra del Livre du ciel et du monde II.25 en el que Oresme expone sus argumentos

El filósofo y matemático francés Nicolás de Oresme (c. 1323 -1382) realizó sobre el final de su vida un comentario al De Caelo de Aristóteles en el que analiza los argumentos a favor y en contra de la hipótesis del movimiento terrestre. En este trabajo, caracterizamos la obra de Oresme como comentario a la obra aristotélica, contextualizamos su análisis de la posibilidad del movimiento terrestre, sistematizamos y analizamos sus argumentos, y evaluamos distintas hipótesis históricas y epistemológicas que podrían dar cuenta de su actitud en este pasaje. Añadimos, a modo de apéndice con el que el texto establece permanentes referencias cruzadas, la primera traducción íntegra al castellano del capítulo 25 del Libro II en el que Oresme expone sus argumentos

The space in interventions for dengue prevention

El problema que abordamos se centra en la recuperación teórica del concepto de espacio en artículos científicos que tienen como pretensión el control o la prevención del dengue. En tanto la incidencia de esta enfermedad sigue creciendo desde su reaparición en Argentina, el control parece ser ineficiente. Ante la situación descripta cabe preguntarse cuáles podrían ser las razones del fracaso, y si entre ellas se presentan elementos epistémicos. Por lo tanto, el objetivo principal es indagar qué se considera por espacio en publicaciones académicas con interés en alguna intervención química de control de Aedes aegypti. Para ello realizamos una comparación analítica entre la noción de espacio como lugar y la noción de espacio según fue formulada por Milton Santos. Al respecto, hallamos que estas publicaciones consideran al espacio como lugar y que esta concepción elementista conlleva consecuencias negativas sobre el territorio.In our analysis we focus on the control of Aedes aegypti as a way to prevent dengue. The incidence of this disease is still growing since its reappearance in Argentina in 1998. Therefore, the control seem to be inefficient. In this context is relevant to evaluate the reasons of the failure and if there are epistemological elements contributing to it. Thus, the principal purpose is to inquire how the space is considered in academic publications with interest in chemical interventions of control of Aedes aegypti. For this purpose we make an analytical comparison between the space concept as place and the concept of space formulated by Milton Santos. In this regard, we find that these publications consider the space as place and that this elementist conception implies negative consequences over the territory.Fil: Ocampo Mallou, Carolina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; ArgentinaFil: Di Pasquo, Federico Martín. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Carbajo, Anibal Eduardo. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentin

Anti-inflammatory properties of menthol and menthone in schistosoma mansoni infection

Schistosomiasis is a parasitic disease caused by several species of trematode worms and it is believed that more than 261 million people are affected worldwide. New drug development has become essential because there is a risk of the parasite becoming resistant to Praziquantel, the only drug available for this infection. This study evaluated parasitological, immunological and histological parameters in mice infected with Schistosoma mansoni and treated with an herbal commercial medicine. This drug consists of menthol (30-55%) and menthone (14-32%). A 60 day treatment regimen with the herbal medicine decreased the number of S. mansoni eggs in the feces, liver, and intestine and reduced the number of hepatic granulomas. We observed a reduction of 84% in blood eosinophilia and a decrease in the IL-4 and IL-10 blood levels after treatment. Therefore, we propose that schistosomiasis treatment with this herbal medicine for 60 days has an immunomodulatory and anti-inflammatory action in this animal model for schistosomiasis thus contributing to the decrease in physio pathological effects caused by S. mansoni infection7COORDENAÇÃO DE APERFEIÇOAMENTO DE PESSOAL DE NÍVEL SUPERIOR - CAPESnão te

Economic viability of dairy heifer production on pasture in crop-livestock integration system

O objetivo deste trabalho foi avaliar a rentabilidade do sistema de integração lavoura-pecuária (ILP), em comparação ao cultivo de cereais de inverno e de plantas de cobertura para o plantio direto de soja e milho no verão. Foram comparados dados simulados de sistema agrícola tradicional com produção de grãos de milho e soja, no verão, e cultivo de trigo e plantas de cobertura do solo, no inverno; e dados de um trabalho publicado em que foram avaliadas combinações de pastagens (diversificadas ou puras) e categorias de animais (leves ou pesados), com produção de grãos de milho e soja, no verão, e pastejo no inverno. A análise econômica foi realizada com base nos resultados experimentais e simulada para uma propriedade de 100 ha. A ILP com recria de novilhas leiteiras em pastagens anuais de inverno, em substituição ao sistema convencional com cultivo de cereais de inverno e plantas de cobertura de solo para o plantio direto, é a alternativa mais rentável aos produtores.The objective of this work was to evaluate the profitability of the integrated crop-livestock (ICL) system in comparison to the cultivation of winter cereals and cover plants for soybean and maize cropped under no‑tillage in the summer. The following were compared: simulated data from a conventional agricultural system with production of maize and soybean grains in the summer and cultivation of wheat and ground cover plants in the winter; and data from a published work in which combinations of pastures (diversified or pure) and animal categories (light or heavy) were evaluated in a system with the production of maize and soybean in the summer and grazing during the winter. Economic analysis was carried out based on previous experimental results and simulated for a 100‑ha property. ICL with rearing of dairy heifers in winter annual grazing, as a replacement to winter cereal crops and ground cover crops for no-tillage, is the most profitable alternative for producers