Le Conquet – Structures d’estran sur les îles Quéménès, Trielen et Béniguet

Après la succession de tempêtes sur les côtes atlantiques entre fin décembre 2013 et début janvier 2014, celles qui se sont déroulées au mois de février ont représenté le paroxysme des épisodes tempétueux hivernaux. La tempête sans nom, du 31 janvier au 3 février 2014, a eu lieu lors des marées de vives eaux équinoxiales (entre 101 et 114 de coefficient), puis lors de la tempête Petra (du 4 au 5 février, avec de 71 à 94 de coefficient), la hauteur maximale des vagues mesurées au phare des Pie..

Faire gras à Molène: dairy products and ruminant fats detected by lipid and isotopic analysis of pottery dating to the Final Neolithic-Early Bronze Age from the island site of Beg ar Loued (Molène, western Brittany, France): Faire gras à Molène : produits laitiers et graisses de ruminants détectés par l’analyse lipidique et isotopique des céramiques du Néolithique final et de l’âge du Bronze ancien du site insulaire de Beg ar Loued (Molène, Bretagne occidentale, France)

The subsistence strategies of early farming communities have been highlighted since the beginning of the Neolithic, thanks to numerous studies on lipid residues from ceramic vessels conducted in various parts of continental Europe. However, after the Early Neolithic, evidence of subsistence strategies along the northern Atlantic coast are still lacking, especially for island contexts. This paper presents the results of lipid residue analysis of 129 potsherds from Beg ar Loued (Molène, France), an island site dating primarily to the Early Bronze Age (c. 2700-2600 to 1800 BCE). Aiming to understand the use of vessels, vessel treatment and culinary practices on the settlement, analyses of visible charred residues, sherds and ceramic surfaces/coating layers were carried out using chromatographic (n = 174) and isotopic techniques (n = 24) after lipid extraction by solvent (n = 174) or acid methanolysis (n = 31). The results demonstrate the extensive use of terrestrial products (ruminant carcass and dairy) in pottery, including occasional plant products (with possible mixtures of different waxes), while the detection of aquatic products is limited. Thus, combined with evidence from faunal remains at the site, the results indicate that terrestrial resources like ruminant meat and dairy products were preferentially processed in vessels, and aquatic products mostly without the use of ceramics. These findings demonstrate the significance of lipid residue analysis for studying the role of pottery in food production and consumption at sites along the Atlantic coast. Les stratégies de subsistance des premières communautés agricoles ont été mises en évidence depuis le début du Néolithique grâce à de nombreuses études sur les résidus lipidiques des récipients en céramique menées dans diverses parties de l’Europe continentale. En revanche, très peu de données sont disponibles pour la fin du Néolithique et le début de l’âge du Bronze sur la côte atlantique, en particulier en contexte insulaire. Cet article présente les résultats de l’analyse de résidus lipidiques provenant de 129 fragments de poteries de Beg ar Loued (Molène, France), un site insulaire dont les principaux vestiges datent de l’âge du Bronze ancien (c. 2700-2600 à 1800 BCE). Dans le but de comprendre l’utilisation des récipients, les pratiques culinaires sur ce site et d’appréhender les techniques de finition des céramiques, des analyses de résidus visibles carbonisés, de tessons, et de surfaces/couches d’engobe ont été effectuées via des analyses chromatographiques (n = 174) et isotopiques (n = 24), après extraction des lipides par solvant (n = 174) ou méthanolyse acide (n = 31). Les résultats démontrent l’utilisation extensive de produits terrestres (carcasses de ruminants et produits laitiers), comprenant occasionnellement des produits végétaux (avec un mélange probable de différentes cires), alors que la détection des produits aquatiques est faible. Comparés aux données fauniques, ces résultats indiquent donc que les produits terrestres, tels que la viande de ruminant et les produits laitiers, sont transformés en utilisant des récipients en céramiques, tandis que les produits aquatiques semblent de préférence exploités sans avoir recours à une poterie. Ces résultats démontrent l’importance de l’analyse des résidus lipidiques pour connaître le rôle des récipients en céramique dans la production et la consommation d’aliments sur les sites de la côte atlantique

Le Conquet – Structures d’estran sur l’île de Quéménès

Une intervention a eu lieu en mars 2014 sur un amas coquillier (site 22 bis) découvert par les tempêtes de l’hiver 2014 sur l’île de Quéménès (OA 2463). Cette première opération s’était arrêtée au pied de la microfalaise et avait mis au jour, outre les restes fauniques (faune terrestre, ichtyofaune, malacofaune, avifaune, mammifères marins), des restes anthracologiques et carpologiques et du mobilier céramique et lithique, l’ensemble se rattachant à la Protohistoire. À la fin de l’interventio..

Le poisson [Culture matérielle]

International audienc

L’Ile aux Moutons. Étude archéoichtyologique

L’Ile aux Moutons. Étude archéoichtyologiqu

Activité halieutique et consommation de poissons au Moyen Âge et à la Renaissance dans une ville de la plaine maritime : l’exemple de Gravelines (Nord)

Il n’existe que des choix dont les populations côtières font option à tel moment de leur existence, selon les circonstances et leur intérêt, nous disait Michel Mollat. Selon les circonstances, comme dans la plaine maritime flamande, où les estuaires et les anses qui interrompaient le cordon littoral se sont réduits au cours du temps sous l’effet du colmatage, de la progression des cordons littoraux et de l’action humaine. Ces changements physiques des estuaires et en particulier de celui de l’Aa à Gravelines ont-ils influencé l’activité de pêche et, par-delà, les habitudes alimentaires des Gravelinois ? C’est ce que nous nous proposons d’aborder à travers l’étude archéozoologique du site de l’îlot Carnot. Les restes osseux d’animaux découverts et en particulier ceux de poissons (plus de 34 000) illustrent l’état de l’activité halieutique et des modes de consommation dans cette zone en contact direct avec le monde de la mer.Clavel Benoît, Cercy Christine, Dréano Yvon. Activité halieutique et consommation de poissons au Moyen Âge et à la Renaissance dans une ville de la plaine maritime : l’exemple de Gravelines (Nord). In: Histoire de l’alimentation humaine : entre choix et contraintes. Actes du 138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, « Se nourrir : pratiques et stratégies alimentaires », Rennes, 2013. Paris : Editions du CTHS, 2014. pp. 70-87. (Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques, 138-2

Les sauces de poisson produites sur la côte atlantique des Gaules : sources archéologiques et productions diversifiées des ateliers de salaison

International audienceThe productions of the salting workshops of the Atlantic coast in the Roman provinces of Lugdunensis and Aquitania are still relatively unknown. Since the mid-20th c., Ichthyofauna layers, typical of the manufacture of fish sauces and attested in only a few tanks, constituted the only clue to make the link between these tanks batteries and the treatment of the fish. By comparing the data from three recent archaeological excavations (La Falaise in Étel, Morbihan, Lanévry in Kerlaz, Finistère and rue de la Libération in Muron, Charente-Maritime) and by diversifying scientific approaches (experimental archaeology, archaeo-ichthyology, chemical analysis), new information has been obtained. It makes it possible to develop the discussion about the nature and the likely diversity of the different products elaborated in salting and fish sauce shops in West and Midwest Gauls.Les productions des ateliers de salaison de la côte atlantique des provinces romaines de Lyonnaise et d’Aquitaine sont encore mal connues. Des amas de restes de poissons, caractéristiques de la fabrication des sauces et attestés sur quelques sites seulement, ont constitué depuis le milieu du XXe s. l’unique indice archéologique permettant de faire le lien entre les batteries de cuves littorales et le traitement du poisson. Les données issues de trois fouilles archéologiques récentes (la Falaise à Étel dans le Morbihan, Lanévry à Kerlaz dans le Finistère et rue de la Libération à Muron en Charente-Maritime) ont été confrontées à diverses approches scientifiques (archéologie expérimentale, archéo-ichtyologie, analyses chimiques). Les résultats obtenus offrent de nouvelles perspectives de recherche et viennent alimenter la discussion au sujet de la nature et de la diversité des produits élaborés au sein des ateliers de salaison et de sauces de poisson de l’ouest et du centre-ouest des Gaules

Les aménagements hydrauliques de la cour [De la villa en bois à la villa en pierre]

International audienc

Les aménagements hydrauliques de la cour [De la villa en bois à la villa en pierre]

International audienc

L’Ile aux Moutons. Étude archéoichtyologique

L’Ile aux Moutons. Étude archéoichtyologiqu