Abate humanitário de suínos

The aim of this review was to describe the procedures related to pre-slaughter management to enable the humane slaughter of pigs. The pre-slaughter management is defined as the set of practices for them from the property to the fridge. These procedures have received more attention from the moment that stress was diagnosed among the main responsibilities for losses related to meat quality and economy of the entire system. The shipment, transportation, landing, fasting, water diet, the types and adequacy of stunning and bleeding efficiency are factors that need training for producers, employees and others involved with the production chain for pigs to keep them from interfering with the welfare of these animals.O objetivo desta revisão de literatura foi descrever os procedimentos relacionados ao manejo pré-abate que permitem um eficiente abate humanitário para os suínos. O manejo pré-abate é definido como o conjunto de práticas com os animais desde a propriedade até o frigorífico. Esses procedimentos receberam maior atenção a partir do momento em que o estresse foi diagnosticado entre os principais responsáveis por perdas relacionadas à qualidade de carne e economia de todo o sistema. O embarque, o transporte, o desembarque, o jejum, a dieta hídrica, os tipos e adequação da insensibilização e a eficiência da sangria são fatores que necessitam de treinamento para produtores, funcionários e demais envolvidos com a cadeia produtiva de suínos, desde que interferem com o bem-estar desses animais

Desempenho reprodutivo de porcas de genótipos para sistemas convencionais e alternativos de produção: Reproductive performance of sows of genotypes for conventional and alternative production systems

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho reprodutivo de porcas de diferentes genótipos, em comparação com porcas de genótipo comercial convencional. O trabalho foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC, de janeiro/2007 a fevereiro/2009, utilizando porcas dos genótipos Moura-MO e seus cruzamentos com as raças Large White-LW e Landrace-LD, além de porcas de genótipo comercial-GC, todas inseminadas com sêmen Embrapa MS115-MS, para produção de leitões de abate, em dois lotes consecutivos. Exceto as demais, metade das porcas Moura foi inseminada com MS e a outra metade com MO. Houve efeito significativo de lote, de genótipo e da interação lote x genótipo sobre as características corporais e reprodutivas dos genótipos estudados. O número de leitões desmamados por parto e o peso da leitegada desmamada, por genótipo das porcas inseminadas com MS foram, respectivamente, 6,69 e 41,74 kg (MO); 10,69 e 70,64 kg (GC); 9,13 e 66,76 kg (F1 LWLD); 9,33 e 70,18 kg (LDLWMO); 10,00 e 74,79 kg (LWMO). Para porcas MO inseminadas com MO os valores foram 6,83 e 38,80 kg. O genótipo do cachaço não influenciou o desempenho reprodutivo da porca, porém o genótipo MS adicionou cerca de 3,0 kg ao peso da leitegada ao desmame, quando utilizado no cruzamento com porcas MO em relação ao acasalamento puro. Porcas 50%Landrace : 25%Large White : 25%Moura, podem ser utilizadas como matrizes em sistemas convencionais e também em sistemas alternativos sem prejuízo no desempenho e porcas F1 Large White-Moura podem ser utilizadas em sistemas alternativos

ANÁLISE ETOLÓGICA RELACIONADA AO PROCEDIMENTO DE DESGASTAR OU NÃO DENTES DE LACTENTES SUÍNOS

O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento de leitões e porcas, frente ao tratamento de desgaste ou não de dentes do lactente. Foram utilizadas 67 matrizes suínas e 827 leitões. O experimento foi realizado em três locais e a obtenção de dados comportamentais foi a partir de etograma, na forma dirigida. As observações dos leitões foram realizadas de dez em dez minutos, durante quatro horas, três vezes por semana. Os dados foram analisados em delineamento inteiramente ao acaso com medidas repetidas no tempo. Utilizou-se o modelo misto com o efeito fixo de tratamento, turno, período e suas interações; e o efeito aleatório de lote utilizando o procedimento MIXED do SAS (2008). Foram testadas 15 estruturas de variância e covariância, escolhendo-se a que apresentou menor valor para o Critério de Informação de Akaike (AIC). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento agonístico, estereotipado, lúdico e exploratório em relação aos tratamentos assim como para todo o período avaliado (P>0,05). Efeitos significativos foram identificados no comportamento de mamar, comparando-se os tratamentos (P?0,05). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento alimentar das matrizes (P>0,05). Comer diferiu de beber, para o período avaliado (P?0,05). Com este estudo, conclui-se que o procedimento de desgaste ou permanência dos dentes de leitões pode influenciar em comportamentos importantes, como o de mamar, responsável pelo eficiente ganho de peso. O desgaste dos dentes pode ser desnecessário diante dos ferimentos causados, em decorrência do manejo errôneo desta pratica. Contudo, há necessidade de mais estudos direcionados a este tema, buscando maiores elucidações. Palavras-chave: adaptação; bem-estar; comportamento; etologia; lesão

ETHOLOGICAL ANALYSIS RELATED TO THE PROCEDURE OF WEARING OR NOT THE TEETH OF PIGLETS IN MATERNITY

The objective of this study was to evaluate the behavior of piglets and sows regarding the treatment of wearing or not the teeth of the piglets. Sixty-seven swine matrices and 827 piglets were used. The experiment was performed in three locations and the behavioral data was obtained from the ethogram, in the directed form. Piglets were observed every ten minutes for four hours, three times a week. The data were analyzed in a completely randomized design with repeated measures in time. The mixed model was used with the fixed treatment effect, shift, period and their interactions, and the random batch effect using the MIXED procedure of SAS (2008). Fifteen structures of variance and covariance were tested, choosing the one that presented the lowest value for the Akaike Information Criterion (AIC). No significant effects were found for the agonistic, stereotyped, playful, and exploratory behavior in relation to the treatments as well as for the whole period evaluated (P>0.05). Significant effects were identified on the suckling behavior, comparing the treatments (P≤0.05). No significant effects were found for the dietary behavior of the matrices (P>0.05). The study differed from drinking for the period evaluated (P≤0.05). Permanence or not of the piglets' teeth can affect important behaviors such as suckling, which is responsible for the efficient weight gain. The wear of the teeth may be unnecessary due to the injuries caused as a result of the mismanagement of this practice. More studies on this theme, seeking further elucidations, are necessary. Keywords: adaptation; behavior; ethology; injury; welfare

Efeito do genótipo da porca sobre as características de carcaça e da carne dos terminados: Effect of sow genotype on pork carcass and meat traits

Este trabalho foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC, de janeiro 2007 a fevereiro 2009, abatendo leitões produzidos por porcas matrizes Moura puro (MO) e suas cruzas com outras raças e de cachaços matrizes Embrapa MS115 em cruzamento industrial convencional em dois lotes consecutivos. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso com estrutura fatorial que incluia os fatores lote, sexo e genótipo, bem como as interações de dois fatores. Foram avaliadas 46 medidas de carcaça e de carne, em conjuntos de medidas quantitativas e laboratoriais. Houve efeito significativo de lote, sexo, genótipo, bem como da interação lote x genótipo sobre algumas características estudadas. Machos castrados apresentaram mais gordura e menos carne na carcaça do que fêmeas. Dos genótipos estudados, o genótipo MS115-LFC alcançou o limite superior em produtividade, o genótipo MS115-LWLD apresentou produtividade muito próxima deste, não sendo diferente na maioria das características avaliadas. Ambos os genótipos foram inferiores em características de marmoreio e extrato etéreo. O genótipo MS115-LDLWMO, entretanto ficou numa posição intermediária, não sendo diferente na maioria dos indicadores de produtividade, mas sendo superior em qualidade da carne. É possível melhorar o marmoreio pela utilização de linha fêmea de comprovada superioridade nessa característica

Desempenho de suínos de genótipos para sistemas convencionais e alternativos de produção: Pig performance of genotypes for conventional and alternative production systems

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de leitões produzidos por diferentes genótipos de porcas e de cachaços, em comparação com aqueles produzidos por porcas de genótipo comercial convencional. O mesmo foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC de janeiro 2007 a fevereiro 2009, com a produção de leitões de porcas Moura-MO, Large White-Landrace (F1LWLD), Large White-Moura (F1LWMO), Landrace-Large White-Moura (LDLWMO) e de um genótipo comercial-GC. As porcas foram inseminadas com sêmen de cachaços Embrapa MS115 (MS). Metade das porcas Moura porém, foi inseminada com sêmen de cachaços Moura. Os leitões foram criados em sistemas de produção convencionais nas fases de aleitamento, creche, crescimento e terminação, identificados e separados por genótipo para as comparações específicas. O delineamento estatístico foi inteiramente ao acaso com estrutura fatorial contendo os efeitos de lote, sexo, genótipo e as interações lote x sexo, lote genótipo e sexo x genótipo. O ganho de peso total ajustado pelo consumo de ração foi 81,7 (MSxMO); 88,7 (MSxGC); 90,8 (MSxF1LWLD); 90,7 (MSxLDLWMO); 83,1 (MSxF1LWMO) e 75,2 kg (MOxMO), respectivamente, demonstrando que para um mesmo consumo os ganhos de peso foram diferentes entre os genótipos e, que porcas 50%Landrace : 25%Large White : 25%Moura, podem ser utilizadas como matrizes em sistemas convencionais e também em sistemas alternativos sem prejuízo no desempenho dos produtos, e que porcas F1 Large White-Moura podem ser utilizadas em sistemas alternativos

On-farm pig dispatch methods employed in Brazil and stockpeople attitudes on their use

This study surveyed the on-farm dispatching methods used at pig farms, the characteristics of stockpeople operating them, in terms of training and management, and their opinions and attitudes about the efficiency and safety of the applied procedures. Independently of the pig type, the most used dispatching methods at the surveyed Brazilian farms were concussion (90%) and electrocution (5%). Both methods were reported as being efficient and safe for on-farm pig dispatching by most stockpeople (83%). However, 33% of all stockpeople reported they would prefer to use alternative methods, i.e., anesthetics (23%) or electrocution (32%). Only 7% of the stockpeople received training resulting in a more efficient application of the method (P < 0.05). Most stockpeople (96%) declared to feel uncomfortable with the dispatching procedure they use. This discomfort lasted for half a day or longer in 22% of them. The results of this survey suggest that the application of dispatching methods at pig farms may result in animal welfare issues related to the effectiveness of the methods and the attitudes of stockpeople