Phenological, polyphenolic and physiological characterization of Cabernet Sauvignon clones in Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

La viticultura mundial y Argentina se encuentra pasando un momento de crisis importante, sino es la mayor crisis de los últimos años. El consumo local ha disminuido a su mínimo valor histórico de 19,5 L por habitante. A esto debe sumársele los efectos detrimentales como consecuencia del cambio climático (incrementos de las temperaturas diarias, mayor frecuencia de eventos extremos como lluvias intensas). Los desafíos tecnológicos en viñedos y en bodegas deben ser acompañados con estudios sobre la mejor adaptabilidad de variedades y clones a las variaciones ya ocurridas y las por venir en una misma zona. Diferentes condiciones agro-ecológicas de cultivo para una misma variedad, da origen a vinos de diferentes características organolépticas. La selección clonal es necesaria para el desarrollo de bases biológicas de clones capaces de producir la mejor calidad en un determinado ambiente. (Moreno-Sanz and Suarez, 2011). La adecuada elección del clon a implantar se ha convertido en una herramienta de gran importancia productiva-económica. Conocer las características de los clones que más se difunden en la región, su posible plasticidad diferencial o mejor aptitud para determinada región, logrando así expresar todo el potencial de un determinado clon, permitirá mejorar la sustentabilidad del viñedo. Además, se podrá conocer el clon con mejor aclimatación al clima local.En la evaluación de las diferencias entre clones, se valoran los rendimientos del mismo y sus componentes, el equilibrio área foliar vs producción y las características polifenólicas. |El interés por los compuestos fenólicos del vino sigue aumentando debido a sus propiedades antioxidantes y de eliminación de radicales libres, respaldados por los efectos positivos sobre las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y otros (Pereira et al., 2013; de Rosas et al., 2018).Conocer las características polifenólicas y de rendimientos de clones de Cabernet Sauvignon, su posible plasticidad diferencial o mejor aptitud para determinada región, logrando así expresar todo su potencial de una determinada región, permitirá mejorar la sustentabilidad del viñedo obteniendo vinos de calidad competitiva a nivel mundial.The world viticulture and Argentina is going through a moment of major crisis, if not the biggest crisis of recent years. Local consumption has fallen to its lowest historical value of 19.5 L per inhabitant. To this must be added the detrimental effects as a consequence of climate change (increases in daily temperatures, higher frequency of extreme events such as heavy rains). The technological challenges in vineyards and wineries must be accompanied by studies on the best adaptability of varieties and clones to the variations already occurred and those to come in the same area.Different agro-ecological conditions of cultivation for the same variety, gives rise to wines of different organoleptic characteristics. Clonal selection is necessary for the development of biological bases of clones capable of producing the best quality in a given environment. (Moreno-Sanz and Suarez, 2011). The proper choice of the clone to be implanted has become a tool of great productive-economic importance.Knowing the characteristics of the clones that spread the most in the region, their possible differential plasticity or better aptitude for a given region, thus expressing the full potential of a certain clone, will improve the sustainability of the vineyard. In addition, you can know the clone with better acclimatization to the local climate.In the evaluation of the differences between clones, the yields of the same and its components are evaluated, the leaf area balance vs production and the polyphenolic characteristics.Interest in phenolic compounds in wine continues to increase due to its antioxidant and free radical scavenging properties, supported by positive effects on cardiovascular diseases, cancer, diabetes and others (Pereira et al., 2013; de Rosas et al. al., 2018).Knowing the polyphenolic and yield characteristics of Cabernet Sauvignon clones, their possible differential plasticity or better aptitude for a certain region, thus expressing all their potential in a certain region, will improve the sustainability of the vineyard by obtaining wines of competitive quality worldwide

Climate change impact in Mendoza : climate variation on the last 50 years : a view to grapevine physiology

El IPCC (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático) ha pronosticado cambios principalmente en las temperaturas, precipitaciones y eventos extremos. Ya se han detectado durante el siglo XX aumentos en la temperatura de la superficie del globo terrestre de 0,6°C±0,2°C. La fisiología, productividad y ciclo fenológico de las plantas depende de las condiciones climáticas. En este trabajo, se analizaron series meteorológicas de 50 años, en tres oasis productivos de Mendoza, Argentina, a través de índices climáticos y ecológicos. Se compararon estadísticamente estos índices, en dos décadas de la serie (una inicial y otra final) y se evaluó su variación en el tiempo mediante regresión lineal. El análisis comparativo de las dos décadas mostró diferentes cambios según la zona en estudio. En la zona Este mayor número de índices que podrían afectar la viticultura sufrieron variación. En la zona Norte y Sur, el número de índices climáticos y ecológicos que presentaron cambios fueron menores que en la zona Este. Conocer los cambios climáticos ocurridos a nivel local, su magnitud en los últimos 50 años y su tendencia permitirá evaluar sus posibles impactos en la fisiología vitícola, modificación de la fenología, acumulación de azúcares y compuestos fenólicos como también elaborar nuevos estudios y estrategias para mitigar los efectos negativos.The IPCC has predicted changes manly in temperature, rainfall and extreme events. Rises in earth surface temperature of 0.6 ± 0.2°C has been already detected during 20th century. Plant physiology, productivity, and phenological cycle depend on climatic conditions. In this work meteorological series comprising 50 years of three productive oasis (Mendoza, Argentine) were analyzed, through climatic and ecological indexes. Were compared statistically in two decades of the whole series (a beginning one and a final one), and their variation over time was analyzed by lineal regression. Comparative analysis of the two decades showed different changes according the studied zone. The East zone showed the highest number of indexes which might affect viticulture suffering variation. On the North and South zone, the number of indexes showing variation had been lower compared to the East zone. To know the climatic changes that occurred at local level, their magnitude on the last 50 years and their tendency will allow to evaluate their possible impacts on vine physiology, phenology modification, sugar accumulation and phenolic compounds as well as to elaborate new assays and strategies in order to mitigate their negative effects.Fil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: De Rosas, María Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasFil: Malovini, Emiliano. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasFil: Cavagnaro, Martín. Gobierno de Mendoza. Dirección de Contingencias ClimáticasFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica

High Temperature Alters Anthocyanin Concentration and Composition in Grape Berries of Malbec, Merlot, and Pinot Noir in a Cultivar-Dependent Manner

Climate is determinant for grapevine geographical distribution, berry attributes, and wine quality. Due to climate change, a 2–4 °C increase in mean diurnal temperature is predicted by the end of the century for the most important Argentine viticulture region. We hypothesize that such temperature increase will affect color intensity and other quality attributes of red grapes and wines. The present study investigated the effect of high temperature (HT) on anthocyanin concentration and composition, pH, and resveratrol and solids content in berries of three major wine-producing varieties during fruit ripening in two seasons. To this end, a structure that increased mean diurnal temperature by 1.5–2.0 °C at berry sites, compared to Control (C) plants grown without such structure, was implemented in field grown vineyards of Malbec, Merlot, and Pinot Noir. Results revealed a cultivar-dependent response to HT conditions, with Malbec and Pinot Noir berries exhibiting significant decreases in total anthocyanin concentration (TAC) at veraison and harvest, respectively, while Merlot maintained an unaffected pigment content under HT. The decrease in TAC was associated with reduced levels of delphinidin, cyanidin, petunidin, peonidin, and malvidin glycosides, and increased ratios of acylated (AA)/non-acylated anthocyanins (NAA), suggesting pigment acylation as a possible stress-response mechanism for attenuating HT negative effects. Under HT, Pinot Noir, which does not produce AA, was the only cultivar with lower TAC at harvest (p < 0.05). pH, resveratrol, and solids content were not affected by HT. Our results predict high, medium, and low plasticity with regard to color quality attributes for Malbec, Merlot, and Pinot Noir, respectively, in the context of climate change.EEA La ConsultaFil: de Rosas, María Inés. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Fisiología Vegetal; Argentina.Fil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Fisiología Vegetal; Argentina.Fil: Deis, Leonor. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Baldo, Yésica. Instituto Nacional de Vitivinicultura; ArgentinaFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Fisiología Vegetal; Argentina.Fil: Cavagnaro, Juan Bruno. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Cavagnaro, Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina.Fil: Cavagnaro, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Cavagnaro, Pablo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentin

El ácido abscísico y metil jasmonato modulan la acumulación de antocianinas y trans-resveratrol en hollejos de bayas de cinco cultivares tintos de Vitis vinifera en dos regiones vitícolas contrastantes de Mendoza, Argentina

Los hollejos de las uvas tintas contienen cantidades significativas de polifenoles que contribuyen a la calidad del vino y proporcionan beneficios para la salud. Estos compuestos pueden ser elicitados por hormonas vegetales. El objetivo de este trabajo fue aumentar el contenido de antocianinos (ANT) y trans-resveratrol (T-RES) mediante la aplicación de ácido abscísico (ABA) y jasmonato de metilo (MeJA) en 5 V. vinifera cvs. (Bonarda, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir), en dos contrastantes regiones vitícolas argentinas (Santa Rosa y Valle de Uco). Los resultados mostraron un efecto positivo y diferencial de ABA y MeJA en el contenido total de ANT para los diversos cultivares, con cambios en las proporciones de ANT azul y rojo. ABA aumentó los ANT totales en ambas regiones vitícolas, mientras que MeJA tuvo un efecto positivo solo en Santa Rosa. Además, ABA y MeJA indujeron una acumulación de T-RES en diferentes cultivares, independientemente de la región; la acumulación de T-RES provocada por ABA ha sido previamente reportada. Este trabajo pone de manifiesto la posibilidad de utilizar estas hormonas como herramientas prácticas para producir vinos tintos de alta calidad en dos regiones vitícolas contrastantes.Berry skins from red grape cultivars contain significant amounts of polyphenols that contribute to wine quality and provide health benefits. These compounds can be elicited by plant hormones. The aim of this work was to increase the content of anthocyanins (ANT) and trans-resveratrol (T-RES) by application of abscisic acid (ABA) and methyl jasmonate (MeJA) in five red V. vinifera cvs. (Bonarda, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, and Pinot Noir), in two Argentinean contrasting growing regions (Santa Rosa and Valle de Uco). Results showed positive and differential effects of ABA and MeJA on the total ANT content for the diverse cultivars with changes in the proportions of blue and red ANT. ABA increased total ANT in both viticultural region, while MeJA had a positive effect only in Santa Rosa. Also, ABA and MeJA induced an accumulation of T-RES in different cultivars, regardless of the region; T-RES accumulation elicited by ABA was not previously described. This work brings out the possibility to use these hormones as practical tools to produce high-quality red wines in two contrasting viticultural regions.Fil: Malovini, Emiliano Jesus. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Arancibia, Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Duran, Martin Francisco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Fontana, Ariel Ramón. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: de Rosas, María Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Deis, Leonor. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Gargantini, Raquel. Instituto Nacional de Vitivinicultura. - Ministerio de Producción y Trabajo. Secretaria de Gobierno de Agroindustria. Instituto Nacional de Vitivinicultura; ArgentinaFil: Bottini, Ambrosio Rubén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentina. Universidad Juan Agustín Maza. Área de Ciencia y Técnica; ArgentinaFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Martínez, Liliana Estela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentin

Impacto del cambio climático en Mendoza. Variación climática en los últimos 50 años. Mirada desde la fisiología de la vid

The IPCC has predicted changes manly in temperature, rainfall and extreme events. Rises in earth surface temperature of 0.6 ± 0.2ºC has been already detected during 20th century. Plant physiology, productivity, and phenological cycle depend on climatic conditions. In this work meteorological series comprising 50 years of three productive oasis (Mendoza, Argentine) were analyzed, through climatic and ecological indexes. Were compared statistically in two decades of the whole series (a beginning one and a final one), and their variation over time was analyzed by lineal regression. Comparative analysis of the two decades showed different changes according the studied zone. The East zone showed the highest number of indexes which might affect viticulture suffering variation. On the North and South zone, the number of indexes showing variation had been lower compared to the East zone. To know the climatic changes that occurred at local level, their magnitude on the last 50 years and their tendency will allow to evaluate their possible impacts on vine physiology, phenology modification, sugar accumulationand phenolic compounds as well as to elaborate new assays and strategies in order to&nbsp;mitigate their negative effects.El IPCC (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático) ha pronosticado cambios principalmente en las temperaturas, precipitaciones y eventos extremos. Ya se han detectado durante el siglo XX aumentos en la temperatura de la superficie del globo terrestre de 0,6ºC±0,2ºC. La fisiología, productividad y ciclo fenológico de las plantas depende de las condiciones climáticas. En este trabajo, se analizaron series meteorológicas de 50 años, en tres oasis productivos de Mendoza, Argentina, a través de índices climáticos y ecológicos. Se compararon estadísticamente estos índices, en dos décadas de la serie (una inicial y otra final) y se evaluó su variación en el tiempo mediante regresión lineal. El análisis comparativo de las dos décadas mostró diferentes cambios según la zona en estudio. En la zona Este mayor número de índices que podrían afectar la viticultura sufrieron variación. En la zona Norte y Sur, el número de índicesclimáticos y ecológicos que presentaron cambios fueron menores que en la zona Este. Conocer los cambios climáticos ocurridos a nivel local, su magnitud en los últimos 50 años y su tendencia permitirá evaluar sus posibles impactos en la fisiología vitícola, modificación de la fenología, acumulación de azúcares y compuestos fenólicos como también elaborar nuevos estudios y estrategias para mitigar los efectos negativos

Vulnerabilidad y cambio climático en Mendoza: brechas sociales, modelo de desarrollo y transformación del territorio agrícola

Para la ecología política del cambio climático, los eventos naturales tienen una materialidad contundente pero interactúan con configuraciones económicas, políticas, sociales y territoriales específicas que los condicionan. Este enfoque es aplicado al análisis de la vulnerabilidad rural al cambio climático en Mendoza. El enfoque se distancia de los estudios que focalizan en la adaptación y, en cambio, identifica los condicionantes estructurales de la vulnerabilidad en el área de estudio: gestión fragmentada del agua y el suelo; rentabilidad negativa persistente; condiciones de mercantilización y predominancia del paradigma de la eficiencia hídrica y productiva. A partir de un análisis principalmente cualitativo, el trabajo remite la explicación de las causas de la vulnerabilidad a la preponderancia de un modelo de desarrollo orientado a la productividad para el mercado global que va expulsando a los que no son capaces de adoptarlo

Climate change and vulnerability in Mendoza: social gaps, development model and transformation of the agriculture territory

Para la ecología política del cambio climático, los eventos naturales tienen una materialidad contundente pero interactúan con configuraciones económicas, políticas, sociales y territoriales específicas que los condicionan. Este enfoque es aplicado al análisis de la vulnerabilidad rural al cambio climático en Mendoza. El enfoque se distancia de los estudios que focalizan en la adaptación y, en cambio ,identifica los condicionantes estructurales de la vulnerabilidad en el área de estudio: gestión fragmentada del agua y el suelo; rentabilidad negativa persistente; condiciones de mercantilización y predominancia del paradigma de la eficiencia hídrica y productiva. A partir de un análisis principalmente cualitativo, el trabajo remite la explicación de las causas de la vulnerabilidad a la preponderancia de un modelo de desarrollo orientado a la productividad para el mercado global que va expulsando a los que no son capaces de adoptarlo.From the political ecology of climate change approach, natural events have a certain materiality but they interact with economic, political, social and territorial specific characteristics. This approach isused to analyze rural vulnerability to climate change in Mendoza. By doing this, it is distant from the studies that focus on adaptation and instead it identifies the structural determinants of vulnerability in the study area: fragmentation of water and soil management, persistent negative profitability; conditions of commodification and predominance of water and productive efficiency paradigm. The work followed a mainly qualitative analysis and argues that vulnerability roots are related to the preponderance of a development model primarily oriented to promote global market productivity, leaving out those who are not able to adopt it.Fil: Mussetta, Paula Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; ArgentinaFil: Barrientos Puliti, María Julia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; ArgentinaFil: Ferrer Gonzalez, César Sergio. Universidad Nacional de Córdoba; ArgentinaFil: Masiokas, Mariano Hugo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla | Provincia de Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla | Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla; ArgentinaFil: Villalba, Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla | Provincia de Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla | Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Museo de Historia Natural de San Rafael - Ianigla; ArgentinaFil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo; ArgentinaFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Universidad Nacional de Cuyo; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentin

High Temperature Alters Anthocyanin Concentration and Composition in Grape Berries of Malbec, Merlot, and Pinot Noir in a Cultivar-Dependent Manner

Climate is determinant for grapevine geographical distribution, berry attributes, and wine quality. Due to climate change, a 2&ndash;4 &deg;C increase in mean diurnal temperature is predicted by the end of the century for the most important Argentine viticulture region. We hypothesize that such temperature increase will affect color intensity and other quality attributes of red grapes and wines. The present study investigated the effect of high temperature (HT) on anthocyanin concentration and composition, pH, and resveratrol and solids content in berries of three major wine-producing varieties during fruit ripening in two seasons. To this end, a structure that increased mean diurnal temperature by 1.5&ndash;2.0 &deg;C at berry sites, compared to Control (C) plants grown without such structure, was implemented in field grown vineyards of Malbec, Merlot, and Pinot Noir. Results revealed a cultivar-dependent response to HT conditions, with Malbec and Pinot Noir berries exhibiting significant decreases in total anthocyanin concentration (TAC) at veraison and harvest, respectively, while Merlot maintained an unaffected pigment content under HT. The decrease in TAC was associated with reduced levels of delphinidin, cyanidin, petunidin, peonidin, and malvidin glycosides, and increased ratios of acylated (AA)/non-acylated anthocyanins (NAA), suggesting pigment acylation as a possible stress-response mechanism for attenuating HT negative effects. Under HT, Pinot Noir, which does not produce AA, was the only cultivar with lower TAC at harvest (p &lt; 0.05). pH, resveratrol, and solids content were not affected by HT. Our results predict high, medium, and low plasticity with regard to color quality attributes for Malbec, Merlot, and Pinot Noir, respectively, in the context of climate change

Abscisic acid and methyl jasmonic acid module anthocyanins and trans-resveratrol accumulation in berry skin of five red Vitis vinifera cvs. in two contrasting viticultural regions of Mendoza-Argentina.

ARTÍCULO PUBLICADO EN REVISTA EXTERNA. Berry skins from red grape cultivars contain significant amounts of polyphenols that contribute to wine quality and provide health benefits. These compounds can be elicited by plant hormones. The aim of this work was to increase the content of anthocyanins (ANT) and trans-resveratrol (T-RES) by application of abscisic acid (ABA) and methyl jasmonate (MeJA) in five red V. vinifera cvs. (Bonarda, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, and Pinot Noir), in two Argentinean contrasting growing regions (Santa Rosa and Valle de Uco). Results showed positive and differential effects of ABA and MeJA on the total ANT content for the diverse cultivars with changes in the proportions of blue and red ANT. ABA increased total ANT in both viticultural region, while MeJA had a positive effect only in Santa Rosa. Also, ABA and MeJA induced an accumulation of T-RES in different cultivars, regardless of the region; T-RES accumulation elicited by ABA was not previously described. This work brings out the possibility to use these hormones as practical tools to produce high-quality red wines in two contrasting viticultural regions. Sitio de la revista: http://revistas.uncu.edu.ar/ojs/index.php/RFCA/article/view/273

Water stress and abscisic acid exogenous supply produce differential enhancements in the concentration of selected phenolic compounds in Cabernet Sauvignon

The production of grapevine secondary metabolites can be magnified by abiotic stresses or exogenous abscisic acid. Selected phenolic compounds were determined in grape and wine by gas chromatography/mass spectrometry with the aim to asses the physiological responses of plants submitted to water stress and hormonal treatments. Exogenous abscisic acids as well as postveraison water stress produce differential enhancements on phenolic accumulation on Cabernet Sauvignon grapes and such effects were reflected in wine. Resveratrol and malvidin were enhanced by both abscisic acid and water stress and the improvement produced by such factors was additive. On the other hand, the synthesis of gallic acid, (+) catechin, quercetin and caffeic acid was not stimulated by water deficit. Combined hormonal-water stress treatments produced three positive effects on wine quality; a) increments of blue compounds, b) increments of flavonols and flavan 3-oles that favor copigmentation of wines, c) higher antioxidant compounds concentration with the consequent health benefits.Fil: Quiroga, Andrea Mariela. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas; ArgentinaFil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Cs.agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Cavagnaro, Juan Bruno. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Cs.agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Bottini, Ambrosio Ruben. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Mendoza. Instituto de Biologia Agricola de Mendoza. ,universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Cs.agrarias. Instituto de Biologia Agricola de Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Silva, Maria Fernanda. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Cs.agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentin